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1、生产与运作管理Production and Operations Management,第1章 导论,研究对象、研究内容与研究方法生产系统与生产管理生产的分类研究生产/运作管理的历史发展,第1节 研究对象、研究内容与研究方法,1、研究对象 各种类型的社会组织及其组织的集合。所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化生产要素的集合体。组织的性质有所不同，可分为：非赢利性组织(Nonprofit)赢利性组织(For-profit)为社会提供优质产品(Goods)或服务(Services)的赢利性组织称为企业组织(Business Organizations)虽然组织的特性不同，但其所应具有的基本
2、特征是一致的,生产/运作(Production/Operations)生产/运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组活动，是任何一个社会组织的最基本的职能。理财(financing)营销(Marketing),基本职能(Basic Functions),认识运作管理,生产运作概念的扩展过去：将原材料转化为有形产品的过程称为生产（Production）。现在：生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operations）。生产/运作是社会组织将其输入转化为输出的过程。根据输出物的特性，将其分为两种形式的生产：物质产品的生产(goods-oriented,tangible prod
3、ucts)服务性产品的生产(service-oriented,intangible products),其它职能 会计(Accounting)采购(Purchasing)供应(Supplying)公共关系(Public Relations)设备管理(Maintenance)工业工程(Industrial Engineering)人力资源管理(Personnel),2、研究内容 1)、各种类型组织内部运作的计划、组织、协调、指挥、控制。2)、各种类型组织之间的协调管理。如供应链管理、虚拟企业管理等。3、研究方法 定量分析与定性分析、理论分析与案例分析相结合的研究方法。,第2节 生产/运作系统及管
4、理,1、企业的价值链(Value Chain),迈克波特的价值链模型,2、竞争环境的变化对生产系统的影响,生产驱动的系统(production-driven system)20世纪初期出现的流水生产第二次世界大战期间1950-1980的变化市场驱动的系统(market-driven system)过去是企业先生产、用户后消费，即Consumers现在是消费者从一开始就进入了产品设计和生产过程，即Prosumers因此，生产系统也就从生产驱动型转换为市场驱动型。,3、生产/运作系统(Production/Operations Systems)生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特
5、定输出的有机整体。狭义的生产/运作系统-指企业内部的生产/运作系统 广义的生产/运作系统-指由供应商、制造商、分销商组成的系统,一般地，生产/运作系统有五个要素(5Ps)：人(People)，厂房(Plant)，物料(Parts)，过程(Process)，计划与控制(Planning and Control),生产系统的简化模型,转换过程,输入 人力资源 资本资源 物料 设备 厂房 信息 技术,输出 产品 服务,增值过程,4、生产管理(Production/Operations Management)生产管理是对生产活动进行的计划、组织、协调和控制的总称。生产管理的内容,生产系统设计：产品和服
6、务设计生产流程选择生产能力规划设备与设施布置岗位与工作设计,生产系统运行管理：生产计划库存管理物料需求计划生产作业计划物流管理（后勤管理）项目管理质量控制,5、生产管理的目标 企业竞争要素成本(Cost)质量(Quality)柔性(Flexibility)服务(Service)时间(Time),生产管理的目标 准时交货高质量低成本高柔性高服务水平,第3节 生产运作的分类研究,1、根据产品/服务的标准化程度及产量的大小分类 项目型(Project)：目标单一，活动复杂。如卫星发射、大型建筑、新产品开发等。单件生产(Job Shop)：根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健等。成批
7、生产(Batch Production)：品种较多、产量较大、若干种产品成批轮换生产。大量生产(Mass production)：大批量生产一种或少数几种标准化产品，因而有时也称重复性生产。连续型生产(Continuous production)：按工艺流程的特征，生产过程不能中断。如石油冶炼、炼钢、化工产品生产等。,单件生产、大量生产的比较,2、根据满足需求的方式分类备货型生产(Make-to-Stock,MTS)按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的目的是为了补充库存。通过成品库存随时满足用户需求。例如，家用电器、标准件、汽车等的生产。订货型生产(Make-to-Order,MTO)
8、按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要求，包括产品性能、数量、等，经过协商确定出价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。如船舶、大型工业锅炉等。MTO和MTS的生产组织有很大的不同。,3、根据输出物的性质分类 制造型生产(Manufacturing Operations)通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。根据生产的工艺流程不同，将制造型生产划分为：连续型生产 离散型生产服务型生产(Service Operations),4、服务业的分类研究,服务型生产(Service Operations)服务型生产又称非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提
9、供有形产品。根据是否提供有形产品，服务型生产可划分为：纯服务 一般服务根据顾客是否参与服务过程，服务型生产可划分为：高接触度服务 低接触度服务,服务运作的特征,顾客是服务过程的组成部分生产和消费是同时进行的承受时间耗损的能力根据顾客分布确定布局计划劳动力密集无形要素,服务型生产与制造型生产的区别 服务型生产的生产率难以测定 服务型生产的质量标准难以建立 纯服务型生产不能用库存来调节 对于高接触度服务，其生产过程难以控制 服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几天或几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上5分钟就变得不耐烦。,5、生产/运作类型研究与实践的新动态,消费者消费的新特点个性化及
10、时化平民化便利化,企业的新策略,大批量定制生产(Mass Customization)用大批量生产的效率和成本满足顾客定制化（个性化）需求。供应链管理（Supply Chain Management)现代物流管理配送中心价值链分析传统供应系统的整合E-运作(E-Operations)E-CommerceE-MarketingE-FulfillmentE-Logistics,第4节 生产过程的基本要求,1、生产过程的概念 生产过程包括劳动过程和自然过程。劳动过程是利用劳动手段作用于劳动对象，使之成为产品的全部过程。自然过程是借助于自然力，改变加工对象的物理和化学性能的过程，如化工产品的化合作用、
11、制造厂铸件的自然冷却等等。服务业企业的生产过程与上述内容类似，指从接受顾客服务开始，直到完成顾客服务为止的全部过程。,2、生产过程的构成 生产过程的要素结构:物流过程信息流过程资金流过程 生产过程的功能结构:基本生产过程辅助生产过程生产服务过程附属生产过程。,3、生产过程组织的要求 生产(服务)过程的概念:从资源投入开始一直到产品生产出来为止的全部过程。制造性企业生产过程生产与消费可以是分离的，服务性企业的生产过程有时生产与消费是同时发生的。4、对生产过程组织的要求 生产过程的连续性：包括空间上和时间上的连续性生产过程的平行性：生产过程的比例性：生产过程的均衡性：处理好市场需求的波动与生产均衡
12、性要求的矛盾生产过程的准时性：生产过程组织的柔性:,第5节 生产/运作管理的历史发展,1、1910s科学管理(Scientific Management)Frederick W.Taylor工作研究(Industrial Psychology)Frank and Lillian Gilbreth装配流水线(Moving Assembly Line)Henry Ford and Henry L.Gantt经济批量模型(Economic Lot Size)F.W.Harris,2、1930s质量控制(Quality Control)Walter Shewhart,H.F Dodge人际关系学(Ha
13、wthorne Study)Elton Mayo 3、1940s运筹学(Operations Research)Operations research Group，George B.Dantzig4、1950-60s运筹学(Operations Research)的进一步发展生产管理领域的形成(OMs Emergence as a Field),5、1970s计算机在企业中的应用(Computer and the MRP Crusade)IBM,Joseph Orlicky and Oliver Wight服务质量与生产率(Service Quality and Productivity)Mc
14、Donads Restaurants 6、1980s制造战略(Manufacturing Strategy Paradigm)Harvard Business School准时生产制(JIT,TQC and Factory Automation)Tai-Ichi Ohon of Toyoto Motors,W.E.Deming,J.M.Juran同步制造(Synchronous Manufacturing)Eliyahu M.Goldratt,7、1990s全面质量管理质量认证(Total Quality Management and Quality Certification)ISO9000精细生产(Lean Production)业务流程重构(Business Process Reengineering)Michael Hammer8、2000s电子化企业(Electronic Enterprise)供应链管理(Supply Chain Management),运作管理(OM)发展特点,发展柔性供应链,实现产品/服务的顾客化大量生产(mass customization).对全球性供应商、生产与分销网络的管理.通过“服务性工厂（Service Factory）”创造新的竞争力.从服务性企业获得更好的服务，如物流服务等.,
