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1、 河 北 联 合 大 学机 械 工 程 学 院结课课程设计 课程名称： 管理信息系统 设计题目： 酒店管理系统 专 业 ： 班 级 ： 姓 名 ： 指导教师 ： 2012 年 5 月 17 日设计基本情况设计题目设计参与者及分工姓名学号分工 综合撰稿 总体设计及反馈部分 库存部分 反馈部分 数据库设计 界面设计 代码设计选题背景随着信息化的发展酒店管理已经逐步信息化。目前国内外酒店管理系统的发展已经相当成熟，统一的报表管理为房价管理模块，为房价设置、控制，提供了便捷的工具，可以对房价以及不同房间类型的销售进行管理、实时的监控和策略调整，并在系统中提供收入的预测以及统计分析等功能。酒店管理系统能
2、够使酒店管理者更方便快捷的对酒店经营状况进行了解及管理。我组选此题正是基于以上状况对酒店管理系统进行更深入的分析，以发掘该系统的可开发点。设计总结设计特色本系统实现了酒店里前台、客房服务、餐饮、库存管理、财务等部门的联网。顾客一旦入住登记便在酒店数据库生成客户账户，在酒店各部门的消费均自动计入账户。在结账时自动生成消费清单。在财务部门自动生消费信息。酒店管理者则可以看到系统自动生成的每月经营报表。设计时间2012年3月15日-2012年4月20日答辩时间2012年4月21日设计评分表情况设计题目评价项目评价标准评分选题与应用价值根据选题与实践的结合重要性，共10分设计表现按团队在设计过程的整体
3、表现，共20分分析与逻辑能力按系统分析的整体性，层次性、清晰程度，共30分设计与规范按设计的规范程度，工作量大小，图文表现力，新见解，共30分文笔按文笔流畅程度，共10总结50%评语姓名学号分工组内评价20%答辩30%总评 数据库设计90 综合撰稿90 总体设计及反馈部分85 反馈部分85 界面设计85 库存部分85 代码设计85目录目录- 1 -酒店管理系统的分析与设计报告21系统分析31.1设计背景31.2系统功能需求描述31.3组织结构31.4业务流程及分析31.4.1入住管理信息系统31.4.2餐饮管理信息系统51.4.3 库存管理系统61.4.4 反馈系统71.5数据流图分析91.5
4、.1餐饮系统91.5.2反馈系统111.5.3住宿系统121.6相关关键数据字典151.6.1住房数据字典151.6.2退房数据字典161.6.1出库数据字典191.6.2订货及入库数据字典212系统设计部分232.1系统网络结构设计232.2系统功能模块分解232.3关键编码设计242.3.1企业层级代码表242.3.2企业会计分录顺序代码表252.3.3企业经营业务262.4数据库设计272.4.1仓库数据库设计282.4.2餐饮数据库设计312.4.3住宿数据库设计322.5输入输出界面设计353设计总结4224酒店管理系统的分析与设计报告摘要：本设计主要目的是为酒店管理者提供方便快捷的
5、管理服务。其功能包括统一的报表管理为房价管理模块，为房价设置、控制，提供了便捷的工具，可以对房价以及不同房间类型的销售进行管理、实时的监控和策略调整，并在系统中提供收入的预测以及统计分析等功能。 其连接了餐饮，客房服务，财务，顾客反馈、库存管理，物品采购等酒店几大部分。方便的在顾客结账退宿时形成顾客消费清单。并自动形成经营报表以便酒店管理者进行分析管理。其特点是连接餐饮、客房服务及库存管理等部分。当顾客点餐后自动形成菜单计入顾客个人账户，省去由服务员提供点餐的环节节省人力。关键字：酒店管理 联网 形成报表 经营管理 节省人力 Abstract: the design of the major
6、objectives is to provide hotel managers, offering a convenient management services. Its functions include unified statements management as the house price management module, for house prices setting, control, provide a convenient tool, can to the house and different type of room sales management, re
7、al time monitoring and strategy adjustment, and in the system of income and provide forecast statistical analysis, and other functions. The connected catering, room service, financial, customer feedback, inventory management, items such as a few most purchasing hotel. Convenient in customer checkout
8、 formed when check out consumer spending list. And automatically a business so that the hotel managers report analyzed management. Its characteristic is to connect catering, hotel services and inventory management section. When customers order to form the menu included in the customer individual acc
9、ount, save by a waiter provide order link save manpower.Key word: hotel management network management form statements save manpow1 系统分析1.1 设计背景酒店里包括前台服务、客房服务、餐饮服务、财务、库存管理、月末年终报表等管理非常繁琐。当前某些中等规模的酒店仍然固守陈旧的管理方法。而本组设计的酒店管理系统是基于信息化的技术，加上某些信息化终端，便可以极大地节省人力，方便管理。1.2 系统功能需求描述系统功能包括以下方面：财务管理：月末自动生成经营报表，客房服务、
10、餐饮服务、洗浴等服务联入客人账户形成消费清单前台管理：自动形成客人账户，客人消费计入客人账户资料存入数据库库存管理：方便库存管理物品出入库自动形成清单1.3 组织结构1.4 业务流程及分析1.4.1入住管理信息系统退房系统：图 1.4.1入住系统：图 1.4.2此系统包含顾客入店与退房功能。顾客可以提前在网上了解信息考虑是否入住，也可以在网上预订房间为广大顾客提供方便。1.4.2餐饮管理信息系统图 1.4.3 本酒店包含餐厅部分，不出酒店就可以品尝多种美食。采用高科技手段您的菜单在短时间内可以更新方便快速。减少了改餐，退餐浪费的时间。1.4.3 库存管理系统图 1.4.4库存系统是一个企业至关
11、重要的一部分。只有物品齐全才能第一时间满足顾客的需求，让顾客满意。本系统依赖的前提是进货，出货盘点记录。实行日盘、周盘、月盘，计算差异，并与去年同期相比较进行订货。这样才能尽量减少断货的几率以及大量积压浪费现象。出库进库的清单可以方便查询。良好的定位可以使最小的空间容纳更多的物品并且方便提取。1.4.4 反馈系统图 1.4.5 反馈者将反馈信息通过网络、电话或者当面反馈的形式传递到值班经理；值班经理对信息作出判断，如果紧急再由值班经理进行重要程度的判断，而如果不紧急则将反馈信息储存至反馈信息数据库A，再时间期限内进行处理；当值班经理对信息做出重要性的判断，如果重要就将信息传递到上层决策者，如负
12、责经理，如果不重要则由值班经理直接进行决策；决定决策过程都要经过适当方法从而从多次决策中选出最佳决策，这里我们运用了六西格玛所学到的头脑风暴法进行选择；在得到最佳决策之后将决策信息传递到工作人员手中，工作人员按照决策信息对具体问题进行优化；并将优化后信息传递给决策者进行核实以及审查；同时将优化后信息数据存储到反馈信息数据可B中。注：反馈信息数据库A按时间进行排列，反馈信息数据库B按信息重要性进行排列。1.5 数据流图分析1.5.1餐饮系统图 1.5.1图 1.5.2点餐系统：客户来到酒店，由服务员引领进入座位。服务员提供菜单，客户点餐，服务员将菜单记录。服务员将菜单转交前台，由前台人员录入菜单
13、表。前台人员将菜单转交厨房和吧台。厨房按菜单做菜并有服务人员将做好的菜送至客户。吧台按菜单将酒水送至客户。如客户需要加菜或酒水，则由服务员将追加项目送至前台，由前台人员进行菜单更新，并将菜单下达厨房或吧台，由服务员将追加项目送至客户。客户用晚餐后，来到前台，由前台人员汇总菜单，结算账目，并收取费用。最后客户离开。1.5.2反馈系统图 1.5.3图 1.5.4图 1.5.5酒店反馈系统是酒店系统中重要组成部分。通过它可使管理者了解酒店管理有何漏洞，从而进行改革。反馈数据流程图，显示出计算机处理的部分，系统员用这种工具可对酒店系统信息流程进行分析，并可以通过它对数据进一步分析，从而可以向数据库设计
14、过渡。数据流向对应性应处理放法，可用程序语言表达，向程序设计过度。1.5.3住宿系统顶层图图 1.5.6第一层图 1.5.7图 1.5.8上表为入住系统的数据流程图图 1.5.9图 1.5.10图 1.5.11上表为退房数据流程图1.6 相关关键数据字典1.6.1住房数据字典（1）数据项数据项定义数据项编号：D05数据项名称：空闲房间数量别名：数量简述：某个房间是否空闲长度：6个字节取值范围：“0001”“9999”（2）数据结构数据结构定义数据结构编号：D05-01数据结构名称：住房单简述前台员工核查住房清单并填写住房信息数据结构组成：住房清单+住房使用情况数据流定义数据流编号;F05数据流
15、名称：住房清单简述：客户填写与住房情况数据流来源：客户自身需求数据流去向；前台员工数据流组成：住房号+使用需求+住宿时间+日期+客户数据流量10份/时高峰流量：15份/时（下午13:00-15:00，晚上19:00-21:00）（3）数据流 (4)处理逻辑处理逻辑定义处理逻辑编号：P05处理逻辑名称：验证住房单简述:确定客户住房信息单是否正确输入的数据流：住房信息单，来源于外部实体“客户”处理：检验住房信息单，确定是否入住。输出的数据流：合格的住房信息单去向是处理逻辑“检查住房”，不合格的住房信息单去向是外部实体“客户”。处理频率：10次/天（5）数据存储数据存储定义数据存储编号：F05-01
16、数据存储名称：住房清单简述：住房的历年入住量和单价存储结构：住房号+客户需求+单价+空房量+备注关键字：住房号相关联的处理：5.2.2（“确定住房数量”）5.3（“更新住房清单”）（6）外部实体外部实体定义外部实体的标号：S05外部实体的名称：客户简述：入住的客户输入的数据流：客户的住房信息单输出的数据流：客户的住房信息单1.6.2退房数据字典数据项定义数据项编号：库存量D06数据项名称：住房量别名：数量简述：房间的空闲数量长度：6个字节取值范围：“0001”“9999”（2）数据结构数据结构定义数据结构编号：D06-02数据结构名称：住房清单简述客户入住要求数据结构组成：住房清单+房间使用情
17、况（3）数据流数据流定义数据流编号;F06数据流名称：住房清单简述：客户入住要求数据流来源：客户数据流去向；收银员工数据流组成：住房号+住房时长+日期+客户数据流量3次/周高峰流量：5次/周（节假日）(4)处理逻辑处理逻辑定义处理逻辑编号：P06处理逻辑名称：验证住房信息单简述:确定客户住房信息单是否正确输入的数据流：住房信息单，来源于外部实体“住房信息单”处理：检验住房信息单数据，确定是否退房。输出的数据流：合格的住房信息单去向是处理逻辑“确定退房”，不合格的住房信息单去向是外部实体“客户”。处理频率：10次/天（5）数据存储数据存储定义数据存储编号：F06-02数据存储名称：住房清单简述：
18、住房的历年客户量和单价存储结构：住房号+住房信息单+单价+住房时长+备注关键字：住房号相关联的处理：6.2.1（“确定退房”）（6）外部实体外部实体定义外部实体的标号：S06外部实体的名称：客户简述：入住的客户输入的数据流：入住的客户的住房信息单输出的数据流：入住的客户的住房清单反馈数据字典（1）数据项数据项定义数据项编号：D04数据项名称：反馈别名：意见简述：最终让顾客满意长度：6个字节取值范围：“0001”“9999”（2）数据结构数据结构定义数据结构编号：D04-01数据结构名称：反馈说明单简述反馈者将对酒店的不满说明数据结构组成：反馈说明单+库存单据（3）数据流数据流定义数据流编号;F
19、04数据流名称：处理意见单简述：值班经理给出初步意见数据流来源：值班经理数据流去向；负责经理数据流组成：单号+处理内容+日期+处理人数据流量2份/天高峰流量：5份/天（法定节假日）(4)处理逻辑处理逻辑定义处理逻辑编号：P04处理逻辑名称：处理说明书简述:确定最优解决方案公布输入的数据流：处理意见单，来源于外部实体“值班经理”处理：筛选最优。输出的数据流：最优方案公布大众处理频率：1/天（5）数据存储数据存储定义数据存储编号：F04-01数据存储名称：库存处理单简述：最终解决存档存储结构：反馈时间+内容+日期+处理结果+备注关键字：处理结果相关联的处理：1.1（“确定反馈”）1.2（“更新反馈
20、单据库”）外部实体定义外部实体的标号：S04外部实体的名称：反馈者+经理+广大顾客简述：最终回到顾客使其满意输入的数据流：反馈单输出的数据流：处理说明书（6）外部实体1.6.1出库数据字典（1）数据项数据项定义数据项编号：D01数据项名称：库存量别名：数量简述：某种商品的库存数量长度：4个字节取值范围：“0001”“9999”（2）数据结构DS01-01提货单DS01-02提货单标识DS01-03货物情况I1 提货单编号I3 货物编号I2 日期I4货物名称I5货物规格I6货物数量（3）数据流数据流定义数据流编号;F01数据流名称：提货单简述：提货员填写与货物需求数据流来源：各个部门数据流去向；
21、仓库保管员数据流组成：货物编号+货物名称+领用数量+日期+提货员数据流量8份/时高峰流量：12份/时（上午10：00-11：00）(4)处理逻辑处理逻辑定义处理逻辑编号：P01处理逻辑名称：验证提货单简述:确定提货员提货单是否正确输入的数据流：提货员处理：检验提货单数据。输出的数据流：合格的提货单去向是仓库管理员，不合格的提货单去向是提货员。处理频率：3次/周（5）数据存储数据存储定义数据存储编号：F01-01数据存储名称：库存清单简述：存放货物的日期和单价存储结构：货物编号+货物名称+规格+数量关键字：货物编号相关联的处理：F01（6）外部实体外部实体定义外部实体的标号：S01外部实体的名称
22、：提货员简述：提取货物的提货员输入的数据流：提取货物的提货单输出的数据流：提取货物的提货单1.6.2订货及入库数据字典（1）数据项数据项定义数据项编号：库存量D02数据项名称：货物编号别名：货物编码简述：某种货物的代码长度：4个字节取值范围：“0001”“9999”（2）数据结构DS02-01订货单DS02-02订货单标识DS01-03货物情况I1 订货单编号I3 货物编号I2 日期I4货物名称I5货物规格I6货物数量（3）数据流数据流定义数据流编号;F02数据流名称：订货单简述：仓库开出的订货单数据流来源：采购员数据流去向；供应商数据流组成：货物编号+货物名称+采购数量+日期+采购员数据流量
23、3次/周高峰流量：5次/周（六日）(4)处理逻辑处理逻辑定义处理逻辑编号：P02处理逻辑名称：核对订货单简述:核查订货单是否正确输入的数据流：仓库的盘点处理：检验订货单数据。输出的数据流：正确的订货单去向是采购员，不合格的订货单去向是仓库管理员处理频率：3次/周（5）数据存储数据存储定义数据存储编号：F02-02数据存储名称：当前库存表简述：存放货物的日期和单价存储结构：货物编号+货物名称+规格+数量关键字：货物编号相关联的处理：P02（6）外部实体外部实体定义外部实体的标号：S02外部实体的名称：采购员简述：采购货物的人员输入的数据流：正确的提货单输出的数据流：正确的提货单处理逻辑定义处理逻
24、辑编号：P02处理逻辑名称：验证订货单简述:确定采购员订货单是否正确输入的数据流：订货单，来源于外部实体“订货单”处理：检验订货单数据，确定是否订货。输出的数据流：合格的订货单去向是处理逻辑“确定订货量”，不合格的订货单去向是外部实体“采购员”。处理频率：10次/天 (4)处理逻辑（5）数据存储数据存储定义数据存储编号：F02-02数据存储名称：库存清单简述：存放货物的历年库存和单价存储结构：货物编号+货物名称+单价+库存量+备注关键字：货物编号相关联的处理：1.2.1（“确定订货量”）（6）外部实体外部实体定义外部实体的标号：S02外部实体的名称：采购员简述：采购货物的采购员输入的数据流：采
25、购货物的订货单输出的数据流：提取货物的订货单2 系统设计部分2.1 系统网络结构设计图 2.1.12.2 系统功能模块分解2.3 关键编码设计2.3.1企业层级代码表表2.3.1企业层级代码表 公司部门科室1总公司1市场部1采购科2财务部宣传科3餐饮部3会计科4住宿部4库管科5后勤部5卫生科6酒水科7配菜科8宿管科2.3.2企业会计分录顺序代码表表 2.3.1资产类负债类权益类损益类101现金201短期借款301实收资本501营业收入102银行存款203应付账款313盈余公积502营业成本109其他货币资金209其他应付款321本年利润503营业费用113应收账款211应付工资322利润分配5
26、04营业税金及附加119其他应收款214应付福利费32201 未分配利润511管理费用121原材料221应交税金32203 提取盈余公积512财务费用122燃料229其他应交款32204 应付利润521投资收益124低值易耗品241长期借款32205 转作奖金的利润525补贴收入128库存251应付债券531营业外收入141长期投资532营业外支出151固定资产550所得税155累计折旧156固定资产清理161无形资产2.3.3企业经营业务表 2.3.26酒水类6.1饮料6.2啤酒6.3白酒6.4茶6.1.1果汁类6.1.2奶类6.1.3功能饮料6.2.1生啤6.2.2熟啤6.3.1高档酒6.
27、3.2低档酒6.4.1红茶6.4.2绿茶6.1.1.1果粒橙6.1.2.1优酸乳6.1.3.1脉动6.2.1.1扎啤6.2.2.1青岛6.3.1.1茅台6.3.2.1二锅头6.4.1.1闵红6.4.2.1龙井6.1.1.2鲜橙多6.1.2.2小洋人6.1.3.2尖叫6.2.2.2燕京6.3.1.2五粮液6.3.2.2山庄6.4.1.2川红6.4.2.2毛尖6.1.1.3水晶葡萄6.1.3.3红牛6.3.1.3郎酒7食物类7.1冷菜7.2热菜7.3主食7.1.1沙拉7.1.2拼盘7.2.1炒菜7.2.2炖菜7.2.3锅类7.2.4汤类7.3.1面7.3.2饼7.3.3饭7.3.4饺子7.1.1.
28、1水果沙拉7.1.2.1什锦7.2.1.1干煸豆角7.2.2.1土豆炖牛肉7.2.3.1干锅鱼7.2.4.1鸡蛋汤7.3.1.1肉丝面7.3.2.1手抓饼7.3.3.1鱼翅捞饭7.3.4.1猪肉饺子7.1.1.2蔬菜沙拉7.1.2.2拌菜7.2.1.2孜然羊肉7.2.2.2猪肉炖粉条7.2.3.2干锅牛肉7.2.4.2紫菜汤7.3.1.2炸酱面7.3.2.2千层饼7.3.3.2盖浇饭7.3.4.2牛肉饺子7.3.3.3米饭4住宿4.1套房4.2标准间4.3单人间4.1.1双套房4.1.2多套房4.1.3组合套房4.2.1商务间4.2.2行政间4.3.1普通间4.1.1.1xx号房4.1.2.1
29、xx号房4.1.3.1xx号房4.2.1.1xx号房4.2.2.1xx号房4.3.1.1xx号房4.1.1.2xx号房4.1.2.2xx号房4.1.3.2xx号房4.2.1.2xx号房4.2.2.2xx号房4.3.1.2xx号房2.4 数据库设计2.4.1仓库数据库设计 图 2.4.1 图 2.4.2经理表 表 2.4.1列名说明数据类型约束M_ID工号Char(10)pkM_NA姓名Char(10)Not nullM_SEX性别Char(2)ssex=男or女仓库管理员表 表2.4.2列名说明数据类型约束W_ID工号Char(10)pkW_NA姓名Char(10)Not nullW_SEX性
30、别Char(2)ssex=男or女提货员表 表2.4.3列名说明数据类型约束F_ID工号Char(10)pkF_NA姓名Char(10)Not nullF_SEX性别Char(2)ssex=男or女采货员表 表2.4.4列名说明数据类型约束B_ID工号Char(10)pkB_NA姓名Char(10)Not nullB_SEX性别Char(2)ssex=男or女入库明细表 表2.4.5列名说明数据类型约束IN_CODE入库单号Char（20）pkIN_DATE入库日期DatetimeOPERATOR操作员Char(10)Fk仓库管理员表（W_NA)CHECK_DATE核对日期Datetime入库
31、货物表 表2.4.6列名说明数据类型约束INERCODE_ID货物入库序号Char（20）pkIN_CODE入库单号Char（20）FK入库明细表(IN_CODE)AMOUT数量DECIMAL出库明细表 表2.4.7列名说明数据类型约束OUT_CODE出库单号Char（20）pkOUT_DATE出库日期Datetime出库货物表 表2.4.8列名说明数据类型约束OUTERCODE_ID出库序号Char（20）pkOUT_CODE出库单号Char（20）FK出库明细表(OUT_CODE)FETCH提货日期BIGINT当前库存表 表2.4.9列名说明数据类型约束INERCODE_ID货物入库序号C
32、har（20）PK,FK入库货物表(INERCODE_ID)OUTERCODE_ID出库序号Char（20）PK,FK出库货物表(OUTERCODE_ID)AMOUT数量BIGINTSTOCK库存序号Char（20）货物信息表 表2.4.10列名说明数据类型约束GOODS_ID货物编号Char（20）pkGOODS_NA货物名称VARChar（100）SPECI规格VARChar（200） 2.4.2餐饮数据库设计图 2.4.3服务员表 表 2.4.11列名说明数据类型约束W_ID工号Char(10)pkW_NA姓名Char(10)Not nullW_SEX性别Char(2)ssex=男or女
33、菜单表 表2.4.12列名说明数据类型约束D_N菜名号Char(10)PKD_NA菜名Char(100)PRICE价钱moneyTASTE味道VARChar(100)结账表 表 2.4.13列名说明数据类型约束桌号Char(10)PKD_N菜名号Char(10)FK菜单表（D_N）D_NA菜名Char(100)FK菜单表（D_NA）AMOUNT数量BIGINTPRICE价钱moneyFK菜单表（PRICE）CHARGE总价money2.4.3住宿数据库设计图 2.4.4前台员工表 表 2.4.14列名说明数据类型约束S_ID工号Char(10)pkS_NA姓名Char(10)Not nullS
34、_SEX性别Char(2)ssex=男or女客户表 表 2.4.15列名说明数据类型约束C_NA姓名Char(10)PKC_SEX性别Char(2)ssex=男or女客房信息单表 表 2.4.16列名说明数据类型约束Room_N房间号Char(10)PKsituation 入住情况varChar(100）Not nullRoom_INFORMATION房间信息varChar(100）Not nullPRICE价钱moneyNot null入住登记单 表 2.4.17列名说明数据类型约束C_NA客户姓名Char(10)PK FK客户表（C_NA）C_SEX性别Char(2)FK客户表（C_SEX
35、）ID NUMBER身份证号Char(20)ADDRESS地址varChar(100）Room_N房间号Char(10)FK客房信息单表（Room_N）DAYS入住天数Char(10)DEPOSIT押金MONEY图 2.4.5图 2.4.6反馈者表 表 2.4.18列名说明数据类型约束FE_NA姓名Char(10)PKFE_SEX性别Char(2)ssex=男or女RELATIONS联系方式VARCHAR(100)FEEDBACK_P反馈问题VARCHAR(300)值班经理表 表 2.4.19列名说明数据类型约束DM_ID工号Char(10)pkDM_NA姓名Char(10)Not nullDM_SEX性别Char(2)ssex=男or女负责
