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1、港式小食雞蛋仔,組長:張晉嘉組員:江瑞祥,梁豪天,梁俊穎,目錄,P.2 前言(內容大意分析)P45 講述雞蛋仔的歷史P67 2A班對雞蛋仔的看法及見解P.8 結果P.910 雞蛋仔開始末落的原因及總結2A班大部分是否喜觀吃雞蛋仔P.11 參考網址/書目P.12 附件(2A班對雞蛋仔的看法及了解的表格)P.1314 感想(2人一頁)P.15 對這專題研習作出反思,前言,我們今次要探究這個題目是因為我們眼見雞蛋仔開始末落,所以藉着這次專題我們將深入探討,令同學們對加深雞蛋仔之了解,及一些意想不到口味,及做法。,香港一種特色街邊小食，用雞蛋、糖、麵粉淡奶製成汁，然後倒入鐵模烘熟。烘熟後,雞蛋仔呈金黃
2、色，有蛋糕香味，咬落口感彈牙,超Q,製造雞蛋仔:由烹調時間、火候，以至放涼、入袋方式都十分講究，雞蛋仔外脆內軟，有蛋香、無烘燶，方為上品。,雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。後來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過近年亦有小食店製作，並增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等。,雞蛋仔誔生,2A班對雞蛋仔的看法及見解,開場討論:我有我講,大家知道為什麼從前家傳戶曉的雞蛋仔會漸漸末落呢?今日逐一探討。科技進步,雞蛋仔
3、以被其他新一代五花百門的零食所取代,現代式的服務模式所取代,多間新店興起。口味不夠,得原味和朱古力味,不足應付變化多端的市場。尋找不便,售買點不廣,分店少。青少年隻字不提雞蛋仔,不夠吸引。,生死大決鬥雞蛋仔 x 格仔餅,投票Time,雞蛋仔做法驚世公開,我們的建議,我們認為雞蛋仔應和大型快餐店合作以致,雞蛋仔能融入現代生活當中,更可以創出一種新銷售形式,吸引市民購買,張晉嘉的感想,我覺得今次專題研習令我對雞蛋仔有深厚的認識,希望下次再參與。,江瑞祥的感想,我經過這次的專題研習我學會了原來做雞蛋仔是很辛苦的。,梁豪天的感想,雞蛋本來給我的感覺是很普通,但經過一番研究發現原來天外有天,千姿百態讓我大開眼間。,梁俊穎的感想,我覺得這次和他們合作得很開心,這次專題研習我只是做了很少事情,其他人都十分勤力,
