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1、第三章 酶 学,第一节 概 述,第二节 酶的结构与功能,第三节 影响酶促反应的因素,第四节 酶与临床医学的关系,第五节 维生素和辅酶,第一节 概 述,一、酶及相关概念,酶（E）,二、酶促反应的特点,（一）高度的催化效率,酶对所作用的底物有一定的选择性,相对专一性：一种E能催化一类S（一种化学键/水解酶类）,绝对专一性：一种E只能催化一种S（脲酶）,立体异构专一性：一种E只能催化一种S的某一种特定构型,（LDH-乳酸脱氢酶）,（三）高度的不稳定性（易受变性因素影响而失活）,（四）自我更新与调节,、产物（P）,、酶促反应,、底物（S）,（二）高度的催化专一性（特异性）,酶由活细胞产生具有催化功能的
2、蛋白质,首 页,主菜单,三、酶催化作用的机理,（一）为何具有高度的催化效率 降低反应的活化能,（二）如何降低反应的活化能,中间产物学说,（三）如何形成中间产物,四、酶的分类和命名,形成中间产物（SE）,诱导契合（学说）,首 页,主菜单,习惯命名 系统命名,一、酶的分子组成,单纯蛋白酶,结合蛋白酶,决定催化 反应的特异性（选择E催化的S）,酶蛋白+辅助因子,（全 酶）,（B族Vit）,决定催化 反应的类型（递电子、氢或一些基团）,辅基与辅酶：,与酶蛋白共价结合，牢而不易分离（辅基）,与酶蛋白非共价结合，疏松而易分离（辅酶）,首 页,主菜单,第二节 酶的结构与功能,二、酶结构与功能的关系,（一）活
3、性中心：,存在于酶分子表面的局部空间区域（构象）,由必需基团所组成,结合底物并催化底物进行反应,必需基团：与酶活性中心有关的功能基团,活性中心内（活性中心的组份）,活性中心外：维持构象稳定,（二）同工酶 催化功能相同，但酶蛋白的组成与结构等 均不同的一组酶,LDH：由2种亚基组成的四聚体，共有5种分型,LDH同工酶在诊断中的意义：,H型亚基,M型亚基,LDH1,LDH2,LDH3,LDH4,LDH5,活性中心,必需基团,首 页,主菜单,（三）酶原及其激活,1、酶原的概念,2、酶原的激活,激活剂,激活的本质：去除抑制性的肽段，经变构 形成或暴露酶的活性中心,3、酶原激活的意义：在特定条件下被激活
4、，可调节代谢、保护自体,（避免细胞自身消化，保持血流畅通）,首 页,主菜单,一、底物浓度对酶促反应的影响,（一）曲线特征 矩形双曲线,（二）米-曼氏方程式,（三）关于米氏常数（km）,1、km的概念：km是酶的特征性常数，数值上等于v=1/2 V时的（S）,2、km的意义：（1）反映E和S的亲和力（km值越小，亲和力越大）（2）区分同一种酶还是同工酶,首 页,主菜单,第三节 影响酶促反应的因素,二、酶浓度对酶促反应的影响,（S）足够大时，（E）与v 呈直线正比,三、PH对酶促反应的影响 最适PH,四、温度对酶促反应的影响 最适温度/两重性,五、激活剂对酶促反应的影响,六、抑制剂对酶促反应的影响
5、,（一）抑制剂及抑制作用的类型,I与S结构相似，共同竞争和E的 活性中心结合，从而使E活性降低,抑制剂与底物共价结合（牢），不易分离,首 页,主菜单,竞争性抑制 I与S结构相似,（二）竞争性抑制,1、概念：,2、特点：抑制作用的大小取决于I/S的浓度比,3、竞争性抑制作用的实例 磺胺类药的抑菌机理,底物浓度（S）大，则减弱竞争性抑制作用,抑制剂浓度（I）大，增强竞争性抑制作用,二氢喋呤,谷氨酸,对氨基苯甲酸,二氢叶酸（FH2）,细菌生长与繁殖,FH4,FH2 合成酶,磺胺类药物,（与对氨基苯甲酸结构相似）,对氨基苯甲酸,对氨基苯甲酸,首 页,主菜单,第四节 酶与临床医学的关系,酶的质、量异常可
6、致疾病（白化病/蚕豆黄）,酶活性高低可反映疾病,一、酶与疾病发生,二、酶与疾病的诊断,三、酶与疾病的治疗,多 酶 片:治疗消化不良,尿激酶酶:治疗血栓、抢救心梗,糜蛋白酶:治疗老慢支、清创,溶 酶 片:治疗口腔溃疡,（主要是血浆中的细胞酶类）,首 页,主菜单,第五节 维生素和辅酶,一、维生素的概念和分类,维持细胞正常功能所必需的一类低分子有机化合物，,主要依赖食物供给。分为脂溶性Vit和水溶性Vit两大类,二、B族维生素（别名、辅酶/辅基形式、生化功能）,维生素,A、D、E、K,首 页,主菜单,（一）B1(硫胺素)焦磷酸硫胺素(TPP)-酮酸脱 氢酶系的辅酶,（二）B2（核黄素）FMN/FAD 黄素酶的辅基,(递氢体,参于细胞呼吸),（三）PP(尼克酰胺)NAD+/NADP+不需氧脱氢酶的辅酶,(递氢体,参于细胞呼吸),（四）B6(吡哆素)磷酸吡哆素 转氨酶的辅酶(醛/醇/胺)(氨基的载体),（五）泛酸 辅酶A 酰基转移酶的辅酶(酰基的载体),（六）生物素 生物素 羧化酶的辅酶（CO2的载体）,（七）叶酸 FH4 一碳单位转移酶的辅酶,（一碳单位的载体）,（八）B12(钴胺素)甲基钴胺素 转甲基酶的辅酶,首 页,主菜单,S,Vm,Km,Km,返 回,主菜单,A,B,C,D,E,F,E1,E2,E3,E4,E5,多酶体系：,E3,多酶复合物：,首 页,主菜单,
