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1、畜牧生产和研究发展新趋势,赵广永中国农业大学动物科技学院,一、畜牧生产研究发展方向,1、西方国家提高生产效率的研究兴趣下降。2、重视提高动物产品的品质和保健功能，包括有机产品的生产。3、重视动物保健和动物福利的改善。4、重视环境保护，减少温室气体排放。,二、关于粗饲料的加工利用,1、畜牧规模化养殖产生了对粮食的严重依赖。2、从长远看，世界上粮食供应紧张。3、重新重视反刍动物利用粗饲料的能力。4、探讨如何开发利用猪和禽利用粗饲料的能力。,食管,瘤胃背囊,瘤胃腹囊,网胃,瓣胃,真胃,小肠,反刍动物的复胃结构,奶牛瘤胃中的原虫,附着于饲料颗粒上的瘤胃细菌,瘤胃厌氧真菌,玉米秸,酒糟,豆秸,玉米秸的机
2、械处理,稻草的氨化处理,麦秸的氨化处理,全混合日粮,三、关于动物品种选育与引种,1、畜禽品种选育高度专业化。2、遗传资源相对越来越少。生物多样性越来越差。3、对粮食的依赖越来越强。4、发展中国家引进高度选育品种，存在不适应当地饲养管理条件、品种严重退化的问题。,鲁西黄牛,中国牛品种志,1988,成年公牛活重(kg):644身高(cm):146屠宰率(%):60,南阳牛,中国牛品种志,1988,成年公牛活重(kg):650身高(cm):145屠宰率(%):64,晋南牛,中国牛品种志,1988,成年公牛活重(kg):607身高(cm):139屠宰率(%):52,夏洛来,西门塔尔,四、关于畜禽肉质和屠宰率的评定,1、西方国家重视提高牛肉的嫩度和屠宰率。2、中国必须制订自己的标准，因为对牛肉的烹调方法及消费特点与西方国家不同。,五、人力节约型生产向资源节约型生产转变,1、人类社会的发展是从农业社会到工业社会和信息社会发展的。2、发展过程以消耗大量能量为基础。3、如果能量问题不解决，人类社会的发展方向可能反过来。,六、重视生态链的延伸,1、反对转基因产品的生产和研究。2、重视资源的综合利用。,营养物质的综合利用,谢谢！,
