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鱼粉掺假鉴别,授课教师：贾 刚 副教授,鱼粉掺假的鉴定 3.NIR技术,1.实 验 目 的,掌握近红外光谱仪定性鉴定的基本原理掌握近红外光谱仪的主要操作步骤,2.基 本 原 理,告诉我们什么信息呢？,2.基本原理,2.1 合格性测试：待测样品的光谱必须每个波长都在参比样品的置信范围(CI)内。CI=(Areference,i-Asample,i)/reference,I合格性测试主要用于特定产品的质量控制,2.2 聚类分析利用标准算法、因子法、第一范围标定法、重现水平归一化法等计算光谱距离标准算法：光谱的距离表明了谱图的相似度，两张谱图的光谱距离为零则表明它们是一样的；,2.基本原理,2.3 定性鉴定：待测样品的光谱与参比标准样品的光谱的阈值的关系,2.基本原理,3.仪 器 操 作,3.1 开机3.2 自检3.3 扫描光谱3.4 光谱的分析3.5 分析报告3.6 关机3.7 日常维护,4.实验结果及报告 4.1 光 谱,4.2 合格性测试,4.3 聚类分析,4.4 定性鉴定,5.实验总结及问题,5.1 鉴定结论：掺假鱼粉，掺入物为玉米蛋白粉5.2 思考模型的建立与维护影响分析的因素有哪些？会误判吗？为什么？,
