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如何控制花椰菜“早花”“青花毛花紫花”现象？高山栽培花椰菜，出现“早花“青花“”毛花紫花现象，原因各异。当植株尚小，过早遇到低温或营养生长不良时，过早形成的花球为“早花”；花球表面花枝上生绿色小苞片、萼片甚至小花蕾，出现“青花”；在花球临近成熟时骤然降温、升温或是遇到大雾天气时易发生毛花；在花球临近成熟时突然低温，酷昔转化为花青素而出现紫花。在栽培上，要注意选择抗“毛花”和“紫花”的品种;了解品种特性，做到适期播种；加强肥水管理，使植株在一定的生长期限内完成营养生长；进行束叶保护花球。
