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1、牧草与饲料作物栽培学,第一章 绪论,ENTER,概要,一、牧草与饲料作物的概念 二、牧草、饲料作物与国家经济的可持续发展三、国内外牧草与饲料作物生产现状与发展趋势四、牧草与饲料作物栽培学的性质、任务和内容,一、牧草与饲料作物的概念,（一）牧草与饲料作物的概念牧草（pasture，herbage，grass，forage grass）广义上泛指可用于饲喂家畜的草类植物，包括草本、藤本、小灌木、半灌木和灌木等各类栽培或野生的植物；狭义上仅指可供栽培的饲用草本植物，尤指豆科牧草和禾本科牧草。,一、牧草与饲料作物的概念,“各种禾本科之细茎植物，并包括其他可供饲养牲畜用之细茎植物。王栋，1950年牧草学
2、概论“指可供饲养牲畜用的草类，无论是栽培的草类或野生的草类，只要能用来饲养牲畜，都属于牧草的范围。在农业生产中，牧草这个名词有时可以包括水草及植株较低，茎枝较细，可作饲料用的灌木”。牧草学各论,一、牧草与饲料作物的概念,“人工栽培或野生可供刈草或放牧用的细茎植物。以禾本科和豆科草本植物为主”辞海。“供家畜采食的草类，以草本植物为主，包括藤本植物、半灌木和灌木。”中国农业百科全书,一、牧草与饲料作物的概念,饲料作物（forage crops）指用于栽培作为家畜饲料用的作物。,一、牧草与饲料作物的概念,（二）牧草及饲料作物分类,一、牧草与饲料作物的概念,（三）植物的名称与分类1、植物的名称植物的名
3、称包括中文名称、中文别称、学名。学名的组成为属名+种名+命名人。例如，中文名称：紫花苜蓿；别称：苜蓿，紫苜蓿；学名：Medicago sativa L.,一、牧草与饲料作物的概念,2、植物分类植物学分类包括界、门、纲、目、科、属、种基本分类单位。豆科：花苜蓿、沙打旺、大豆、绿豆等作物。禾本科：玉米、等作物；无芒雀麦等栽培牧草。苋科：饲用苋菜。菊科：苦买菜。紫草科：聚合草。,二、牧草、饲料作物与国家经济的可持续发展,（一）牧草饲料作物是畜牧业发展的物质基础,二、牧草、饲料作物与国家经济的可持续发展,（二）饲草生产是农业和牧业结合的纽带,二、牧草、饲料作物与国家经济的可持续发展,（三）有助于改善生
4、态环境,风蚀、水蚀地区，种植牧草和饲料作物，可有效减轻水土流失，改善生态环境。,坡地开垦导致水土流失Cropping on slops leads to erosion,西北荒漠草原Arid desert rangeland in the Northwest,改良的山地草地（湖北）,退耕还草（四川）,侵蚀区域的重建（四川）,红壤丘陵的白三叶(贵州西南部),二、牧草、饲料作物与国家经济的可持续发展,（四）栽培牧草可以充分利用气候与土地等资源,林间草地Agroforestry,二、牧草、饲料作物与国家经济的可持续发展,（五）发展草业是增加农民收入的有效途径之一农区、半农半牧区种植牧草和饲料作物，有
5、利于农牧结合，提高整个农业系统的生产效率和经济效益。农区、半农半牧区，草田轮作可调节地力、减轻病虫及杂草危害。林草间作可提高幼林地自然资源利用率。,三、国内外牧草与饲料作物生产现状与发展趋势,（一）国内饲草生产的现状历史悠久长期以来发展缓慢种植面积不断扩大技术支撑力度不断增强，但国内技术应用水平总体较差 牧草生产形式多样，各具特色,三、国内外牧草与饲料作物生产现状与发展趋势,公元126年，汉武帝遣张骞出使西域（今伊朗一带），带回苜蓿种子在关中种植，饲养军马。西晋时期，郭仪恭著广志中有农民种植绿肥作物记载。1950年，我国绿肥种植面积173万hm；1976年1333万hm；20世纪末约200万h
6、m。1995年，我国人工草地面积1380万hm；20世纪末约为1500万hm。,三、国内外牧草与饲料作物生产现状与发展趋势,（二）国外饲草生产现状 发达国家的肉食主要来源于食草动物美国人的肉食中有73%由牧草转化而来，澳大利亚约90%，新西兰为100%。畜牧业发达的国家，人工草地比重大，荷兰人工草地面积占草地面积的100%，新西兰为69.1%，美国为28.6%(中国为1.9%)；,三、国内外牧草与饲料作物生产现状与发展趋势,拉丁美洲自20世纪60年代以来人工草地不断扩大，南美洲的潘帕斯草原一半以上的面积已改建为人工、半人工草地，进入现代化经营时期；20世纪70年代以来南美洲有约2000万hm2
7、的热带森林，特别是亚马逊河流域的热带雨林被改变为草地，热带雨林的土壤理化性质不适于种植谷物，开垦后都建成为人工草地。,三、国内外牧草与饲料作物生产现状与发展趋势,（三）发展趋势现代集约化高效畜牧业的需求 发展草地畜牧业的需求 退耕还草、生态建设的需求 农牧结合，发展农区畜牧业的需要,四、牧草与饲料作物栽培学的性质、任务和内容,牧草栽培学研究牧草饲料作物的栽培技术、加工调制和经营组织的科学。课程性质属植物性生产的范畴，是现代农业重要组成部分；直接服务于畜牧业，是畜牧生产重要环节；是动物科学专业的一门专业基础课。,四、牧草与饲料作物栽培学的性质、任务和内容,牧草栽培学的任务运用现代生物科学和农业科
8、学技术，深刻揭示牧草及饲料作物在各种因素作用下的生长发育规律，最大限度的发挥其丰产潜力，为畜牧业生产提供优质、高产、高效的饲料；通过科学的加工调制，提高饲草的利用率。,四、牧草与饲料作物栽培学的性质、任务和内容,课程主要内容探讨牧草饲料作物的起源、分布和分类；研究牧草饲料作物的特征特性，阐明其生长发育与环境条件的关系；了解限制牧草饲料作物生产的各种因素与产量形成的相互关系，改进栽培技术；,四、牧草与饲料作物栽培学的性质、任务和内容,改善牧草饲料作物品种，提高产量，改善品质；改进牧草饲料作物的利用途径和加工工艺技术；规划建立人工饲料基地，合理组织饲料生产和均衡供应等。,四、牧草与饲料作物栽培学的性质、任务和内容,教学目标初步掌握牧草饲料作物生产的基本理论和技能，达到具有组织、管理、指导饲草生产的能力，针对生产中存在的实际问题，提出切实可行的解决饲料的途径和方法，为畜牧业的发展贡献力量。,课堂小结,牧草与饲料作物的概念发展牧草与饲料作物栽培的意义中国及世界牧草与饲料作物栽培概况本课程的性质与内容,思考题,1.牧草、饲料作物的概念2.发展牧草与饲料作物栽培的意义,再见！,2015.08,
