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1、第4节 细胞中的糖类和脂质,冰糖,1.同质量这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,糖类是主要的能源物质,问题探讨,1.元素组成：2.种类：3.功能：,C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源,细胞中的糖类,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞中,动植物细胞中,动植物细胞中,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富（植物）,蔗糖、甜菜中含量丰富（植物）,人和动物乳汁中含量丰富（动物）,都能提供能量,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎
2、或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,糖原,糖原,糖类,单糖,五碳糖,核糖（C5H10O5）,脱氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖（C6H12O6）（植）、半乳糖（动）,二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖（C12H22O11）,麦芽糖（C12H22O11）,乳糖,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉,纤维素,肌糖原,肝糖原,RNA的组成成分,DNA的组成成分,甘蔗、甜菜中,发芽的大麦粒中,主要存在于哺乳动物乳汁中,植物细胞重要储能物质,细胞壁的基本组成成分,（储存在肝脏中）,（储存在肌肉中
3、）,动物细胞重要储能物质,(C6H10O5)n,绿色植物光合作用的产物，细胞中最常利用的能源物质,课堂小测,1、蛋白质、核酸、糖类中都有的元素是（）A、C H O B、C H O N C、P N D、C H O N P2、以下糖类属于单糖的是（）A、蔗糖 B、核糖 C、糖原 D、淀粉3、动植物体内共有的糖是（）1、糖原 2、淀粉 3、蔗糖 4、乳糖 5、核糖 6、葡萄糖A 1、4 B 2、3 C 5、6 D 1、2,例：将下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原,植物细胞,动物细胞,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素,葡萄糖,核糖,脱氧核糖,乳糖,糖原,单
4、糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,糖的功能,1.糖类是生物体的主要能源,糖类物质可以通过氧化而放出能量，供给生命活动需要。,2.与生物的结构有关,纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成。它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状。,细胞中的脂质,1、组成元素,C、H、O，有些脂质中还含有P、N,2、种类,脂肪 磷脂 固醇,脂质,脂肪,功
5、 能,种类,磷脂,固醇,2、很好的绝热体,1、良好的储能物质,3、缓冲、减压作用，保护内脏器官,细胞膜及细胞器膜的重要成分,1、胆固醇细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输,2、性激素促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成,3、维生素D促进动物肠道对Ca、P的吸收,动物脂肪细胞中贮存的脂肪（染成橘黄色）,细胞中的糖类和脂质,脂肪是细胞内良好的储能物质:1g葡萄糖能够释放出16KJ的能量；而1g脂肪能够释放出约39KJ的能量。,生物大分子以碳链为骨架,1、单体：,2、多聚体：,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单 糖,氨基酸,核苷酸,多 糖,蛋白质,核 酸,每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单 体,多聚体,脱水缩合,Bye-bye！,
