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1、子课题名称ISTEM背景下幼儿“玩转科学”项目“江南名点”开发与实施研究1、选题：本课题研究现状述评、选题的意义和研究价值。面粉对于孩子来说既陌生又熟悉，在生活中常常吃到面食，但是对于面粉本身来说很多孩子还是不认识。本活动旨在认识面粉以及它与人们的关系，了解面粉对人体健康的好处，在动手中学习和面的基本方法和技巧，培养爱吃面食的习惯及进食礼仪，初步学习辨别健康的面食食品，产生对周围生活的关心以及对自身健康的重视。2、研究目标1. 了解小麦的特征及用途。2 .知道农民伯伯劳动的艰辛，了解粮食的来之不易。3 .幼儿通过观察、想象、动口、动手及语言表达，进一步加强对小麦的认识，教育幼儿爱惜每粒粮食。3
2、、研究内容面食是幼儿在一日生活中比较常见的食物，但幼儿与它的原材料面粉是很少接触的。我们的幼儿对它到底了解多少呢？于是我们把面粉深入到了活动中，和孩子们一起来分享面粉带来的快乐；引导孩子参与班级环境管理中，体验种植小麦的乐趣、收获小麦的喜悦以及对成果的珍惜，从而激发孩子爱惜粮食的情感。1、对幼儿园的植物角和种植园地的安排。在种植园地里，师幼共同种植麦子，让幼儿全方位了解麦子的生长过程。在此过程中，教师鼓励、支持幼儿为种植园地中的小苗浇水、除草，并和教师一起做观察记录。看着自己亲手栽培的麦子发芽、开花、幼儿不仅获得关于麦子生长过程的知识，还获得成功的喜悦和对生命的关照。而且种植了麦子后，在收获果
3、实的同时，它的根、茎、叶都能成为很好的课程资源。2、对墙面环境的布置。幼儿园的主题墙饰是幼儿在园生活的重要部分。我们可以在墙面上布置三个相关栏目：麦子的自然风光（以图片为主）；麦子的生长过程（以照片为主）；麦子变变变（用各种美工材料做成）。这三个栏目幼儿都可以用图文并茂的形式记录他们在探究活动中获得的经验。平时，我们也尽可能将所开展的相关教育活动都与墙饰相互呼应。使每一面墙饰都成为幼儿学习和发展道路上的一个里程碑。通过环境的营造，使幼儿在潜移默化中得到学习。让幼儿在做做玩玩中获得发展。4、主要观点和创新之处本活动旨在认识面粉以及它与人们的关系，了解面粉对人体健康的好处，在动手中学习和面的基本方
4、法和技巧，培养爱吃面食的习惯及进食礼仪，初步学习辨别健康的面食食品，产生对周围生活的关心以及对自身健康的重视。5、研究方法1 .文献研究法：对近年来出版的理论书籍和杂志中的相关资料进行整理、归纳，为课题研究提供理论支撑。在对这些资料研究的基础上，筛选可借鉴的经验，加以验证，并补充完善，形成综述。2 .调查研究法：采用经验总结分析与访谈等调查方法，分析项目的现状与发展方向，充分挖掘更有价值的项目活动资源，对教育资源进行归类、分析，撰写调研报告。3 .行动研究法：不断探索、不断实践，在项目活动中发现问题、自我反思、不断改进、解决问题，开发出STEM背景下幼儿“玩转科学”项目的江南名点系列化主题活动
5、。4 .经验总结法：在大量实践的基础上，总结提炼出STEM背景下幼儿“玩转科学”项目的框架建构，交流阶段研究成果。6、研究思路和实施步骤我们将开展以下研究活动。一、问题提出(1)问题：什么是小麦？面粉如何而来？二、头脑风暴(1)面粉的多种用途和作用。(2)如何种植小麦。三、创意设计(1)江南名点屋设计(2)江南名点的设计四、动手制作(1)黏土，各种材料收集、制作(2)制作饼干(3)制作各类面食五、分享改进(1)利用酸碱反应做面粉画(2)亲子制作水饺六、拓展应用(1)欣赏面塑7、研究基础：已有相关成果，主要参考文献参考文献：如何在幼儿园实施STEM教育中国STEM教育背景教研组意见签字：幼儿园行政意见签章：填表时间：年月
