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1、第六节 脱发头发是内脏的镜子。头发能及时反映出与之密切相关的内脏如肾脏的健康状况。人大约有10万根头发，平均生长期为2000天。在正常情况下，头发的经常脱落和再生是一种新陈代谢的自然现象。,头发的主要成分是氨基酸。头发的长速度受饮食、环境、精神、疾病等很多因素的影响。正确的饮食营养是保护头发最重要的内在因素。,每人每天大约脱落1015根头发，一般不超过100根，若大量脱落，新发生长缓慢，头发日渐稀疏，就患了脱发症。,脱发常见类型1、脂溢性脱发：因头皮脂肪过量溢出，导致头皮油腻潮湿，加上尘埃与皮屑混杂，几天不洗头就很脏，尤其在气温高时更是如此。有时还伴有头皮搔痒炎症，。脱发一般先从两额角、前额和
2、头顶中间开始，继而弥漫于整个头顶，但头部四周的头发却不怎么掉。症状严重者脱发区变得油光发亮，剩余的头发变得细软枯黄。,2、斑秃:头部突发局限性斑状脱发，圆形或椭圆形，大小不等，边界明显，局部毛发脱净而无炎症，无自觉症状，常于无意中发现。个别严重者可发展至全秃，甚者眉毛、腋毛亦会全脱落。病程可持续数月至数年。大多能自愈。,引起脱发的因素：饮食中奶油、油炸食物、巧克力、白糖和盐摄入过多，其代谢产物中的酸性物质在血液中浓度升高，头发容易枯黄、脱落或折断。缺钙易导致头发变粗而干燥缺B族维生素易导致头发变灰白,缺铜、钴、铁头发变黄变白。缺锌易导致秃顶皮肤中有些成份如油酸、亚油酸、角鲨烯等过量时对毛囊有毒
3、性作用，导致毛皮中毒、枯萎、脱落,精神状态不稳定、焦虑不安，过度精神紧张和机体劳累，会使人体的免疫功能下降，内脏器官受损，血液循环不良，头皮血管痉挛，使毛囊得不到营养而导致脱发。抑郁程度越深，脱发速度越快。导致体内激素分泌不平衡，雄性激素分泌过多而引起脱发,环境因素：夏季阳光中紫外线会使头发干枯易断。长期在空调环境下工作，会使头发水分丧失易发生头发分叉、劈裂，同时易产生静电。洗发,饮食原则：（1）宜补充植物蛋白，防头发干枯脱落。多食大豆、黑芝麻、玉米等食品（2）宜补充铁质，多食用黄豆、蛋类、禽类、熟花生等。（3）宜食用含碘高的食物（4）维生素E丰富的食物，如芹 菜、芥菜等（5）含粘蛋白较高的骨
4、胶质多 的食物。,（6）保持精神开朗（7）科学护理头发，先用合适的洗发用品，洗发用水温度不宜过烫（8）选用不会产生静电的木梳,饮食中应忌食下列食物：（1）烟、酒及辛辣刺激食物（2）油腻、燥热食物（3）糖和脂肪丰富的食物,第七节 皮肤美容与饮食皮肤是覆盖于人体表面，与人的容貌密切相关，体内与体外环境的变化都可通过皮肤反映出来。健康的皮肤是红润而富有弹性，微含水分，呈弱酸性。皮肤是人体最大的器官，总重量约占体重的5%15%，总面积约为1.52平方米，厚度约为0.54毫米。,一、皮肤的结构皮肤分为表皮、真皮和皮下组织（）表皮是皮肤最外一层、覆盖全身，有保护作用。表皮内无血管，无纤维组织，故损伤程度不
5、超过该层的厚度均不会留瘢痕,表皮由基底层（基底细胞和色素细胞）、有机层、颗粒层、角质层组成 角质层：位于表皮的最外层，起到肌肤的保护壁作用，含水量10%20%，可以确保内侧含水量60%70%，肌肤的滋润取决于角质层的含水量和皮脂膜的状态。,表皮的新陈代谢：大约6周时间新陈代谢的构造：在基底层产生的基底细胞不断地变形，大约4周时间变成角质细胞并形成角质层，在皮肤表面停留约2周保护肌肤，然后转化为角片剥落。新陈代谢过快：引起肌理混乱，肌肤粗糙；新陈代谢过慢：肌肤呈现水份不足，失去柔软性，不光滑，无透明的状态。,真皮：位于表皮之下，也可以说是保持皮肤韧性与弹性的皮肤本体部分。真层中含有粗而长的胶原纤
6、维呈网状排列，纤维的大部分为：胶原纤维，胶原纤维与弹力纤维（弹性硬蛋白）纵横交错而存在。2-3年是真皮层的修复周期。,真皮的附属结构包括汗腺、皮脂腺、发根、毛细血管、淋巴等，对皮肤起着重要的生理作用。皮脂腺开口于毛囊，分泌的皮脂可决定皮肤的脂肪度和酸碱度。皮脂膜对皮肤有保护作用皮脂腺受内分泌的调节，在青春期，皮脂腺很不稳定，易生粉刺或座疮。,二、皮肤的颜色：肤色决定于表皮和真皮中所含黑色素的多少。多者皮肤近于褐色，少者肤色发白。一吸收阳光，黑色素增加，肤色就变深，这也是雀斑和色斑的成因。肤色还与血色素有关。血液循环畅通者肤色健康，血液循环不畅者肤色发黄。皮肤颜色还与季节有关，春夏之际，气温上升
7、，皮肤新陈代谢旺盛，肤色就好。秋冬转寒，皮肤作用缓慢，分泌物减少，皮肤容易干燥，需补充油分。,三、皮肤的类型1、正常型皮肤：弱酸性。特点：柔软、稳定、组织滑而幼细，皮脂及水分供应充足，颜色红润，面部与颈部颜色相同，肌理纹路平整，皮沟线细，皮丘小又平，毛孔不明显，汗液和皮脂分泌顺畅，肌肤健康而有光泽。,2、干性皮肤（碱性）肌理纹路平整，毛孔细小，皮肤表面皮质层水量过少，皮脂分泌过少，易产生皱纹、黑斑、雀斑，不易长面疱，洗后肌肤有紧绷感及刺痛。,3、油性皮肤（酸性）皮脂腺和汗腺特别发达，油脂分泌多，易受细菌感染，易吸收空气中的灰尘，使毛孔污染，易长粉刺，毛孔易粗大，对细菌抵抵抗力弱，易长面疱与肿疱
8、。,4、混合型皮肤是干性与油性的混合，常见T型区为油性肌肤，V型区为干性肌肤。T型区包括前额、鼻部、毛孔粗大，易分泌油脂。易长青春痘和暗疮。V型区包括脸部两边，眼部，颈部呈干性，易干燥，易生细小皱纹和黑斑。,四、皮肤护理须知1、不宜用温度太高或太低的水洗脸，会使皮肤下的小血管受到伤害。2、尽量多呼吸新鲜空气，并作适量运动，刺激血液循环，使面色光洁红润。3、洗脸时，动作只能从下往上进行，以防脸部肌肉拉松。,五、营养素对皮肤的影响（一）维生素具有美容作用1.维生素A称为“美容维生素”维生素A可促进上皮细胞的生长、调节皮肤汗腺、减少体内酸性代谢物质对表皮的侵蚀，从而防止毛囊角化、使皮肤柔润而富有弹性
9、，减少皮肤干燥、粗糙、皱纹。,2、维生素B2促进细胞生物氧化参与三大营养物质的代谢，具有保护皮肤、使皮肤光滑润泽，并能消除痤疮和色斑。体内如果缺乏，容易发生脂溢性皮炎、酒糟鼻等病症。3、维生素B6参与代谢维护皮肤的正常生理活动，是抗皮肤炎症的重要因子,4、维生素E具有抗氧化物侵蚀作用能促进末梢血管的血液循环，调节激素正常分泌，防止皮肤早衰，保护皮肤的弹性使皮肤滋润，防止皮肤色素沉着，延缓老年斑的出现。,5、维生素C促进胶原合成改善血液循环保证皮肤的血液供应，能消除体内毒素，降低黑色素的代谢与生成，防治 黄褐斑与雀斑的生成，使皮肤保持白嫩。,（二）矿物质锌具有美容作用锌参与蛋白质、糖、维生素A、
10、核酸的合成与代谢，可以帮助皮肤进行自我修复，维持皮肤健康（三）蛋白质保持皮肤健康皮肤的营养成分是以蛋白质为中心，足量的蛋白质可保持面容的青春活力，如缺乏可引起皮肤弹性降低，早生皱纹。,（四）脂肪保持皮肤弹性脂肪的适量储存可增加皮肤的弹性而推迟衰老，体内如果缺乏脂肪可使皮肤松驰粗糙。如果摄入过多也可导致皮肤老化，加重皮脂溢出。（五）水分是最好的“天然美容剂”水分能帮助皮肤与其他组织进行水合反应，从而使皮肤滋润有光泽。,六 美容注重的饮食营养1.保持营养素的平衡摄入才能保证体内的正常代谢，从而保证皮肤的细胞组织生长发育正常。2.保持食物酸碱性的平衡体内酸性食物过多造成酸性体质，会影响体内的正常代谢
11、。3.保持皮肤白皙的营养多食用富含维生素C、E丰富的食物,七、青春期常见皮肤疾病粉刺或座疮1、座疮的分类非炎型痤疮：包括白头粉刺及黑头粉刺。炎型痤疮：则包括丘疹、脓包及严重的囊肿,（1）黑头粉刺：是由皮脂等物质挤开毛孔而形成，由于表皮底部黑色素细胞在毛囊道口的上部，使毛囊顶端形成一小黑点，属稳定型粉刺，有的可存在数月。,（2）白头粉刺是由于皮脂分泌旺盛，毛孔粗大而吸入尘埃、化妆品残余等，堵塞毛孔而形成。为白色米粒状突起，显微镜下可见毛孔内充满了皮脂、角化物、面疱菌等,痤疮的成长过程（1）皮脂腺分泌油脂（2）角质层增厚，油脂渐往皮层表面隆起（3）角质层隆起，油脂堵塞毛孔，隆起的顶点氧化变成黑色（
12、4）细菌在毛孔里和油脂搅和在一起（5）痤疮丙酸杆菌在缺氧情况下大量繁殖（6）导致炎症细菌侵入，变成脓疱、结节（7）整个毛囊变红、发炎（8）细菌扩散到附近的皮肤组织，变得更大（9）抹上药膏或加强清洁之后，炎症消减（10）角质层出现开口，里头的脓血排出皮肤，伤口重新愈合,2、座疮形成的原因（1）皮脂腺分泌过多：油性肤质、夏季时，皮脂腺分泌增强，青春痘就严重的多。（2）细菌过度生长：皮脂腺中的痤疮丙酸杆菌过度繁殖，造成毛囊发炎。（3）毛孔堵塞：毛囊发炎、过度角化，都会阻塞毛孔，产生粉刺。,（4）性激素平衡失调 雄激素分泌过多，可刺激皮脂腺增生、肥大、分泌过多皮脂，促使毛囊口角化、上皮细胞增生。双氧睾
13、酮与毛囊的受体蛋白结合能刺激毛囊皮脂腺角化，角质变厚。,（5）化妆品及药物如腮红、唇膏、粉底口服避孕药、激素类药物或长期涂皮质激素类外用药。（6）紫外线过度照射易刺激毛囊口发生角化，阻塞毛孔。,（7）偏食麻辣、油腻、烟酒、缺乏维生素及摄入碘过多偏食麻辣、油腻可引起便秘，营养结构不平衡，损害胃肠功能，促使座疮发生。体内缺乏维生素A、B2、B6易致脂肪代谢混乱。缺乏维生素A易使毛囊口发生角化。碘过量后会从皮脂腺排出，会刺激毛孔，引发座疮。,（8）-情绪因素：精神紧张、熬夜、睡眠不足，都会导致皮脂腺分泌失调，使青春痘恶化。,（9）机械性刺激如挤压、针挑等，会导致细菌感染并造成皮脂漏，使暗疮反复发作。（10）化学物质如油炸或烤架上的烟气会引发暗疮,（10）器官功能障碍额部座疮：肺、大肠实热、心火旺、脾胃实热。面颊座疮：肠胃疾病口鼻周围座疮：脾胃功能失调、便秘下颌座疮：妇科疾病、抑郁精神紧张,（11）酸碱失衡：当体质偏酸时，皮肤偏碱，使正常的皮肤弱酸性环境受到破坏，对细菌的抑制能力减弱，而导致暗疮的形成。现代人酸性体质多的原因主要有：动物蛋白质摄入过多甜食摄入太多水源污染大气污染局部用药,3、饮食营养与暗疮（1）多吃含维生素和矿物质丰富的食物（2）大量饮水（3）忌烟酒，少吃刺激性、辛辣、油腻食物及甜食。（4）睡眠充分，避免过度疲劳（5）保持皮肤清洁，减少使用化妆品。忌用手挤捏痤疮。,
