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1、第一部分 基础知识,李振田 博士河南农业大学牧医工程学院,饲料检验化验员培训教程,第一章 职业道德和法律常识,职业道德 是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。饲料检验化验员职业道德 1.遵纪守法，爱岗敬业 2.坚持原则，实事求是 3.钻研业务，团结协作 4.执行规程，注意安全,法律法规知识,饲料与饲料添加剂管理条例 条例规定全国饲料、饲料添加剂的管理工作由国务院农业行政主管部门负责。县级以上地方人民政府负责饲料、饲料添加剂管理的部门负
2、责本行政区域内的饲料、饲料添加剂的管理工作兽药管理条例饲料添加剂品种目录饲料卫生标准 强制性饲料标签标准 强制性,饲料标签标准,规定了饲料标签设计制作的基本原则、要求以及标签表示的基本内容和方法1.基本原则 合法、一致、准确2.基本内容 本产品符合卫生标准；饲料名称、产品成分分析保证值、原料组成、产品标准编号、使用说明、净重、生产日期、保质期、生产者及分装者的名称和地址、生产许可证和产品批准文号等 含有药物饲料添加剂3.基本要求 一对一,第二章 动物营养学和饲料学基础知识,第一节 饲料与营养学的基本术语一、饲料原料1、饲料2、能量饲料、蛋白饲料、CF18%;CP20或 20 粗饲料 CF 18
3、%3、非蛋白氮 NPN4、饲料添加剂 营养性和非营养性,饲养标准 根据对不同种类的畜禽为了维持生命活动和从事各种生产目的，如产乳、产肉、产蛋、产毛、做功及繁殖后代等对能量和各种营养物质需要量的测定，并结合各国饲料条件及当地环境因素，制定出各类畜禽对能量、蛋白质、必须氨基酸、维生素、矿物质和微量元素等的供给量或需要量，称为饲养标准，并以表格形式以每日每头具体需要量或占日粮的百分比来表示。包括畜禽的营养需要量表和畜禽饲料的营养价值表两个主要部分,营养需要量 是指畜禽在维持正常生命健康、正常生理活动和保持最佳生产水平时，对各种营养物质需要的最有效数量。指的是畜禽最低需要量。,必需氨基酸 动物自身不能
4、合成或合成的速度不能满足动物需要，必须由饲料提供的氨基酸猪的必需氨基酸有10种：精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸 家禽的必需氨基酸有11种：精氨酸、甘氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸,限制性氨基酸,饲料或饲粮中不能满足动物需要的那些必需氨基酸。他们的短缺限制了饲粮中其他氨基酸在畜禽体内的利用，从而降低了整个饲粮蛋白质的营养价值。通常按其缺乏程度，依次列为第一限制性氨基酸，第二、第三、限制性氨基酸。,氨基酸平衡,当饲料或饲粮中氨基酸组分间相对含量与动物体氨基酸需要量之间的比值一致或接近时，氨基酸的利
5、用效率最高。这种氨基酸组分间的相互比例关系，就称为氨基酸平衡。,三、饲料质量,感观指标 对饲料原料或成品的色泽、气味、外观性状等所作的规定营养指标 对饲料原料或成品的营养成分含量或营养价值所作的规定粒度 饲料原料或饲料产品的粗细程度混合均匀度 饲料产品中各组分分布的均匀程度颗粒饲料粉化率 颗粒饲料 特点测定条件下产生的粉末重量占其总重量的百分比。,卫生标准 饲料中对天然、次生、外源性污染有毒、有害物质及病原微生物的安全限量规定。p226交叉污染 不同饲料在加工、运输、和贮藏 过程中发生的相互污染。,常规分析（概略分析）用化学分析法测定饲料中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维和差值法计算无氮浸
6、出物含量的方法。风干样品 指饲料原料及产品经风干、凉晒、或在65恒温下烘干后，在室内回潮，使其水分达到相对平衡的样品绝干样品 指在100105烘干至恒重后的饲料样品,第二节 饲料营养基础知识,种类1.蛋白质2.碳水化合物3.脂肪4.水分 游离水和吸附水 5.矿物质6.维生素,蛋白质,体组织的结构物质体组织的更新物质机体的调节物质机体的能源物质,碳水化合物,动物体组织的构成物质动物体内能量的主要来源动物体的营养储备物质乳脂和乳糖合成的重要原料,脂肪,脂类是一类存在于动物组织中，不溶于水，但溶于乙醚、苯、氯仿等有机溶剂的物质脂肪是动物热能来源的重要原料构成动物体组织的重要原料脂溶性维生素的溶剂提供
7、必需脂肪酸,酸价用以中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的氢氧化钾的毫克数皂化价皂化1g油脂所需要的氢氧化钾的毫克数氧化与酸败天然油脂暴露在空气中会自发发生氧化作用，生成氧化物，并继续分解产生低级的醛、酮、酸等化合物，同时释放出令人不快的 气味。通常用酸价来表示，酸价 6,必需脂肪酸（Essential Fat Acids，EFA）：体内不能合成，或利用特定先体物能够合成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸通常认为亚油酸、-亚麻酸、花生四烯酸为EFA，在动物体内，花生四烯酸可以通过亚油酸和-亚麻酸合成，但该反应不可逆，因此，确切地说，动物体的必需脂肪酸是亚油酸、-亚麻酸,维生
8、素,维持畜禽正常生长、繁殖、生产以及维持健康所必需的微量有机化合物，动物体内不能合成，必须由饲粮提供，或者提供其先体的一类化合物。脂溶性维生素是一类只能溶解于脂肪才能被动物吸收的维生素，除维生素K可由动物消化道微生物合成外，其他脂溶性维生素必须由饲粮提供，包括维生素A、维生素D、维生素和维生素K；可单独起调节作用,水溶性维生素water soluble vitamins：包括硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、尼克酸（烟酸）、维生素B6、泛酸、生物素、叶酸、胆碱、维生素B12、维生素C和类维生素物质；主要作为辅酶或辅基发挥调节作用,矿物质,常量元素（70mg/kg活重）：C、H、O、N
9、、Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S共11种。微量元素（70mg/kg活重）：Fe、Cu、Co、Mn、Zn、I、Se、Mo、Cr、F、Sn、V、Si、Ni、As，共15种。,矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量。（1）缺乏到一定低限后，出现临床症状或亚临床症状；（2）生理衡稳区，其低限为最低需要量，高限为最大耐受量；（3）超过最大耐受量出现中毒症状。,有毒有害元素：是与 必需矿物元素 相对而言的，体现了 矿物 元素量的概念，有些矿物 元素在饲料中含量低时是必需矿物元素，含量过高时则可能是有毒有害元素。铅、镉、汞。硒、碘、铬、氟等,第三节 饲料分类,根据饲料来源分类（一）植物性饲料
10、 如谷物籽实、青绿饲料、饼粕、豆类等，是畜禽饲料中来源最丰富、用量最多的饲料(二)动物性饲料 是利用动物性产品加工而成的饲料。如奶粉、鱼粉、蚕蛹、肉骨粉、羽毛粉等，该类饲料的营养价值一般高于植物性饲料(三)微生物饲料 利用微生物包括酵母、霉菌、细菌及藻类等生产的饲料(四)矿物质饲料 包括天然和工业生产的矿物质，如石粉、食盐、硫酸铜等，能补充畜禽对矿物质的需要(五)人工合成饲料 利用微生物发酵、化学合成等方法生产的饲料，如合成氨基酸、尿素、维生素、抗生素等,按营养成分和生产层次，可将饲料分为：全价配合饲料、浓缩饲料、精料补充料（反刍动物）和预混合饲料（添加剂预混料）按饲喂对象分类：猪用、蛋禽用、
11、肉禽用、反刍动物用、水产动物用、特产动物用、宠物用等多种类型，随着动物营养与饲料加工的发展，家畜和家禽的每个生理阶段都有相应的配合饲料、浓缩饲料和预混合饲料,按配合饲料形状分类,粉料mash feed：是将粉碎好的原料按比例均匀混合而成的配合饲料。应用广泛、生产设备和工艺简单、加工成本低，但容易引起动物挑食、生产粉尘大、损耗大、容易分级 颗粒饲料 pellet feed：是以粉状饲料为基础经过蒸汽加压处理而制成的块状饲料，形状有圆筒状和角状，其发展和应用速度很快。这种饲料密度大，体积小，避免了动物挑食和分级，适口性增加；其缺点是成本较高，加热加压会使部分维生素和酶、微生物制剂等失活；主要用于仔
12、猪、肉仔鸡、犊牛、水产动物 碎饲料 craked feed：用机械方法将颗粒饲料再经粉碎加工成细度为24 mm的饲料 压扁料 rolling feed：在120C的蒸汽下，将谷类压扁干燥后形成的饲料，主要用于反刍动物 膨化饲料 extruded feed：将粉状配合饲料经瞬间高温高压制成的饲料，可以漂浮在水面上，所以又称漂浮饲料 液体饲料 liquid feed,浓缩饲料 feed concentrate：又称蛋白质平衡饲料，是指以蛋白质饲料为主，加上一定比例的矿物质饲料和预混合饲料配制而成的混合饲料，一般含蛋白质3050%，配以能量饲料后而成为全价配合饲料，特别适合我国广大农村。浓缩饲料是配
13、合饲料的中间产品，是为补充蛋白质、矿物质、维生素微量元素不足而设计的，不能直接饲喂,精料补充料 concentrate supplement：是为满足反刍动物能量、蛋白质氨基酸、矿物质微量元素、维生素的不足而设计的混合饲料，主要是为补充饲喂青粗饲料的反刍动物营养不足而提供 预混合饲料premix：又称添加剂预混料，简称预混料，是由营养性添加剂（维生素、矿物质微量元素、氨基酸等）和非营养性添加剂按一定比例加入适量载体（石粉、玉米粉等）配制而成的半成品饲料 预混合饲料不能直接饲喂畜禽，必须与其他饲料按一定比例混合后才能饲喂给动物,饲料和饲料添加剂管理条例,单一饲料添加剂预混合饲料浓缩饲料配合饲料精
14、料补充料,第四节 饲料样品的采集、制备与保存,核对样本 同一样本在分为若干份样本后，再分别送往多个实验室进行分析测定。根据化验结果的方差来核对某一测定方法的准确性。混合样本 把来自同一个批量货物的多个样本混合以后，用来测定该批量货物的平均组成成分。平行样本 将同一个样本一分为二，分别送往两个不同的实验室进行分析测定。用来比较两个实验室之间分析结果的差异。,标准样本 指由权威实验室仔细分析化验后的样本。用以校正或确定某一测定方法或某种仪器的准确性。原始样本 由生产现场、仓库、实验场等大量分析对象中采集的样本。分析样本 从原始样本制备而来。,采样的方法各有不同，是由于饲料原料各异，分析目的也不同。
15、四分法 均匀性的物品 几何法 不均匀的物品采样的基本原则是尽可能考虑到采取被检饲料的各个不同部分，并把它们粉碎至相当程度（4060目），以便增加其均匀性和便于溶样,样品制备的一般方法,粉碎过筛混匀缩分,第五节 畜禽营养需要与饲养标准,营养需要(Nutrient Requirements，也称营养需要量)指动物在适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求，它是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。是指畜禽在维持正常生命健康、正常生理活动和保持最佳生产水平时，对各种营养物质需要的最有效数量。,饲养标准（Feeding Standard)
16、,是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。,指标体系,能量指标体系：对于pig，美国、加拿大用DE，也用ME；欧洲多用ME，也标出DE；我国只用DE。对于poultry，各国都用ME。对于ruminants，多用NE，同时标出DE和ME 蛋白质指标体系：常用CP和可消化粗蛋白质（DCP），我国各种动物饲养标准一般都用CP表示蛋白质数量的需求 氨基酸指标体系：氨基酸指标反映了动物对蛋白质质量的需求，大多数饲养标准只列出动物对EAA
17、的定额,表1 中国肉脂型生长肥育猪每千克饲料养分含量（自由采食，88%DM）,饲养标准数字的表达方式,按每头动物每天的需要量表示 按每千克饲料中营养物质浓度表示 其他表达方式 按单位能量浓度来表示 按体重或代谢体重来表示 按生产力表示,中国猪用饲料成分及营养价值表,第六节 配合饲料的配制,饲料配方 根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料的现状及价格等条件合理的确定各种饲料的配合比例，这种饲料的配合比例即称为饲料配方。满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量称为日粮(Ration)在饲养业中为区别于日粮，将这种按百分比配合成的混合饲料称为饲粮(Diet)。,配合饲料是根据动物的不
18、同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产以满足各种实际需求的饲料。,设计饲料配方所需资料,1.动物的品种、生产阶段及相应的营养需要量（饲养标准）。2.拥有的饲料原料种类、质量规格，所用饲料的营养物质含量（饲料成分及营养价值表）及其用量限制。3.饲料的价格与成本，在满足动物营养需要的前提下，应选择质优价廉的饲料以降低成本。4.饲喂方式、日粮的类型和预期采食量。,设计饲料配方 的原则,选用合适的饲养标准选用适宜的原料 品质 体积 适口性注意提高经济效益安全、合法可操作性,第三章
19、分析化学基础知识,天平 感量是指天平平衡位置在标牌上产生一个分度变化所需要的质量值,天平的灵敏度与感量之间的关系互为倒数。天平的称量:称量是指天平所能称量的最大质量值(满载值),天平的分类,结构 单盘天平 双盘天平横梁的形式 等臂天平 不等臂天平微分刻度指示形式 机械指示天平 光电指示天平砝码添加形式 手动天平 半自动天平、自动天平,称量范围 常量分析天平 半微量分析天平 微量分析天平,天平的称量方法,直接称量法固定重量称量法递减称量法,常用加热仪器,电炉、电热板和高炉电炉烘箱水浴锅,常用玻璃仪器,烧杯锥形瓶具塞三角瓶烧瓶 平底烧瓶 圆底烧瓶,器具类玻璃仪器,滴定管 酸式、碱式 准备 洗涤（铬
20、酸、自来水、蒸馏水）、检查、装液 读数 滴定量筒和量杯 体积要求不太精确的液体容量瓶移液管,第二节 化学试剂,规格 高纯、色谱纯基准、光谱纯、优级纯、分析纯和化学纯。超纯、特纯、高纯、光谱纯以及99.99以上的各种试剂均为高纯；,化学试剂的贮存和取用规则,标签有毒试剂成套排列避光试剂过期失效,第三节 溶液的配制,一般规定 分析方法上所列试剂一般为分析纯或化学纯，直接用于配制标准溶液的试剂则必须是高纯或基准试剂 溶剂：蒸馏水或去离子水 凡未指明浓度的液体试剂均为市售浓度，一般用比重表示。,一般溶液的配制方法,1.以质量百分浓度表示 用固体配制百分浓度溶液 用较浓液体试剂配制稀溶液试剂；2.质量体
21、积浓度表示的溶液的配制 g/L，mg/L3.以物质的量浓度表示的溶液的配制P42,表3-3,标准溶液的制备和标定,标准溶液 已知准确浓度的溶液基准物质 凡能用于直接配制或标定标准溶液的物质，称为基准物质或标准物质 纯度高，99.9以上；组成恒定；性质稳定；具有较大的摩尔质量p43,表3-4,标准溶液的配制,直接配制 基准物间接配制 非基准物质,标准溶液的标定,用基准物标定用准确浓度的标准溶液标定硫酸溶液、盐酸溶液 无水碳酸钠标定氢氧化钠标准溶液 用基准邻苯二甲酸氢钾标定（不含二氧化碳的水）,指示剂及其选择,酸碱指示剂一般是有机弱酸或弱碱，当溶液的pH改变时，指示剂由于结构上的改变而发生颜色的改
22、变。常用指示剂的变色范围（下表）,第四节 分析结果的数据处理,有效数字 就是实际能测到的数字有效数字保留的位数，应根据分析方法与仪器的准确度来决定，一般应使测得的数值中只有最后一位是可疑的。滴定管、移液管和吸量管都能准确测量体积到0.01ml，测量结果所记录的数字应与所用仪器测量的准确度相适应,数据处理的基本方法,准确度 测得值与真实值之间的符合程度。通常用误差的大小来表示。绝对误差EX-T，相对误差E%=(E/T)*100精密度是指在相同条件下，几次重复测定结果彼此相符合的程度，其大小用偏差表示。标准偏差和变异系数（相对标准偏差）,第四章 饲料加工工艺基础知识,第一节 饲料原料加工前的准备和
23、处理原料的接收 质检、称重计数、初清原料清理 筛选 磁选,第二节 饲料粉碎,利用机械力克服物料颗粒内部凝聚力而将其分裂，这种工艺叫作粉碎。是饲料厂的主要工序之一，功能配备一般占全厂总动力的1/3左右。,一、粉碎的目的,1、增大饲料的比表面积，提高动物对饲料的消化利用率2、改善配料、混合、制粒等后续工序的质量，提高工作效率。,二、粉碎方法,击碎磨碎压碎锯切碎,谷物粉碎与生产性能,最佳粒径范围 来源玉米 生长肥育猪 509-645m Zanotto(1996)谷物 生长肥育猪 500-700 m Behnke(1994)玉米 仔猪 500 m Hearly(1994)大麦 仔猪 676 m Goo
24、dband(1998)改善ADG和FCR5%,高粱,(饲料转化率最优),注意,粉碎过细反而不利于生产性能的提高。一般要求：猪料或制颗粒料粉碎中至细。蛋鸡料粉碎中至粗。鱼虾料粉碎细。,第三节 配料计量,正确性灵敏性稳定性不变性,第四节 饲料的混合,在外力作用下，将各种饲料组分互相掺合，使其在任何容器里各种组分的微粒均匀分布的一道关键工序。,混合工艺,混合机类型混合时间混合均匀度,混合设备,设计要求控制整个系统，防止交叉污染。工艺设计灵活，既能大批量生产又能小批量 生产。缩短混合时间，提高混合效率。混合均匀度变异系数5%。,各类混合机的混合性能,型号 混合时间 混合均匀度 发展趋势卧式螺带 4mi
25、n/批 3min/批 10%常用卧式双轴浆叶20S-2min/批 10%推广卧式单轴浆叶1.5min/批 10%推广,铬浓度变异系数,%,混合时间对混合均匀度的影响,106.5,28.4,16.1,12.3,0 0.5 2 4 分钟,120,80,40,0,混合时间对混合均匀度和仔猪生长性能的影响,日增重,267,379,383,402,250,350,450,0 0.5 2 4 分钟,影响混合质量的因素,机型混合组分的物理特性 比重、粒度、表面粗糙度、水分、散落性、结团情况等操作的影响静电的影响,第五节 饲料制粒,预处理 磁选、液体添加、调质制粒后处理 冷去、破碎、分级,第六节 配合饲料加工
26、工艺,一个完整的配合饲料加工工艺包括接收,初清(含磁选),粉碎,配料,混合,制粒(含冷却,破碎,分级),成品称重打包等主要工序及通风除尘,油脂添加等辅助工序.,先粉碎后混合（Pre-grinding）,优点通过更换粉碎筛可以改变每一原料的粒度分布（particle size distribution）。可使粉碎能力达到最大，粉碎机产量可以达到优化。粉碎和混合相对独立，粉碎机和混合机可以独立运行。,缺点由于同一原料需要至少两个仓，一个用于原料接收，另一个用于粉碎后原料存储，饲料厂需设置更多料仓。由于原料粉碎粒度的分布不匀，可造成分级。粉碎困难的原料（如全脂葵花籽）不能单独粉碎。燕麦、大麦等含皮量
27、高的原料与其他原料如玉米，油籽等混合后粉碎，效果更好，粉碎效率更高。原料粉碎后储藏期短。,第五章 饲料的物理指标检验,第一节 饲料原料的感观检验感观检测就是通过感观（嗅、视、尝、触），以及借助基本工具（如筛子、放大镜）所进行的一般性外观检测。,第二节 配合饲料粉碎粒度测定方法,.标准编织筛 2.摇筛机：统一型号电动摇筛机。3.天平：感量为0.01g。,从原始样品中称取试样100 g，放入规定筛层的标准编织筛内，开动电动机连续筛10 min，筛完后将各层筛上物分别称重。过筛的损失量不能超过1，双试验允许误差不超过1该筛层上留存百分率()配合饲料粉碎粒度的测定应注意：测定结果以统一型号的电动摇筛机
28、为准，否则以手工筛5min计算结果。,该筛层上留存粉料的质量,试样质量,X100,第三节 配合饲料混合均匀度的测定,氯离子选择性电极法 氯离子选择电极法是通过氯离子选择性电极的电位对溶液中氯离子的选择性响应来测定氯离子的含量，以饲料中含量的差异来反映饲料的混合均匀度。甲基紫法 以甲基紫色素作为示踪物，将其与添加剂一起加入，预先混合于饲料中，然后以比色法测定样品中甲基紫含量，以饲料中甲基紫含量的差异来反应饲料的混合均匀度,第六章 饲料的常规成分检验,饲料中粗蛋白的测定方法原理 饲料中含氮物质包括纯蛋白质和氨化物（氨化物有氨基酸、酰氨、硝酸盐及铵盐等），两者总称为粗蛋白质。凯氏定氮法的基本原理是用
29、浓硫酸分解样本中蛋白质与氨化物，使之都变成氨气，氨气被浓硫酸吸收变成硫酸铵。硫酸铵在浓碱的作用下放出氨气，通过蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，用酸滴定测出氮含量，乘以氮与蛋白质的换算系数6.25，即可计算出粗蛋白质量。,仪器设备,实验室用样品粉碎机或研钵。3.2 分析筛:孔径0.45mm(40目)3.3电子天平:感量0.0001g。3.4 消煮炉或电炉。3.5 滴定管:酸式,25或10ml。3.6 凯氏烧瓶:250ml。3.7 凯氏蒸留装置:常量直接蒸馏式或半微量水蒸汽蒸馏式。3.8 锥形瓶:150或250ml。3.9 容量瓶:100ml。3.10 消煮管：250ml。,硫酸(GB 625-77)
30、:化学纯。混合催化剂氢氧化钠(GB 629-77):化学纯，40g溶成100ml配成40%水溶液(W/V)。硼酸(GB 628-78):分析纯,2%溶液(W/V)。混合指示剂:甲基红(HG 3-958-76)0.1%乙醇溶液,溴甲酚绿(HG 3-1220-79)0.5%乙醇溶液，两溶液等体积混合，阴凉处保存期个月以内。0.1N盐酸标准溶液(邻苯二甲酸氢钾法标定):4.8 硫酸铵(GB 1396-78):分析纯。,仲裁法,消煮蒸馏滴定检查 精确称取0.2克硫酸铵，代替试样同样进行操作，测得硫酸铵的含氮量为21.19%0.2%，否则应检查加碱、蒸馏、滴定各步骤是否正确。推荐法,第二节 饲料中粗灰分
31、的测定,原理 550600度下灼烧，残渣中主要是氧化物、盐类，也包括砂石等，故称粗灰分主要仪器设备高温炉 电炉 坩埚,炭化灰化冷却 30分钟称重恒重 求是两次称量质量之差小于0.001克 计算,第三节 饲料中粗纤维的测定方法,原理用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维，它不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下测出的概略成分，其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素,试剂,4.1硫酸(GB 625)溶液0.1280.005mol/L：氢氧化钠标准溶液标定，GB 601。4.2氢氧化钠(GB 629)溶液，0.3130.
32、005mol/L：邻苯二甲酸氢钾法标定GB 601。4.3酸洗石棉HG 3-1062。4.4 95%乙醇(GB 679)。4.5乙醚(HG 3-1002)。4.6正辛醇(防泡剂)。,仪器设备,实验室用样品粉碎机。5.2分样筛：孔径1mm，(18目)；5.4电加热器(电炉)，可调节温度。5.5电热恒温箱(烘箱)：可控制温度在130。5.6高温炉：有高温计可控制温度在500600。5.7消煮器：有冷凝球的600mL高型烧杯或有冷凝管的锥形瓶。5.8抽滤装置：抽真空装置，吸滤瓶和漏斗。(滤器使用200目不锈钢网或尼龙滤布)。5.9古氏坩埚：30mL，预先加入酸洗石棉悬浮液30mL(内含酸洗石棉0.2
33、0.3g)再抽干，以石棉厚度均匀，不透光为宜。上下铺两层玻璃纤维有助于过滤。5.10干燥器，以氯化钙或变色硅胶为干燥剂。5.11粗纤维测定仪器：国内外生产的符合本标准测定原理，且测定结果一致的仪器。,分析步骤,称重脱脂硫酸消煮抽滤氢氧化钠消煮抽虑烘干、称重灼烧；称重计算,第四节 饲料水分的测定方法,风干饲料例如各种籽实饲料、油饼、糠麸、清干草、鱼粉、血粉等可以直接在100-105温度下烘干，烘去饲料中蛋白质、淀粉及细胞膜上的吸附水，即可得到风干饲料中干物质含量。试样在105烘箱，在1个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。油脂水分的测定需要用真空干燥法,分析天平 万分之一恒温烘箱称样皿干燥
34、器,第七章 饲料成分的定性分析,饲料成分的定性分析，是用化学定性的方法鉴别饲料原料、成品、半成品的组分，具有快速、简便的优点，在饲料质量检测中有一定的实用价值。少量试样，一般指0.2g-0.5g淀粉的定性分析 蒽酮溶液（蓝绿色）、碘碘化钾溶液（蓝紫色）磷酸盐 硝酸银溶液（黄色沉淀）氯离子 硝酸银、氨水（白色沉淀）碘离子 淀粉、稀溴水（蓝紫色）或亚硝酸盐,第八章 饲料卫生指标的检验,脲酶活性一、酚红法二、pH增值法,胰蛋白酶抑制因子(TI)是在豆饼粕中最主要的抗营养因子，所以测定大豆饼粕中TI活性是评价大豆饼粕质量最为可靠的化学方法。但是，由于TI测定用试剂昂贵，操作又耗时，因此一般不常采用，而多采用测定尿素酶活性的方法。尿素酶活性与抗胰蛋白酶海活性受热时以相似的速率变性，而且测定方法简单，因此在各个国家广泛采用。,加热时间和水分对豆粕TI活性的影响,加热时间和水分对豆粕脲酶活性的影响,
