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1、,据中华网报道：最新统计数据表明北京市中学生“营养不良率”超过“肥胖率”。北京市区中学生的营养不良率为18.7%，肥胖率为18.34%，营养不良和肥胖症正在“夹击”都市读书郎。,随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？,专家认为，一方面是家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食；此外还有一些女学生为减肥而过度节食。至于肥胖，主要是营养过剩和缺少运动造成的。,第3节 合理膳食,一、营养评价（一）营养评价的方法 1测量自己的身高和体重,2体质指数评价,二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况,营养不良和营养过剩都属于营养失调造成营养失
2、调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构,（一）不合理的饮食习惯（有此习惯的打，没有此习惯的打）早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃挑食、偏食有时会暴饮暴食吃饭前后经常从事剧烈运动节食，盲目减肥经常不按时就餐零食不断，影响正餐习惯吃过冷或过热的食物,活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构,（二）不合理的饮食结构主食和副食比例不合理10用水果代替蔬菜11每日青菜摄取量很少12甜食过多13.每日饮水量不足14用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水（三）你认为不合理的饮食习惯或饮食结构还有哪些？请你再列举三条,南方网讯神经性厌食症在害死卡伦卡彭Karen Carpenter）后得到了更多的关注。“
3、卡彭特兄妹”是美国70年代商业上最成功的柔情音乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二重唱组合。卡伦卡彭特生于1950年3月2日，1993年2月4日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。,厌食症的危害,警惕,曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢唱歌，经常在家里唱卡拉OK。曾依7月间的日记：“我要好好努力，要争取做一个健康的好女孩”大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起那么粗。因饥饿过度，造成身体各个脏器衰竭而死于北京世纪坛医院。,三、合理膳食（一）营养配餐 食物多样，多吃谷类 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 长吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 少吃肥肉和荤油 清淡少盐，饮酒适量（二）食量和体力活动要平衡，保持适当体重（三）关注食品安全 食物应清洁卫生、不变质,(一)青少年每日需要营养物质的标准是怎样的?,四、青少年对营养的特殊需求,购买食品时应注意哪些问题？,防腐剂杀菌剂漂白剂抗氧化剂甜味剂着色剂,有毒韭菜,有毒大米,请继续关注食品安全！,
