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1、顺应幼儿游戏节奏，支持幼儿自主发展“菜单的诞生”观察案例片段实录、反思及指导策略作者：熊文琳作者简介：熊文琳，武汉市江岸区万锦幼儿园原文出处：成才（武汉）2021年第20212期第54-58页期刊名称：幼儿教育导读（教师教学版）复印期号：2021年06期通过生活化的游戏活动，让幼儿认识周围的生活环境和事物，是提升幼儿认知能力的主要途径，也十分符合陶行知先生对社会、自然、生活都是课程资源的教育观。本学期，我们开展了具有本土地域特色的区域活动户部巷。经过日常的观察，我对本班幼儿关于“户部巷话题的前期游戏经验进行了梳理：在情感态度方面，幼JI欢并积极参与户部巷角色游戏，对大多数游戏材料和内容感兴趣；
2、在游戏水平方面，幼儿能主动提出并自发拓展游戏主题，能创造性地运用材料、语言、表阍口动作等再现生活情境；在学习品质方面，能专注做某一件事，学会了协商、轮流、合作、友好地开展游戏，有较好的交往互动；能遵守游戏规则，爱惜工具，游戏后能自主归类整理，有良好的行为习惯。下面，笔者以对幼儿铭铭在“户部巷”游戏中的观察为例，谈谈教师如何顺应幼儿自主性发展的规律，放手让幼儿自主游戏，让他们在游戏中增进对厨师、厨师小助手、服务员、外卖员等职业的认知，并将自己对这些职业的印象和感受表达出来，从而获得丰富的情感体验和全面的发展。一、观察记录，发现幼儿成长的轨迹【观察案例】菜单的诞生1.观察时间：2019年3月15日
3、上午8:008:252 .观察地点：惠民大班生活角色区域活动户部巷3 .观察对象：铭铭，男，5岁半4 .观察目的：通过观察幼儿自主游戏发展的轨迹，进一步了解幼儿目前在户部巷”游戏中的水平，反思并优化教师的支持性指导策略，以更好地促进幼儿的主动性发展和创造性发展。观察片段1菜单的“诞生小朋友们欢快地冲向户部巷，班上的幼儿翰翰、涵涵、铭铭、昕昕开始自主商量各自的游戏角色和分工。商量的结果是翰翰扮演厨师长，涵涵扮演厨师小助手，铭铭扮演餐厅服务员，昕昕扮演外卖员。餐厅”营业了，第一位小客人祥祥急匆匆地过来。铭铭微笑地说：欢迎来到户部巷，请就坐！请问您想吃点什么？祥祥左看看，右看看，用手指了指：我想吃豆
4、皮。祥祥起身找了一圈：嗯，菜单呢？我想看看你们的菜单。”铭铭摆摆手说：我们这里没有菜单哦！祥祥满脸惊讶：”啊，你们这里连菜单都没有的啊！话音刚落，铭铭惊喜地说：“我有办法啦,请稍等。说完转身去拿了纸和笔，快速画上户部巷的特色小吃：热干面、面窝、三鲜豆皮、糊米酒、甜豆浆,然后把菜单递给了祥祥。祥祥一边用笔圈出他想吃的三鲜豆皮和糊米酒，一边说道：这样也太慢了吧，我都饿坏了！我妈妈带我出去吃饭的时候，一进餐厅就可以拿到菜单点餐呢。铭铭点点头：我们会快点儿给您上菜的。”观察分析：陶行知先生主张生活即教育社会即学校。他认为，我们的实际生活，就是我们全部的课程，我们的课程，就是我们的实际生活。铭铭愉快地参
5、与游戏，在服务顾客的游戏过程中，能熟练地使用礼貌用语，说明他对自己的角色认知是清晰的,工作任务也是明确的。当遇到顾客指责点菜却没有菜单时，他马上拿起画纸，为顾客自制简易菜单，这种应急反应充分体现了作为大班幼儿铭铭的个人能力和品质,即遇到问题不回避，在没有成人支持的情况下，能有效利用周边材料解决游戏中出现的问题，非常认真地完成着自己的任务。观察片段2菜单的改良小客人们用完餐一离开，铭铭把餐具送到水池中清洗整理，将餐桌收拾干净后和厨师长翰翰分享了刚刚点餐的“小故事。翰翰听完皱起眉头苦恼地说：这可怎么办呢？这样下去我们餐厅肯定会倒闭的！铭铭想了想提议道：“那趁现在没什么客人的时候，我们一起制作菜单吧
6、！”于是，他们和涵涵、昕昕你一言我一语开始了制作菜单的讨论。厨师长翰翰说：菜单上肯定要有菜名和价格呀。外卖员昕昕说：还要有店名和电话，这样方便顾客点外卖.厨师小助手涵涵说：可是我们不会写字呀。铭铭说：这有什么难的，我们可以画画嘛。涵涵接着说：那店名怎么办呢？昕昕俏皮地说：店名我们可以去找熊老师帮我们写。商讨完毕，大家都各自开始了菜单设计，一边画着菜，一边写上价格。不一会儿，涵涵抬起头就发现她与翰翰、昕昕在菜单上都画上了热干面，便十分着急地问：我们都画了热干面，那用谁的好呢？昕昕说：我们可以每个人画一个货柜，这样就不会重复了。翰翰提议：我们还可以按照食品种类制作菜单。铭铭点点头：我觉得翰翰这个方
7、法好。刃哦们就一个人制作早点菜单，一个人制作炒菜菜单，一个人制作烧烤菜单，一个人制作饮品菜单吧！大家点点头，开始自主商量分工，各人选择自己喜欢的种类进行菜单的设计。观察分析：皮亚杰认知发展理论和儿童发展阶段理论告诉我们，知识的获得是儿童主动探索和操纵环境的结果。这就意味着教师只是儿童学习的促进者，教师的作用是间接的。因此，我们在教育活动中要注意发挥幼儿的主体性、主动性，不要把知识强行灌输给他们，相反，要设法向儿童呈现一些能引起他们兴趣、具有挑战性的材料，并允许儿童依靠自己的力量解决问题，这样才能促进幼儿真正的成长。铭铭在本环节活动中得到的锻炼和成长还是非常明显的。其一,角色意识明确，能运用已有
8、经验正确履行角色的社会职责，较逼真地扮演了角色。其二，能根据游戏需要搜集材料，自制有关道具，而且在设计菜单的过程中，铭铭思路清晰，绘画水平较好,对于制定记录表的方法也掌握得非常熟练，显示了他具有主动解决问题的意识和能力。其三，了解小厨师服务员外卖员等角色之间的社会关系，并能积极地与他们交往互动，共同商讨对策应对游戏中的困难挑战，体现了铭铭具有较强的社会交往能力；其四，当遇到同伴制作了重复的菜单时，能与同伴一起运用已有的分类经验灵活化解问题，体现了铭铭具有的知识迁移能力。观察片段3菜单里的“小插曲菜单制作完成了,服务员铭铭和外卖员昕昕开始揽客：欢迎点餐！不一会睿睿就来到户部巷，铭铭热情地拿出菜单
9、请小客人点餐。睿睿快速地点了一碗热干面，然后对铭铭说：“我要多点芝麻酱，不要葱花，要酸豆角，我怕辣，所以也不要辣椒，不要辣萝卜。铭铭点点头：好的，请稍等。说完快速向厨房走去，把菜单递给厨师长翰翰：”这位客人点了一碗热干面，要多放点芝麻酱，他不吃辣，不要辣椒、辣萝卜，还有嗯，他说得太多了，其他的我实在记不住了。厨师长按照铭铭的要求做好了热干面，但在送到小客人睿睿面前时，他皱着眉头说：这不是我点的热干面呀。我点的热干面没有葱花,有酸豆角才对。铭铭挠挠头小声咕哝地说道：看来我们的菜单要重新设计一下了。”观察分析：在完成菜单制作后，铭铭和昕昕能根据自身角色的特点，主动进行吆喝、宣传，说明幼儿充分观察了
10、日常生活中该角色的工作特点，有一定的角色游戏水平。游戏最后，铭铭重新设计菜单”的小声咕哝说明他关注了顾客使用新菜单的反馈情况；在发现菜单的设计没有照顾到顾客的口味问题后，铭铭又开始想办法解决新问题，由此可见，铭铭有较高的反思能力和主动探究的精神。从与顾客的交流中，铭铭也表现出较为出色的语言表达和社会交往能力。这正如陶行知先生的教学观所言：全部的课程包括了全部的生活，一切课程都是生活，一切生活都是课程。家庭、店铺、餐厅、茶馆、轮船码头，只要是生活就都是课堂。观察片段4我有好办法基于生活课堂的理念，在游戏结束后，我就本次游戏活动和铭铭的新问题组织了一场经验分享和探讨大会。就怎么才能把顾客的口味喜好
11、也能准确地告诉厨师”的问题，我请幼儿自主分享并展开讨论。你们有什么好的方法来帮助他吗？小朋友们你一言我一语地说开了：用手机微信功能扫二维码点餐；把顾客说的话用平板电脑录下来再播放给厨师听；把顾客说的画在菜单上给厨师看；收集一下别人餐厅的菜单看看观察分析：新的教育观强调的教学不是机械灌输，而是互动的过程，是师幼双方相互沟通、相互交流、相互启发和补充的过程。现代心理学也表明：幼儿的学习是一个发现问题、分析问题、解决问题的过程。因此，在菜单的诞生、改良和使用的游戏中，在经验分享的环节中，我们发现铭铭越来越善于并乐于发现和思考问题To在铭铭和其他伙伴的讨论中，可以看出铭铭和大部分幼儿一样有较强的生活经
12、验迁移能力；铭铭知道运用集体的力量解决问题，说明有较好的学习能力和团队意识；从铭铭与其他幼儿的激烈讨论中，我们也能感受他对“户部巷”区域游戏活动仍有较强和持续的兴趣。二、反思梳理，生成促进幼儿自主发展的指导策略1 .教育反思本次游戏中由“点餐”所引发的一系列菜单设计问题，很好地引发了大班幼儿铭铭不断深入游戏的欲望，让他逐步在发现和解决问题的过程中得到充分的锻炼和发展。作为T立观察者，我对本次“户部巷”游戏活动和铭铭的表现进行了总结和反思，对如何更好地开展幼儿区域游戏，笔者有如下想法。一是要充分相信幼儿，支持幼儿自主游戏的权利。我们相信，每一个幼儿都是“出色的学习者”。在接下来的“户部巷游戏活动
13、中，我将继续引导幼儿围绕已有的经验深入拓展菜单”游戏的主题价值，尝试设计更加有效便捷的菜单，从而扩展出餐厅小客人文明进餐”等游戏。以后，我们也会在自主游烟口一日活动中为幼儿尽可能多地创设分工合作、共同解决问题的机会，不断增强幼儿的角色意识、岗位认知能力、社会交往能力以及自主解决问题的能力等。二是要充分挖掘游戏特征，支持幼儿最爱的玩法。爱游戏是幼儿的天性，幼儿正是通过参与各种游戏活动进行学习和获得发展的。作为游戏的引导者，我们要不断为幼儿创造适于幼儿游戏的物质环境和支持策略，让环境、材料等承载教育功能，深化游戏活动，引导幼儿在游戏中深入学习。在本次“户部巷”区域游戏中，“纸张铅笔等材料就是幼儿与
14、游戏环境互动的重要媒介。幼儿通过这些材料的有效使用自主解决了活动过程中的各种问题，在与周围环境和材料的游戏互动中逐步提升了游戏水平。三是要充分调动已有经验，抓住幼儿主动性发展的契机。有充足的游戏时间，才能让幼儿在与同伴充分的互动中获得发展。本次户部巷区域游戏体验活动，几乎贯穿全程的自主游戏，让幼儿在动手操作中养成了清洗盘子、收拾物品等良好的行为习惯；在尝试设计菜单的实践过程中，不断提升了自主解决问题的能力，如：学会了在遇到困难时寻求他人的协助，在遇到冲突时能主动想办法解决等。教师要抓住这些幼儿主动性发展的契机，提供物质环境及游戏材料的支持，调动幼儿已有经验，引导他们运用多种感官、多种方式进行尝
15、试、探索，让幼儿的游戏更自由、更主动，让幼儿在更真实的体验中获得自主性发展。2 .指导策略一是顺应幼儿自主游戏的发展节奏。本次活动中，由大武汉到户部巷的环境创设，以中华传统文化为根基，以武汉特色为切入点，立足幼儿实际生活，回归并还原儿童本真生活。在熟悉的氛围中，游戏活动一步步地展开，随着问题的推动，幼儿的游戏得以不断深化和发展。在户部巷”的自主游戏中，我们不断跟随幼儿游戏和思维发展的节奏，充分放手,创设轻松的游戏环境支持和满足幼儿自主游戏的需要，让幼JiZ在充分的生活体验中乐享童年。二是打造适宜幼儿游戏活动的环境空间。本次活动能因地制宜，巧用三维立体空间，创设有准备的环境服务幼儿的游戏活动。陈
16、鹤琴说过，大自然、大社会都是活教材，我班在环境创设的风格上坚持自然质朴，功能上坚持开放性与参与性，将班级的一角打造成了半开放式的户部巷；同时，将空间向上延伸，充分利用墙面及走道空间,把原本狭窄的空间融入走道，延伸扩大了幼儿的游戏区域，满足了幼儿自由游戏的愿望。如今，具有本土特色的“户部巷”区域已然成为了幼儿快乐游戏的小天地。三是围绕幼儿兴趣生成新的主题活动。生活是幼J序习与发展的源泉,幼儿园和家庭教育要充分挖掘和利用幼儿一日生活中的宝贵资源和教育契机，寓教育于生活之中。对于幼J最后经验分享环节关于菜单系列问题的探讨，我用开放思维引导幼儿去尝试自己喜欢的方式，再请幼JL在亲身操作和体验后投票选择
17、最佳菜单。之后，我们围绕幼儿的兴趣点，将此次设计的菜单作为后续游戏活动的一个基点,继续拓宽、延伸游戏内容，逐步生成“菜单”的主题课程，如：探索丰富多彩的菜单、菜单的便捷使用、最有创意的菜单、环保菜单等。对于教师来说，激发幼儿自我成长的内动力，是教育的关键所在。教师要在幼儿游戏过程中遵循其成长规律，通过奇妙的引导，让幼儿不再满足于教师给予的是什么的结论分享，而更热衷于对为什么”的深入探索。可以说，只有充分激发出幼儿自主发展的意识，幼儿在游戏中才会有更主动、更积极的表现，才会通过与材料及同伴的融合互动，获得更丰富更愉悦的探索体验，得到更全面更多元的自主成长。专家点评（武汉市教育科学研究院张敏）教师
18、是立教之本、兴教之源。该案例反映出新课程改革背景下教师在教育观念、教育行为上的可喜变化，也彰显了教师日常教育过程中所持有的科学儿童观、正确教育观。该案例亮点主要体现在以下五个方面。1 .放手游戏，发现幼儿成长的轨迹。教师有目的、有计划地对铭铭小朋友在户部巷”游戏中的表现进行了持续性观察；通过“菜单的诞生菜单的改良”菜单里的小插曲我有好办法”4个观察片段，真实记录了菜单诞生的过程。在游戏过程中，在了解幼儿身心发展特点的基础上，教师充分尊重幼儿独立的人格，对游戏没有横加干涉，而是采取放手的态度，尊重幼儿游戏的权利，遵循幼儿成长的轨迹。2 .放进生活,调动幼儿已有的经验。对于生活在武汉的人来说，极具
19、地域特色的户部巷小吃街是再熟悉不过的了。该案例遴选的观察内容贴近幼儿生活实际，幼儿有充足的生活经验，因此在游戏实施过程中，能够活灵活现地演绎生活中的场景，将真实的生活与角色游戏进行创造性的表达与表现，并诠释得淋漓尽致，极富生活气息。例如：当幼儿发现菜单上没有热干面、面窝、三鲜豆皮、糊米酒、甜豆浆等小吃时，铭铭立即调用自己的绘画能力以图画的方式加以弥补。可见，珍视游戏和生活的独特价值，顺应幼学习特点和兴趣来选择学习方式、教育方法和教育内容，幼儿能够通过自己的表达方式去解决问题。整个游戏过程，既调动了幼儿生活经验，又大大提升了幼儿已有经验，体现出生活即教育”社会即学校的教育理念。与此同时，幼儿始终
20、沉浸在游戏氛围之中，从中真切体验到了生活的美好，也收获了幸福与快乐。3 .放松心情，营造主动发展的环境。环境是重要的教育资源，教师应通过环境的创设和利用，有效地促进幼儿的发展。幼儿的成长是在一定的自然、社会、文化环境中的个体，应给幼儿提供指向环境体验、交往、操作、思考的机会。在该案例中”菜单的改良”的观察片段中,幼儿亲历了直接感知、亲身体验、动手操作的过程，体现出了幼儿的学习方式与特点。在主动与环境的互动过程中，幼儿成为了游戏的主人，学会了自主解决问题。整个游戏过程，教师努力营造了支持幼儿主动发展的成长环境，让幼JL在轻松、愉快的游戏氛围中得到真正的成长。4 .放缓介入，激活自主发展的动力。该
21、案例游戏全程基本是幼儿的自主游戏，其顺利开展的原因，一是游戏1顺应了幼儿自主游戏的发展节奏，而不是按教师的思路强行推进；二是教师打造了适宜幼儿活动的环境空间，而不是按教师的设置进行限制；三是围绕幼儿兴趣生成了新的主题活动，而不是按教师的设计被固化模式。在幼儿自主游戏时，要让幼儿个性得到自由、自主和充分的发展，教师的介入就要谨慎，如需介入也要放缓、要适时适度，更多地从材料和环境的创设上为幼儿自主思考、自主探索、自主游戏提供辅助，以激发幼儿自主发展的潜能和动力，促进幼儿身心全面和谐地发展。5 .放下权威，突出幼儿为本的理念。教师是平等中的首席，是传道、授业、解惑者。案例中的教师角色不断在发生着转化。教师时而是玩伴身份，用参与游戏的形式解读幼儿的所想所思，让幼儿的进步摸得着；时而是观察者身份，用观察记录的形式记录幼儿的点点滴滴，让幼儿的成长看得见；时而是研究者身份，用教育分析的形式诊断游戏推进的过程，让教师的思考更聚焦。
