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1、北京必胜客比萨饼有限公司永旺必胜客餐厅项目竣工环境保护验收监测报告表一、建设项目概况2010年北京必胜客比萨饼有限公司投资196万元租赁天津经济技术开发区泰达大街泰达时尚东路29号永旺梦乐城天津泰达购物中心一层No.153商铺，建设北京必胜客比萨饼有限公司永旺必胜客餐厅项目。该项目2010年8月委托农业部环境保护科研监测所完成环境影响报告表的编制，2010年9月3日通过天津经济技术开发区环境保护局批复（批复文号：津开环评2010111号）。该项目租赁总建筑面积369m2，功能区包括用餐区、厨房操作间、卫生间等。本项目于2010年10月开工进行内装修和餐饮设施、环保配套设施建设，2010年10月
2、建成并投入试运行，主要经营比萨饼类快餐，设计日最大接待能力为600人。目前该项目食堂油烟净化设施、餐饮废水隔油池等环保设施运行正常，日接待最大就餐人数约500人/天，达到设计餐饮运营规模的83%，满足环保验收对生产负荷的要求。北京必胜客比萨饼有限公司按照国家环保部和天津市环保局建设项目竣工环保验收的相关要求，向天津经济技术开发区环境保护监测站提出竣工环保验收监测申请，开发区监测站协同本次验收的监测协作单位“天津津滨华测产品检测中心有限公司”一起赴项目现场，依据开发区环保局对该项目提出的环评批复要求，对该项目生产设施与环保设施的建设规模、运行状况、环保管理制度的建设和落实情况进行了核查。在确认该
3、公司已落实了环评批复中提出的建设阶段各项要求的基础上，编制北京必胜客比萨饼有限公司永旺必胜客餐厅项目竣工环境保护验收监测方案，于2015年12月11日、12日依据验收方案进行了现场采样监测。二、验收监测依据中华人民共和国国务院令第253号建设项目环境保护管理条例；国家环保总局（现环保部）令13号建设项目竣工环境保护验收管理办法；国家环保总局（现环保部）文件环发200038号关于建设项目环境保 护设施竣工验收监测管理有关问题的通知；天津市人民政府令第200458号天津市建设项目环境保护管理办法；津环保监测200361号关于印发天津市建设项目竣工环境保护验收监测 管理办法的通知；津环保监测2002
4、234号关于下发天津市建设项目竣工环境保护验收监 测技术要求的通知；津环保监测200757号关于发布天津市污染源排放口规范化技术要求 的通知；北京必胜客比萨饼有限公司永旺必胜客餐厅项目环境影响报告表农业部环境保护科研监测所，2010.8；天津经济技术开发区环境保护局文件，津开环评2010111号“关于北京必胜客比萨饼有限公司永旺必胜客餐厅项目环境影响报告表的批复”；北京必胜客比萨饼有限公司永旺必胜客餐厅项目环保验收监测委托书；北京必胜客比萨饼有限公司永旺必胜客餐厅项目竣工环境保护验收监测方案；北京必胜客比萨饼有限公司提供的与本项目有关的基础性技术资料及其它批文。三、工程概况3.1工程建设内容项
5、目租赁总建筑面积369m2，功能区包括用餐区、厨房操作间、卫生间等。3.2项目投资情况项目总投资196万元人民币，其中环保投资8万元，占投资的4.1%。表3.2-1 环保投资明细序号投资明细投资额（万元）1油烟净化器及废气排放装置72隔油池0.53垃圾暂存0.5合计83.3设计运营规模及实际运营量该项目设计最大接待客流量600人/天，现阶段实际最大接待客流量500人/天，达到设计规模的83%。3.4劳动定员及生产班次安排项目员工80人，三班制，每班4小时，年工作365天（4380小时）。3.5主要原辅材料消耗表3.5-1 项目主要原料及用量序号名称单位年用量1面粉t/a102食用油t/a3.3
6、3蔬菜t/a1.54肉类t/a5.55调料t/a0.33.6本项目主要设备表3.6-1 主要加工设备一览表序号设备名称单位数量1Pizza电烤炉台12开口电炸锅台13冷冻库台14冷藏库台15制冰机台13.7项目水平衡情况该项目用水量2245t/a，废水排放量1781t/a。该项目厨房餐饮含油废水经操作间内操作台、池下方的单级隔油设施处理，通过厨房内地沟槽收集后与生活废水汇总由废水总排放口W总排入市政污水管网，最终进入天津泰达威立雅水务有限公司处理至城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）一级B标准后排入环境水体。四、污染物治理及排放分析4.1 废气污染物产生、治理及排放分析该项
7、目厨房餐饮油烟经灶头上方引风系统收集，进入油烟净化器处理后，通过专用烟道排气口高于楼顶排放。该项目厨房油烟净化装置的安装单位“北京天一洁环科技有限公司”具备中环协（北京）认证中心颁发的中国环境保护产品认证证书（有效期至2018年6月12日），该装置目前维护运转正常。依据国家环保总局（现国家环保部）文件关于加强饮食业油烟污染防治监督管理的通知环发2000191号中第四条“为降低饮食业油烟治理成本，简化行政执法程序，我局将组织有关检测单位对油烟净化设备净化效率进行检测，发布合格目录。由油烟净化设备制造企业或其代理商按照有关要求安装并能正常运转的设施，视同达标。”的规定，该项目治理后的餐饮油烟视同达
8、标排放，故本次验收不作监测。4.2废水污染物治理及排放分析该项目产生的废水包括厨房餐饮废水和卫生间污水，厨房餐饮含油废水经操作间内操作台、池下方的单级隔油设施处理，通过厨房内地沟槽收集后与生活废水汇总由废水总排放口W总排入市政污水管网，最终进入天津泰达威立雅水务有限公司处理至城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）一级B标准后排入环境水体。本次验收在废水总排放口W总位置进行pH、悬浮物、化学需氧量、生化需氧量、氨氮、总磷、动植物油的排放监测。4.3噪声治理及排放分析现场检查该项目边界处无明显噪声源，本次验收不进行噪声排放监测，引用2014年11月隔壁麦当劳环保验收噪声监测数据。
9、4.4固体废物处理及排放分析该项目无危险废物产生；餐饮垃圾和生活垃圾产生量合计36t/a，全部由环卫公司清运处置；油炸工序废油产生量为0.1t/a，由天津碧海环保技术咨询服务有限公司进行处理。该项目固废产生量合计36.1t/a，经采取垃圾清运、废油回收处理等处置措施后，该项目固废排放量为0t/a。五、环评批复要求关于北京必胜客比萨饼有限公司永旺必胜客餐厅项目环境影响报告表的批复（津开环评2010111号）。（1）该项目对厨房排放油烟必须设置收集油烟、消除异味的装置，并通过专用烟囱高于楼顶排放；（2）该项目产生的废水应治理达标排放，排放标准执行污水综合排放标准（DB12/356-2008）三级；
10、（3）该项目噪声排放标准执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类；（4）该项目产生的餐饮垃圾应妥善收集、放置，并及时清运，避免产生二次污染。六、环评批复建设落实情况（1）现场检查核实，该项目厨房排放油烟已安装油烟净化器，且运转正常，处理后的烟气通过管道引至楼顶进行有组织排放。（2）现场检查核实，该项目厨房餐饮废水经操作间内操作台、池下方的单级隔油设施处理，通过厨房内地沟槽收集后与生活废水汇总由废水总排放口W总排入市政污水管网，最终经天津泰达威立雅水务有限公司处理后排入环境水体。（3）现场检查核实，该项目无危险废物产生，产生的餐饮垃圾已妥善收集，由环卫部门及时进行清运；油炸工
11、序中产生的废油，由天津碧海环保技术咨询服务有限公司进行处理。（4）该项目设有专职环保人员负责日常环境管理。七、验收监测执行的排放标准7.1废水验收执行标准表7.1-1 废水验收监测执行的排放标准污染物标准值mg/L（pH除外）依据pH69污水综合排放标准DB 12/356-2008三级标准限值悬浮物400化学需氧量500生化需氧量300氨氮35总磷3.0动植物油1007.2厂界噪声排放执行标准表7.2-1 噪声验收执行的排放标准监测位置所属区域Leq标准值dB(A)执行依据南侧厂界2类区昼间60工业企业厂界环境噪声排放标准（GB 12348-2008）八、验收监测内容8.1废水验收监测内容表8
12、.1-1 废水监测内容采样位置测点数监测项目监测频次废水总排放口W总1pH、悬浮物、化学需氧量、生化需氧量、氨氮、总磷、动植物油采样2周期2次/周期表8.1-2 废水监测分析方法监测项目分析方法方法来源使用仪器最小检出量pH玻璃电极法GB 6920-1986pH计0.01(仪器精度)悬浮物重量法GB 11901-1989电子天平4mg/L化学需氧量重铬酸盐法GB/T 11914-1989滴定管5mg/L生化需氧量稀释与接种法HJ 505-2009生化培养箱0.5mg/L氨氮纳氏试剂分光光度法HJ 535-2009可见光分光光度计0.025mg/L总磷钼酸铵分光光度法GB 11893-1989可
13、见光分光光度计0.01mg/L动植物油红外分光光度法HJ 637-2012红外分光测油仪0.04mg/L8.2验收监测位置图永旺梦乐城天津泰达购物中心北京必胜客比萨饼有限公司永旺必胜客餐厅No.153商铺W总广 场北说明：废水监测点位肯德基麦当劳图8.2-1 验收监测位置图九、验收监测数据的控制和质量保证9.1验收期间生产负荷质量保证措施监测质量保证严格执行国家环保局颁发的环境监测质量保证管理规定（暂行）。实行全过程的质量保证，技术要求参见环境监测质量保证手册。竣工验收监测期间应生产工况正常，生产负荷达到设计规模的75%以上运行。9.2采样布点的质量控制和质量保证废水监测点位按照监测规范要求合
14、理布设，保证监测点位科学性、可比性。9.3实验室内质量控制和质量保证实验室的各种计量仪器按有关规定进行定期检定，需要控制温度、湿度条件的实验仪器配备了相应的设备，并进行了有效测量。分析人员接到样品后在样品的保存期限内进行分析，同时认真做好原始记录，并进行数据处理和有效核准。对未检出的监测项目给出实验室使用分析方法的最低检出浓度。9.4数据处理的质量保证所有监测数据、记录经过监测分析人员、质控负责人和项目负责人三级审核，经过校对、校核，最后由技术总负责人审定。9.5废水质量控制与质量保证措施废水监测实行全过程的质量保证，技术要求执行地表水和污水监测技术规范（HJ/T91-2002）与固定污染源监
15、测质量保证与质量控制技术规范（试行）HJ/T 373-2007，每批水样分析的同时抽取不小于10%的平行双样。十、验收监测结果10.1废水验收监测结果，见表10.1-1表10.1-1 废水总排放口水质监测结果 （单位：mg/L）监测位置监测项目监测日期监测结果监测结果日均值排放标准限值各周期日均值达标情况第一次第二次废水总排放口W总pH2015.12.117.237.20/69单次最大值、最小值达标2015.12.127.227.21/悬浮物2015.12.11586160400达标2015.12.12726066化学需氧量2015.12.11266272269500达标2015.12.122
16、83277280生化需氧量2015.12.1197.610199.3300达标2015.12.12105101103氨氮2015.12.113.643.383.5135达标2015.12.123.763.653.75总磷2015.12.112.002.002.003.0达标2015.12.121.991.991.99动植物油类2015.12.115.715.325.52100达标2015.12.121.841.401.6210.2厂界噪声验收监测结果，见表10.2-1表10.2-1 厂界噪声验收监测结果 单位：dB（A）监测位置监测时段一周期二周期所属功能区类别排放标准限值最大值达标情况南侧边
17、界上午51.151.72类昼间60达标下午52.252.02类昼间60达标附注引用隔壁麦当劳餐厅项目边界噪声验收监测数据10.3污染物排放总量核算根据该项目环境影响评价批复污染物排放总量控制指标，本次验收监测确定的总量控制污染因子为废水排放量、化学需氧量、氨氮、固体废物年排放总量。10.3.1废水污染物排放总量，见表10.3-1 （1）废水污染物排放总量核算采用实际监测方法，计算公式如下：废水：Gi=CiQ10-6式中：Gi: 污染物排放总量（t/a） Ci: 污染物排放浓度（mg/L） Q：废水年排放量（t/a）表10.3-1 废水污染物排放总量核算表污染物名称本期工程排放浓度（mg/L）本
18、期工程排放总量（t/a）本期工程环评核定总量（t/a）区域平衡替代本期工程削减量（t/a）本期工程环境排放增量（t/a）废水排放量/178117870+1781化学需氧量2740.490.710.383+0.107氨氮3.630.00640.0530+0.0064 （2）表10.3-1区域平衡替代削减量的计算北京必胜客比萨饼有限公司永旺必胜客餐厅项目废水排放总量1781吨/年，出厂废水排至天津泰达威立雅水务有限公司，污水厂出水执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）一级B标准，即CODcr 60mg/L、氨氮（以N计）15mg/L。本项目废水总排放口W总中氨氮排放浓度均低于
19、上述一级B标准值。因此区域平衡替代本项目废水中氨氮的削减量均为0。 该项目排放废水中CODcr经天津泰达威立雅水务有限公司削减后的最终环境排放增加量为：CODcr环境排放增加量：17816010-6=0.107t/a 该项目的区域平衡替代削减量为（全厂实际污染物排放总量减去经污水厂削减后的最终环境排放增加量）：CODcr区域平衡替代削减量：0.49-0.107=0.383t/a10.3.2 固体废物排放总量（1）固废产生总量G产生量=Q危废产生总量+Q一般固废产生总量+Q生活垃圾产生总量=（0+0+36.1）10-4万t /a =0.00361万t /a（2）固废处置总量G处置量=0.0036
20、1万t /a（3）固废排放总量G排放量=0万t /a十一、验收监测结论一、你公司投资196万元在天津经济技术开发区泰达大街泰达时尚东路29号永旺梦乐城天津泰达购物中心一层369m2No.153商铺，建设北京必胜客比萨饼有限公司永旺必胜客餐厅项目。本项目于2010年9月开工进行内装修和餐饮设施、环保配套设施建设，2010年10月建成并投入试运行，主要经营汉堡类快餐设计日最大接待能力为600人。目前该项目食堂油烟净化设施、餐饮废水隔油池等环保设施运行正常，日接待最大就餐人数约500人/天，达到设计餐饮运营规模的83%，满足环保验收对生产负荷的要求。二、你公司执行建设项目环境保护的有关规定，建设期间
21、基本完成了环保设施的建设。试运行期间环保设施与主体工程能够同时投入使用。三、本次环保验收由天津经济技术开发区环境保护监测站和协作监测单位天津津滨华测产品检测中心有限公司共同完成。天津津滨华测产品检测中心有限公司出具的监测结果表明： 本次验收项目废水全部汇总后从永旺必胜客餐厅项目废水总排口W总排放，该总排口废水各项监测值分别是pH7.207.23、悬浮物66mg/l、化学需氧量280mg/l、生化需氧量103mg/l、氨氮3.75mg/l、总磷2.00mg/l、动植物油类5.52mg/l（pH为单次监测结果最大值、最小值范围，无量纲，其它项目均为监测结果日均最大值）满足天津市地方标准污水综合排放标准（DB12/356-2008）中规定的三级排放标准限值要求。南侧厂界噪声昼间排放最大值52.2分贝满足国家标准工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）中2类区域昼间噪声排放标准限值要求（引用隔壁麦当劳餐厅环保验收边界噪声监测数据）。项目污染物排放总量分别是废水中化学需氧量出厂排放总量0.49t/a（经区域污水处理厂平衡削减后的环境排放增加量+0.107t/a）、氨氮出厂排放总量0.0064t/a（即环境排放增加量+0.0064t/a），满足环评批复要求。四、经检查：该项目已按照天津市环保局排放口规范化技术要求，在废水排放口设置了标识牌。
