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咖啡因的两种鉴别方法,咖啡因的两种鉴别方法1、光谱学方法比如采用红外光谱法，对比样品与标准品的红外吸收光谱图，从而鉴别样品是否为咖啡因；2、化学试剂法主要利用生物碱的显色反应，如咖啡因溶液中加入碘-碘化钾（Wagner试剂）后，产生棕色或褐色沉淀；加入Marquis试剂、Mandelin试剂后也会出现相应颜色变化。参考文献：1阿有梅，张红岭.茶叶中咖啡因的提取、鉴定和含量分析J.河南医科大学学报，2000,35（6）：558.2吴立军.天然药物化学M.北京：人民卫生出版社，2011：403.,
