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1、第四节,细胞中的糖类和脂质,问题探讨,讨论:1 这些食物含有的热量一样吗？2当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,一、细胞中的糖类：元素组成：C、H、O 种类：单糖、二糖、多糖,请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能。,返回,五碳糖,六碳糖C6H12O6,核糖C5H10O5,脱氧核糖C5H10O4,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞质,细胞核,动植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成RNA,组成DNA,构成生物体的重要成分生命活动的重要能源 物质,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,水解为单糖，作为能源物质,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,植物细胞,动
2、物细胞,细胞壁主要的组成成分,植物细胞主要的储能物质,动物细胞主要的储能物质,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,动、植物细胞中共有的糖。植物细胞中特有的二糖；植物细胞中特有的多糖；动物细胞中特有的二糖。动物细胞中特有的多糖。动物细胞中储藏能量的物质是_；植物细胞中储藏能量的物质是_。,核糖 脱氧核糖 葡萄糖,麦芽糖、蔗糖,淀粉、纤维素,乳糖,糖原,淀粉,糖原,糖类的主要作用：,（1）细胞和生物体主要的能源物质,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,水解,水解,大量能量,氧化分解,糖原,水解,糖类中最重要的能源物质,（2）构成细胞的重要成分,（3）识
3、别、保护、润滑等作用,思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,思考与讨论：1:为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？2:人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？,二、细胞中的脂质：1.元素组成：C、H、O 有的含有P、N 2.种类：脂肪、磷脂、固醇(分子结构差异大、不溶于水、溶于 有机溶剂),思考与讨论：1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2.有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？与生活的种联系？,人和动物的皮下.大网膜和肠系膜等部位.某些动物在特定的
4、部位储存脂肪,如:骆驼的驼峰,可以储存大量的能量、维持体温、缓冲.减压可以有效地保护动物和人体的内脏器官,花生,油菜，大豆，向日葵，松，核桃等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多存于种子中,脂肪：最常见的脂质。食物中的油脂主要是甘油和脂肪。1g脂肪氧化分解释放38KJ 的能量，而1g糖原氧化分解释放17KJ 的能量。是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。思考：熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？与生活中的联系：当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？,磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成份；固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。与生活中的联系：胆固醇在动物性食物中含
5、量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。,2、与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.,1、脂肪是一种很“经济”的储备能源.,为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体生命活动利用的主要能源物质?,3、脂肪氧化分解的过程比较复杂,天冷没有衣服穿怎么办?,我有我对策!,脂肪具有保温作用,有缓冲和减压作用，可保护内脏器官,肥胖给人们生活带来不便,三、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链
6、为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生命!,课堂小结,迁移训练1.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（）A、淀粉和核糖 B、葡萄糖、核糖和麦芽糖C、核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D、糖原、乳糖、蔗糖迁移训练2.下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（）A核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 B葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 C淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 D纤维素是高等植物细胞壁的主要成分,C,C,迁移训练3：较胖的人往往身体内脂肪较多，夏天特别怕热，其主要原因是（）A、脂肪具有储存能量的作用 B、脂肪能减少体内热量的散失，有保温作用C、脂肪是主要的供能物质 D、脂肪能够减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力迁移训练4：下列关于细胞的主要化学成分的叙述，不正确的是（）A、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列等有关B、脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一C、胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质D、动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖,B,D,加油吧！,
