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1、考点一 糖的主要种类和作用,单糖,二糖,多糖,构成核酸的重要物质,C5H10O5,动植物细胞,C6H12O6,C5H10O4,葡萄糖,脱氧核糖,核糖,C6,C5,细胞的重要能源物质,植物细胞,蔗糖,麦芽糖,乳糖,C12H22O11,淀粉,水解成半乳糖和葡萄糖而供能,水解成两分子葡萄糖而供能,水解成果糖和葡萄糖而供能,动物细胞,纤维素,动物细胞中重要的储能物质,植物细胞壁的基本组成成分,植物细胞中重要的储能物质,动物细胞,植物细胞,（C6H10O5）n,糖原,C12H22O11,糖类、脂质的种类和作用,（1）单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖是还原性糖，可用斐林试剂鉴定，多糖不具有还原性。（2
2、）多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，主要由肽聚糖构成。因此，能否被纤维素酶除去细胞壁是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。（3）糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪储存的能量是糖类的两倍多。,1、关于糖类的几点总结：,（1）细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO2、H2O。（2）三大能源物质的供能顺序为：糖类脂肪蛋白质，这是由它们的生理功能决定的。（3）主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的70%以上。（4）主要
3、的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。（5）直接的能源物质：ATP。,2、能源物质的种类:,考点二 糖类和脂质的比较,考点三 鉴定生物组织中的糖类和脂肪,1.还原性糖的鉴定选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织结论：还原性糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀,制浆,过滤（用一层纱布）,取液,显色反应,制备组织样液,2.脂肪的鉴定方法一：花生种子匀浆滴苏丹染液橘黄色方法二：取材：花生种子（浸泡），将子叶削成薄片制片观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒，再换用高倍镜观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在,取最理想的薄片滴滴苏丹染液（染色3 mi
4、n）去浮色（滴体积分数为的酒精溶液）制成临时装片（滴蒸馏水，加盖玻片）,3.淀粉的鉴定,4、高考中涉及到的常见物质的鉴定方法总结：,1、脂质的种类和作用：脂质分子主要由 C、H、O三种元素构成，有些脂质还含有N和P。,由动物的性腺分泌，进入内环境,在许多动物性食物中含量丰富,在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子等较多,动物的脂肪组织、植物的果实、种子,维生素D,性激素,胆固醇,固醇,磷脂,脂肪,在动物的卵黄中含量较多,主要的储能物质，对于高等动物和人，能减少器官间的摩擦，缓冲外界压力，保护内脏和保温等,构成细胞膜及各种细胞器膜（生物膜）的重要成分,构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液
5、中脂质的运输,能促进生殖器宫的发育及生殖细胞的形成,能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,考点四 细胞中的脂质,（1）相同质量的脂肪分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多，所以分解脂肪要比分解同样质量的糖类消耗的氧气量大。,（2）1g糖原氧化分解时释放出约17kJ的能量，而1g脂肪氧化分解时可以释放出约39kJ的能量,脂肪分解时释放的能量是糖类的2倍多，因此是最好的储能物质。,（3）在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光照射下，能转变成维生素D，因此人要适当晒太阳。,（4）人过多摄入胆固醇，会在血管壁形成沉淀，造成血管堵塞，危及生命。因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物的过量摄取。,2、关于脂类的几点说明
6、：,多糖,蛋白质,核酸,生物大分子,单体连接而成的多聚体,单体,单糖,氨基酸,单体,单体,核苷酸,碳链,基本骨架,生物大分子以碳链为骨架由许多单体连接成多聚体,碳是生命的核心元素,课堂演练,1、某生物体内能发生如下的反应：淀粉麦芽糖葡萄糖糖原，则下面的说法不正确的是（）A、此生物一定是动物，因为能合成糖原B、淀粉和糖原都属于多糖C、此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D、糖类在生物体内的主要作用是提供能量,C,2、下列哪项不是脂质具有的生物学功能()A.构成生物膜 B.调节生理代谢 C.储存能量 D.携带遗传信息,D,3.某人做实验时，用了放置时间很久的蔗糖，结果对照试管加入斐林试剂后，也出现了
7、砖红色沉淀，原因是()A.蔗糖是还原性糖B.蔗糖被淀粉酶分解成还原性糖C.蔗糖放置久了，被微生物分解成为还原性糖D.斐林试剂失效,C,4.下图中动植物糖类、脂质的种类与比较正确的是（）,A,5、2009年广东高考题对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是(),A.B.C.D.,D,6.下图是由三个圆所构成的类别关系图，其中为大圆，和分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是(),A.脱氧核糖核酸、核糖核酸、核酸B.染色体、DNA、基因C.蛋白质、酶、激素D.多糖、淀粉、糖原,D,7.糖既是生物体进行生命活动的主要能源，也是细胞结构的重要成分。（1）作为细胞核内染色体组成成分
8、的单糖主要是。（2）细胞进行呼吸最常用的糖是，这种物质被彻底分解的主要场所是，这种物质最初产生于植物细胞的（细胞器）。（3）存在于细胞膜上的糖蛋白具有保护、润滑和参与 的作用。（4）植物细胞壁的主要成分之一 是一种多糖，对植物细胞有支持作用。人体细胞中也贮存着多糖，这些多糖的主要贮存部位是。,脱氧核糖,葡萄糖,线粒体,叶绿体,细胞识别,纤维素,肝脏和肌肉,8、红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原性糖的含量。结果如下图：,（1）由图中曲线可知，60 时红薯还原性糖含量最高，原
9、因是（2）与红薯相比，土豆不含还原性糖的可能原因是（3）为了确定土豆中不含还原性糖的原因，请完成以下实验：实验原理：淀粉能被淀粉酶水解为还原性糖；,还原性糖是酶促反应的产物，60 是相关酶的最适温度,土豆不含淀粉酶,备选材料与用具：去掉淀粉与还原性糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。,还原性糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,实验步骤：第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B试管中加入去掉淀粉和还原性糖的红薯提取液2 mL。水浴保温5 min
10、。第二步：向A、B两支试管中各加入等量的水浴加温至60 的溶液。水浴保温5 min。第三步：将 后，向A、B试管内各加入2 mL。然后，。最可能的实验结果：。,60,质量分数为3%的淀粉,等量的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液注入C试管混合均匀,水浴加热2 min,A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色,（4）食用土豆时，消化分解成的葡萄糖几乎被小肠上皮细胞全部吸收，该吸收过程 需要。,载体蛋白和能量（ATP）,9、以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，请据图回答：,C、H、O、N、P、S等元素,A,C,D,B,E,F,G,H,主要能源物质,主要储能物质,生命活动主要承担者,遗传信息携带者,基本单位,有机大分子,主要功能,（1）物质D的基本元素组成是；SARS病毒体内物质H彻底水解后产生的物质是。（2）物质C的不同取决于 的不同；现有C若干个，在合成含有三条链的G过程中共产生200个水分子，则C 的数目为 个。（3）小麦种子细胞中，物质E是指。细胞核内的染色体主要是由图中的 和 构成。（填字母代号）（4）相同质量的E和F彻底氧化分解，耗氧量较多的是。,C、H、O、N、P,核糖、磷酸、含N碱基,R基,203,淀粉,G,H,F,
