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1、建设项目环境影响报告表项目名称： 广州渔民新村餐饮企业管理有限公司天河分店 建设单位（盖章）：广州渔民新村餐饮企业管理有限公司 编制日期：二一四年五月国家环境保护总局制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1.项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。2.建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3.行业类别按国标填写。4.总投资指项目投资总额。5.主要环境保护目标指项目周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距
2、厂界距离等。6.结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防止措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。7.预审意见由行业主管部门填写答复意见,无主管部门项目,可不填。8.审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称广州渔民新村餐饮企业管理有限公司天河分店建设单位广州渔民新村餐饮企业管理有限公司法定代表黎永星联系人简永翔通讯地址广州市天河区科韵北路白艾草岗街1号联系电话020-83805030传真020-83837703邮政编码510500建设地点广州市天河区科韵北路白艾
3、草岗街1号立项审批部门批准文号建设性质新建改扩建技改行业类别及代码V 社会事业与服务业-21、餐饮场所建筑面积（平方米）32032绿化面积（平方米）/总投资（万元）2000其中:环保投资（万元）100环保投资占总投资比例5%评价经费（万元）预期投产日期2013年4月工程内容及规模：一、工程内容广州渔民新村餐饮企业管理有限公司天河分店位于广州市天河区科韵北路白艾草岗街1号（23 852.63N，1132226.12E）。根据租赁合同，项目建筑面积32032平方米。本项目主要经营中餐，一天提供午、晚两餐，共设有4000个餐位。项目工作人员人数为300人，均在本项目内食宿，宿舍位于东北侧24楼，每天
4、分两班，每班工作约12小时，年工作时间365天。本项目总投资2000万元。项目厨房位于一层，一层为大厅、包厢、厨房、海鲜水池等，二、三、四层为VIP房间。本项目于2013年4月开业，由于污水排水接驳问题未能如期申报环保手续，现补办环评手续。根据租赁合同（穗租备2013D0601400200、穗租备2013D0601400199、穗租备2013D0601400043），广州渔民新村餐饮企业管理有限公司向潘剑达租赁位于广州市天河区科韵北路白艾草岗街1号1、2、3、4层，共计32032平方米。根据广州市天河区棠下街道临时经营场所使用证明（棠下街2012030359），同意该选址作为临时生产（经营）性
5、场所使用。 根据穗府会纪201044号及穗天项办函201029号文，项目所在地为科韵路高压 线走廊沿线的周边整治用地，现已经完成整治工作，并复建成为本项目用房，因此项目用地用房符合用地及规划。二、工程规模1、项目概况项目主要经营中餐，一天提供午、晚两餐，设有4000个餐位，每天营业时间从10：0022：00，共营业12个小时，年经营365天。2、主要设备项目建成后产生油烟的主要设备名称及数量详见下表：表1 产生油烟的主要设备名称及数量油烟系统编号序号名称数量烟罩规格（mm）烟管大小位置11铁板炉260001100800650铁板档2煲粥炉1800110038头煲仔炉2200011004炭烧炉头
6、1120011002512头煲汤炉250001100800650汤档68头平炉178头平炉126001100810头平炉19中压炉1750110010煤气炉18001100311蒸柜32400110080065012双头炒炉24400110013双头矮仔炉114001100414蒸柜340001100950480北面汤档15双头矮仔炉116双头矮仔炉328001100味部17烧猪炉23200110018烧鹅炉4519灼炉224001100950650厨房20蒸柜56000110021蒸炉44800110022双头矮仔炉114001100623双头炒炉511000110095065024双头矮仔
7、炉1258头平头炉1264头平炉17001100727双头矮仔炉11400110095065028双头炒炉5110001100298头平头炉1830双头矮仔炉114001100950650点心部31双头炒炉12200110032蒸炉440001100334头平炉124001100346头平炉1合计67-3、用能源规模该项目电源由市供电局统一提供，平均年用量约20.3万度，项目设两台备用柴油发电机，一台为1120kw，一台为1340kw。项目厨房烹饪时使用的能源为液化石油气。4、用水规模本项目用水量约421040t/a，给水由市政管网提供。5、排水规模项目总排水量约为378936t/a。项目排水
8、实行雨污分流制，雨水通过雨水系统管网汇集排入市政雨水管网。厨房含油废水经过油水分离器处理后排入三级隔油隔渣处理，粪便污水经三级化粪池处理后汇同一般生活污水达到水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准后，进入市政污水管网，排入猎德污水处理厂集中处理，处理达标后排入珠江广州河段前航道，项目排水走向图如附图4所示。6、空调通风系统规模本项目使用中央空调系统，四台60 t/h冷却塔在宿舍楼顶，冷却塔位置如附图3所示。7、人员规模该项目拟定员工300人，均在项目内食宿，项目宿舍设在北侧楼房24层。8、与规划相符性根据广州市大气污染防治规定（2005）中第二十五条所述： 禁止在下列场所
9、新建、扩建、改建产生油烟、废气、恶臭或者其他损害人体健康的气味的饮食服务项目：（一）不含商业裙楼的住宅楼；（二）未设立配套规划专用烟井的商住综合楼；（三）商住综合楼内与居住层相邻的楼层；（四）与周边住宅楼的距离少于五米的场所。本项目位于位于广州市天河区科韵北路白艾草岗街1号（23 852.63N，1132226.12E），根据广州市天河区棠下街道临时经营场所使用证明（棠下街2012030359），同意该选址作为综合楼使用。本项目与周围住宅楼距离大于5米，项目营业时产生的油烟处理后由专用的外置烟井引至4楼顶高空排放。本项目的选址不在广州市大气污染防治规定第二十五条的规定的禁止新建、扩建、改建产生
10、油烟的饮食服务项目的场所内，本项目选址合理。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：广州渔民新村餐饮企业管理有限公司项目位于广州市天河区科韵北路白艾草岗街1号（23 852.63”N，1132226.12”E），建设项目的东面4m处工业厂房；南面约150m处为南峰酒店；西面为科韵路，西北面170m处为汇景新城；北面为40m处为一汽修厂。（详见建设项目四置图及以下现场照片）。项目所在区域属商住混合区，无工业污染源，主要的污染源为项目西面科韵路交通噪声、扬尘、汽车尾气和在建工地的施工噪声、扬尘、废水。 东面：工业厂房 西面：汇景新城 南面：南峰酒店 北面：汽修厂建设项目所在地自然环境社会环境简况
11、自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：一、地理位置广州渔民新村餐饮企业管理有限公司项目位于广州市天河区科韵北路白艾草岗街1号（23 852.63”N，1132226.12”E），项目具体地理位置见附图一，其四至情况见附图二。天河区位于广州市老城区东部，东到玉树尖峰岭、吉山狮山、前进深涌一带，与黄埔区相连；南到珠江，与海珠区隔江相望；西从广州大道、先烈东路、永福路，沿广深铁路方向，与越秀区相接；北到筲箕窝，与白云区相接，2005年广州市行政区划调整后，天河区的总面积约为140平方公里，是建设中的广州市城市中心区。二、气象气候：广州市属于南亚热带季风气候区，高温多
12、雨、湿润；年平均气温21.8，1月最低气温0，8月最高气温38.7；年降水量为1657mm，58月为雨季，占全年雨量61.25%，11月翌年2月雨量较少，占全年10.32%，历年最大雨量为2865mm(1920年)，最小雨量为1113mm(1916年)，年蒸发量1276mm，年日照1862小时，年太阳总辐射为439.02KJ/cm2；年均气压11900Pa；相对湿度77%；广州市全年风向以北风为多，风频为17%，次为东南风、东风，风频为13.9%，平均风速1.9m/s，静风频率为33%，夏秋间易受台风侵扰，风速达28m/s，绝对最大风速可达33.7m/s。三、水文天河区内水域面积为10平方公里
13、（1993年，1996年为14067.9亩），占全区土地面积的6.76，其中河流水面4.3平方公里，水库面积0.46平方公里，坑塘面积4.7平方公里，滩涂0.01平方公里，支渠0.5平方公里，水工建筑物0.07平方公里。 地表水丰富是天河区水资源的一个重要特点。珠江河道由西向东自天河区南部蜿蜒流过，全长为11公里，随着珠江新城的开发建设，珠江北岸天河段将成为广州市最典型、最具南国特色的珠江景观带。区内还有7条河涌，总干流67公里长，它们分别是：鱼珠涌、沙河涌、猎德涌、谭村涌、程界涌、棠下涌和车陂涌。辖区内有小（一）型水库3个，小（二）型水库11个，湖泊山塘14个，总库容约630万立方米。 此外
14、天河区有丰富的矿泉水资源，主要集中在东北部白云山系的丘陵地带，著名的矿泉水为柯木塱村（又名长寿村）、龙眼洞、凤凰山、珠村等矿泉水水源，特别是长寿村矿泉水水源，水质好、储量大，是广州市不可多得的优质矿泉水资源。四、植被、生物多样性：特殊的地貌环境是天河区的森林和植物资源得以保留的主要原因。目前，天河区森林总面积基本维持在5万亩左右，全区森林覆盖率保持在26的水平以上。主要分布在北部、西北、东北和中部低山丘陵区，以自然生态林和人工生态林组成，包括木材林、防护林、特种林、经济林、竹林、疏地林、灌木林等。辖区内自然植被主要有季风常绿阔叶林、针叶林、灌草丛等群落植物品种，共30多个科、50多个属、100
15、多个品种。五、项目拟选址所在区域环境功能属性见下表：表2 建设项目所属功能区区划分类表序号功能区分类类 别1水环境功能区农业、景观用水区，类区 ，执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准2环境空气功能区二类区，执行环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准3环境噪声功能区2类，执行声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准4基本农田保护区否5风景名胜保护区否6水库库区否7城市污水处理厂集水范围是，猎德污水处理厂8管道煤气干管区否9是否允许现场搅拌混凝土否10是否广州市环境保护条例第二十四条规定的范围是11是否属于环境敏感区是社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文
16、物保护等）：一、社会经济结构天河区经济基础稳固，产业结构优化。从1991年天河区提出“三二一”经济发展战略，即优先发展第三产业以来，天河区一直把第三产业作为重点来抓。一二三产业结构的比例从1991年的14.16：45.80：40.03发展到2006的0.17：20.25：79.58，第一产业实现增加值1.77亿元，增长54.7%；第二产业实现增加值212.14亿元，增长13.9%；第三产业实现增加值833.59亿元，增长15.0%。经过建区20年以来的发展，天河区城市化的阶段性任务已初步实现，经济正迈向服务型经济时代。2011年地区完成生产总值（GDP）1608.00亿元，比上年（下同）增长1
17、2.5%，总量位列全市首位，占全市GDP比重为17.6%，经济保持平稳较快发展。全年第一产业增加值2.52亿元，增长2.4%；第二产业增加值265.48亿元，增长6.8%；第三产业增加值1339.99亿元，增长13.7%，对全区经济增长的贡献率达到90.1%，第三产业增加值增速分别比第二产业和全区GDP增速高出6.9和1.2个百分点，三次产业结构为0.2:16.5:83.3，第三产业比重较上年提高2.3个百分点。按常住人口计算，全区人均GDP达138091元（折合为20218美元），增长9.5%。二、文化教育天河区是教育强区。区内大部分中小学都达到市级以上等级。其中，省一级幼儿园2所，小学8所
18、，中学6所。此外，中小学信息技术教育、教育科研、民国教育、社区教育和村民素质教育都有比较成功的经验。区内高校和科研单位云集，有华工大学、华师大学、华农大学、暨南大学、广州大学等全日制普通高校27所，有广东广播电视大学等成人高校38所，有广东省农业科学院、广东省社会科学院以及中科院和省、市级研究所等科研院所57家。因此天河区又被称为广州市高校区、高科技密集区。三、文物保护天河区旅游资源丰富，以大观路为轴线的新兴旅游带已初见轮廓。其中：广州世界大观是广州市的“月亮工程”，华南植物园是全国最大的南亚热带植物园，“龙洞琪琳”是羊城旧八景之一和广州十佳景点之一，天河公园被喻为天河区的“区肺”，由农民集资
19、兴办的航天奇观集科普与娱乐为一体。此外，气势雄伟的天河体育中心，风光旖旎的麓湖，以及富有乡村特色的吉山橄榄公园、前进杨桃公园、黄村东公园、长湴休闲公园和广东树木公园，人们都可以体会到浓烈的郊野风情。重点文物主要有 “云从龙”墓园、长湴村抗日根据地、飞鹅岭新石器遗址、天河公园文物遗址、车陂村晴川苏公祠、新一军印缅阵亡将士墓、刘氏家庙等。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）1、环境空气质量现状本项目选址于广州市天河区科韵北路白艾草岗街1号（23 852.63”N，1132226.12”E），本项目拟建址属环境空气质量功能区的二类区
20、，环境空气质量应执行环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准。现利用2012年度广州市环境质量报告书在天河区天河职幼测点的监测数据对项目附近区域环境空气质量进行评价，监测位置见图一，监测统计结果如表3。表3 环境空气质量监测统计结果 （单位：g/m3）分析项目 NO2SO2PM10年均值582356二级标准406070从表3可看出，本项目附近区域环境空气二氧化氮超本区域所执行的环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准，二氧化硫和可吸入颗粒物监测值达到本区域所执行的环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准，项目附近环境空气质量一般。2、水环境质量现状本项目属于猎德污
21、水处理厂纳污范围，项目产生的污水经污水处理厂处理达标后，最终排入珠江广州段前航道。根据关于同意实施广东省地表水环境功能区划的批复（粤府函201129号文），珠江广州段前航道水质执行地表水环境质量标准(GB3838-2002)IV类标准。根据广州市环境监测中心站2012年水质监测资料对地表水进行评价，监测断面为珠江前航道猎德断面，监测统计结果如表4所示。表4 珠江前航道猎德断面水质监测统计结果（单位：mg/L）断面指标PH氨氮LASDOCODmnBOD5TP猎德平均值6.992.0320.0842.614.763.710.187(GB3838-2002)类标准6-91.00.35640.2评价达
22、标超标达标超标达标达标达标从上表可知，珠江前航道猎德断面水质中的氨氮、DO指标超过地表水环境质量标准地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准，pH、CODMn、BOD5、LAS、TP指标均达到（GB3838-2002）类标准。说明珠江前航道猎德断面水质目前不能满足其功能要求。3、声环境质量现状：本次噪声监测方法严格按照声环境质量标准（GB3096-2008）的要求进行，监测仪器采用积分声级计。在项目周围边界1m处设立四个噪声监测点，分昼、夜间监测四周边界噪声，噪声现状监测结果见表5。表5 噪声现状监测结果一览表 单位：dB(A)监测点1#（东面）2#（南面）3#（北面）4#（西面）昼
23、间58.857.459.057.3夜间45.643.246.848.6从上表可以看出，项目各边界昼间、夜间噪声均达到声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准，周围声环境质量现状良好。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：1、控制废水中主要污染物COD、BOD5、SS、氨氮和动植物油的排放浓度，所有污水中各项指标必须达到水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准，使珠江前航道水质不因本项目的排水而恶化。2、保护该评价区域环境空气质量，使其符合环境空气质量标准（ GB3095-2012）二级标准。3、控制设备噪声，保护评价区内噪声环境符合声环境质量标准（GB3096-2
24、008）2类标准的要求。4、控制生活垃圾等固体废物的排放，保护该建设项目周围环境不受影响。5、环境敏感点项目的主要环境敏感点包括西面的汇景新城，详见下表。表6 项目环境敏感点一览表保护目标影响因素方位距离保护目标汇景新城噪声、废气西北面170m环境空气二类区、声环境2类区评价适用标准环境质量标准1、地表水环境质量标准(GB3838-2002) IV类标准，pH：69，COD20mg/L，BOD54mg/L，溶解氧5mg/L，NH3-N1.0 mg/L；2、环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准，SO2日均浓度60g/m3；NO2日均浓度40g/m3；PM10日均值70g/m3；3、
25、声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准：昼间60dB(A) ，夜间50dB (A)。污染物排放标准1.水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准：COD500mg/L、BOD5300mg/L、SS400mg/L、石油类20mg/L、LAS20mg/L、动植物油100mg/L；2、大气污染物排放限值（DB44/27-2001）第二时段二级标准：SO2500 mg/m3、NO2120 mg/m3、颗粒物120 mg/m3；3、社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008) 2类标准：2类标准：边界昼间60dB(A)、夜间50dB(A) ；4、饮食业油烟排放标准（G
26、B18483-2001）油烟2mg/m3。总量控制指标本项目所在为猎德污水处理厂集水范围，因此不需要申请总量控制指标。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：该项目的加工、制作工艺流程比较简单，主要是从外部购入各类食品材料，再进行分类、采摘、切和清洗等加工，然后根据实际需要进行煎、炒等各式烹饪，最后出品。其中，能源为液化石油气。主要污染工序：项目主要污染源包括：员工的办公生活污水、餐厅含油污水、海鲜污水、喷淋废水，厨房油烟，备用柴油发电机，厨房操作噪声、厨房风机噪声、冷却塔和备用柴油发电机噪声，餐饮垃圾、生活垃圾以及污水预处理和油烟净化设备处理产生的废油脂。一、污水本项目属于餐饮行业，拟设400
27、0个餐位，300个员工在本餐厅食饭，共计4300个餐位，根据广东省用水定额，营业面积在2000m2以上的正餐服务，污水量按250L/(餐位日)计算，项目有员工300人，生活污水排放系数按200L/d计，项目年经营365天，建设项目用水和排放情况见表7，废水排放量按用水量的90%进行计算，发电届采用碱液喷淋处理，喷淋水循环使用。表7 项目用水及排水情况表用水环节规模计算系数用水量(t/d)排水量(t/d)计算天数用水量(t/a)排水量(t/a)餐饮废水4300个餐位250L/(餐位日)1075967.5365392375353137.5生活污水300人200L/d6054365219001971
28、0海鲜用水-5天一换18.516.6736567606084小计-1153.51038.17-421040378936项目产生的污水主要污染物位COD、BOD5、氨氮、SS、动植物油等，根据饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）饮食业单位含油污水水质，可参照表8确定，本项目污水中的各污染物浓度及排放量详见表9。表8 饮食业单位含油污水水质 （mg/L）污染物CODBOD5动植物油SSLASNH3.-N平均浓度8001200400600100200300500010020表9 项目综合污水中主要污染物浓度及污染负荷废水类型项目CODBOD5SSNH3-NLAS动植物油含油废水353137
29、.5t/a污染物产生浓度（mg/l）8005003002010120污染物产生总量（t/a）287.38 179.61 107.77 7.18 3.59 43.11 污染物排放浓度（mg/l）500250200201080污染物排放总量（t/a）179.61 89.81 71.84 7.18 3.59 28.74 生活污水19710 t/a污染物产生浓度（mg/l）2001202502510-污染物产生总量（t/a）3.94 2.37 4.93 0.49 0.20 -污染物排放浓度（mg/l）2001202502510-污染物排放总量（t/a）3.94 2.37 4.93 0.49 0.20
30、-海鲜用水6084t/a污染物产生浓度（mg/l）8005003002010120污染物产生总量（t/a）4.87 3.04 1.83 0.12 0.06 0.73 污染物排放浓度（mg/l）500250200201080污染物排放总量（t/a）3.04 1.52 1.22 0.12 0.06 0.49 小计378939污染物产生总量（t/a）296.22 185.02 114.53 7.79 3.85 43.84 污染物排放总量（t/a）186.61 93.70 77.99 7.79 3.85 29.23 （DB44/26-2001）第二时段三级标准500500300-20100备注：海鲜用
31、水、喷淋废水和含油废水性质较为相近二、废气建设项目采用液化石油气为燃料，设备用柴油发电机及锅炉等设备，无明显的燃烧尾气排放，项目大气污染物主要来自厨房油烟废气。本项目内的食物加工区域产生油烟废气的各区域，其各自油烟产生后分为8个独立系统处理，其中汤档配置两套油烟处理系统，厨房区内配置3套油烟处理系统，项目油烟废气排放情况如下：（1）铁板档项目铁板档设有格式炉头数106台，详见表1，烟罩投影面积约为11m2，以烟罩投影面积为1.1 m2时折算为一个基准炉头进行计算，则铁板区内设置的炉头可折算为10个基本炉头（单个基准炉头油烟废气量按2000 m3/h计）；根据上述，则铁板档所设置的炉头产生油烟废
32、气总量为：20001020000m3/h。项目厨房日均使用时间约6h，全年营业365d，则项目烹饪区年产生的油烟废气量约为4.38107m3/a。（2）汤档汤档北区项目汤档北区设有各式炉头共计7台，详见表1，烟罩投影面积约为10.065m2，以烟罩投影面积为1.1 m2时折算为一个基准炉头进行计算，则汤档内设置的炉头可折算为10个基本炉头（单个基准炉头油烟废气量按2000 m3/h计）。根据上述，则汤档北区所设置的炉头产生油烟废气总量为：20001020000m3/h。项目厨房日均使用时间约6h，全年营业365d，则项目烹饪区年产生的油烟废气量约为4.38107m3/a。汤档南区项目汤档南区设
33、有各式炉头共计6台，详见表1，烟罩投影面积约为9.02m2，以烟罩投影面积为1.1 m2时折算为一个基准炉头进行计算，则汤档南区内设置的炉头可折算为9个基本炉头（单个基准炉头油烟废气量按2000 m3/h计）。根据上述，则汤档南区所设置的炉头产生油烟废气总量为：2000918000m3/h。项目厨房日均使用时间约6h，全年营业365d，则项目烹饪区年产生的油烟废气量约为3.942107m3/a。（4）厨房项目厨房设有各式炉头共计27台，详见表1，烟罩投影面积约为42.57m2，以烟罩投影面积为1.1 m2时折算为一个基准炉头进行计算，则厨房内设置的炉头可折算为40个基本炉头（单个基准炉头油烟废
34、气量按2000 m3/h计）。根据上述，则厨房所设置的炉头产生油烟废气总量为：20004080000m3/h。项目厨房日均使用时间约6h，全年营业365d，则项目烹饪区年产生的油烟废气量约为1.752108m3/a。（5）味部及北面汤档项目味部及北面汤档设有各式炉头共计13台，详见表1，烟罩投影面积约为11m2，以烟罩投影面积为1.1 m2时折算为一个基准炉头进行计算，则烧烤间内设置的炉头可折算为10个基本炉头（单个基准炉头油烟废气量按2000 m3/h计）。根据上述，则烧烤间所设置的炉头产生油烟废气总量为：20001020000m3/h。项目厨房日均使用时间约6h，全年营业365d，则项目烹
35、饪区年产生的油烟废气量约为4.38107m3/a。（6）点心部项目点心部设有各式炉头共计8台，详见表1，烟罩投影面积约为11m2，以烟罩投影面积为1.1 m2时折算为一个基准炉头进行计算，则点心部内设置的炉头可折算为10个基本炉头（单个基准炉头油烟废气量按2000 m3/h计）。根据上述，则点心部所设置的炉头产生油烟废气总量为：20001020000m3/h。项目厨房日均使用时间约6h，全年营业365d，则项目烹饪区年产生的油烟废气量约为4.38107m3/a。下表为各区域油烟产生排放情况汇总表表10 各区域油烟产生排放情况汇总表油烟系统编号序号名称位置数量烟罩面积（m2）基准炉头数（台）油烟
36、产生量（m3/h）烟管大小11铁板炉铁板档21110200008006502煲粥炉138头煲仔炉24炭烧炉头12512头煲汤炉汤档210.065102000080065068头平炉178头平炉1810头平炉19中压炉110煤气炉1311蒸柜39.0291800080065012双头炒炉213双头矮仔炉1414蒸柜北面汤档311102000095048015双头矮仔炉116双头矮仔炉味部317烧猪炉218烧鹅炉4519灼炉厨房216.06153000095065020蒸柜521蒸炉422双头矮仔炉1623双头炒炉512.87122400095065024双头矮仔炉1258头平头炉1264头平炉1
37、727双头矮仔炉113.64132600095065028双头炒炉5298头平头炉1830双头矮仔炉点心部111102000095065031双头炒炉132蒸炉4334头平炉1346头平炉1汇总-6794.65589178000-注：表中序号表示油烟处理系统编号上述各区域产生的油烟废气若不经治理直接排放会对周围环境产生不良的影响。本项目拟定将油烟废气经集气烟罩收集后经光解除味器去除油烟异味，再经静电油烟净化器处理后由8条外置烟井引至项目所在建筑4层天面高空达标排放，排放高度约为18m，排烟管走向见附图。其中，每条烟管所对应的收集处理油烟如上表。处理前的油烟浓度按10mg/m3计，则项目的油烟产
38、生总量约为3.986a，各区域油烟产生量见下表。油烟废气由集气烟罩收集经静电油烟处理器处理及光解除味处理，处理后油烟浓度2mg/m3，则各区域油烟的排放量0.797t/a。项目内相关区域油烟产生及排放情况见下表11。表11 相关区域油烟产生及排放情况编号排放源油烟废气量（m3/h）油烟产生浓度（mg/m3）油烟产生量（t/a）油烟排放浓度（mg/m3）油烟排放量（t/a）1铁板档20000100.438 2mg/m30.088 2汤档北区200000.438 0.088 3汤档南区180000.394 0.079 4味道及北面汤档200000.438 0.088 5厨房300000.657 0
39、.131 6厨房240000.569 0.114 7厨房260000.613 0.123 8点心部200000.438 0.088 合计178000-3.986-0.797（7）备用柴油发电机尾气为提供消防、安全等紧急用电需要，项目设置1台1120KW，1台1340KW备用柴油发电机。发电机燃油将采用含硫量不大于0.035%优质0柴油，发电机耗油率取228 g/（kwh），根据广州市目前的电力供应状况和环保有关规定，备用发电机工作时间按每月工作8 h，全年工作96 h，则全年耗油53.85 t。根据大气污染工程师手册计，项目备用柴油发电机组产生的大气污染物量见下表。表12 项目发电机主要大气污
40、染物排放负荷污染物项目SO2NO2烟尘废气量系数（kg/吨油）20S*3.360.42520000（m3/吨油）发电机污染物产生量（t/a）0.0380.181 0.023 1.077106（m3/a）产生浓度（mg/m3）20016821排放浓度（mg/m3）18012010.5-发电机污染物排放量（t/a）0.0340.1290.011-注：S*为硫的百分含量%。三、噪声建设项目的主要噪声源有：风机噪声、冷却塔、厨房操作噪声和备用柴油发电机，其噪声级为6085dB(A)，各噪声源情况统计详见下表。建设项目为餐饮业项目，应当同时重视人为噪声的影响。表13 噪声污染源统计表序号噪声源数量声级d
41、B(A)1风机噪声8台75852厨房操作噪声-70803冷却塔4台75854备用柴油发电机2台7080四、固体废物建设项目的固体废弃物主要是餐饮垃圾、生活垃圾以及废油渣等垃圾。垃圾成分主要是食物残渣、废纸、瓜果皮核、饮料包装瓶罐等。项目固体废弃物产生情况见下表。表14 项目固废产生情况一览表固废类别规模计算系数日产生量(kg/d)计算天数年产生量(t/a)员工生活垃圾300人0.4kg/(人d)12365天4.38餐饮垃圾4300个餐位0.3kg/(餐位餐)1290365天470.85废油脂135365天49.27小计-1437-524.5注：厨余垃圾产生量按一日两餐计算项目办公生活垃圾和餐余垃圾主要成分为废纸、玻璃、烂菜叶、果皮、残剩食物、塑料包装袋等；油烟处理器和三级隔油隔渣池在处理过程中产生的油渣，其中废油脂属于广东省严控废物名录编号HY22严控废物。根据广州市食品安全监督管理办法第三节第29条至34条，关于“废弃食用油脂管理”规定，禁止将废弃食用油脂用于食品加工。因此，该项目必须按照规定与有资质的环保公司签订废弃食用油脂回收协议，产生的废弃食用油脂统一收集后交由
