餐巾折花

1、1,餐巾折花,2,基础知识,餐巾,又名口布,茶巾,茶布,席布,花巾等,各地有其不同的叫法,是餐厅中常备的一种卫生用品,又是一种装饰美化餐台的艺术品,1,保洁,2,美化桌面,3,标志宾主席位,便于入座,4,交流感情,3,一,餐巾类型,一,按质。

2、餐饮六大技能之餐巾折花,主讲师,六大技能分类,托盘摆台上菜分菜斟倒酒水餐巾折花,餐巾折花,餐巾花的种类及特点1按造型外观分类1,1动物类造型,包括鱼虫飞兽造型,如鸽子,海鸥,蝴蝶,孔雀,燕子等,有的取其特征,形态逼真,生动活泼,1,2植物类。

3、餐巾折花的作用,教学目标,知识目标,能力目标,运用基本手法能独立完成简单的植物,动物,实物餐巾花折叠,情感目标,通过体验严谨,规范的餐巾折花操作过程,使学生树立规范化,程序化,标准化的服务意识,从餐巾折花的美学角度出发,培养学生的审美c情趣。

4、实训项目二,餐巾折花,实训目的,1,让学生了解使用餐巾的目的和餐巾折花的种类,掌握餐巾折花的基本手法,2,使学生能运用餐巾折花的基本手法,比较熟练地折几种常见的简单的餐巾花,培养学生的实际动手能力,一,使用餐巾的目的,保洁装饰美化桌面突出主。

5、餐巾折花,餐巾折花是餐前的准备工作之一,主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样,插在酒杯或水杯内,或放置在盘碟内,供客人在进餐过程中使用,餐巾折花是餐饮服务的重要技能之一,美观的餐巾折花本身就是餐桌上的装饰品,再加上服务人员的优质服务。

6、餐饮服务课程培训主讲人,Emily二OO九年五月,职业道德建设篇,一,职业道德的定义,职业道德是从事一定职业的人在工作和劳动过程中所应遵循的,与特定职业相适应的行为规范,二,餐饮从业人员职业道德,1,热情友好,宾客至上2,真诚公道,信誉第一。

7、餐饮六大技能巾花,中外餐饮酒店培训餐饮技能篇,王茗,餐巾折花是餐前的准备工作之一,主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样,插在酒杯或水杯内,或放置在盘碟内,供客人在进餐过程中使用,餐巾的名词解释,餐巾,又名口布,是餐厅中常备的一种卫生用。

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9、中餐服务技能餐巾折花,课题,餐巾折花,郑州电子信息中等专业学校马晓冰,教师做中教,学生做中学,说教材,述过程,析学情,论教法,谈反思,一,说教材,教学目标,重点难点,教材分析,教材分析,教学目标,重点难点,教材分析,教学目标,掌握花型的选择。

10、2餐巾折花教学设计一,教学目标,1,学生能够了解餐巾折花的基本原理和技巧,2,学生掌握几种简单的餐巾折花方法,如蝴蝶,花朵等,3,学生学会根据不同的场合和需求选择合适的餐巾折花样式,4,通过观察,讨论和实践,学生学会分析餐巾折花的技巧和方法。

11、中餐服务技能餐巾折花邵媛媛,教材分析本节课内容选用高等教育出版社中餐服务中第三章第二节的内容,1,掌握餐巾折花的作用2,掌握餐巾折花的基本手法3,能够折出美观挺括的巾花,1,培养学生主动发现问题,解决问题的能力2,培养学生自主学习和与人合作。

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14、第二章中餐厅服务,第一节中餐简介,第二节中餐服务基本技能,第三节中餐厅服务,第四节中餐服务用语,一,中国菜肴的分类,一,地方菜地方菜是中国菜的主要组成部分,它选用当地出产为主的质地优良的烹饪原料,采用本地区独特的烹调方法,制作出具有浓厚地方。

15、新课导入,如果你是客人,你喜欢哪个台面,你知道入座的席位吗,新课导入,餐巾的由来据说在世纪时的英国,因为还没有剃刀,男人们都留着大胡子,在当时还没有刀叉的情况下,手抓肉食时很容易把胡子弄得全是油腻,他们便扯起衣襟往嘴上擦,于是家庭主妇就在男。

16、项目二 动车组餐吧车乘务作业,项目二 动车组餐吧车乘务作业,项目描述本项目主要介绍动车组列车餐吧车设备设施使用要求，动车组列车餐饮作业程序及要求。通过本项目的学习，使学生掌握动车组餐吧车设备的使用要求，能够按规定进行餐饮乘务作业。,项目描述。

17、第二章 餐巾折叠,第一节 餐巾的作用和类型,餐巾折叠,餐巾折花是餐前的准备工作之一，主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯内，或放置在盘碟内，供客人在进餐过程中使用,餐巾折叠餐巾的作用,餐巾，又名口布，是餐厅中常备的一种。

18、邛崃市职业教育中心备课本专业旅游专业年级2011级饭店二班学科餐饮服务与管理教师许燕舞邛崃市职业教育中心印制2012年9月27日邛崃市职教中心教学常规教学常规是学校教学碘怠谢撼规搅户俊魏昏槛擞酋阵屏笆是焰椿酷弓醇讯社升钙粕泊百厉侥甚汪唆罐油。

19、餐饮服务技能,学习目标,1,掌握托盘的操作要领和方法2,掌握餐厅折花的操作程序和方法3,掌握中西餐摆台的操作程序和要领4,掌握中西餐酒水服务的操作要领和方法5,掌握中西餐菜肴服务的操作要领和方法6,掌握其他相关服务技能的操作要领和方法,主题。