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医院食堂餐具消毒保洁制度一、食堂所有的餐具必须经过清洗、消毒后方可使用。二、清洗、消毒、保洁设备设施齐全，符合流程，满足需要。三、清洗、消毒的水池应专用、分开，不能混淆使用，以防交叉感染。四、消毒程序：一到、二洗、三冲、四消毒、五保洁。五、消毒方法：用消毒柜消毒，温度保持IOoC。，消毒20分钟以上。六、消毒后的餐具应无积水、无油迹、无异味、无指纹，存放保洁柜中备用。七、保洁柜应密闭，定期消毒，柜面贴有醒目标识。
