《冰淇淋店创业计划方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《冰淇淋店创业计划方案.docx（6页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、冰淇淋店创业计划方案 冰淇淋店创业策划方案 一、店面类型 以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。 在经营初期，进入目标市场是我们的首要目标，等到市场逐渐做大后，那么我们的目标就要盯住更大的市场份额。 冰淇淋品种繁多，因此，顾客的选择空间也是相当开阔的，又不乏特色(其中养生冰淇淋最受欢迎)，制作冰淇淋的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。 一般的创业团队，总共有三人，分工如下；制作、销售；现金结算；外卖服务、店面整理、材料订购。 二、计划摘要 近年来，分子冰淇淋的出现像一只俊秀的新军，卡诺琳冰淇淋短短几年便
2、以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，冰淇淋的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。 1、 具体说明 对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说卡诺琳冰淇淋怎么样还是有益于小店发展的。 2、计划的基本框架 目前，在学校附近没有冰淇淋店的
3、存在，仅有食堂里面卖豆浆，最主要的是时间上受到很大的限制，要受每天早、中、晚饭时间的限制。因此，我们的冰淇淋店主要定位在凤师还有我们安徽科技学院两所学校周围，因此在店铺选址上把我们的冰淇淋定位在两所学校之间，这样不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行开分店连锁销售。 复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营冰淇淋的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着冰淇淋，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且，经过观察，本地区冰淇淋的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主
4、要是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。 三、市场分析 1、 市场情况 卡诺琳介绍本地区周边地区共有6所学校(省泰中、泰职院、泰师专、泰州机电、南师大、南理工)，同时，经过我们的调查，学生喜欢喝分子冰淇淋的约占总数的44%，而不喜欢的只有总数的16%，可见冰淇淋消费量是具有较高潜力的。 2、 目标市场分析 进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。
5、作为学生消群体，她们对卡诺琳冰淇淋口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而冰淇淋的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此冰淇淋店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。 3、 顾客需求分析 经调查，学生对于冰淇淋这一行业主要的要求有两点。一是产品;二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对卡诺琳冰淇淋品牌的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。 四、竞争分析 1、竞争对手 目前
6、，已有的冰淇淋店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家冰淇淋店，这几家冰淇淋店的冰淇淋口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列冰淇淋，如香飘飘、优乐美、立顿等。 2、 SWOT分析 2.1优势分析 卡诺琳冰淇淋店店面装潢简单，给人以不干净的印象;冰淇淋品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新，缺乏特色，消费者不固定，市场份额小;厂商创造的系列冰淇淋，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少;店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。 2.2劣势分析 冰淇淋营业面积有限，提供服务范围有限;新店开业部
7、分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响 销售额;产品创新对于热衷于传统冰淇淋产品的消费者来说，不易接受;冰淇淋的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。 2.3机会分析 市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的冰淇淋消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限; 良好的口味、认真的服务态度，管理专业，精湛的操作水平在同学中树立了好较的口碑; 虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象(特别是跟其他冰淇淋店店面相比)，更显竞争优势; 产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势;及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口
8、味。 五、产品服务 1、注意事项 在学校周围开店要注意如下几点： 1.1不能离学校太近，五十米左右，(最适距离)也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的;而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯冰淇淋喝着，或者买点零食吃着也挺好。 1.2卫生是第一位的。夏天即将到来，这一点也是非常重要的。你的东西可以不好吃(当然，口味也很重要)，但一定要看着让人放心，好好地在卫生上
9、下点功夫，决不吃亏。比如墙壁装饰，则需稍微费点心思。 1.3冰淇淋的制作过程一定要保持神秘感，不能让学生看见，或者不能完全看见，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友说：“小明，我要买冰淇淋喝，你不买吗?”。你说那个小明会怎样反应?一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放
10、着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了，还有，女生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如三七女生节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠!虽然小礼物只是小布偶、笔记本、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。 1.4买卡诺琳冰淇淋的顾客中，女性居多，所以只有抓住女孩子的喜好，肯定能抓住商机，尤其是年轻的女孩子多的
11、地方。 2、研究与开发 本店采用“傻瓜调配法”，避免冰淇淋调配人员技术差异而影响冰淇淋口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对冰淇淋的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮冰淇淋的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。产品研发上，我们在现有冰淇淋种类的基础上，新增养生冰淇淋。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入冰淇淋的制作中：红豆红枣冰淇淋，燕麦芝麻冰淇淋，黑豆黑米冰淇淋，绿豆芦荟冰淇淋，以及综合为一体的五色养生冰淇淋，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。 当然，在推出冰淇淋的同时，我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈;章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择，轻松经营。
