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1、园艺和咖啡：埃塞俄比亚的两朵农业奇葩 提起埃塞俄比亚，不同兴趣爱好的人对它的印象会大相径庭：爱好体育的人知道这个非洲高原之国出了许多世界顶级的长跑运动员；爱喝咖啡的人知道咖啡的最早发源地就在埃塞俄比亚；喜爱历史的人称赞埃塞俄比亚是非洲史上唯一没有被殖民过的国家；而旅游爱好者则会津津乐道于穿过埃塞俄比亚的那条闻名于世的东非大裂谷 是的，由这么一些（还有其他一些）闻名于世的东西所构成的国家，就是今天我们要说上一说的埃塞俄比亚。 一、“非洲屋脊”上的风光与农业 埃塞俄比亚位于非洲东部，境内以山地高原为主，中部隆起，平均海拔近3000米，在非洲各国中地势最高，最高峰达尚峰海拔4620米，故有“非洲屋脊
2、”之称。 1.长在“地球最大伤疤”上的国家 埃塞俄比亚（全称“埃塞俄比亚联邦民主共和国”），地处红海西南的东非高原上。东与吉布提、索马里接壤，西与苏丹、南苏丹交界，南邻肯尼亚，北接厄立特里亚，是一个不折不扣的内陆国家。全境大部（三分之二地区）属埃塞俄比亚高原，中西部是高原的主体。闻名于世的东非大裂谷纵贯全境中部。 东非大裂谷两岸陡峭，谷地深陷，地形复杂，千姿百态。有时高峰矗立，层峦叠嶂；有时峡谷含幽，湖光秀美，有成串状分布的湖泊群，多火山和热泉。裂谷带火山林立，多姿多彩。 东非大裂谷几乎跨越了东部非洲的所有国家，其中以在埃塞俄比亚境内为最长。其实，东非大裂谷不只局限于东非范围之内，它实际上是地
3、跨中东与东非的一条巨大断裂带，所以人们将其称为“地球最大的伤疤”。 埃塞俄比亚以热带草原和亚热带森林气候为主，兼有山地和热带沙漠气候。年降水量从西部高原的1500毫米，向东北、东南递减到100毫米。沙漠和半沙漠约占总面积的四分之一。埃塞俄比亚水资源丰富，境内河流及湖泊较多，湖面面积达7400平方公里，系青尼罗河发源地之一。境内有30多条大河发源于中部高原，故又有“东北非水塔”之称。境内少树，森林覆盖率仅为2-3%（一说3%）。 埃塞俄比亚全境面积110万平方公里，居世界第26位；人口8432万（2012年），居世界第14名。首都亚的斯亚贝巴位于全国的中心，海拔2400多米，是非洲地理位置最高的
4、城市，人口逾400万（2011年）。全国有80多个民族，主要有奥罗莫族（40%）、阿姆哈拉族（20%）等。主要宗教为基督教（埃塞正教）和伊斯兰教。阿姆哈拉语为官方语言，通用英语，境内共有90个独立语言。 2.农作物种类最多的非洲穷国 埃塞俄比亚是世界最不发达国家之一，同时也是世界最贫穷的国家之一。按国际汇率计算的国内生产总值2011年估计为312.56亿美元，居世界第72名；人均350美元，居世界第162名；人类发展指数（2011年估计）0.363，居世界第157名。 埃塞俄比亚工业基础薄弱，经济以农牧业为主。2010年，埃塞俄比亚农业部门的产值占到了GDP的46%。 在埃塞俄比亚，农牧民占总
5、人口80%以上，主要从事种植和畜牧业，另有少量渔业和林业。全境65%国土为可耕地，实耕1320多万公顷，其中粮田占3/4，可浇地350万公顷，实际水浇地16万公顷。以小农耕作为主，广种薄收，靠天吃饭，常年缺粮。 埃塞俄比亚是非洲农作物种类最多的国家之一。粮食作物有玉米（28%）、台麸（谷类，当地主食，24%）、大麦（16%）、小麦和高粱（各13%），还有豆类、努格（油菊）、油菜、棉花、芝麻和亚麻等，特产恰特和葛须。粮食基本自给。 埃塞俄比亚是非洲牲畜数量最多的国家，除牛、羊、马、驴、骡、骆驼外，还饲养高山珍兽灵猫。 埃塞俄比亚农牧产品占出口总值95%以上，咖啡、皮张、蔬菜、油料、豆类是主要的出
6、口货物。 埃塞俄比亚旅游资源丰富，文物古迹和野生动物园数量位居非洲国家前列。但在今后很长一段时间内，农业仍将是埃塞俄比亚国民经济的主导产业和重要支柱，是解决绝大多数劳动力就业问题、帮助农民脱离贫困的重要渠道。近几年，由于埃塞俄比亚政府对农业的高度重视以及农业生产技术的改进，各类主要农作物的种植面积及生产总量总体都在逐步增加。其中尤为突出的是园艺和咖啡。 二.园艺：埃塞俄比亚的朝阳产业 优良的自然气候和地理条件为埃塞俄比亚花卉业的发展提供了机会。近年来，埃塞俄比亚大力发展农业，其中鲜花种植业在政府的政策扶持下发展迅速。 亚的斯亚贝巴在当地语言中意为“新鲜的花朵”。亚的斯亚贝巴海拔高度在1600至
7、2400米之间，全年平均气温在16摄氏度左右，且昼夜温差大，是天然的优良鲜花种植场所。这里生长的玫瑰花花期可长达55-60天，比普通玫瑰的花期长十多天。这里的鲜花还有花朵大、花茎长的特点，深受国际市场青睐。所以园艺业是埃塞俄比亚增长最快的产业之一，从2005到2007年出口收入翻了5番。快速发展的鲜花种植业给该国带来了可观的经济效益。根据政府提供的数字，2008年园艺产品出口额达到1.86亿美元。 埃塞俄比亚有一个园艺协会，现有80多家会员，都是鲜花种植园。根据投资法规定，用于鲜花种植的土地非常便宜，每亩不足20美元。鲜花一旦获得出口，最初几年的创汇收入还可免交所得税。这些政策使得埃塞俄比亚鲜
8、花种植面积增长迅速，出口额大幅增加，目前已成为仅次于邻国肯尼亚的非洲第二大鲜花出口国。 全球最大的玫瑰花生产企业之一卡卢图里公司在埃塞俄比亚开辟有众多的鲜花农场。农场把刚采来的玫瑰花扎成束，剪成同样长度，然后用纸包装成长方形的捆，装进集装箱车运送至机场，鲜花当天便会空运到国外。据介绍，仅卡卢图里公司每年在埃塞俄比亚生产的鲜花数量就超过1亿枝。 快速发展的鲜花种植业给埃塞俄比亚带来了可观的经济效益。根据政府提供的数字，2008年，埃塞俄比亚鲜花出口收入已超过1.7亿美元。除此以外，鲜花种植业还给当地提供了约6万个就业岗位。 为了国家园艺产业的长久利益，埃塞俄比亚政府给予了高度的关注。埃塞俄比亚植
9、物新品种保护权于2006年开始实施，规定主要在对埃塞俄比亚植物新品种保护法权利范围及能够营养繁殖的观赏植物品种方面的政策，让花卉育种人能够真正享受新品种保护，并以专利的形式或有效的基因体系用联合的方式保护花卉植物品种权。 埃塞俄比亚政府表示，大力发展园艺产业的努力已经得到回报，以后将继续拓展园艺产品的出口目的地，力争使鲜花在2013年左右超过咖啡，成为该国第一大出口产品。 三、醉人的埃塞俄比亚咖啡 埃塞俄比亚农业的另一朵奇葩是咖啡。 1.有关“咖啡”的美丽传说 埃塞俄比亚是世界咖啡原产地，“咖啡”一名即得自于埃塞俄比亚的卡法镇（kaffatown）。 相传公元六世纪时，埃塞俄比亚卡法镇有个叫卡
10、尔弟的牧羊人，有一天发现自己放养的羊群忽然在那儿不停地蹦蹦跳跳。他觉得很不可思议，仔细观察，才明白原来是羊吃了一种红色的果实所致。于是他便将这些果实采摘下来，分给修道院的僧侣们吃。结果，僧侣们吃完后也都觉得神清气爽。后来，该果实被用来做提神药，颇受医生们的好评。这些果实就是现今的咖啡豆。 咖啡对于埃塞俄比亚人民来说，不仅仅是一种经济作物，更是一种影响着他们生活，并将一直传承下去的文化。在埃塞俄比亚，几乎家家院内屋旁都种植着咖啡树，咖啡对于他们的日常饮用再平常不过了。埃塞俄比亚人没有一天不喝咖啡，他们喝咖啡就像吃饭一样，顿顿不能缺少。喝咖啡都有固定的时间，地点和仪式，就像做宗教礼拜一样隆重。埃塞
11、俄比亚人嗜饮咖啡，2008年的国内消费占总产量的42.3%，人均消费3公斤。 2.国际知名的咖啡产地 埃塞俄比亚是国际知名的咖啡产地，具有品牌优势和品质保证。当今全世界最重要的咖啡豆原产地有三个，分别是：阿拉比卡、罗巴斯塔和利比里亚。埃塞俄比亚咖啡的故乡，出产的咖啡是世界上最好的咖啡，世界著名的咖啡品种几乎全是阿拉比卡种。 埃塞俄比亚位于北纬6度9度，东经34度40度，海拔1600米1800米，大多数地区属于热带雨林气候，非常适宜咖啡生长。绝佳的地理环境和气候，使得这里的咖啡富有一种葡萄酒的香味，并有浓郁的巧克力余味。主要的咖啡产地有哈拉尔（Harar）、溧木（Limu）、吉马（Djimma）
12、、西达摩（Sidamo）、卡法（Kaffa）、叶尔尕车法（Yergacheffe）和沃来尕（Wellega）等。这些地区的土壤排水良好，微酸，红色疏松。 咖啡是全国重要的经济作物和最主要的出口物资，产量居非洲前列，2010年咖啡种植面积39.5万hm2，年均产量26万顿左右，超过60%的出口创汇来自咖啡，约有1/4的人口从事咖啡生产。埃塞俄比亚80%的咖啡产于半森林地带，咖啡品质十分优越。埃塞俄比亚在不同气候带都种有咖啡，常年有新鲜咖啡出产。埃塞俄比亚劳动力成本和土地成本非常便宜，咖啡的生产成本相对较低，因此，埃塞俄比亚的咖啡在国际市场上有着很强的竞争优势。 在埃塞俄比亚，使用传统种植方法的农
13、民占多数。他们人工护理咖啡树，使用有机肥，不使用有害的杀虫剂和除草剂等。因此，埃塞俄比亚出产的咖啡大多为有机咖啡。 由于种植方式不同，咖啡可以分为森林一半森林咖啡（Forest orsemi-forest coffee）、庭院咖啡（Gardencoffee）和种植园咖啡（Plantationcoffee）三种。60%的咖啡属于森林一半森林咖啡。在这样的野生咖啡林里，根本不用农药，而是使用生物方法防治害虫。 35%的咖啡属于庭院咖啡。这种咖啡园里，种植呈立体式分布。咖啡位于下层，在其他农作物的荫蔽下获得适宜的生长环境。肥料主要是落叶、枯草和动物粪便。5%的咖啡属于种植园咖啡。这是一种现代化的种植
14、方式，咖啡也是成林生长，但是使用新品种，并与其他遮荫树木成排间隔种植。 3.严格的分级和质量控制体系 为了保证咖啡质量，埃塞俄比亚有着严格的分级和质量控制体系。 在埃塞俄比亚，咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验，然后在亚的斯和迪雷达瓦的咖啡检验和分级中心再次检验，确定其质量等级。咖啡在拍卖和销售之前进行分级，对所有参与生产、收购、出口及消费的群体来说都很重要。出口之前，咖啡还必须送到一个全国性的质量控制机构进行检验，确认产地、颜色等符合出口标准，以确保埃塞咖啡的声誉。 埃塞俄比亚的咖啡分级和质量控制体系主要有两项指标：目
15、测和杯评估。考察项目包括咖啡豆的颜色、清洁度、产地、口味以及特征等。出口分级以简单的数字标明，最好的水洗咖啡为5级，最好的日晒咖啡为4级。分级之后，标上产地就可以出口。通常出口以信用证方式付款，这样既可以减少出口商的收汇风险，又可以给进口商以质量保证。 根据法律规定，所有咖啡都要通过亚的斯和迪雷达瓦举行的拍卖会交易。在咖啡收获季节，这样的拍卖会甚至每天进行两次。 4.良好的发展前景 埃塞俄比亚的咖啡豆小、香浓，有着葡萄酒一样的酸味，深受咖啡爱好者的喜爱。由于埃塞俄比亚咖啡独特的芳香和口味，常被用于饮料、冰淇淋和糖果的生产及品种改良。 咖啡是埃塞俄比亚最重要的出口经济作物，是埃塞外汇收入的主要来源。年产量一般在20万吨左右，居非洲第二位，约占出口总收入的35-50%。埃塞俄比亚的咖啡出口大约占世界市场份额的3%，是世界第八大咖啡出口国。 为了发展本国农业，埃塞俄比亚政府为外资企业进入农业领域提供了优惠的投资条件。全球化和国际市场一体化的发展格局也为埃塞俄比亚外向型农业发展提供了新机遇。埃塞俄比亚实施出口型农业发展战略，增加国家外汇收入和提高农民收入战略。除了鲜花、蔬菜等园艺产品具有出口创汇优势之外，埃塞俄比亚的咖啡、蔗糖、肉制品、特色农产品也具有很好的国际市场发展前景。 作者简介 程宇航，江西省社会科学院研究员。 责任编辑：刘忠林
