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1、想一想,为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？,第二节 消化和吸收,太好吃了！没怎么嚼就下去了！,这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。,食物中六类营养物质：,第一类：,第二类：,小分子物质,大分子有机物,请阅读课文，讨论解决下面问题：,请阅读课文，讨论解决下面问题：,什么叫消化？消化系统的组成？人体吸收营养物质的主要器官是什么？,什么是消化？,1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,唾液腺、肝脏、胰腺（
2、大消化腺）、胃腺、肠腺（小）等。,消化道,消化腺,消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,消化和吸收的主要场所,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,功能,消化食物在消化道内的分解过程。,消 化,消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。,胆汁的作用,胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。,肝脏
3、,(贮存胆汁),(运输胆汁进入小肠),功能,1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.,胰脏,分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,返回,是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.,分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,返回,小肠,探究实验,提出问题,制定计划,实施计划,得出结论,提出假设,讨论,馒头在口腔中的变化,细嚼
4、馒头有甜味？,1.提出问题：馒头在口腔中变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关？,2.提出假设：馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关,探究：馒头在口腔中的变化,提出问题,分析结果 得出结论,1.馒头变甜与唾液的分泌有关。2.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。3.馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。,1、馒头为什么会变甜呢？2、馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？3、如果是这样，他们各起什么作用呢？,1、淀粉是馒头的主要成分.淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味2、淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝.3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和
5、唾液的混合都是在口腔中进行的.口腔的温度大约是37。,4、设置对照试验必须遵守单一变量原则。,探究实验,1,2,3,4,制取馒头碎屑,这样来做,取唾液（清洁口腔，尽可能使取出的唾液里淀粉酶含量较纯，这样有利于排除实验干扰因素）,2毫升唾液馒头碎屑搅拌,2毫升清水馒头碎屑搅拌,2毫升唾液馒头小块不搅拌,1,3,2,1、37唾液淀粉酶的催化能力最强,37水浴1015分钟,2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间,滴加碘液,注意：待试管冷却之后滴加！,滴加碘液前,滴加碘液后,探究：馒头在口腔中的变化,不变蓝,变蓝,部分变蓝,淀粉发生了变化,淀粉没有发生变化,仍有淀粉存在,37度温水中,结论：,馒头变甜与
6、唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,实验结论：在牙齿的咀嚼，舌的搅拌和唾液中的淀粉酶的共同作用下，淀粉被初步消化成麦芽糖。,结果与讨论：1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系牙齿嚼碎食物,舌头搅拌食物,使食物与唾液混合均匀,唾液消化淀粉 2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？唾液淀粉酶,淀粉,麦芽糖,口腔,唾液,小肠,肠液、胰液,葡萄糖,蛋白质,胃、小肠,胃液、肠液、胰液,氨基酸,脂肪,小肠,胆汁,脂肪微粒,小肠,肠液、胰液,甘油+脂肪酸,一、食物在消化系统中的变化,（2）分别在口腔、小肠、胃,（1）Y,（3）肠液、胰液、胆汁等消化液,二、营养物质的吸收,食物在消化道内经过
7、消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。,营养物质是在哪里被吸收的呢？,小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。,1、小肠很长，约56米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。,结论：,今天我们学习了什么.?,本课小结,一、消化系统的组成,二、三大营养物质的消化过程,三、营养物质的吸收,食物,分解后的 终产物,循环系统,消化,吸收,消化道、消化腺,分析与推理,有甲乙丙丁四种消化液，它们都不是胰液，甲乙两种消化液都能消化淀粉，而丙丁两种消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使蛋白质得到初步消化，在甲乙
8、两种消化液中分别加入适量的丁后，丁可使乙消化液消化脂肪。试根据以上资料分析推理。甲乙丙丁四种消化液分别是什么：甲_乙_丙_丁_,唾液,肠液,胃液,胆汁,练习,消化腺 消化液 营养物质唾液腺 胃液 胃腺 肠液 糖类 肠腺 胆汁 脂肪 肝脏 胰液 蛋白质 胰腺 唾液,特别提醒：胆汁中不含消化酶,4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.,口腔,大肠,胃、小肠,咽、食道、肛门,巩固练习,2.消化系统由_和_组成.,消化道,消化腺,3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是_.,小肠绒毛,肠腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。,6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的 消化.肝脏有病不易消化油脂大的食物,
