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1、蔬菜卡片,可爱的小西红柿,青椒,西兰花,豆角,麦菜,胡萝卜,南瓜,丝瓜,冬瓜,蔬菜定义,蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。,蔬菜的其他分类,分法、以食用器官分类法 按食用器官不同，可将蔬菜分为六大类
2、。按食用器官不同，可将蔬菜分为六大类。蔬菜分类一、肉质根类：萝卜、胡萝卜、大头菜、牛蒡、辣根。蔬菜分类二、块根类：豆薯、葛。蔬菜分类三、叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，。蔬菜分类四、肉质茎类：榨菜，球茎甘蓝。蔬菜分类五、嫩茎类：莴苣、茭白、石刁柏、竹笋。蔬菜分类六、根状茎类：藕、姜。,种植蔬菜第一步,准备工作：1、整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地。为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到达。2、选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合。3、注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。4、工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以
3、拨土的耙子。,种植蔬菜第二步,种子或苗种 1、通常在专业的种子行购买种子或苗种会较便宜。2、如果是在园艺店或卖场所购买的种子，其包装纸上都会有种植时间的指导。注意：上头的指示未必适合您的种植区的气候！有些包装甚至是从日本进口的其所指之种植时间当然不适用於本地。,种植蔬菜第三步,播种 1、先将土翻好，让土晒晒太阳。2、撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直径约小於5公分，但也不要太细。整好的土不要再踩在上头，以保持土壤的疏松、透气。3、将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长。4、撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆盖，也可防止麻雀来啄食种子。5、浇水
4、,种植蔬菜第四步,栽种 1、有些种类的蔬菜(例如：西洋莴苣、黄秋葵等)必须间隔很大，因此在撒下种子后，幼苗长高至约10公分时，必须移植到较宽阔的土地上。2、也有些种类的蔬菜很难撒种发芽，可以直接购买苗栽回来栽种，例如茄子。3、依照播种时的整土方法，将土让整理好，有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起或沟状。4、种植时不要太深，以可以覆盖其根部为原则。5、浇水,种植蔬菜第五步,灌溉 1、可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒水器。此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多。2、也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去。
5、其目的是要让所有土壤充分潮湿。一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿。3、多久灌溉一次？要视天气与土质而定。在炎热的天气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次；淹没的方式则5-7天。冬天则分别为5-6天及7-10天。,种植蔬菜第六步,灌溉 1、可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒水器。此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多。2、也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去。其目的是要让所有土壤充分潮湿。一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿。3、多久灌溉一次？要视天气与土质而定。在炎热的天
6、气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次；淹没的方式则5-7天。冬天则分别为5-6天及7-10天。,种植蔬菜第七步,灌溉 1、可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒水器。此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多。2、也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去。其目的是要让所有土壤充分潮湿。一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿。3、多久灌溉一次？要视天气与土质而定。在炎热的天气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次；淹没的方式则5-7天。冬天则分别为5-6天及7-10天。,施肥 1、可以施用化学肥及有机
7、肥。2、施用化学肥较便宜，效果短，迅速见效，但容易因为施用过量而造成植株受伤。施用时尤其不能让肥料黏附在叶面上，否则极容易造成叶面受伤。3、施用有机肥效果长，也较不会造成植株受伤。可以在种植前翻土时，将有机肥料混在土壤中。4、也可利用自制的堆肥混入土壤中，既经济且可以改善土质。,种植蔬菜第八步,除草 1、在蔬菜园里很容易滋生杂草，要将杂草拔除，才不会和蔬菜夺取养分 2、拔除杂草时，要注意有些杂草已经长出种子且已成熟，尽可能不要让这些种子又掉落在菜园中，而且也不要把这些有种子的杂草拿来制作堆肥。,种植蔬菜第九步,病虫害 1、种植时要慎选蔬菜种类及时机才能减少喷药。2、9、10月种鹅菜、格林、芥菜
8、天气因素非常良好，不需喷药。3、12-2月牙虫、毛毛虫多，尤其是格林、白菜、芥菜、青江菜、包心菜等 4、有些蔬菜天生就不容易遭受虫害，像鹅菜、莴苣、空心菜等有白色乳汁的菜类。5、若有足够时间，而且种植数量不大，可以用手将毛毛虫抓起来，通常在清晨很容易就可以看到毛毛虫正努力地啃食蔬菜。6、若非得已一定要用农药，最好到农药行问清楚用量及使用方法，并注意喷药时的措施及喷药后的安全期间。7、并非每一种病虫害都是毛毛虫所引起，有些是病菌所引起，若有这类的情形，可以摘取受虫害的叶子到专业的农药行询问(有些农会有附设农药行)，并要将拔除的有病植株隔离，不要用来堆肥。,种植蔬菜第十步,收割 1、一般蔬菜收割时是用刀子从根和叶之间切除，不能离根太远，会造成叶子脱落，也不要保留太多根部，这样下锅前就不需再切一次。2、收割之后要将土留在土里的根部拔除，并将土壤翻松，让太阳照射几日，有利於下一次播种。3、有些蔬菜可以收割多次，例如：番薯叶、龙须菜、黑迪仔、九层塔，可别一次收割之后就将它连根拔除了。,种植蔬菜最后一步,
