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1、第三章 家禽的孵化第一节 孵化厂和孵化设备第二节 种蛋的管理第三节 胚胎发育第四节 孵化条件第五节 孵化管理技术第六节 孵化效果的检查和分析,第一节 孵化厂和孵化设备,一、孵化厂的设计原则二、孵化厂的设备,一、孵化厂的设计原则（一）地址选择 可靠的隔离，交通相对便利，水、电方便（二）孵化场的规模,1、应根据种禽饲养量和市场情况，预计每年需要孵化多少种蛋、提供多少雏禽。2、确定孵化批次、入孵蛋量、每批间隔天数等。3、确定孵化器的容量和数量。4入孵器：1出雏器。4、确定孵化室、出雏室及附属房屋的面积。,（三）孵化厂的工艺流程 单向流程原则：“种蛋种蛋消毒种蛋贮存分级码盘孵化移盘出雏鉴别、分级、免疫
2、雏禽存放外运”。,（四）孵化场各类建筑物的要求 1、土建要求 材料 无柱 门 室高 下水道 2、孵化场的通风换气 目的 各室单独通风 正压过滤通风 洗涤室负压通风空气流量：雏鸡存放室出雏室孵化室种蛋处置室 3、用水和排水,二、孵化厂的设备,（一）种蛋运输设备,（二）种蛋分级和洗蛋设备,真空吸蛋器,种蛋分级器,入孵器,出雏器出雏盘,巷道式孵化器,（三）孵化器：分为箱式和巷道式,孵化盘,雌雄鉴别台,清洗机,照蛋器,（四）其他,第二节 种蛋的管理 一、种禽质量 二、种蛋的选择 三、种蛋的消毒 四、种蛋的保存五、种蛋的收集、包装和运输,一、种禽质量要求种禽生产性能高、无经蛋传的疾病、饲料营养全面、管理
3、良好，种蛋受精率高。经蛋传的疾病主要有白痢、白血病和霉形体支原体病等。,二、种蛋的选择,（一）清洁度粘有粪便或蛋液的种蛋孵化效果较差，而且还会污染其他正常的种蛋。轻度污染的种蛋需要经过擦拭和消毒才能进行孵化。,（二）蛋的大小大蛋和小蛋的孵化效果均不如正常的种蛋。,（三）蛋形接近蛋圆形的种蛋孵化效果最好。剔除细长、短圆、枣核状、腰凸状等。,（四）蛋壳颜色符合本品种特征。由于疾病或饲料营养等因素造成的蛋壳颜色突然变浅应千万注意，暂停留种蛋。,（五）蛋壳厚度良好的蛋壳不仅破损率低，而且能有效地减少细菌的穿透数量，孵化效果好。剔除钢皮蛋、薄皮蛋、砂皮蛋、皱纹蛋。表4-5,（六）内部质量剔除裂纹蛋、大血
4、（肉）斑、气室异常蛋。,1、禽舍内初选剔除破蛋、脏蛋和明显畸形的蛋。多用感观选择（眼看、耳听、手摸）2、孵化室二选剔除不适合孵化用的禽蛋。用照蛋器和剖视抽查。,（七）种蛋选择的次数和场所,三、种蛋的消毒（一）必要性,（二）及时性,1、第一次消毒:原则上种蛋产下后应马上进行。一般集中收集几次后马上进行。2、第二次消毒：在入孵器内进行熏蒸。3、第三次消毒：在出雏器进行熏蒸。,1、甲醛熏蒸法（密闭）福尔马林30ml+15g KMnO4/m3，2030 清洁度差或外购蛋：42ml+21g 温度在2427，湿度7580%。注意事项2、其他方法 过氧乙酸熏蒸法、ClO2喷雾法 杀菌剂浸泡法、臭氧密闭法,（
5、三）消毒方法,四、种蛋的保存 种蛋消好毒后应尽快运到种蛋库保存。（一）保存条件 1、保存温度 原则：既不能让胚胎发育（23.9，生理零度），又要抑制酶的活性和细菌繁殖，同时不能让它受冻而失去孵化能力。种蛋保存适温为1318，相对恒温。刚产出的种蛋，逐渐降到保存温度。,2、保存湿度：7580%为宜 既能明显降低蛋内水分蒸发，又可防止霉菌孽生。3、通风 应有缓慢适度的通风，以防发霉。（二）种蛋保存时间：越短越好,（三）保存方法 一周左右：蛋托叠放，盖上一层塑料膜。较长者：锐端向上，或将种蛋箱一侧轮流垫高。更长者：填充氮气。,（三）运输 快速平衡，减少颠跛，温度18，湿度70%。静置612小时再入孵
6、。,五、种蛋的收集、包装和运输,（一）收集：及时 仔细 所以蛋盘（二）包装：选择 种蛋箱 纸质蛋托,第三节 胚胎发育一、家禽的孵化期二、母体内胚胎发育三、孵化过程中的胚胎发育（一）胚胎的发育生理（二）胚胎发育过程（三）胚胎发育过程中的物质代谢,一、家禽的孵化期（天）,影响因素：不同种类和品种的家禽孵化期有差异。蛋越大的家禽孵化期越长种蛋保存时间越长孵化期延长孵化温度提高孵化期缩短。,二、母体内胚胎发育,1、胚珠：末受精的卵子在输卵管内，不再分裂，破视蛋黄表面有一小白点，直径1mm左右，称为胚珠（次级卵母细胞）。2、胚盘：受精卵在输卵管内，经过分裂，形成中央透明，周围较暗的同心圆（原肠期），直径
7、3mm左右，叫胚盘。,蛋产出后温度较低，胚胎停止发育；当达到 37.8oC时，胚胎继续发育。,三、孵化过程中的胚胎发育（一）胚胎的发育生理1胚膜的形成及其功能 胚胎发育早期形成四种胚外膜：卵黄囊、羊膜、浆膜、尿囊，完成胚胎的营养、排泄和呼吸功能。,（1）卵黄囊 发育：第2天第9天形成。作用：营养、造血、呼吸（2）羊膜与浆膜(绒毛膜)发育：孵化的30h3d形成头、侧、尾褶 3d5d三褶相遇成羊膜脊，形成羊膜腔。（羊膜褶包括两层胎膜，内层靠胚胎，称羊膜，外层紧贴在内壳膜上，称浆膜(绒毛膜),6d后与尿囊膜融合。）作用：缓冲震动、保持湿度、避免粘连,2、胚胎的血液循环,（3）尿囊 发育：第2天末出现
8、，第6天到达的内壳膜，第1011天时包围整个蛋的内容物。作用：吸收蛋白、壳中矿物质；呼吸；排泄,（1）卵黄囊血液循环（2）尿囊血液循环（3）胚内循环,（二）胚胎发育过程 1、胚胎发育分期（1）发育早期（鸡14，鸭15，鹅16）d内部器官发育阶段：首先形成中胚层，再由三个胚层 形成雏禽的各种组织和器官。（2）发育中期（514，616、718）d外部器官发育阶段：脖颈伸长，翼、喙明显，四肢形成，腹部愈合，出现绒羽和鳞片。（3）后期（1519，1727，1929）d禽胚生长阶段：胚胎逐渐长大，肺血管形成，卵黄收入腹腔，开始利用肺呼吸。（4）出壳（21，28，3031）d,2、胚胎逐天发育,1d 血岛
9、,2d 樱桃珠,3d 蚊虫珠,4d 小蜘蛛,5d 黑眼,6d 双珠,7d 沉,8d 浮,9d,10d 合拢,11d,12d,13d,14d,15d,16d,17d 封门,18d,19d,20d,21d,第四节 孵化条件一、温度二、相对湿度三、通风换气四、转蛋五、卫生条件,一、温度孵化给温门表温度胚蛋温度,（一）适宜温度 1、温度换算：=（-32）5/92、适温范围：95105（3540.5）3、鸡蛋孵化的最适温度：室温2426下，入孵器为37.537.8，出雏期间为36.937.2。4、其他家禽的孵化适宜温度一般在1。5、影响因素 孵化阶段、孵化期、禽种、室温等,（二）变温孵化与恒温孵化l恒温
10、孵化 孵化的119天始终保持一个温度（如37.8），1921天保持一个温度（如37.2）。巷道式孵化器采用的是恒温孵化。要求的孵化器水平较高，而且对孵化室的建筑设计要求较高，需保持2226较为恒定的室温和良好的通风。室温偏低，提高孵化温度0.50.7；室温偏高且降温效果不理想时，降低孵化温度0.20.6。,2变温孵化根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同胚龄，给予不同的孵化温度。我国传统孵化法多采用变温孵化。母鸡孵化也为变温孵化。表4-2：每阶段降0.3左右,二、相对湿度（一）作用（二）湿度范围：一般40%70%均可（三）适宜湿度入孵机50%60%出雏机75%（水禽出雏90%以上，喷温水）根据
11、不同的蛋重进行调节（表4-3）（四）温度和湿度的关系孵化前期，温度高则要求湿度低出雏时湿度要求高则温度低。孵化的任何阶段都必须防止同时高温和高湿。,三、通风换气,P61 表4-4孵化期间的气体交换（每万枚蛋）,（一）通风对胚胎的意义 换气、均温、后期散热 一般要求：O2 21%左右，CO20.5%。孵化器设计合理，运转正常，一般CO2不会过高（新鲜空气0.04%左右）。海拔较高的地方易缺氧，需要空气加压或输氧。（二）通风与温湿度关系通风过度不利于保持温度和相应的湿度通风不良，会造成温湿度过高，烧死胚胎；二氧化碳超标，则胚胎发育迟缓，死亡率增高。,0:42,四、转蛋,（一）转蛋的作用 防粘连、胎
12、儿运动、受热均匀（二）角度：鸡蛋90(垂直线45),（二）角度鸡蛋90(垂直线45)水禽蛋100-120/人工180转动角度较小不能起到转蛋的效果，太大会使尿囊破裂从而造成胚胎死亡。（三）次数：每2h一次重要性：1wk 2wk 3wk，3wk效果不明显.出雏期不需要转蛋。,五、卫生条件（一）孵化场场址选择（二）单向流程（三）强化日常卫生管理规程1、工作人员的卫生要求2、严格消毒 种蛋和孵化消毒、孵化间期消毒3、定期进行微生物学检查4、妥善处理废弃物 装袋、坑埋、焚烧或制粉,1X=14ml福尔马林+7gKMnO4/m3 24，75%,孵化各室甲醛熏蒸浓度,四次消毒：收集后：3X 入孵前：2X移盘
13、后：2X出壳50%：0.51X,死胎蛋、死弱雏及蛋壳 装袋 妥善处理。机内所有用具 洗涤室冲洗 消毒液浸泡。冲刷机内外表面及机顶 冲刷孵化室或出雏室六面 新洁尔灭擦洗机内外表面 甲醛熏蒸孵化机和机内用具。,孵化间期消毒,孵化条件小结一、掌握3个主要的孵化条件 温度，通风换气，卫生二、抓住2个关键的孵化时期 17胚龄，尽快达到适宜的孵化温度 1821胚龄，通风换气要充分,17胚龄：尽快达到适宜的孵化温度 蛋入孵前预热。孵化15天，进出气孔全部关闭。熏蒸消毒种蛋时，蛋壳表面应无水珠。5胚龄前不照检。提高孵化室的环境温度。避免长时间停电，或做好孵化室加温工作。,1821胚龄：通风换气要充分 避免在1
14、8胚龄移盘 啄壳时提高湿度，同时降低温度。注意通风换气，必要时加大通风量。正常供电；停电时开机门，上下倒盘，测蛋温。捡雏时间尽量集中。观察窗遮光，使雏鸡安静。防止雏鸡脱水,第五节 孵化管理技术 一、孵化前的准备二、孵化期的操作管理技术三、出雏期的操作管理技术四、孵化记录,一、孵化前的准备（一）消毒,孵化室的地面、墙壁、天棚均应彻底消毒。孵化器内清洗消毒液喷雾或擦拭熏蒸。蛋盘和出雏盘彻底浸泡清洗消毒液浸泡。（二）制订孵化计划,准备孵化用品（三）设备检修，试机。(四)种蛋预热由贮存室移至2225，预热612h。,二、孵化期的操作管理技术（一）入孵：尽量整进整出,码盘 钝端向上，鸭鹅蛋以倾斜45或横
15、放为好。蛋盘（车）编号 品种（系）、入孵日期、批次等上蛋后与种蛋一起熏蒸消毒填写孵化进程表 入孵、照检、移盘和出雏日期等,（二）孵化器的管理：昼夜值班 检查，记录温度、湿度、通风、转蛋情况。留意机件的运转情况，及时处理异常情况。每天定时往水盘加温水，要保持湿度计的清洁。（三）停电措施 大型孵化厂自备发电机 不可立即关闭通风孔，以免机内上部的蛋受热。孵化室升温到37左右（短时停电不必升温），打开机门，手动转蛋。地面喷洒热水，调节湿度。,（四）、凉蛋 1、理由 鸡蛋不用，水禽蛋常用（专用水禽孵化器不用凉蛋）,2、方法18d起，2030/次，23次/d，降到93。机内凉蛋 机外凉蛋 上摊床3、凉蛋时
16、机的掌握据胚胎发育情况、孵化阶段、气温及孵化器性能等,（五）种蛋的照检（P70）,1、操作要点稳准快可提高室温 防漏照 对角调换 统计填表,2、照检的时间与次数,一般两次巷道式孵化器一般在移盘时照蛋一次,3、照检的目的 照蛋的主要目的是观察胚胎发育情况，剔除无精蛋、破蛋和死胎蛋。并以此作为调整孵化条件的依据。也是考核的依据。头照挑出无精蛋和死胎蛋，特别是观察胚胎发育是否正常。抽验仅抽查孵化器中不同点的胚蛋发育情况。二照在移盘时进行，挑出死胎蛋。一般头照和抽验作为调整孵化条件的参考，二照作为掌握移盘时间和控制出雏环境的参考。,头照,4、胚蛋的分辨,无精蛋：蛋内透明，转动可见卵黄阴影。,正常胚蛋：
17、血管网鲜红，扩散较宽，黑眼明显。,弱胚蛋：血管网色淡纤细，扩散面小，黑眼色浅。,死胚蛋：无血管网，有血线或溶血。,正常胚蛋：尿囊已在锐端合拢，并包围所有蛋内容物。可见锐端血管分布。弱胚蛋：尿囊未合拢，锐端淡白。死胎蛋：很小的胚胎与蛋黄分离，小头发亮。,抽验：透视锐端,正常胚：胚胎占满除气室外的全部空间；气室边缘弯曲，可见粗大血管，有时可见胚胎在蛋内闪动。,中死胚：气室周围无血管，或锐端色淡。,弱胚：气室较小，边界平齐。,二照,1、时间19d或1%种蛋轻微啄壳时2、操作：入孵盘出雏盘，此后停止转蛋。移盘时可进行照蛋。温度36.7左右，湿度75%左右。,（六）移盘,三、出雏期的操作管理技术（一）出
18、雏机管理 关闭出雏机内的照明灯。拣出空蛋壳和绒毛已干的雏鸡，但不可经常打开机门。雏鸡一般都是一次性拣雏；鸭、鹅需要多次拣雏甚至人工助产。如气候干燥，孵化室地面应经常洒水。出雏结束以后，彻底清洗、消毒，备用。,（二）雏鸡处理 1、剔出残次雏,2、性别鉴别,翻肛法自别,1:57,（1）时间：2-12h（2）手势：抓雏，握雏；排粪，翻肛；鉴别，放雏。（3）注意事项：手要消毒，动作轻，盒位固定，光线适中，眼要保健。,翻肛性别鉴别,（4）公母识别,（5）性别验证,3、注射马立克疫苗,4、剪冠,最好不剪冠，因为冠可以指示性腺的发育,5、雏鸡存放 放在分隔的雏鸡盒内置于2225的暗室，准备接运。,以上处理项目并不都是必要的！,四、孵化记录1、记录项目：入孵日期、品种、蛋数、种蛋来源、照蛋情况、孵化结果、孵化期内的温度变化等2、用途：统计成绩，总结工作，反馈孵化条件3、编制表格：孵化记录表格和孵化日程表,复习思考题1、说说胚胎的死亡分布规律及原因。2、如何衡量孵化效果？,
