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1、建设项目环境影响登记表项目名称：绍兴市越城区本草人生中兴路素食餐厅建设项目建设单位：绍兴市越城区本草人生中兴路素食餐厅（盖章）绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司国环评证乙字第2005号编制日期：二一四年六月目 录1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析74、项目拟采取的污染防治措施105、总量控制及环保审批原则符合性分析126、总结论15附图：一、项目地理位置图二、项目卫星定位图三、项目平面布置图四、项目厨房平面布置图附件：1、项目前期联合踏勘服务反馈单2、个体工商户名称预先核准通知书3、房屋租赁合同4、项目所租房屋房产证5、项目污水入网证明6、汉庭酒店对项
2、目的意见附表：建设项目环境保护审批登记表1、建设项目基本情况1.1工程内容及规模项目名称及建设性质项目名称：绍兴市越城区本草人生中兴路素食餐厅建设项目。项目性质：新建。项目建设地点项目建设地位于绍兴市中兴北路652号绍兴月丽大厦三楼的部分商业用房约480平方米。项目所在地东面为泰和殿足道会所绍兴店；南面为顺旺基中式快餐连锁店；西面为昌安西街，隔路为绍兴市人民医院；北面为道路，隔路为绍兴中金豪生酒店。项目建设内容总投资及建设规模项目总投资100万元，租用绍兴利月置业有限公司位于绍兴市中兴北路652号绍兴月丽大厦三楼480平方米的闲置商业用房实施经营，项目投产后主要经营正餐业务，提供中餐和晚餐。平
3、面布置项目主出入口位于北面，项目租用绍兴月丽大厦三楼480平方米商业用房，项目北面设为厨房，其中西侧为主厨区，北面为粗加工和洗碗区，东北为自助区（包括冷菜间、面点间和铁板烧区），南面为就餐区（设有35张4人桌、4张2人桌和5张6人桌），西面为卫生间和电梯房；项目实施后总共可容纳178人就餐。工作人员：本项目共需员工20人，营业时间10：00-22：00，年营业时间365天。空调设备：项目制冷热采用分体式空调，设有20匹空调4只、5匹空调3只，空调外机安装在4楼屋顶。灶头：项目设有1个单眼炒灶，一个双眼炒灶，为中型规模，厨房设备采用管道天然气作燃料。给排水：项目用水由绍兴市市政给水管网提供。排水
4、采用雨污分流制，屋面雨水经管道收集后接入市政雨水管网；项目产生的厨房含油污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集接入月丽大厦的排污系统再排入市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题项目为新建，租赁绍兴利月置业有限公司位于绍兴市中兴北路652号绍兴月丽大厦三楼480平方米的闲置商业用房实施经营，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 2、生产工艺流程及污染源强分析2.1项目生产工艺 水 废气、噪声 噪声就餐烹饪洗涤 噪声生料 碗盘、筷碟洗涤 废水 废水、废渣 管道天然气 残渣 外运 图5-1 项目中式餐饮流程图2.2营
5、运期污染源强分析2.2.1废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的85%统计；餐饮废水：每座位每餐的餐饮用水量按50L/d计，餐厅最大客流量为1782=356人次/天，每年按365日计。则产生餐饮废水量15.13t/d（5522.45t/a）；员工生活废水：项目需员工20人，生活用水量按100L/d（以二餐计），每年按365日计。则员工产生生活污水1.7t/a(620.5t/a)。综上所述，整个项目的废水产生情况见表2-1。表2-1 项目的废水产生情况序号用水对象定额（L/人d）座位（人数）排污系数废水量t/dt/a1餐饮部分5017820.8515.135
6、522.452员工100201.7620.53合计/16.836142.95项目最大日废水量取整为17.0t/d，即6143t/a。项目产生的厨房含油污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集接入月丽大厦的排污系统再排入市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中CODcr500mg/L、NH3-N35mg/L，则CODcr、NH3-N量分别为3.07t/a、0.22t/a。2.3.2废气油烟废气项目经营中式餐饮，提供中餐和晚餐，因此会产生一定的油烟废气，项目厨房油烟排放一般在上午11:0013:30、下午16:30-20:00，排放历时为6小时/天。根据有关统计资料，绍兴市
7、区食用油消耗系数为7kg/100人d二餐。项目最大客流量估计为1782=356人次/天，同时有员工20人在项目内就餐，经统计，餐饮的就餐人数为356+202=396人次/天，则项目建成后食用油消耗量为13.86kg/d（5058.9kg/a），烹饪过程中的挥发损失约为2.84%，厨房油烟处理器去除率为75%，即项目油烟产生量为0.144t/a，排放量为0.036t/a。油烟经过油烟净化装置处理达标后，由风机通过安装在厨房内的内置烟道通向屋顶西北侧排放，排烟管道位于项目地内的西北角(详见附图三)。项目所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的7
8、5的标准；厨房每天运行时间为6小时，环评要求厨房安装风量大于10000m3/h的风机一台，则油烟经过净化处理后排放浓度为1.64mg/m3，符合饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的排放浓度2.0 mg/m3的标准。燃料燃烧废气项目厨房所用燃料为管道天然气，天然气的成分为：甲烷占95.9494%、乙烷0.9075%、丙烷0.1367%、硫化氢0.0002%、CO23.00%、H2O0.0062%，天然气的热值为36.336-40.296MJ/Nm3（取平均值38.316MJ/Nm3），密度为0.7503kg/Nm3，天然气燃烧时主要产生CO2，是一种清洁能源。根据对绍兴市目前瓶
9、装液化石油气用户和管道人工天然气用户调查表明，管道人工天然气用户人均耗热量约为2299MJ/年人，液化石油气的热值为95.6MJ/Nm3，气态液化石油气(0，760mmHg)的密度为2.495kg/Nm3,由此得出人均消耗天然气量为45kg/a（以平均每天两餐计）。本项目日就餐按396人次计，则项目年用天然气量为8.91t/a。项目管道天然气燃烧产生废气中的大气污染物情况见表2-2。表2-2 天然气燃烧产生的废气量项 目SO2烟尘NOX（以NO2）CO天然气燃烧排污系数（g/kg）3.7610-30.10070.54950.1099产生量（kg/a）0.030.904.900.982.3.3噪
10、声本项目噪声主要来自厨房烹饪、油烟净化装置及风机、碗盘洗涤等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声水平见表2-3。表2-3 设备噪声水平 单位：dB序号噪声源平均噪声级1烹饪70.075.02油烟净化装置60.03低噪声风机65.04碗盘洗涤65.070.05空调外机60.02.3.4固废项目的固废主要是废泔脚，空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾。项目产生的废泔脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，项目最大就餐178*2人次，废泔脚产生量按每人次0.1kg计，产生量为35.6kg/d(12.99t/a)；项目员工生活垃圾以0.5kg/人d，则
11、生活垃圾产生量为10.0kg/d(3.65t/a)；项目的饮料瓶等废包装材料量以每天5kg计，则产生量1.83t/a。项目固废产生情况汇总见表2-4。表2-4 各类固废发生量及去向序号固废名称产生工序形态属性废物代码产生量(t/a)利用处置方式1废泔脚就餐固体一般固废-12.99分类专用带盖塑料桶盛放每日清运综合利用。2废包装材料就餐固体一般固废-1.83经分类收集后出售给物资公司综合利用。3生活垃圾生活固体一般固废-3.65袋装收集后由环卫部门统一处置。2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-5。表2-5 本项目污染物产生及排放情况 内容类型排放源污染物名称处理
12、前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物厨房燃料废气SO20.03kg/a0.03kg/a烟尘0.90kg/a0.90kg/aNOx4.90kg/a4.90kg/aCO0.98kg/a0.98kg/a油烟废气6.58mg/m30.144t/a1.64mg/m3，0.036t/a水污染物生活污水废水量17.0t/d、6143t/a17.0t/d、6143t/aCODcr500mg/L、3.07t/a100mg/L、0.61t/a氨氮35mg/L、0.22t/a5mg/L、0.03t/a固体废物员工生活垃圾3.65t/a0t/a顾客、员工废泔脚12.99t/a0t/a废包装材料
13、1.83t/a0t/a噪声烹饪噪声70.075.0dB油烟净化装置60.0dB风机65 .0dB碗盘洗涤65.070.0dB空调外机60.0dB3、环境影响分析3.1施工期环境影响分析项目租赁绍兴利月置业有限公司位于绍兴市中兴北路652号绍兴月丽大厦三楼480平方米的闲置商业用房实施经营，因此不涉及土建部分，主要污染因子为装修期油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。项目装修工人产生的生活污水经现有化粪池处理后，接入月丽大厦的排污系统再排入市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；由于装修期油漆废气产生量较少，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环
14、境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，选用低噪声施工机械，装修时关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的，装修结束后，上述影响即可消除。3.2营运期环境影响分析3.2.1水环境影响分析项目排水采用雨污分流制，屋面雨水经管道收集后接入市政雨水管网；项目产生的厨房含油污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集接入月丽大厦的排污系统再排入市政截污
15、管网，送绍兴污水处理厂处理。因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境能维持现状等级。3.2.2大气环境影响分析项目产生的废气主要是油烟废气和燃料燃烧废气。油烟废气厨房油烟经过油烟净化装置处理达标后，由风机通过安装在厨房内的内置烟道通向屋顶西北侧排放，排烟管道位于项目地内的西北角(详见附图三)。项目所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75的标准；厨房选用一台风量为10000m3/h的风机，则油烟经过净化处理后排放浓度为1.64mg/m3，符合饮食业油烟排放标准(GB184832001)中规定的排放浓度2.0 mg/m3的标准。项
16、目边界距离最近的保护目标西面的绍兴市人民医院围墙38米，距离绍兴市人民医院门诊大楼68米，厨房油烟排放口位于项目地西北角，经内置管道通往屋顶平台排放，距离西面绍兴市人民医院门诊大楼70米，满足饮食业环境保护技术规范（HJ544-2010）中“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m，新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”的规定，由于油烟排放很少（0.036t/a），排放口可与空气充分混合扩散，对周围环境空气和环境保护目标影响较小。燃料燃烧废气项目厨房燃料采用管道天然气，经计算燃料燃烧产生的NOx、SO2等污染物量较小，烟气随同厨房油烟集中通过风
17、机抽至屋顶排放，对周围环境空气和保护目标影响较小。3.2.3声环境影响预测及评价本项目主要噪声源为厨房烹饪、油烟净化装置及风机、碗盘洗涤、顾客及人员活动以及空调外机等的噪声。其中厨房内烹饪噪声为70.0-75.0dB，碗盘洗涤噪声为65.0-70.0dB，顾客及人员活动噪声为60.0-70.0dB，厨房整体噪声源强约70.0dB，项目厨房设置于项目地北面西侧，采用隔声门窗，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在50.0dB以下；油烟净化装置和风机噪声分别为60.0dB和65.0dB，通过对油烟净化器、风机进出口安装消声器，可降噪10.0dB以上，距最近的保护目标西面的绍兴市人民医院门诊大楼68米，
18、距离衰减为44.6dB；同时本项目的空调采用的是分体式空调，外机噪声值为60.0dB，外机位于四层屋顶，对空调外机外侧设置隔声挡板，底部安装减震垫，噪声可降低5.0dB，空调外机距离西面的绍兴市人民医院门诊大楼68米，距离衰减为44.6dB，通过对同类型项目类比调查监测，预计项目昼间外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的2类标准。项目夜间不营业，夜间对周围环境和保护目标无影响。因此，项目实施后对周围环境及保护目标影响较小，周围声环境质量仍能维持现状等级。3.4固废影响分析项目产生的固体废弃物为废泔脚，空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾，经采取表3-1中的处置
19、方法处理后，符合环保要求，对周围环境影响较小。表3-1 项目固体废物利用处置方式评价表序号固体废物名称产生工序属性废物代码产生量(t/a)利用处置方式委托利用处置的单位是否符合环保要求1废泔脚就餐一般/12.99综合利用养殖场符合2废包装材料就餐一般/1.83回收利用物资公司符合3生活垃圾生活一般/3.65环卫清运环卫部门符合4、项目拟采取的污染防治措施4.1营运期污染防治措施表4-1 本项目污染防治措施类型内容排放源（编号）污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房油烟废气燃料废气厨房应安装一套去除率为75%以上的油烟净化器，油烟废气经集气罩收集并经油烟净化装置处理后由风机抽至西北角内置管
20、道通往屋顶平台排放。燃料废气随同厨房油烟集中通过风机抽至西南角内置管道通往屋顶平台排放。废气排放口规范化设置，即设置永久性采样孔，设置排污标志牌。达到饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中的中型规模标准要求，对周围环境空气影响较小水污染物生活污水废水量CODcr氨氮实行污废分流；项目产生的厨房含油污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集接入月丽大厦的排污系统再排入市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理。废水排放口应规范化设置，即设置采样口，设立排污标志牌。达到污水综合排放标准(GB8978-1996)中三级标准，进管排放对周围水环境无影响固体废物顾客废泔脚盛放在带盖
21、塑料桶内，每日清运综合利用无害化处置，不会造成二次污染包装材料分类收集，贮存在室内出售给物资公司，综合利用。员工生活垃圾袋装收集后放到指定地点由环卫部门统一清运、处置。噪声厨房、油烟净化装置及风机等噪声选用低噪声风机及油烟净化装置等；厨房采用隔声门窗。油烟净化器和风机安装在厨房，风机进出口安装消声器，对空调外机底座安装减震垫，外侧安装隔声挡板。日常加强对各种设备的维护保养，使其处于最佳的工作状态。严格限制营业时间，晚上22:00点以后不再进行营业外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准中2类标准，对周围环境及保护目标影响较小。4.2项目环保投资本项目环保投资估算见表4-2。表4-2 本项目环保投资
22、估算项目名称内容投资估算（万元）废水污水收集管道、隔油池1.5废水排放口规范化设置0.2废气集气罩、油烟净化装置、风机、排气筒、换气管道等3.5废气排放口规范化设置0.2噪声厨房隔声门窗、风机进出口消声器、空调外机安装减振垫、隔声挡板等3.0固废分类垃圾收集桶、运输费、处置费0.2合计/8.6项目总投资100万元，用于环保治理的费用为8.6万元，占总投资的8.6%。5、总量控制及环保审批原则符合性分析5.1总量控制污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，本项目纳入总量控制指标的污染因子主要为废水量、CODc
23、r和NH3-N。环评建议申请废水进管容量为17.0t/d；环评建议以废水量17.0t/d（6143t/a）、CODcr量3.07t/a、氨氮量0.22t/a为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值；环评建议以废水量17.0t/d（6143t/a）、CODcr量0.61t/a、氨氮量0.03t/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行区域替代削减”。项目为
24、新建项目，排放的水污染物量均属净增量，仅产生生活污水，因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目新增污染物排放量应报请绍兴市环境保护局核准。因此，项目污染物排放符合总量控制要求。5.2环保审批原则符合性分析5.2.1建设项目环评审批原则符合性分析生态环境功能区规划符合性分析本项目位于绍兴市中兴北路652号（月丽大厦），根据绍兴市生态环境功能区规划，项目地属绍兴古城历史文化保护生态环境功能小区(I3-10602B02) ，属限制准入区，该功能区的产业准入条件和环保准入要求如下：产业准入要求：鼓励类：主要发展绍兴市产业发展导向目录规定的第三产业，服务业、科教文卫、基础设施等项目。禁止类：工业生
25、产性项目，矿山开采，畜禽养殖。环保准入要求：基本无污染非工业项目，污水必须进网，燃料采用清洁能源。项目为餐饮服务业，属于该区的鼓励类产业，同时项目建设符合该区的环保准入要求，因此项目符合绍兴市生态环境功能区规划。排放污染物达标排放符合性分析项目产生的废水经适当处理后，各项水质指标符合污水综合排放标准(GB8978-1996)表4中三级标准要求，全部接入城市截污管网；项目产生的油烟废气经治理后达标排放；项目通过采取隔声、消声和减振等噪声治理措施后，外排噪声达标；固体废物经适当处置后，对周围环境无影响。因此，项目排放的所有污染物符合达标排放原则。总量控制指标符合性分析本项目纳入总量控制要求的主要污
26、染物是废水量、CODcr和NH3-N。环评建议申请废水进管容量为17.0t/d；环评建议以废水量17.0t/d（6143t/a）、CODcr量3.07t/a、氨氮量0.22t/a为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值；环评建议以废水量17.0t/d（6143t/a）、CODcr量0.61t/a、氨氮量0.03t/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行
27、区域替代削减”。项目为新建项目，排放的水污染物量均属净增量，仅产生生活污水，因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目新增污染物排放量应报请绍兴市环境保护局核准。因此，项目污染物排放符合总量控制要求。 维持环境质量符合性分析项目污水经适当处理后符合污水综合排放标准(GB8978-1996)表4中三级标准要求，排入截污管网，对周围水环境无影响，周围水环境质量仍能维持现状等级；项目油烟废气经处理达标后排放，经大气扩散后，对周围空气环境影响极小，环境空气质量仍能达到二级标准要求；项目通过采取隔声、消声和减振等噪声治理措施，场界噪声仍能达标；项目固体废弃物经适当处置后，对周围环境影响较小。因此项目
28、建设符合维持环境质量原则。5.2.2建设项目环评审批要求符合性分析本项目采取的天然气作燃料，天然气为清洁能源，因此，项目符合清洁生产原则。5.2.3建设项目其他部门审批要求符合性分析主体功能区划、土地利用规划及城市总体规划符合性分析项目租赁绍兴利月置业有限公司位于绍兴市中兴北路652号绍兴月丽大厦三楼480平方米的闲置商业用房实施经营，租赁合同见附件3，项目租赁的房屋已取得房产证（房产证见附件4），符合土地利用总体规划；项目为餐饮服务业，因此，项目符合绍兴市主体功能区划、土地利用规划和城市总体规划。产业政策符合性分析项目为餐饮服务业，属于国家产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）和绍兴市
29、产业结构调整导向目录（2010-2011年）中允许发展的项目，不属于浙江省淘汰落后生产能力指导目录（2012年本）、绍兴市强制淘汰落后产能目录（2011年本）中的项目。因此项目建设符合国家和地方产业政策。综上所述，本项目实施符合环境保护各项审批原则。6、总结论绍兴市越城区本草人生中兴路素食餐厅建设项目租用绍兴利月置业有限公司位于绍兴市中兴北路652号绍兴月丽大厦三楼480平方米的闲置商业用房实施经营。项目建设符合绍兴市生态环境功能区规划要求、主体功能区规划、土地利用总体规划及城乡规划，项目选址基本合理；项目清洁生产措施可行，项目实施符合国家和省市产业政策。项目产生的各类污染物经采取有效措施处理后，符合国家、省规定的污染物排放标准原则和国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标原则，对周围环境和保护目标的影响较小，项目地周围环境空气和声环境质量均能满足功能要求，水环境质量能维持现有等级；因此项目符合各项审批原则，从环保角度分析，本项目在拟建地实施是可行的。
