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1、,第四节蛋白质结构与功能,一、蛋白质的一级结构决定其高级结构,牛核糖核酸酶(RNase),核糖核酸酶的变性与复性(C.Anfinsen),二、蛋白质的一级结构与功能,1.同功能蛋白质中氨基酸顺序的种属差异与生物进化 同源蛋白质与物种间的系统发生关系:不同种属细胞色素C分子中氨基酸残基的差异,分子分类方法:进化树(系统发生树),2.一级结构的微小差别可导致生理功能的重大不同:分子病,例:镰刀形红细胞贫血(sickle-cell anemia),N-Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys C(146),HbS(sickle-cell hemoglobin)肽链:,HbA(a
2、dult hemoglobin)肽 链:,N-Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu-Lys C(146),这种由基因突变使蛋白质分子结构及功能变异导致的疾病,称为“分子病”。,患者与正常人血象差异,HbA与HbS的分析鉴定,指纹分析(finger print),N-Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys C(146),N-Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu-Lys C(146),三、蛋白质的空间结构与功能,蛋白质的空间结构与其生物学功能密切相关,生物体中各种蛋白质都有自己特定的空间构象,这种构象与它们的功能是相适应的,如果空间构象发
3、生了改变,蛋白质的生理功能也就随之消失。,1.胰岛素的结构和功能,胰岛素和它的前体,三对二硫键使不同来源的胰岛素具有相同的空间构象,2.血红蛋白的结构与功能,(1)血红蛋白的结构,脊椎动物血红蛋白由4个亚基组成;成人血红蛋白主要为HbA,亚基组成为:22,血红蛋白近似球形 4个亚基占据4面体的4个顶角、间作用强;、或、间作用弱,(2)血红蛋白的功能,(3)血红蛋白与氧的结合具协同性,血红蛋白的存在形式氧合血红蛋白:Hb(O2)去氧血红蛋白:Hb饱和度:血红蛋白分子上已结合氧位置数与可结合氧位置数之比。,血红蛋白与肌红蛋白的氧合曲线,血红蛋白与肌红蛋白结构的比较,肌红蛋白(Mb)8段-螺旋(7-
4、23AA):AH非螺旋区:NA,AB,CD,EF,FG,GH,HC血红素辅基(E-F间)153 AA分子量:17.2 kD,Mb 与 Hb-亚基的三级结构相似,一级结构不同,Hb:-亚基:141个氨基酸,-亚基:146氨基酸,22 分子量:64.45 kD,原卟啉环和血红素分子的结构,原卟啉环:四吡咯环,血红素,亚铁血红素亚铁血红蛋白与氧结合,高铁血红素高铁血红蛋白不与氧结合,N,C,C,C,C,N,C,C,C,C,N,C,C,C,C,N,C,C,C,C,H,C,C,H,H,C,C,H,C,H,3,C,H,=,C,H,2,C,H,2,C,O,O,-,C,H,2,C,H,C,H,3,C,H,3,
5、H,3,C,H,2,C,F,e,2,+,N,C,C,C,C,N,C,C,C,C,N,C,C,C,C,N,C,C,C,C,H,C,C,H,H,C,C,H,C,H,3,C,H,=,C,H,2,C,H,2,C,O,O,-,C,H,2,C,H,C,H,3,C,H,3,H,3,C,H,2,C,F,e,3,+,氧合肌红/血红蛋白中血红素铁离子的6个配体,(His93),氧的结合诱导血红蛋白分子构象的变化,氧合使Fe 2+落入卟啉环,氧合改变肌红/血红蛋白的构象,脱氧与氧合血红蛋白的构象变化,脱氧血红蛋白分子中的盐键,氧合作用显著改变Hb的四级结构,血红素铁的微小移动导致血红蛋白构象的转换(从T态R态),T
6、态(tense state)紧张态氧亲和力低,R态(relaxed state)松驰态氧亲和力高,肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)的氧合曲线,肌红蛋白和血红蛋白氧合示意图,(4)2,3二磷酸甘油酸(BPG)可降低血红蛋白与氧的亲和力,BPG降低Hb对氧的亲和力,增加Hb的卸氧量,BPG与去氧Hb的结合部位,高负电荷BPG与链Lys82、His2、His143、Val1等残基的正电基团相互作用,将两链铰链。,BPG对Hb氧合曲线的影响,正常人红血球含4.5mmol/L BPG,与血红蛋白等摩尔数高山缺氧,BPG代偿性增高严重阻塞性肺气肿,BPG代偿性增高,胎儿血红蛋白(HbF:22 His14
7、3Ser143)与BPG亲合力低,与氧亲合力高,(5)质子和二氧化碳促进血红蛋白释放氧(Bohr效应),细胞呼吸终产物在体内水合为碳酸氢盐:CO2+H2O H2CO3 H+HCO3-代谢旺盛组织:CO2,H+去氧血红蛋白比氧合血红蛋白对H+的亲和力大:HbO2+H+HbH+O2Bohr效应的意义:在代谢旺盛的组织,高H+和CO2 浓度,促进氧的释放,有利于组织摄取氧。在肺部pCO2降低,有利于Hb对氧的结合。,3.免疫球蛋白(immunoglobuing,Ig)的结构与功能,(1)抗原与抗体的一般概念抗原:能引起免疫反应的生物大分子(包括蛋白、核酸、多糖、毒素等)或病原体(细菌、病毒等)称为抗
8、原。抗体(免疫球蛋白):血浆糖蛋白,由肝、脾、淋巴结等组织的网状内皮细胞合成。抗体的特点是特异性强,专一识别相应的抗原;多样性。,(2)免疫球蛋白G(IgG)的结构与功能,Mr:150000Fab:fragment of antigen bindingFc:fragment of crystallization木瓜蛋白酶:2Fab,Fc胃蛋白酶:F(ab)2B细胞再次免疫主要抗体,血中最丰富抗体,唯一可通过胎盘抗体。,V;variable domain,可变区C:constant domain,恒定区,IgG 的空间结构,免疫球蛋白折叠桶壁状结构,IgG轻链的二个结构域,(3)免疫球蛋白的分类,IgG,IgA,IgM,IgD,IgE,结构及抗原性,抗原性,主要存在于分泌物(唾液、泪、乳),初次免疫早期产生,抵抗入侵血液细菌,