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1、234567目录概述/2调味品产业发展概况/32.1 调味品的发展历史与人类文明的发展密切相关，是美食文化的重要组成部分/32.2 国内调味品产业不断发展，已成为食品领域最受关注的细分产业之一/32.3 行业发展已经从高速增长阶段转向中高速增长阶段,增长模式亟需雌/5可持续发展的概念和目标/73.1 可持教展的定义和内涵/73.2 可持续展的目标/73.3 我国可持续S展战略的形成与发展/8可持续发展对调味品行业的价值和意义/94.1 可持续发展对调味品行业的价值/94.2 可持续发展对调味品行业发展的意义/9未来调味品行业可持续发展趋势/105.1 健康化趋势/105.2 多元化趋势/115
2、.3 便三傕势/1254氐邮保趋势/13调味品企业在可持续发展方面的典型案例/146.1 李锦记一引领行业可持续发展，助力企业基业长青/156.2 海天味业一300老字号追fgfe可持续发展之梦/2063太太乐品牌可持续发展之道/226.4 -秉承回晚生理念，践行源于社会、感恩社会传统/246.5 千禾味业一为社会创新公益模式，做有温度的企业/27结束语/291概述近年来，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，调味品行业也得到了快速发展。以李锦记为代表的中国调味品企业，在自身不断发展壮大的同时，时刻关注行业发展。为了进一步研究、梳理和总结行业可持续发展的现状和趋势，推动行业可持续发展，中国调
3、味品协会（协会大数据信息中心、味动中国大数据研究中心）和李锦记联合发布本白皮书。以中国调味品协会大数据信息中心为推动中国调味品协会信息化工作水平和大数据服务能力，建立中国调味品行业大数据库和大数据分析体系，经中国调味品协会会长办公会研究决定，成立中国调味品协会大数据信息中心。大数据中心将整合协会、企业、市场、资本和各专业机构等数据资源，开展专业数据统计和分析，撰写行业细分领域调研报告，为行业和企业提供定制化的专业信息与咨询服务，搭建我国调味品行业专业、权威、全面、一流的信息平台。以李锦记李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水创办李锦记。经过136年的发展,李锦记已从一个
4、只生产蛇油和虾酱的小作坊发展成拥有300多款产品、远销100多个国家和地区的跨国企业。李锦记总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶及马来西亚吉隆坡设立生产基地，在全球拥有近6,000名员工，是一家拥有全球网络的跨国公司。李锦记恪守100-1=0的品质管理理念，秉承质量百分百坚持，提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料；一直深受各方赞誉和信赖，近年荣膺各大国际盛会和赛事的餐饮供应企业。T味动中国大数据研究中心中心汇聚了众多专业研究人员，专注于调味品、预制食品等领域数据的收集、整理与分析，为产业发展提供决策支持。昧动中国大数据研究中心致力于成为连接美食与公众的桥梁，让更多
5、人了解中国美食文化的发展现状与趋势。2调味品产业发展概况2.1 调味品的发展历史与人类文明的发展密切相关，是美食文化的重豁成部分调味品的起源可以追溯到人类早期的烹饪活动。当时，人类在直接食用各种食材获取营养的过程中，有些食材本身的味道并不理想，于是人们开始尝试使用某些食材，如盐、糖、醋来改善食物的味道。这些食材就是最初的调味品。随着人类社会的发展，调味品的种类不断丰富，制作工艺和技术也在不断提高，尤其是随着食品加工技术的发展，人们也开始使用如味精、鸡精等，来提高食物的鲜味。在当今社会，调味品已经成为烹饪中不可或缺的一部分，各种不同种类的调味品可以满足人们对食物口感和风味的多样化需求。2.2 国
6、内调味品产业不断发展，已成为食品领域最受关注的细分产业之一近年来，随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，调味品行业发展也是日新月异。行业规模不断扩大，产品品类极大丰富，产品质量持续提高，涌现出李锦记、海天味业、太太乐、厨邦、恒顺等一批具有市场知名度和美誉度的品牌和企业。艾媒咨询数据显示，中国调味品行业市场规模持续扩张,2022年中国调味品行业市场规模达5133亿元,预计2027年市场规模达10028亿元。2014-2022年中国调味品行业市场规模数据来源：艾媒数据中心根据中国调味品协会2022年著名品牌企业100强数据显示，入围的百强企业生产总量为1749.4万吨，同比下降1.5%；销售收入
7、为1363.8亿元，同比增长6.9%。行业继续保持平稳增长趋势。2018-2022年中国调味品行业市场规模吕顺亚MEI*II次幽I黄IrBCAWtt小F数据来源：中国调味品著名品牌企业100强数据统计总分析23行业发展已经从高速增长阶段转向中高速增长阶段，增长模式亟需改变当前，调味品行业受到内外部因素的影响，其发展动力和发展模式都在发生巨大的改变。行业未来发展既面临前所未有的挑战，也存在着巨大的发展机遇。当前调味品行业面临的挑战主要有以下几个方面： 人口与流量红利到顶，总量增长趋势快速放缓。这意味着行业整体的增长速度可能会放缓，企业需要寻找新的增长点。.传统品类增速放缓，消费需求碎片化，渠道多
8、元化。这意味着企业需要更加关注消费者需求的变化，以及不同渠道的特点，以适应市场的变化。 竞争激烈，同质化明显。这意味着企业需要加强差异化建设，提高产品质量和服务水平，加大新产品的研发和推广，从而在竞争中脱颖而出。同时，调味品行业也面临着消费趋势变化所带来的发展机遇： 消费者对于调味品产品的需求已经不仅仅满足于口味，对于产品是否健康、营养的关注度在不断提高，这为调味品企业转型升级提供了更多的市场机会。 随着科技的发展，调味品企业可以借助数智化手段，提高生产效率、降低成本、提l三产品质量和服务水平。 中餐和中餐调味品的国际化趋势也为调味品企业提供了更多发展机遇。调味品企业可以根据自身产品特点，通过
9、自建、合作等多种方式拓展海外市场。数据来源：国家统计局、麦肯锡目前调味品行业已经由高速发展转为中高速发展阶段，高质量发展成为必然。中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕3可持续发展的概念和目标3.1 可持续发展的定义和内涵可持续发展是指在满足当代人的需求的同时，不影响后代人满足其需求的能力。可持续发展的内涵包括生态、经济和社会三个方面的可持续性。 生态可持续性是指在满足人类需求的同时，不破坏自然生态环境，保持生态平衡和可持续利用自然资源； 经济可持续性是指保持经济增长和发展的同时，不损害长期的经济繁荣和可持续发展； 社会可持续性是指在社会发展的过程中，不损害社会公正、平等和福利，保持社会的稳定和
10、进步。可持续发展的内涵主要包括以下几个方面：社命贵任“公北I篇味品行业需要IR慑行匕今贵任.关注匕会公R业,通过IHr货的学方式支持假11.环保事业,为社会便出击环保”可用域生产I,味事行业需要采用坏保的生产方式如包装材日元少能津清孔相排放，开废水处气泄导环便里目.以伸护环靖.优H90可府立候曲IlI洞味品行业需要关注优届原料的票和可付缘供应。的tit设，采用优厦原科可以保产品的显屈和,同时也可以通少时环境的影令KeevoI间味品行业需要关注色包装粕可持缘发.采用可回收的包材内依环保的包装方式可UUt少时环的彩喇.3.2 可持续发展的目标 环境保护：减少资源消耗、降低环境污染 社会责任：关注员
11、工福利、消费者权益、社区发展等方面，积极履行社会责任。 经济效益：通过提高产品质量、科技创新等方式，实现经济效益的提升。3.3 我国可持续发展战略的形成与发展我国可持续发展战略的形成与发展过程大致分为四个阶段： 准备阶段（19721980年）。这一阶段主要是通过建立环境监测系统、完善环境法规和政策措施等手段来控制环境污染和生态破坏问题。 起步阶段（19811987年）。这一阶段的主要特征是把可持续发展作为一项基本国策，纳入国民经济和社会发展规划中。 发展阶段（19881995年）。这一阶段的主要特征是将可持续发展战略纳入国民经济和社会发展的长远规划之中，1995年，党中央、国务院把可持续发展作
12、为国家的基本战略，号召全国人民积极参与这一伟大实践。 全面推进阶段（1996年至今）。1997年，党的十五大把可持续发展战略确定为我国”现代化建设中必须实施的战略，”在实施可持续发展战略中，要重视经济与社会的协调发展。2002年，党的十六大把可持续发展能力不断增强”作为全面建成小康社会的目标之一。4可持续发展对调味品行业的价值和意义4.1 可持续发展对调味品行业的价值经济价值：可持续发展能帮助调味品企业实现长期的经济效益。通过资源节约和环境保护，企业可以降低生产成本，提高产品质量，从而在市场上获得更大的竞争优势。品牌价值：可持续发展能帮助调味品企业建立良好的品牌形象。随着消费者对环境和社会的关
13、注增加，他们对企业的可持续发展行为也更加看重。实施可持续发展的调味品企业可以在消费者心中建立起积极、健康的品牌形象，增加消费者信任度。.创新价值：可持续发展要求企业不断创新，推动技术和管理进步。这对于调味品行业来说，意味着可以引入更高效、更环保的生产方式和技术，提高生产效率，满足市场需求。4.2 可持续发展对调味品行业发展的意义 可持续发展可以帮助调味品企业减少对环境的污染。例如，通过减少废水和废渣的排放，企业可以减轻对当地环境的压力，同时也能满足政府和社会的环保要求。 可持续发展是调味品企业履行社会责任的重要方式。通过关注员工福利、产品质量和消费者健康，企业可以更好地满足社会期望，增强社会责
14、任感，获得更多的社会认可。 可持续发展能帮助调味品企业更有效地利用资源。在资源有限的条件下，可持续的发展方式能帮助企业实现资源的循环利用，提高资源利用效率，保障企业的长期发展。 可持续发展能帮助调味品企业增强市场竞争力。随着消费者对可持续发展的关注度增加，实施可持续发展的调味品企业将更容易获得消费者的青睐。这不仅可以提高企业的市场份额，还可以增强企业的市场竞争力。5未来调味品行业可持续发展趋势可持续发展已成为全球的共识，它不仅关乎当前的生态环境，也影响到人类的未来。调味品行业要实现可持续发展，首先需要对调味品行业发展趋势有深刻的理解与洞察。只有理解并顺应这些趋势，调味品行业可持续发展才能得以实
15、现。未来，调味品行业的发展将凸显健康化、多元化、便捷化和低碳环保等趋势。健康趋势已成为消费者选择调味品的重要依据。随着生活水平的提高，人们对健康饮食的意识越来越强，低盐、有机、零添加等健康调味品将更受欢迎。根据市场调研数据显示，2023年，消费者对零添加产品的需求达到90.8%,对少糖、少盐的需求比例分别为68.0%和61.4%。低盐、有机、零添加等健康调味品将更受欢迎。企业应关注消费者健康需求，研发符合健康标准的调味品。2023年中国消费者对健康型调味品需求。添加（防腐剂、甜味剂.柠色剂等）少Ni（或O花精）68.0%数据来源：中国调味品协会大数据信息中心、吾德市场研究Q5.2多元化趋势俗话
16、说，众口难调。我国幅员辽阔，人口众多，各地区口味有较大的差异，呈现百花齐放的特点。因此，调味品企业需要不断创新，推出更多具有特色和个性化的产品，才能满足消费者的需求。数据来源：中国调味品协会大数据信息中心、吾德市场研究在消费者需求多元化的推动下，调味品从以基础调味品为主，向复合调味料不断演进，复合调味料的市场规模不断增加。IMMlMS三.,一KJB*MMAv*,a*M4tfniafT3*BIuMrKAinviaaF.MW数据来源：国家统计局53便国便捷趋势在现代快节奏生活中尤为重要。即食、即用调味品越来越受到消费者的青睐，因为它们可以节省烹饪时间，方便快捷。企业应提高产品的便捷性，满足消费者快
17、节奏的生活需求企业应提高产品的便捷性，满足消费者快节奏的生活需求。调味品企业可以研发一次性调味包，或者推出易于携带的小包装调味品，以便于消费者在任何时候、任何地点都能轻松享受到美味佳肴。2023年中国消费者购买火锅底料时考虑的因素数据来源：中国调味品协会大数据信息中心、吾德市场研究5.4低碳环保趋势低碳环保趋势是企业竞争的新焦点。环保包装、节能减排等将成为企业竞争力的重要组成部分。以产品包装为例，随着社会的发展，人们的环保意识普遍增强，因此调味品产品的包装除了需要考虑运输、成本、美观等因素外，还要更加注重环保技术的应用。未来绿色包装将成为主流：应用纸张替代塑料软包装，以减少塑料垃圾对环境的长期
18、污染；纸包装去塑方面，应用新型环保无塑转移卡可取代PE淋膜类纸质印刷产品；纸包装减塑+减量化方面，应用精品瓦楞盒替换传统双灰板开槽覆膜裱糊礼盒。JlVW资源循环利用，节能减排、不但是国家对于行业发展的要求，也是调味品企业履行社会责任，降本增效的重要举措。6调味品企业在可持续发展方面的典型案例调味品龙头企业在可持续发展方面都做出了积极努力，通过采用环保的生产方式和包装材料、开展环保项目等方式，保护环境、减少对环境的影响。李锦记新会生产基地的绿色环保措施李锦记在产品包装方面减轻玻璃瓶重量、改良纸箱、使用轻量化软包装等，大大降低对环境的影响6.1李锦记-引领行业可持续发展，助力企业基业长青随着消费者
19、可持续意识的不断提升，可持续消费将成为中国消费市场乃至经济新发展的倾向。作为一家百年酱料企业，李锦记致力减低对环境的影响，推动可持续发展，在多方面推动绿色营运理念和模式，在产品的原材料、包装设计、运输、使用感受等方面持续更新及升级，致力减低对环境的影响，推动可持续发展模式。李锦记太阳能光伏发电系统李锦记拥有一套完整的节能环保策略，其中，亮眼的可再生能源设施包括光伏发电、地源热泵、人工湿地公园、中水回用技术参与工艺制造、以及氢能源车绿色物流等。各项目最大限度地节约资源，进一步加大清洁新能源的使用，保护自然环境免受污染。作为可持续发展理念的传播者、践行者和推动者，李锦记坚持将可持续发展理念融入到企
20、业整体商业逻辑中，坚守思利及人的核心价值观，致力为利益相关者和经营业务地区创造正面价值。李锦记以企业管治为基础，透过产品承诺、环境保护、关怀员工和关怀社会等四大范畴，推动可持续发展模式，并支持联合国可持续发展目标，以优质酱料及食品启发大众追求健康与快乐的生活方式。品质为先，为消费者提供健康产品李锦记严守a100-I=Ow的品质管理理念，致力推行“从农田到餐桌”的全程管控体系在产品承诺上，李锦记坚持100-I=Ow的品质管理理念,相信100件事,只要有1件事做错或做得不好，就等于白做。李锦记严格监控从农田到餐桌的每一个生产环节，确保食品品质及安全。李锦记拥有超过300款产品，尽力满足不同宗教和饮
21、食习惯，并为消费者提供减盐、无效质及无味精产品。MM2(M)M*公国为EOWMMB*.3.,r李锦记（新会）食品有限公司获“三同”认证李锦记积极响应国家号召的三同工程，践行落实同线、同标、同质的三同标准，按国际先进水平和标准要求生产所有内外销产品，成为国家首批三同企业，是调味品行业唯一一家成为首批三同企业的公司。李锦记多年来积极探索、履行食品企业的职责和担当，通过科普活动、厨艺活动、行业会议、媒体合作、食品科普视频制作、政协提案等多种方式，加强与消费者、食品企业、行业协会、政府机构等的科普宣传与学术交流工作。截止2024年1月，李锦记食品科普活动共计30场，其中线下活动24场，辐射北京、上海、
22、广州、成都、江门、香港等城市，线上活动6场。李锦记食品科普涉及已超300万人次及曝光。李锦记持续支持“全球可持续消费倡议”思利及人，推动行业可持续发展作为调味品行业的唯一企业代表，李锦记参与了食品工业企业社会责任实施指南国家标准的制定。从2022年起，李锦记成为全球可持续消费倡议成员之一，倡议将可持续发展理念融入产品生产、制造的各个环节中，推动供应链绿色发展，保护环境、造福社会、共享成果。2023年,李锦记继续支持全球可持续消费倡议，并携手各界共同发起2023中国食品行业可持续发展倡议，倡议让更多食品行业企业加入可持续发展行动，共同优化食品行业的产品与服务质量，增进民生福祉，保障人民健康和社会
23、稳定，为双碳目标的达成贡献力量，共同推进中国食品行业的可持续发展。李锦记还将关怀扩展到社会大众，多年来，李锦记秉承“思利及人的核心价值观和发扬中华优秀饮食文化”的使命，捐资助学，支持教育事业。李锦记于2011年在中国内地创办李锦记希望厨师项目，帮助有志青年学厨圆梦，至今资助了超过1200名青年入读中餐烹饪专业。李锦记又与世界创办“李锦记希望厨师项目”，助力中餐繁荣发展各地的烹饪学校及职高院校合作，颁发奖教奖学金，鼓励在烹饪专业表现突出的师生。2012年起至今，李锦记携手中国航天基金会，连续12年在北京航空航天大学设立李锦记航天奖学金，致力航天人才的培养，为中国航天事业发展贡献绵薄之力。李锦记与
24、成都市爱有戏社区发展中心携手，发起百变酱料瓶改造计划，在微博上征集网友的创意作品，将原本废弃的酱料空瓶摇身一变，变成一件件艺术品；在植树节期间号召李锦记希望厨师一起动手，种下“爱心血、成立爱心菜园，为绿色环保贡献一份力量；邀请全国主流媒体走进“绿色工厂”探寻李锦记的环保秘诀；联合媒体及美食达人开展探厂直播，让消费者了解李锦记的可持续发展设施；携手广州日报、大洋网举办环保主题摄影大赛及绘画写生等,向公众和消费者进行环保科普工作；在成都李锦记组织消费者使用废旧酱料瓶作画,向公众传递环保理念启动公益主题集市，与大家一起使用废旧调料瓶进行再加工利用，倡导社区居民可持续消费等。止匕外，李锦记每年制作可持
25、续发展报告，以短视频的形式，向社会、媒体及消费者传播企业节能环保举措、分享绿色生产的心得。通过持续的活动与互动，让大众了解李锦记坚守的可持续发展理念，从而倡导绿色环保新主张，让环保公益理念成为一种生活常态。布局绿色生产，赋能可持续未来位于李锦记新会生产基地的人工湿地公园在环境保护上，李锦记新会生产基地拥有全面的节能环保策略，在生产过程中善用太阳能光伏发电及地源热泵等技术节能减排，善用可再生能源。自2022年起，李锦记将天然发酵后的大豆渣转废为宝，饲养黑水虻，再造成有机肥料及饲料。水是宝贵的资源，李锦记在各生产环节节约用水，并积极回收和再利用水资源，更在新会生产基地建设占地16000平方米的人工
26、湿地公园，通过选择植物种植，利用自然生态系统高效净化污水，每天能净化4000立方米污水，不仅有多重技术净化后的尾水栽种植物，更有锦鲤养殖和观赏区，实现了工业生产与自然的和谐共存。李锦记首台零碳氢能源专车启用，开启中国调味品行业绿色物流新里程2022年,李锦记首台零碳氢能源物流专车投入使用。该专车通过氢和氧气结合，产生电能输出，水则排出车外，没有任何碳排放，从而在物流环节助力实现碳达峰、碳中和。李锦记引导员工将环保理念融入日常工作，营造勤俭节约、绿色低碳的文化氛围，倡导节约用电、节约用水、低碳出行等，让绿色低碳成为每个人自觉的行动。调味品企业在可持续发展方面的典型案例近年来，李锦记可持续消费发展
27、理念获得各方认可并屡获殊荣：2018年，李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发的国家绿色工厂称号；2020年，李锦记成为全球发酵食品行业第一家获得能源与环境设计先锋(1.EED)笆金认证的企业，这是对李锦记在节能、环保、减少浪费等方面的高度认可。李锦记获能源与环境设计先锋(1.EED)销金认证9WeMM案例入选证书M.一.三一；.李锦记案例入选可持续消费中国企业行动报告2022年，李锦记荣获CSR环球网颁发向善企业绿色低碳先锋奖；同年，李锦记将节能减排融入生产环节，打造可持续的绿色工厂的案例作为调味品行业可持续发展的行动标杆，入选可持续消费中国企业行动报告；2023年，李锦记为实现联合国
28、2023年可持续发展目标贡献力量，入选首批金钥匙SDG领跑企业名单；凭借IC塔及沼气发电项目，李锦记获颁亚洲制造大奖2023-中国可持续制造项目年度大奖”；李锦记希望厨师项目因多年持续关注脱贫攻坚、乡村振兴，资助有志青年实现厨师梦，获得新华信用金兰杯”ESG责任优秀案例等。展望未来，李锦记将继续坚守思利及人的核心价值观,积极与利益相关方携手，为地球创造正面价值，创造可持续发展的未来。以6.2海天味业一一300年老字号追可持续发展之梦投资约2700万元建设光伏发电项目，生产基地使用光伏发电年超287万度，相当于节约标煤353吨，减少碳排放2062吨;通过多重措施回收利用废水沼气，一年产生2179
29、4吨可供再利用的蒸汽；哪怕是原本方形的包装纸箱，将周边四个直角稍加改造成八个小角，纸箱容量承压不变，也使得纸用料应声减少4%这些饱含绿色可持续发展理念，极富技术创新含量的举措，并非出自某个新锐科技企业，而是来自距今已逾300年历史的传统老字号海天味业。这家位于广东佛山高明区的中国调味品行业龙头企业，发布的2022年环境、社会及治理（ESG）报告显示，在走向发展壮大的同时，企业也通过构建和完善环保体系、提升企业绿色运营水平等措施，切实履行着节能减排、减缓气候变暖的企业责任。正如企业相关负责人所说，视企业绿色发展为重中之重，通过整合产业上下游与强化自身管理，提升资源利用率与节能减排，践行联合国可持
30、续发展目标，传递可持续发展理念。”在追寻这个绿色之梦”的道路上，海天先后获评广东省工业和信息化厅、广东省水利厅,2022年省级节水标杆企业、新华信用金兰杯ESG环境实践先锋案例等。畅行海天工业参观游览路线，最先看到的是灌装包装环节。令人惊叹的是，这里不仅有1秒出14瓶酱油，一瓶不拉必过智检关的高度自动化产线，还有令人惊叹的节约降废成绩单：2022年，通过优化采购、供应商驻场连线生产等模式，共计减少物料运送超5万车次，减少运输过程中的包装用量800吨；实现了包装瓶的轻量化，因此减少玻璃用料约14500吨、PET粒子用料约100o吨、PE用料150吨、原纸用量617吨、膜材用量6.5吨；倡导使用可
31、再生材料，推动纸标签去膜化，已覆盖超90%产品海天产品线丰富多样，涵盖酱油、蛇油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列800多种规格，建立在供应链上的5R绿色包装原则，正得到积极推进落实。作为能源需求量较高的调味品企业，多年来海天践行增产不增污”的发展要求，从产品定位到包装改良，从原材料到生产设备，将绿色低碳作为内部运营的核心要素。通过加强能源消耗检测装置及体系建设，旗下工厂的能源消耗检测覆盖率达到100%o展示生产基地全貌的沙盘模型上，一栋栋生产厂房屋顶铺设的深灰色面板蔚为壮观，那是海天充分利用先天条件自建的单晶硅光伏发电项目，年发电能力超700万度。此外，通过水处理
32、技术，实现冷却水代替自来水，用于清洗设备等用途，节约自来水超55万立方米，入选广东省工业和信息化厅、广东省水利厅2022年省级节水标杆企业名单；厂区的采光设计充分利用自然光照的条件，将天窗安装在厂区的合理位置，让自然光线能够透过窗户为厂区提供足够的光线照明，减少了电力消耗；回收废弃物和副产品超过28万吨，经处理后转化为饲料的原材料等；此外，通过节能改造项目，海天2022年节约标煤7249吨，相当于减少温室气体排放超过53000多吨。这些成绩的背后，是企业产品创新与管理创新，持续加大科技研发投入的不懈努力。据介绍，海天拥有603人的研发团队，占公司总人数比例为8.25%,其中硕士以上人员占30.
33、2%;每年,研发支出总额为7.51亿元，占全年营业收入的比重为2.93%,远高于行业平均水平。除了不断的研发创新，还有用心的设计。来到海天生产基地参观调研的宾客，常常被一些造型奇特的调味料瓶子所吸引。一款鱼形瓶装的蛇油，轻轻一捏便可挤出，要多挤多，要少挤少，针对的是传统玻璃瓶瓶口总有残留浪费、不易保持干净卫生等痛点；而考虑到少做饭的消费群体，研发设计人员专门开发了一系列小包装规格的调味料，避免用不完过期浪费。以6.3太太乐一一品牌可持续发展之道可持续发展现已成为当今商业环境中不可忽视的核心议题，太太乐将可持续发展作为企业发展的四大基石之一，坚定地承诺在2050年与雀巢集团共同实现净零碳排放的宏
34、伟目标。积极探索实践，推动可持续发展在过去的35年里，太太乐一直积极投身于可持续发展的事业，不断在低碳制造、可持续包装、绿色物流和内外部沟通四大领域进行深入地探索和实践，并且获得了一定的成效。在低碳制造方面和可持续包装方面，太太乐致力于实现全产业链的绿色低碳，推出了一系列可持续包装产品，如：素鲜产品包装更新为可回收再生设计、限量推出减盐减墨环保标签酱油等，以减少对环境的影响，同时还采取了一系列节能减排措施，如：2022年6月，公司与某电力集团签署了市场化售电合同，减少碳排放；在绿色物流方面，太太乐与东达物流达成了进一步的合作，积极探索在供应商源头减少能源使用的方法，新增了2辆氢能源车的使用，以
35、实现更加环保的运输方式；在内外部沟通方面，太太乐积极参与各类可持续发展活动和公益项目，提高了公众对可持续发展的认知和意识，通过开展绿色传播，进一步加强了企业形象和品牌影响力。重点发力可持续包装，多举措彰显可持续事业决心在推动可持续发展战略的过程中，可持续包装是今年太太乐发展的一大重点。联合国相关报告显示，全球所有塑料制品中，近八成被填埋或散落在环境中，塑料制品在土壤中可能2000年也无法降解，还可能污染水体，引发生态环境恶化。为了应对这一严峻的挑战，太太乐积极响应国家双碳目标，致力于推动循环经济和绿色消费。在过去四年中，太太乐研发团队经过不懈努力，成功完成高阻隔膜的应用开发，为可持续包装事业注
36、入了强大的动力。新型材料将原本难以回收的铝箔复合包装袋升级为可回收再生设计，使其能够回收后再循环利用，为可持续包装事业做出了积极的贡献。目前升级后的产品包装已运用在蔬之鲜、蘑菇精两款太太乐素鲜产品中。在新包装的设计上，以共护地球为创意原点，增加角标的卷边设计，通过创意的方式直观的告诉了消费者包装升级的信息。这一创新之举展示了太太乐对可持续发展的坚定承诺和实际行动，也彰显了企业在环保事业上的社会责任感和使命感。在践行可持续发展的道路上，太太乐不仅关注产品的可持续性，还积极为市民提供有意义的可持续生活体验。2023年世界地球日，太太乐携手爱回收爱分类”，举办了环保有态度，绿色入厨房的线下社区活动，
37、展示了如何将废弃物变为有用的环保物品，如：用废弃鸡精袋再生制作的环保桌椅、环保丝巾、再生垃圾桶、环保笔记本、由再生塑料瓶制作的纸巾袋等，让现场参与活动的居民了解厨房可回收物的利用价值，实现可持续发展。作为一家肩负社会责任的企业，太太乐始终坚持长期主义和利他精神。在未来的发展中，太太乐将继续积极投身可持续发展事业，通过不断探索和创新，为推动调味品安全、绿色、健康发展贡献力量。IQ6.4恒顺醋业一一秉承恒顺众生理念，践行源于社会、感恩社会”传统公司在用心筑造食品安全防线的同时，在环保、公益事业、职工保护等方面承担社会责任。积极响应号召支持外省老少边穷地区经济建设公司及控股股东恒顺集团积极响应党中央
38、国务院号召支持外省老少边穷地区，运用先进的恒顺管理经验，带动当地工业和农业发展。先后在新疆、三峡库区、大别山老区六安投资建厂，在重庆、山西地区积极配合当地政府投资，投资援建了三峡库区云阳调味品项目，支持当地的区域经济发展，树立了良好的恒顺企业形象。支持教育和文化旅游发展公司热心资助本地教育事业，大力支持镇江市学前教育、义务教育的发展，先后捐建了恒美三之三幼儿园、恒顺实验小学、江科大附中等学校，并每年设立专项教育基金，总投入金额1.l亿元。公司投资3000多万元建成的全球最大的中国镇江醋文化博物馆。博物馆以其独特的文化视角和功能，2022年入选国家工业遗产名录、获得中国华侨文化交流基地、江苏省工
39、业旅游示范基地、江苏省社会科学普及基地等一系列的荣誉和称号。积极参与社会公益事业始终秉承“恒顺众生”的经营理念，公司积极践行“源于社会、感恩社会的优良传统，对内关心关怀职工，切实为职工办实事，对外主动担负起社会责任，回报社会，每年支助资金支持镇江慈善总会建设。由此，一手抓经济发展，一手抓精神文明建设，先后被评为全国文明单位中国企业慈善公益500强江苏省文明单位镇江市文B弹位，(1)热心公益事业。坚持党员领导干部带头开展慈善捐助活动，充分发挥恒顺众生爱心团”党员志愿服务带动效应，积极参加“万企联万村文明帮扶慈善一日捐百善酱油百善醋认捐等社会帮扶行动和“献爱心活动。疫情期间，对上海、苏州等地保供；
40、慰问市、区两级福利院、九久养老中心等福利院近6万元；提供“社会儿女一日餐服务每年近万元；与连云港灌南县潘老庄村、市周边15个村镇基地共建，每年带动3千余户农民致富。(2)传播“醋都文化。近年来，公司累计投资100o多万元，对中国镇江醋文化博物馆进行改造，全新升级了“厂史馆腐坊酱园酒海三酉堂等场馆,增设了傣制醋大师酿酒大师制酱大师三大工作室，突显其独特的文化视角和功能，成为展示食醋文化的重要窗口。(3)举办恒顺酱醋文化节。运营现代互联网平台办展会，突出以人民为中心理念，动员基层党员先锋克难奋进，延续镇江人民热切期待的特有年俗。同时把酱醋文化节拓展到全江苏13个地级市，设置外地分会场，为全江苏人民
41、过一个健康祥和年提供坚强保障，赢得了广大江苏人的点赞。以人为本，厚植三融三心三力党建品牌化彰显国企担当扎实推进国企全面从严治党，公司厚植三融三心三力党建品牌，强化党建与红色基因、生产经营、企业文化深度融合，大力弘扬恒顺众生核心价值，为恒顺味道，全球共享目标愿景提供坚强保证。坚持党的领导，强化党的建设，凝聚基层党支部合力，初步构建品牌新体系：一是拓展内涵，形成了与红色基因、生产经营、企业文化相融合的品牌内涵，强化政治思想建设，引领公司积极社会责任担当。二是打造阵地，以党旗镇红国资骄傲主题引领，打造三融三心三力党建馆，为社会广大党员干部提供实境教育。三是丰富实践路径，组建81人恒大哥、顺大嫂团队，
42、坚持以人民为中心理念，切实为职工解难事办实事，开展“暖人心谈心谈话行动、解人难”大走访、如人愿微心愿三大行动,为集团汇聚强大凝聚力。关心企业、关爱员工积极响应同人民想在一起、干在一起，风雨同舟、同甘共苦，在现代化新征程上建新功”号召，全面开展“两在两同见新功行动,形成三提三争特色。一是提升履职本领，争做担当有为好班子。围绕一人一重点，领办解难题工作要求，公司领导班子分别确立报告期成员企业个人股东清退、剥离非主营业务，清理低效、无效和僵尸类资产”等事关企业改革发展的实事难事，并全部完成。同时，从群众眼前的急事、身边的小事抓起,先后办结了落实新进人才相关待遇改善职工食堂就餐环境”等11件与职工息息
43、相关的民生实事。二是提升实干本领，争做高质量发展强堡垒。领导基层党支部持续推进“三亮承诺做表率。亮入脑入心承诺、做理论学习表率，亮有位有为承诺、做改革发展表率，亮见行见效承诺、做实事落地表率，在“国企改革三年行动、百花酒新品推广等重点任务中担当作为，助推企业高质量发展。同时心系公司人才干部培养，设立百名恒顺红领和百名管培生双百计J为书记项目，!见人才干部能力素养的提升。三是提升服务本领，争做“恒顺众生”好先锋。组织党员干部争做助推发展先锋，立足本职，做好助推企业高质量发展的螺丝钉。推进精益生产管理，通过合理技改，为企业降本增效约500万元；着眼技术创新，新获国家专利授权5件、申请国家专利16件
44、、输出技术服务10余项。争做“兴企有为先锋，在降本增效、现场管理、设备管理、生产安全等10个方面，积极开展合理化建议活动。切6.5千禾味业一一为社会创新公益模式，做有温度的企业绿色生产，环保同行千禾推崇绿色、健康理念，将保护环境、造福社会融入日常经营管理。在促进绿色环保和节能增效方面，公司从核心技术能力的积累入手，努力贯彻设计好、规划好、实施好的思路，以技术创新促进节能减排和清洁生产；同时重点开展节能降耗、减排和清洁生产工作，提高环境绩效，多角度落实社会责任，进一步加强和细化了对环境管理过程的监控，报告期关键环保绩效指标全部达成。公司坚持以双向领导、齐抓共管”的管理原则推进环保与节能降耗工作，
45、将生产、安全、质量、环保同等重要的位置。公司成立了节能工作领导小组，并将各部门、车间管理人员明确为能源管理第一责任人，明确了各自的工作职责和节能目标。公司编制了千禾味业食品股份有限公司节能规划，将节能目标任务分解到每年，制定了年度的目标计划，再将目标任务层层分解到各个用能单位。根据节能任务制定了详细的节能措施，并对落实情况进行检查、监督、考核，考核结果与奖惩挂钩，确保各年度目标的达成。公司除严格按照标准落实环保措施外，还在节能减排方面创新落实了多项举措，如：优化污水处理工艺；优化各车间冷却水供水方式；优化用热、用冷设备的布局，减少能源损失；淘汰落后高能耗设备、系统维保提升用能设备性能，提高能效
46、利用率；规范车间、办公场所空调使用标准等。热心公益，回报社会为了更加系统、科学地开展公益事业，公司制定有对外捐赠管理办法、爱心基金管理条例，主要从爱心救助困难员工、定点帮扶农村老人、捐助困难学生、鼓励优秀教师、支持地方医疗卫生事业等方面开展公益活动。除一如既往的资助中小学教育、地方医疗条件改善、爱心救助困难员工外，公司还在多地为优秀医务工作者、志愿者等提供产品和服务支持。此外，酱油作为百姓日常生活最必不可少的调味品，展示其酿造工艺、挖掘其中蕴含的饮食文化以及生活哲理，对于增加消费者认知、增进青少年对日常生活知识的探究十分有意义。干禾倾心打造的千禾味道馆投入使用，味道馆寓意匠心酿造中国味道，场馆
47、集品牌展示、工业旅游、参观互动和体验于一体，从酱油的酿造原料到还原古法酿造过程，再到打酱油等生活场景的还原，再造一个酱油世界。千禾味道馆”落成后吸引了广大中小学生现场研学、众多消费者来厂参观，目前千禾味道馆已成功入选四川省省级工业旅游示范基地。多年来，千禾恪守忠孝廉节，说到做到的核心价值观，追求企业的可持续发展，努力成为有温度的企业，在为消费者提供最优质产品与服务的同时，履行对环境、对社会的责任，努力为社会创造共有价值、和谐共生。结束语7结束语可持续发展是调味品行业发展的必然要求。调味品行业在可持续发展方面具有广阔的空间和潜力，调味品企业应积极履行社会责任，推动技术创新和产业升级，提高产品质量和安全水平，推动行业可持续发展。让我们携起手来，向着调味品行业更美好的明天
