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1、1.5.3 细胞呼吸的原理和应用,人们通常酵母和面，放置一段时间后就会成为发面，发面可以用来做包子馒头等。发面时，早期并没有酒味，而后期会有酒味。发面中的“窟窿”是怎么产生的？发面一段时间会有酒味，你知道酒味是怎么来的吗？为什么早期却没有酒味呢？发面团里头经常是热乎乎的，这说明了什么？,问题探讨,呼吸作用的实质是细胞内有机物的氧化分解，并释放能量，因此也叫做细胞呼吸,探究酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌是单细胞真菌，有氧无氧条件下均能生存，属兼性厌氧菌,1.5.3.1 细胞呼吸的方式,酒精在有氧还是在无氧条件下生成的呢？,实验自变量是什么？如何实现对自变量的控制？,该实验的自变量是氧气。有氧一组不断
2、通入空气（氧气）以保证反应始终在有氧条件进行；无氧一组先反应一段时间消耗掉培养液中的氧气以保证反应在无氧条件下进行。,接气泵或橡皮球,将B瓶先反应一段时间，然后再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶,A,B,10%NaOH,酵母菌培养液,酵母菌培养液,澄清石灰水,澄清石灰水,接气泵或橡皮球,将B瓶先反应一段时间，然后再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶,A,B,10%NaOH,酵母菌培养液,酵母菌培养液,澄清石灰水,澄清石灰水,怎样检测CO2的生成？怎样检测酒精的生成？,可用澄清石灰水（变浑浊）或溴麝香草酚蓝（蓝绿黄）检测CO2的生成。酒精的生成可以用酸性重铬酸钾进行检验（橙色灰绿色）。,接气泵或橡皮球,将B瓶
3、先反应一段时间，然后再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶,A,B,10%NaOH,酵母菌培养液,酵母菌培养液,澄清石灰水,澄清石灰水,澄清石灰水变浑浊（CaCO3）后，如果再通入CO2，又会变澄清（CaHCO3）。,新配的溴麝香草酚蓝（BTB）是弱碱性的（蓝色），通入CO2后pH逐渐降低，BTB变色。,葡萄糖也能和酸性重铬酸钾反应（慢一些），故检测时需要等培养液中葡萄糖耗尽再进行。,接气泵或橡皮球,将B瓶先反应一段时间，然后再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶,A,B,10%NaOH,酵母菌培养液,酵母菌培养液,澄清石灰水,澄清石灰水,对比试验是通过设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种
4、因素与实验对象的关系。,对比试验,探究酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌是单细胞真菌，有氧氧无条件下均能生存，属兼性厌氧菌大量实验证实，细胞呼吸可分为有氧呼吸和无氧呼吸,1.5.3.1 细胞呼吸的方式,接气泵或橡皮球,将B瓶先反应一段时间，然后再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶,A,B,10%NaOH,酵母菌培养液,酵母菌培养液,澄清石灰水,澄清石灰水,1.5.3.2 有氧呼吸,试管A+酵母菌+葡萄糖+空气,试管B+线粒体+葡萄糖+空气,试管C+细胞质基质+葡萄糖+空气,探究酵母菌有氧呼吸的场所,内膜内折成嵴有什么意义？,葡萄糖分解，有CO2,葡萄糖不分解，无CO2,葡萄糖分解，无CO2，有丙酮酸,后续的实
5、验该如何设计呢？,1.5.3.2 有氧呼吸,线粒体是有氧呼吸的主要场所有氧呼吸总反应式：,1.5.3.2 有氧呼吸,人为将有氧呼吸划分为三个阶段，每一阶段都需要酶催化，并有ATP生成第一阶段发生在细胞质基质C6H12O62C3H4O34H少量能量第二阶段发生在线粒体基质2C3H4O36H2O6CO220H少量能量第三阶段发生在线粒体内膜24 H6O2 12H2O 大量能量,第二阶段不需要氧气直接参与，但如若没有氧气，该阶段不能持续进行，因此该阶段实际上间接需要氧气参与,H只是一种便于记忆的表示，此处主要是指NADH,有氧呼吸是指在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，
6、产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程有氧呼吸与有机物体外燃烧的区别：有氧呼吸过程温和有机物中的能量经过一系列化学反应逐步释放有氧呼吸释放的部分能量储存在ATP中,1.5.2.2 有氧呼吸,在细胞内，1mol葡萄糖彻底氧化分解可以释放2870kJ的能量，可使977.28kJ的能量储存在ATP中，其余的能量则以热能的形式散失掉了。请你计算一下，有氧呼吸的能量转化效率大约是多少，这些能量大约能使多少ADP转化为ATP？与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生物体来说具有什么意义？,思考讨论,无氧呼吸可以人为划分为两个阶段：第一阶段发生在细胞质基质，与有氧呼吸第一阶段相同
7、第二阶段发生在细胞质基质，丙酮酸在不同酶催化分解形成酒精和二氧化碳，或者转化为乳酸，该阶段不生成ATP,1.5.2.3 无氧呼吸,丙酮酸和H等是细胞呼吸的中间代谢产物，而不是终产物。细胞呼吸第一阶段产生丙酮酸和H，通常在后续反应阶段会被消耗掉,无氧呼吸总反应式：,1.5.2.3 无氧呼吸,C6H12O62C3H6O3少量能量,C6H12O62C2H5OH2CO2少量能量,在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程，就是无氧呼吸,1.5.2.3 无氧呼吸,虽然糖类脂肪等有机物都可以作为有氧呼吸的底物，但是脂肪（主要是脂肪酸）通常不能直接用做无氧呼吸的底物。这就导致我
8、们在剧烈运动无氧呼吸时很难达到减肥的效果。,C6H12O62C3H6O3少量能量,葡萄糖中的能量,未彻底分解产物中储存的能量,细胞呼吸释放的能量（大部分以热能形式散失）,C6H12O62C2H5OH2CO2少量能量,C6H12O66H2O6O26CO212H2O大量能量,能量守恒分析,细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程细胞呼吸除了能为生物体提供能量，还是生物体代谢的枢纽。蛋白质、糖类和脂质的代谢，都可以通过细胞呼吸过程联系起来,1.5.3.4 细胞呼吸及其意义,提示：按照相同点和不同点来分。不同点按照反应场所、反应条件（氧气/酶）、物质变化和能量变化等几个方面加以考虑。,有氧呼吸和无氧呼吸的比较,1.5.3.5 细胞呼吸的原理的应用,下列哪些证据支持内共生学说：线粒体内存在于细胞DNA相似的环状DNA。线粒体内的蛋白质，有少数几种由线粒体DNA指导合成，绝大多数由核DNA指导合成。真核细胞内的DNA具有高比例的核苷酸序列经常不表现出遗传效应，线粒体DNA和细菌的却不是这样。线粒体能像细菌一样进行分裂增殖。,思维训练运用证据和逻辑评价论点,
