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1、第一章 绪论,什么是旅游,你认为旅游目的地哪些必不可少的要素？为什么？请举例说明。,课堂讨论,Photo by Richard Grant,courtesy of the Denver Convention and Visitor Bureau,A tourist is visiting the Indian Peaks Wilderness Area near Denver,Colorado.,Cherry Creek Shopping Center is part of the Cherry Creek Shopping District,which has 500 department
2、stores,shops,boutiques,art galleries,restaurants and cafes.Photo by Randy Brown,Colorados Ocean Journey is a new$93 million world class aquarium that features 15,000 fish,mammals and plants in a facility that holds a million gallons of water.Photo by Randy Brown.Denver Metro Convention&Visitors Bure
3、au.,Bali,Indonesia,some tourists are enjoying the beer and snacks on the beach.,Paris,France,a waiter is serving coffee to the tourists.,Brittany,Carnac France,some tourists are enjoying sunbathing on the beach.,Australian,Intercontinental Sydney,a business traveler is in the hotel lobby.,Tourists a
4、re playing volleyball on the beach.Jalisco,Mexico,Museums and galleries 博物馆和画廊Heritage and historical sites 历史遗产和遗址Parks and gardens 公园和园林Amusement and theme parks 娱乐主题公园Interpretive centers 诠释中心 Native and cultural tourism 土著和文化旅游Industrial tourism 工业旅游,Conventions 大型会议Fairs&exhibitions 博览会和展览Festi
5、vals 节庆Meetings/conferences 会议Special events 特殊活动Trade shows&marketplaces 商业展览和集市,Eight Tourism Industry Sectors八大旅游业类别,Attractions 景观,Events&Conferences 会展,Adventure tourism 探险旅游Sports Facilities 体育设施Fishing and marine facilities 钓鱼与海上活动设施Golf/tennis facilities 高尔夫/网球设施Hunting facilities 狩猎设施Recrea
6、tional parks 娱乐公园Ski resorts 滑雪场Gaming activities 博彩活动,Eight Tourism Industry Sectors八大旅游业类别,Adventure&Recreation 探险与娱乐,Air carriers 航空Car rentals 汽车租赁Cruise lines 游轮公司Gas stations 加油站Motor coaches 长途汽车 Railways 铁路运输Recreational vehicles 娱乐交通工具Taxis 出租车,Convention&meeting planners/destination manage
7、ment companies(DMCs)会议计划/旅游目的地管理公司Corporate travel departments and agencies 团体旅行部门和代理单位Incentive travel planners 奖励旅行组织计划者Tour escorts and guides 导游和安全陪同Tour operators 旅游操作者Tour wholesalers 旅游分销商Travel agencies 旅行社,Eight Tourism Industry Sectors八大旅游业类别,Transportation 交通,Travel Trade 旅行贸易,Hotels,mote
8、ls,resorts 酒店、汽车旅馆、渡假村Bed&breakfasts,country inns,hostels,tourist homes B&B 旅社（住宿+早餐）、乡村小酒店、青年旅社Lodges,bungalows,cabins,fishing&hunting lodges/camps 可供住宿的季节性乡村小舍、平房、小屋、钓鱼或狩猎小屋/帐篷Campgrounds,summer camps 露营地、夏日营地Timesharing facilities 分时度假设施,Accommodation 住宿,Catering facilities 餐厅Club facilities 俱乐部F
9、ast food outlets 快餐店Institutions Pubs,lounges,night clubs,cabarets 酒吧、酒廊、夜总会、卡巴莱餐馆Restaurants,dining rooms,coffee shops 饭店、咖啡厅、宴会厅Specialty dining(e.g.,medieval feast)特别宴会（比如 中世纪化装宴会）,Food&Beverage 餐饮,Eight Tourism Industry Sectors八大旅游业类别,Automobile clubs 汽车俱乐部Advertising agencies 广告公司Consultants 咨询
10、公司Destination management organizations(DMOs)旅游目的地管理机构Government tourism departments 政府旅游部门Marketing and professional associations 营销和专业协会,Research services 调研服务Reservation services 预订服务Retail operations 零售商Tourism educators 旅游教育机构Tourism suppliers 旅游供应商Trade press 商业新闻媒体Travel information centers 旅行
11、信息中心Travel writers 旅行作家,Eight Tourism Industry Sectors八大旅游业类别,Tourism Services 旅游服务,PDPCO,Host Governments,Planning,Development,Promotion and Catalyst Organizations,杭州市旅委的职责（一）贯彻执行国家、省、市有关旅游业的方针、政策和法律、法规、规章；受委托研究起草旅游行政管理的地方性法规、规章和政策，经审议通过后组织实施，依法监督检查有关法规、规章和政策的贯彻执行。（二）研究和制订推进现代化国际风景旅游城市建设发展战略，负责旅游商贸
12、系统有关工作的综合协调，组织协调城市旅游环境和基础设施、旅游交通、商贸购物、餐饮、住宿、旅游文化娱乐等各类资源的整合、优化配置与规划指导；负责全市旅游信息化建设工作，强化城市旅游综合服务功能。（三）负责编制本市旅游业发展的中长期规划和年度计划，并组织实施和检查；指导、协调全市重点旅游区域和重大旅游项目规划、开发、建设及旅游资源保护工作；负责西湖风景名胜区建设项目审查和旅游项目建设方案审查联席会议的召集工作；负责指导西湖风景名胜区、旅游度假区、自然保护区及“三江两湖一山一河”重点建设项目的规划编制和方案的审查、审批工作。,（四）研究制定国际国内旅游市场开发战略，负责对全市旅游整体形象的宣传和重大
13、促销活动的协调，处理市旅游形象推广委员会的日常工作；负责编制全市旅游促销方案和促销资金使用方案；指导编制我市各类旅游宣传资料；参与协调全市旅游节庆活动；负责全市重大旅游会展及外来大型旅游促销活动的协调工作；组织指导重要旅游产品的开发工作；负责旅游业的对外交流与合作；负责收集研究并发布国内外旅游市场动态信息。（五）负责全市旅游行业管理和标准化推广工作；研究和拟定政策措施，加快旅游行业的结构调整；负责专项旅游经营业务的审批工作；组织和实施饭店的星级评定及申报；负责国内旅行社的审批；协调整治和改善旅游环境，规范景区（点）旅游经营服务活动和景区（点）等级评定工作；负责指导旅游商品的科研与开发；负责指导
14、“中国优秀旅游城市”等创建工作和行业精神文明建设；指导旅游行业协会工作；负责特种旅游项目的许可申报；协调、指导旅游安全管理、紧急救援、保险监督工作。（六）负责全市旅游管理资源普查和旅游行业统计工作；统筹安排使用各类旅游发展资金。参与旅游业的社会投资和外资引进工作。（七）负责监督、检查旅游市场秩序和服务质量，受理旅游投诉，依法维护旅游消费者和旅游经营者的合法权益；负责旅游咨询服务工作。（八）指导旅游行业人力资源开发的规划和管理；负责制定旅游人才培训规划和专业技术岗位标准；负责旅游行业从业人员的执业资格考核和等级考核工作，申报、核发岗位证书。（九）承办市政府交办的其它事项。,西方出处：词根“tou
15、r”，不论英语抑或是法语，其都包含“巡回”的意思，究其语源则是法语“tourer”。1800年，英文牛津词典中出现“tourist”，指以观光游览为目的的外来游客，以区别于为职业或其他特定目的而旅行的旅客（business traveler）。1811年，牛津词典中又出现了“tourism”，原意指游览的嗜好，而后引申为有关游览的学问。（类似于“journalism”）,旅游的基本概念,中国出处：“旅游”率先以“观光”和“旅行”的形式出现。“观光”一词最早出现在两千多年前的易经和左传。*易经有“观国之光，利用宾于王”（利用作君王的座上客的机会，观看国家礼仪盛典的光辉。）。*左传有“观光上国”。
16、这里的“观光”被视为观看、考察一国的礼乐文物、风俗人情，即旅行游览的意思。“旅行”一词常指古代帝王的巡游、官吏的宦游、和尚道士的云游、文人墨客的漫游、学者的科学考察，以及群众性的踏青等活动。,“旅游”定义的界定：“旅”和“游”是两个相对独立的概念。“旅”即旅行，指人们在空间上从一个地方到另一个地方的转移过程；“游”即遨游、游览，指人们的外出游览活动。“旅游”与“旅行”的区别：旅游有动机内涵，是旅行和游览的统一体，而旅行仅为完成某一动机的一般空间流动过程。在旅游的范畴里，旅行只是凭借的手段和形式，而游览才是目的和内容。（所谓“旅速游缓”）旅游 旅行，旅行 旅游，旅游者 旅行者，旅行者 旅游者。,
17、旅游是人类社会的一种特殊的短期性生活方式，是一种综合性的社会经济文化现象，也是人类社会经济发展到一定阶段的产物，并伴随社会经济的发展而发展。纵观世界旅游史，旅游从人类早期的迁徙活动开始萌芽，发展到现在的产业化规模，共经历了古代、近代和现代旅游三个历史阶段。,Visitors游客,Residents居民,Travelers旅行者,Within scopeof tourism在旅游范畴内,Other travelers其它旅行者,Commuters 通勤者Other local travelers 其他当地旅行者Crews 船员Students 学生Migrants 移民Temporary wor
18、kers 临时工人,International国际旅行,Domestic国内旅行,Inter-continental各大洲之间,Continental洲内,Inter-regional地区之间,Regional地区内,Staying 1 or more nights(Tourist)停留一或两个晚上（旅游者）,Same day(Excursionist)当日旅行（短途旅行者）,Classification of Travelers旅行者的分类,旅游,Primary activities:主要活动Consultations咨询Conventions会议Inspections视察Secondary
19、 activities:次要活动Dining out 外出用餐Recreation 娱乐Shopping 购物Sightseeing观光VFR 探亲访友,Primary activities:主要活动Socializing社交Dining in在家用餐Home entertainment 家庭娱乐Secondary activities:次要活动Dining out 外出用餐Physical recreation 健身Shopping 购物Sightseeing 观光Urban entertainment 都市娱乐活动,Primary activities:主要活动Shopping 购物Vis
20、iting lawyer 拜访律师Medical 看病Secondary activities:次要活动Dining out 外出用餐VFR 探亲访友,Primary activities:主要活动Recreation 娱乐Sightseeing 观光Dining out 外出用餐Secondary activities:次要活动VFR 探亲访友Convention 会议Business 商务Shopping 购物,Business 商务,VFR 探亲访友,Other personal Business其他个人事务,Pleasure 娱乐,Primary Purpose of Travel 旅
21、行的主要目的,Source:Chadwick(1994),旅行者的分类,案 例 分 析,100%Pure New Zealand！,第一章 旅游发展史,要实现旅游的愿望，人们需要具备哪些条件？,课堂问题：,钱+闲+欲望 旅游需求（可自由支配的金钱+可自由支配的时间+旅游动机+交通条件）,人类旅游需求产生的条件,产业革命前（18世纪前）火车时代汽车时代航空时代游轮时代,旅游的五大时代,First Age of Tourism,Pre-Industrial Revolution产业革命前 18-19th centuries,Sumerian苏美尔人-4000 BC,Contributions to
22、 the tourism development:对于旅游的贡献Money（钱）wheels（轮子）,Phoenicians 腓尼基人-B.C.2000-232,Begin maritime(海上的)trading.,First Cruise-B.C.1480人类的第一次有记载的观光活动,Queen Hatshespsut organized cruises from Egypt to the land of Punt.(believed to be on the east cost of Africa)公元前1480，古埃及荷赛女王访问旁特地区（非洲东海岸，约在今天的索马里）,Egypt(埃
23、及)The start of tourism BC 1600-1200,Attraction:Pyramid,Sphinx Events&Festivals,罗马帝国（公元前27年-1453年）,古代七大奇迹？,课堂提问：,Seven Wonders of the Ancient World世界七大奇迹,The Great Pyramids of Egypt,including the Sphinx：埃及大金字塔，包括狮身人面像The Hanging Garden of Babylon,sometimes including the walls of Babylon and Palace,in
24、 what is now Iraq巴比伦的空中花园，包括现在伊拉克境内的巴比伦墙和巴比伦宫殿。The Tomb of Mausolus at Halicarnassus,in what is now Turkey位于土尔其境内的毛索洛斯墓庙陵墓,Seven Wonders of the Ancient World,The Status of Zeus at Olympia in Greece希腊奥林匹亚的宙斯雕像The Colossus of Rhodes in the Harbor at Rhodes,an island belonging to Greece 位于希腊罗得岛港口的罗德斯的巨
25、型雕像.,Seven Wonder of the Ancient World,The Great lighthouse(Pharos)in Alexandria,Egypt 位于埃及亚历山大法罗斯岛上的灯塔。The Temple of Artemis(also called the Temple of Diana)at Ephesus,at the time part of Greece,now in Turkey 位于以弗所的阿耳特弥斯神庙，又称戴安娜神殿，原为希腊的一部分，今在土尔其。,Early Road System-B.C.500-400古代交通系统,In Persia波斯(now
26、Iran)all the cities and provinces were connected by roads.Romans started building roads in about 150,B.C.E.,Silk Road-A Road connected East and West,B.C.139-126,张骞出使西域1271 1295 Marco Polos trip to China,World First Attraction-Giza,three Pyramid,The Sphinx,Tourism and Religious,Jerusalem is considere
27、d as a holy city to Jews,Moslems and Christians.耶路撒冷被,Jerusalem,Israeli,Dome of Rock,Muslim,Jewish,the Western Wall,or the Wailing Wall,1405-1431 郑和七下西洋1492-1502 Christopher Columbus explores the New World 哥伦布发现新大陆1519 Ferdinand Magellan sails west from Spain to circumnavigate the globe.麦哲伦环球航行,随着产品
28、交换范围的扩大，伴随着商人的出现，旅游活动开始；日益强大的国家机器为旅游活动奠定了设施基础；上层阶级财富的迅速积累为消遣旅游创造了条件；以求知为目的的考察旅行为旅游的主要目的。,古代旅游活动产生的条件,The complex of radical socioeconomic changes,such as the ones that took place in England in the late 18th century,which are brought about when extensive mechanization of production systems results in
29、 a shift from home-based hand manufacturing to large-scale factory production.产业革命社会经济中一系列激烈复杂的变化，如18世纪末期英国发生的工业革命，当时生产体系的广泛机械化导致了制造业由家庭手工为主转为大型工厂生产为主,Industrial Revolution产业革命（18-19世纪）,第三节 近代的旅游活动,近代旅游的兴起近代旅游兴起的主要诱因产业革命近代旅游兴起的主要原因近代旅游的特色近代旅游的里程碑托马斯库克托马斯库克的创举,开端：19世纪初期，旅游已开始具有现今意义上“旅游”的特色。,近代旅游的兴起,产
30、业革命（Industrial Revolution）概起源：英国纺织业具体表现：以机器代替人力，以大规模的工厂生产代替个体工厂的手工生产。结果：使全体人民受到教育，客观上推进了“平等”的观念。意义：“产业革命对于英国的意义，就好象哲学革命对于德国，政治革命对于法国一样。恩格斯”,近代旅游兴起的主要诱因产业革命,产业革命加剧了城市化的进程，使很多人的工作和生活地点由农村转入了城市（节奏紧张的生活压力、拥挤嘈杂的环境压力）产业革命改变了人们的工作性质（简单枯燥、重复单一）产业革命带来了阶级关系的改变（带薪假期）科学技术的进步，使大规模的人员流动成为可能（蒸汽机技术：价格低廉、速度加快、运载能力增加
31、、铁路网络日渐规模）,近代旅游兴起的主要原因,因消遣目的而外出的旅游者在规模上超出了 原有的传统商务旅游者；以盈利为目的的旅游商业机构鳞次栉比。（INN HOTEL）*1760年，狄翁夏埃公爵第五世孙在伦敦兴建的Hotel；*1774年，波士顿纽约城旅馆（室内卫生间、店内餐饮娱乐设施）；*1829年，第一座现代化饭店波士顿特里蒙特饭店（拥有前厅、传呼服务系统）,近代旅游的特色,导游服务是旅游服务的一个重用组成部分，是在旅游活动的发展过程中产生的，随旅游活动的发展而发展。1841年7月5日，英国人托马斯库克包租了一列火车，运送了570人从莱斯特前往洛赫伯勒参加禁酒大会，往返行程22英里，团体收费
32、每人一先令，免费提供带火腿肉的午餐及小吃，还有一个唱赞美诗的乐队跟随，成为公认的近代旅游的开端。在这次旅游活动中，库克自始至终随团陪同照顾，可以说是现代旅行社陪同的最早体现。1845年，库克又组织了350人从莱斯特到利物浦的包价旅游，包括火车票、住宿费和途中游览卡那封城堡和斯偌登山的费用。为组织好这次旅游，库克给每个人分发了导游资料。这次旅游也是库克亲自带队。自1855年，库克组织了一系列的旅游团并提供全程导游。到1864年,经托马斯库克组织的参加旅游的人数已累计达100多万，他的名字也成了旅游的代名词，在欧美地区家喻户晓。后来欧洲及北美诸国和日本纷纷仿效库克组织旅游活动的成功模式，先后组织了
33、旅行社或类似的旅游组织，招募陪同或导游，带团在国内参观游览。这样，在世界上逐步形成了导游队伍。,小贴士：导游服务的产生和发展（1）,1841年7月5日，其利用包租形式组织了一次从莱斯特前往洛赫伯勒的团体旅游（广泛的公众性、配有全程陪同、规模空前、非商业性质）1845年8月，其组建了世界上第一家旅行社（托马斯库克Tomas Cook&Son Ltd通济隆旅行社）同年，组织了从莱斯特到利物浦的为期一周的团体消遣性观光旅游（纯商业目的、在外过夜的长途旅游、大量的旅游采点工作、旅游指南、配备导游、旅游支票）,近代旅游的里程碑托马斯库克Thomas Cook（1808-1892）,世界上第一个旅行社（托
34、马斯.库克旅行社）19世纪60年代世界上最大的旅游企业（托马斯父子旅游公司）1872年，历时222天的环球旅游（法：儒勒.凡尔纳八十天环游地球Around the World in 80 Days）第一次为旅游团配备导游（全陪、地陪）最早使用旅游代用券（相当于旅行支票）与德国贝德克尔并称近代旅游创始人,托马斯库克de创举,Second Age of Tourism,Railway age1801 Richard Trevithick,in England,perfects a steam locomotive(蒸汽火车头)capable of pulling heavy railcars.18
35、30 First passengers are carried by rail in England1826 1840 Railroads start service in U.S.A.,1903,Balitmore&Ohio Station in Ellicott City,Railway Construction,1928,Salt Lake City,Bullet Train,Japan,Bullet Train,Japan,Third Age of Tourism,Automobile TravelProduction of automobiles began in 18911908
36、Henry Ford introduces the famous Model T automobileAlmost 200 million automobiles are registered today,Model T Ford,1908,Stuck into a stream,1935,Families Outing with cars,1920s,1916,Sports Car and Cobbles Stone Street,New York,Busy high way,Shanghai,Trestle,Fourth Age of Tourism,Air TravelIn 1903 t
37、he Wright brothers made their first flightThe first U.S.scheduled air service was in 1915,Wright Brothers plane on the way,Wright Brothers,First plane,across the English Channel,First Plane,across the Atlantic Ocean,1940s,Airline Service,Boeing 314,1938,Six Freedoms of Air Travel,1946 Bermuda Agreem
38、entRight to fly across another nations territoryRight to land in another countryRight to disembark passengers and cargoRight to pick up passengers and cargoRight to transport passengers and cargoRight to carry traffic from a foreign country to the home nation and beyond,Boeing 707,1957,Fifth Age of
39、Tourism,Cruise ShipsA floating resortHas increased 800%from 1970 to 2000Approximately 7 million Americans could/will be cruising each year,http:/,在本堂课结束之前确定小组成员名单，小组组建要求如下：a.小组成员人数56人；b.小组成员必须来自不同班级；c.小组成员必须来自两个或两个以上的寝室；d.小组成员尽量实现男女同学搭配组合方式。第六周提交小组调查问卷设计样稿第七八周指导修改小组调查问卷第九十周开展针对同学、朋友及家人的问卷调查第十一周开展旅游景区实地针对旅游者的问卷调查第十二十三周当堂陈述小组调查报告,调查小组须知,
