飞信达自助点餐系统创业计划书.doc

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1、1 执行概要随着社会发展节奏的加快，人民生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。其中，饮食作为最重要的一部分，尤为引人注意。如何在最短的时间内得到最佳的营养补充，如何在缺乏营养学方面相关知识的情况下根据自身实际搭配自己的饮食，成为了我们所关注的热点。1.1 企业飞信达科技有限责任公司是一家专门从事研发、生产和销售飞信达点餐与管理系统等系列产品的高科技企业。公司以“高效执行，优化管理，一流档次”为宗旨，致力于为消费者打造更方便快捷的就餐方式，提供更科学营养的食物搭配，让消费者吃得省心、吃得舒心。本公司首先推出“飞信达触摸屏点餐系统”作为开拓市场的主打产品，依靠自主创新和技术革新，不断迎合

2、广大消费者的餐饮需求，从而不断增强在市场上的竞争力。1.2 背景随着科技一日千里的迅猛发展，信息化、智能化的时代已初见雏形，各行各业的发展都无不直接或间接的指向信息化、智能化的方向。中国是一个餐饮大国，饮食文化历史悠久，餐饮市场广阔，已成为GDP的一个重要组成部分。据有关部门的统计资料表明，2006年1-8月份全国住宿与餐饮业零售额累计6537.6亿元，同比净增884.9亿元，增长15.7%，高出社会消费品零售总额增幅2.2个百分点，占社会消费品零售总额的13.5%，拉动社会消费品零售总额增长2.1个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.3%（2007年中国餐饮业分析及投资咨询报告）

3、。1.3 机会民以食为天。当今社会，人们，尤其是大中城市的人们，外出就餐早已是普遍现象，餐饮服务产业必定会长盛不衰。在快节奏的生活中，人们的需求不断增加，如何在短时间内获得心仪的食物搭配或科学的营养补充；在激烈的行业竞争中，餐饮行业如何增强自己的市场竞争力；在日益兴旺的服务产业中，企业如何提升服务业的产业形象这些，都成为普及“点餐与管理系统”的市场需求。通过初步的市场研究，我们发现：自动点餐系统在国外刚刚起步；在国内，这一领域的涉足范围较浅。而目前市场上最主要的竞争是老式点餐系统，功能太少，适合中低档和小型、人流量较小的餐馆。同行业中竞争者数量较少且核心竞争力不足，因此，可以充分发挥本公司点餐

4、系统的竞争优势，扬长避短。再加上政府政策一直鼓励科技含量高的企业发展，并给予政策上的优惠这些，都为点餐系统的发展注入了创新的动力。目前，该产品尚未大规模普及，且市场需求量巨大，可以预见，在未来的几年时间内，此系统必将成为大多中高档餐厅的第一选择。1.4 产品本公司产品主要为软件“飞信达自助点餐系统”，本公司产品是在飞信达餐饮计算机管理系统基础上开发的一高科技产品，产品具有界面友好、操作方便、性价比高、扩展性高、存储性高等传统点餐系统无法比拟的优点。此系统通过强大的数据库，使顾客可快速获得所要求的菜单，无需与服务员面对面交流，实现了从点菜、操作间配菜、加菜、退菜到顾客结帐的全过程自动化，系统的多

5、级管理权限同时也解决了经营数据保密问题，实现分权限打印报表功能。此系统硬件设施价格低廉，性价比高，布线简单，升级方便。1.5 商业战略创业初期充分运用国家政策、利用市场资源、结合社会实际，增强企业竞争力。该产品定位在中高档餐馆饭店，在饮食业相对发达的国内市场具有较大的成长空间，通过媒体多方位的宣传，增加产品的知名度，通过价格策略、产品创新以及销售渠道的进一步开拓，逐渐占领市场。刚开始可以考虑以牺牲部分利润来占有市场份额为主要销售目的，随着公司的发展，将逐渐转变成为以品牌销售为主导的销售策略，力求使企业迅速进入市场，确立可持续竞争优势。1.6 团队飞信达创业团队是由华南农业大学经济管理学院、理学

6、院的9名精英组成。创业团队知识结构良好，工作经验丰富，组织能力和创新能力突出，具有团队合作精神，工作经验丰富。队员结构：本科9名，占总人数100；有丰富工作经验：4名，占总人数44；主要学生干部：5名，占总人数56。我们团队有彼此互补的专业技能与知识，通过各个队员的优势来弥补整个团队的不足之处，一定程度上提高了整个团队的整体战斗力。 团队口号：进取，在团结合作中提升自己；自信，在创业的洪流中乘风破浪。1.7 财务公司注册资本140万元，资金主要由吸收的49.705万元风险投资、股东自筹的90.895万元资金，以维持公司经营运作。资金主要用于建设期的资金投入，以及生产中所需的直接原材料、直接人工

7、、制造费用及其它各类期间费用等。公司成立初期将购买生产设备、研发设备、办公设备等固定资产，以及生产过程中所需的直接材料、直接人工、制造费用及其他各类期间费用。其资金主要来源于公司成立初期投资者投入的货币资金、银行借款及销售现金收入。企业财务风险小，具有很好的周转能力；企业将竭力配合风险投资商，从多种方式中选择一种最适合的风险资本退出方式，在保障风险投资商的利益的同时，也实现公司自身的发展。1.8 结论飞信达科技有限责任公司推出高技术产品“飞信达自助点餐系统”进入竞争激烈的餐饮服务市场，让广大消费者享受到更方便、快捷、优质的服务，提高服务业的产业形象，顺应社会发展潮流，其市场广阔，发展潜力大，获

8、利能力强，社会效益显著。我们的创业团队以高度的凝聚力和高效的执行能力，不断丰富和完善经营思想及管理策略；迎合顾客和消费者的新需求，并运用到产品的创新中去，树立良好的品牌形象，使公司不断发展壮大。2 公司2.1 公司概述公司名称：飞信达科技有限责任公司公司性质：有限责任公司 注册资本：140万元 2.2 企业定位行业：餐饮软件行业性质：中小型高新技术企业目标客户：(1)中等档次餐厅 (2)高等档次餐厅 (3)连锁餐厅业务范围：研发、生产和销售飞信达点餐与管理系统等系列产品2.3 公司宗旨 高效执行，优化管理，一流品质2.4 公司使命 鉴于我们所拥有的创新能力和管理能力，公司使命为：以自主开发的系

9、统，积极的营销策略抢占市场，成为本行业的生力军；以最优质的产品和服务让我国的餐饮业不断发展壮大；不断推陈出新，研发出更加实用，更能吸引商家进行投资的点餐系统。 2.5 企业目标 逐步自我发展并完善，树立企业、产品品牌，立足于国内，并逐步推向国际市场2.6 公司理念 人无我有，人有我新，人新我优2.7 企业文化 以顾客满意为最终目标，以顾客需求为发展动力，坚持发展与创新相结合，不断自我超越2.8 公司战略目标总体战略目标：飞信达科技有限责任公司计划在5年时间内开拓无线点餐市场，成为国内多数中高档酒店的亲密合作伙伴，并成为酒店行业高科技软件领域的领头羊，并进军国际市场。公司战略计划分为如下四个阶段

10、实施：第一阶段：公司成立期第二阶段：产品推广期第三阶段：市场拓展期第四阶段：品牌战略期2.9 公司总体战略组合（1） 高科技战略（2） 品牌战略（3） 宣传广告战略3 产品与服务3.1 产品311产品简介飞信达自助点餐系统是在飞信达餐饮计算机管理系统基础上开发出来的一高科技产品，产品分为触摸屏点餐系统和PDA无线点餐系统，实现了从点菜、操作间配菜、加菜、退菜到顾客结帐的全过程自动化，不但极大地提高了点菜与结帐的效率，还可详尽地统计出菜式消费情况、营业收入情况、员工考核情况等重要的企业运营数椐并生成报表，从根本上解决了餐饮业的现金管理问题、帐务错漏问题、退改菜处理问题、结帐优惠问题等。系统的多级

11、管理权限同时也解决了经营数据保密问题，实现分权限打印报表功能。该系统可使经营者从烦琐的杂务中解脱出来，集中精力去制定经营发展决策，从而使企业获得更好的经济效益和竞争力。系统的应用，无疑将提升企业的服务和品牌。312已有类似产品介绍（附图）触摸屏点餐系统 北京雷泰 佳境餐饮 太优餐饮触摸屏点餐系统界面简洁直观，菜品无需编码记忆，操作简单易学，适合服务员和顾客自行点菜。PDA无线点餐系统 巨星PDA无线点菜机采用PDA功能与无线数据通讯功能完全整合的一体化设计,界面优雅大方，功能强大，具有低功耗、高灵敏度、超远传输距离等特点，能满足各类餐饮服务的行业需求。 无线数据收发器AP连接PC机串口，与PD

12、A无线配合组成掌上电脑无线通讯系统。32产品描述 321面对对象层次针对不同的餐厅需求，公司推出4个版本的飞信达自助点餐系统：（1）普通版：面向对象为普通餐厅，包括中餐，西餐等。（2）迷你版：在普通版的基础上删减了采购管理，经理管理，会计管理等并不十分必要的功能。适合只需要搭建点餐系统的餐厅使用。（3）网络连锁普通版：在普通版的基础上加上多餐厅同时管理。（4）网络连锁迷你版：在迷你版的基础上加上多餐厅同时管理。322主要特性飞信达触摸屏、PDA无线点餐系统除了集成了现有点餐系统的先进特性外，还增添了很多更实用、更新颖的特性，具体表现如下：触摸屏点餐系统：（1）便捷性：自助点菜使顾客更随意、方便

13、、舒适，也让服务人员更集中精力服务顾客； 各部门员工可以即时通过计算机网络得到数据并作出及时的反应； 经营管理人员可以随时查看经营情况，及时作出决策。 （2）简单性：触摸屏图文并茂，界面形象、友好； 管理系统报表化，用户可自定义各种报表格式，如菜谱、消费单、帐单、厨房制作单、各种统计分析报表等。 （3）扩展性：触摸屏连接在餐厅的局域网上，可根椐需要在局域网上连接多个触摸屏， 扩展方式灵活多样，可与PDA无线点餐系统兼容并用，规模可大可小。（4）系统性：为餐饮业提供整体解决方案，餐饮的堂食、快餐、外卖、外送均可处理，经营中涉及的点菜、餐桌管理、收银管理、经理查询、库存管理、支出管理、厨房打单、会

14、员管理、采购管理、人事管理、连锁餐厅远程数据交换等本系统都有完整的一体化的解决方案。 （5）友好性：无论是服务员还是经理、老板，无论是点菜、餐桌管理、付帐，还是员工管理、查看各类报表，均无须键盘操作，只要通过触摸屏轻轻一点即可。学习简单、培训快捷，有效地解决了餐饮业人员流动频繁的问题。 （6）灵活性：一个好的系统与一般的系统的差别，就在于它处理意外情况的能力。本系统通过较长时间的市场积累，可以处理许多餐饮业务中发生的不很常见的情况，系统的功能强大而灵活，特别支持分餐制的分付功能在中国餐饮管理软件中独树一帜。触摸屏点餐系统工作原理图PDA无线点餐系统：（1）无线点菜：通过具有无线功能的PDA掌上

15、电脑，服务员或领班可以随时随地使用系统为顾客进行点菜、加菜、退菜、催菜、缓菜等操作，数据即时传入中央服务器，并自动分单打印到各厨房。采用802.11b/g无线协议结合太优PDA后台服务系统多线程处理机制，保证系统稳定快速，厨房不丢单，数据不堵塞。网络采用无线AP(无线接入点)，信号覆盖整个餐厅，服务员可以在营业大厅或包房内随意走动，PDA可自动在多个AP之间漫游，自由的使用系统为顾客服务。（2）功能完善：系统主要功能包括开台、转台、保留、点菜、加菜、退菜、催菜、缓菜等操作；查看今日推荐菜品；查看沽清菜品；预订信息查看；桌台帐单查看等功能；支持口味、做法、退菜原因等备注信息选择或手工输入；可根据

16、类别、代码、拼音码、名称等信息查看菜谱；具有电子菜谱功能，随时查看菜品图片。（3）操作简便：前台使用 PDA 掌上电脑作为点菜终端，所有的操作都是笔触式或手写输入，操作非常简单方便，几乎不用培训即可学会。（4）提高工作效率：传统电脑点菜操作模式需服务员手工开单，然后由点菜员或收银员在电脑中输单，而使用PDA无线点菜系统后，点菜员在点菜同时完成输单过程，发送后厨房立即分单打印，避免点菜人员的来回跑动，工作效率极大提高，工作流程更加合理、科学。（5）降低经营成本：传统的点菜管理要求服务员点菜时开据三联单或多单，成本较高。使用PDA无线点菜系统，无需手工开单，节约开单成本；客人如需查询已点菜，无需打

17、印，直接在PDA中查询即可。（6）提升企业形象：无线智能掌上电脑具有时尚流行的外观以及触摸式点菜屏幕，给顾客良好的视觉享受，极大提升餐厅档次和企业形象。PDA无线点餐系统工作原理图323系统组网特点（1）系统组网简单，无须重新布线。（2）网络结构组合方便，根据酒店规模大小，可增可减。（3）网络安装、维护简单，无需专业知识。（4）网络构建成本低，简单的网络只需一低配置计算机，即可完成无线网络工作。（5）培训时间短，由于该系统的操作十分简便，即使不懂电脑的员工培训也只需1小时左右即可熟练掌握本套系统的操作。（6）功能齐全，该系统功能涵盖了从数据维护、点菜加菜、原料采购、部门盘点、厨房打印、结账打印

18、、客户管理、分析统计等几乎所有的餐饮业务，所以适用于任何大、中型餐馆。（7）一次性投资，重新架设网络环境，避免了用户架设网络的重复投资。该系统具有良好的迁移性，可以从一个地点方便快速地转移到另一个地点使用，重新架设网络环境，避免了用户架设网络的重复投资。324特点与传统点餐模式相比，飞信达自助点餐系统的特点在于：无线宽带避免施工无线和宽带是最前沿的科技技术。系统内所有的掌上电脑和台式机均通过无线宽带连接，速度极快，信息发出即到。无线联网不仅避免了施工对餐厅装修的破坏，也节省了传统的布线施工的成本，避免了施工对餐厅经营的影响。节约时间客人所点第一道菜即刻进入后厨加工，等客人点菜完毕，也许有一两道

19、菜已经加工完成。达成点之即做的良性循环。避免了菜单积压，后厨等单，客人等菜的现象。信息的无线传输也节省了服务员跑来跑去所耽误的时间。星级服务点菜、查询缺菜、查询可退菜等工作均通过掌上电脑无线传输信息而完成，服务员不离桌，体现星级服务。没有了服务员的跑来跑去匆匆忙忙，秩序井然，也体现了星级服务。老板助理摆脱劳累本系统可以使餐饮投资者和经营者摆脱监工的工作劳累。顺序优化杜绝员工损公肥私现象和计帐差错现象。 点菜、吧台、划菜、厨房、库房和会计统计几个功能紧密结合成为一个有机整体，除非所有环节的人员串通一气，或者所有环节的工作人员同时产生问题，否则很难产生差错。互联网版互联网版系统允许餐饮管理者随时随

20、地查询连锁机构的经营状况并参与管理。后厨划菜科学管理划菜程序收集、整理和分配所有需要做的菜。程序统筹考虑是否加急、点菜时间、所需加工时间等因素，计算得出优先级，条理清晰地分配给热菜、凉菜、主食、烤鸭等厨房。避免丢菜划菜的功能不仅避免了丢菜现象的发生，而且可以保证准确无误地将菜品送到位。325产品操作界面图（样品）触摸屏：(图1) (图2) (图3) (图4)无线PDA： 33产品优势（1）价格低廉，性价比高。产品成本低，削去一切用处不大的功能，提供给客户的最实用的功能，设备直接向生产厂家获取，性价比较同类产品高，同时省却了中间中间商，直接与消费者沟通服务。考虑到尚处于创业的初始阶段，以开拓市场

21、，占领市场份额为主要目的，会进一步降低产品价格，提高产品的竞争力。（2）有自己独特实用的功能。在一般点餐系统具有的较普遍的功能下，加入属于自己的独特的功能，例如十大明星菜式，今日特价菜，一键傻瓜式点菜等既实用，又有利于形成产品特色的功能，促进产品特色功能的研发。（3）贴心的服务。在我处购买的产品，我们都会提供1年的免费上门保修服务和3年的付费保修，使用者大可放心使用。同时，我们提供免费上门安装和服务员培训课程，免去您一大堆的麻烦。（4）界面美观大方：界面配色采用“冷色调”配色方案突显稳重大气，经久耐看。操纵流程经多方调查、实践、总结得出的最简化、最高效、最清晰的流程。界面布局充分考虑人体工学，

22、每一次点触都轻松自在、理所当然。支持用户界面自定义，您可以定义各种状态桌台的颜色，可以定义每屏幕显示的菜品数量及桌台数量等。（5）免费升级。如有新的点餐系统推出，我们会在第一时间通知您，您只需付上少量的安装升级费用，就可以长时间享受我们公司最新的点餐系统。34产品功能3.4.1点餐服务：本公司产品包括有目前市面上已有的各种功能,包括点菜功能,修改菜单功能, 赠菜优惠功能,退菜功能。除此以外,公司通过科研开发,在PDA上新增了以下自创的新功能,大大完善了现有PDA的功能，使PDA的使用理念由原服务员使用转为消费者自助，提高了用户点餐的舒适和方便程度,创造性的改变了现有的点餐模式,从以服务员人工服

23、务的传统点餐服务体系转为消费者自主自动的点餐体系,实现了无人化,智能化的用餐环境;同时,通过对现有点餐系统的这一关键环节的智能化改革,使饭店的制作,点餐,结帐,会计清算能完整的连成一个全自动化的体系, 很好的适应了未来社会的发展趋势。我公司为实现PDA职能转变新增的功能包括：（1）热门菜式：我公司生产PDA产品能通过电脑系统自动纪录顾客点菜的历史纪录，并存入数据库中。在消费者点餐的时候，能够将数据库中的菜式点击纪录按顺序分类排列，列出点击次数最高的前十位。即消费者可轻松看到饭店的招牌菜式，各种不同类食品的受欢迎程度，这既有利于形成饭店的名牌菜式，也方便饭店激励并改革排名靠后的菜式，使饭店能形成

24、现代化的管理体系。（2）一键傻瓜式点菜功能：我公司生产PDA产品可以通过在就餐过程中输入简单的基本数据，如就餐人数、个人口味、不喜欢吃的食物、可接受的价位水平等，由我公司开发出的“傻瓜式点餐软件” 引导自动在数据库中搜选出合适的菜谱搭配，供食客选择，甚至某个菜可以指定厨师。 （3）营养搭配功能：顾客可以根据当天或者最近的身体情况选择合适自己的菜式，系统为顾客提供各种菜式的医学作用和有可能产生的不良医学反映。比如把一些菜式归结为“燥热”，顾客就会有所选择不会去点那些菜式转而选择那些比较对身体有好处有营养的菜式，一举两得。 （4）自动结帐刷卡功能。我公司生产PDA产品通过与银行支付系统的无线连接，

25、可以实现自动并刷卡功能，真正实现用餐过程的自动化和智能化。 当然，我公司将通过跟踪，收集饭店使用建议和消费者的需要，不断改进升级本公司PDA软件，力求提供全面，综合，方便，贴心的多种多样的功能，使本公司产品始终立于不败之地。3.42收银管理：由于全面实施电脑化管理，收银的工作相对手工即轻松很多，从而可集中精力在收款、核单等工序；收银系统的功能很多，包括打单、买单、反结账、发票录入等，但操作却非常方便，一张单账几秒钟即可操作完成。库管和采购管理：入库，出库，库存查询，退货，出货，库存低报警，每日建议采购清单3.4.3会计和老板：（1）查询今日收入，今日支出，当月收入，当月支出，上月结余，本月结余

26、，本月赢利，库存情况，预收付单，未付欠单，日记帐（2）自动制作图表，分月图，分年图等员工信息管理：35售后服务（1）工程师常驻，节假日不休系统安装调试期，两名技术工程师常驻，发现问题当场解决；正常使用期前一个月，一名技术工程师常驻，发现问题当场解决；春节期间及周六日，早十点至晚十点，常驻人员保持在岗。 （2）八小时响应 正常使用期，如贵公司的工作人员发现软件、硬件出现任何故障，我公司工程师承诺在八小时内到达现场。（3）量身定做，终身免费升级 系统应用之初，您提出您的具体要求，我们对系统做相应调整；系统应用60天左右，根据贵公司的意见，对系统进行一次全面彻底的功能性升级，确保量身定做您需要的管理

27、系统。并且享有我公司提供的每半年一次的主动升级服务。 （4）硬件代保 所有硬件由生产厂家提供“一年保修”，由于大多公司不提供上门维修服务，给您的使用增加了很大困难。我公司为您提供硬件代保服务，即：我们能解决的故障，我们代为维修；我们解决不了的故障，我们帮您送到指定的维修站；第一年免收上门服务交通费。第二年以后，软件功能问题，免收上门服务交通费；硬件故障或工作人员误操作引起的系统问题、感染病毒等故障排除服务，上门服务交通费每次50元。 （5）免费开发连锁店版使您在任意时间任意地点了解所有店面当天的经营状况。36未来发展方向行业发展方向：未来10年，随着餐饮业和科技水平的不断发展，必然出现现代化点

28、餐系统代替原始点餐的局面。在北美，西欧一些发达国家中较为流行，但在中国还未普及，仅局限在香港，广州，北京，上海等几个城市中的部分高档餐厅中。填补中档和中高挡餐厅的空白已是发展的必须。而产品的智能化，现代化，高效化，介面的友好性，都是此行业前进的方向，可以说此行业发展前景巨大。据统计，在未来35年，信息技术将在餐饮行业中的应用会达到一个高峰,行业最大容量将达2300万人民币。餐饮信息化主要是解决餐饮管理问题。由于中餐业务流程的自身特点，决定了中餐在信息化方面不能照搬西餐的管理模式。公司发展方向：顺应此行业的发展趋势，以顾客的需求为导向。公司打算在市场上有一定份额的基础上，在未来的十年中，实行如下

29、措施：（1）加大产品的研发，提供一流的产品和服务。（2）建立自己的营销网络和物流系统，在各地增设分站，同时将市场拓展到部分二线城市中。（3）建立自己的营销网络。当公司发展到一定规模时，寻找有实力的代理商，拓展销售渠道。（4）同时建立拥有属于自己的研发中心和厂房，第一时间生产出顾客所需要的产品，同时可以最大限度的降低成本。下一代产品：在原有的基础上完善面向各个档次餐厅的产品，树立良好的品牌和口碑，同时强大产品的功能。主要研发DIY功能。细分产品结构，针对不同的餐厅等级的需求生产出不同级别的产品。4 生产管理4.1产品生产4.1.1生产主线 已有模板 客户DIY 上门实地调试 使用 装机 包装 售

30、后（升级） 调试 成品（软件）生产主线说明：在现有模板的基础上，可不断完善，力求跟上市场的需求。也可根据客户需求设计出符合客户DIY的系统软件，调试无误后便可装机、包装并交付客户使用，同时我们将做好相关的售后产品升级与服务。4.1.2所需设备名称单价数量总价注释计算机5000625000惠普 Pavilion g3128cx打印机160011600惠普 Color LaserJet 1600传真机8501850松下 KX-FP343CN复印机590015900夏普 AR-2718扫描仪5501550爱普生Perfection 1270其它1000耗材合计439004.1.3 生产安排在软件的二

31、次开发过程中，以顾客的需求为导向，设计出符合顾客实际需要的产品，贯彻顾客自行DIY的生产思路。本公司将以“强化责任、注重落实、规范程序、夯实基础”为工作思路，执行“目标管理、过程控制、结果考核、责任追究”一整套工作方法，认真实践“关键在领导，重点在设备，核心在岗位”安全生产管理理念，对各单位生产组织进行总体控制，对各级生产管理人员进行工作程序的规范和工作行为的约束。生产要素技术特征生产技术运用大型开发工具和数据库，如C+,SQL,ACCESS等，相关网络传输软件构建平台。生产能力可配套生产方式自主研制生产设备运用计算机实现软件研发生产人员具备计算机操作能力的人才414招聘人员职位人数主要工作薪

32、酬项目经理1负责统筹前期模版制作和二次开发5500软件工程师3制作模版、二次开发、上门调试和器件维修3500美工1整体版面设计3500销售3日常营销业务2500合计8220004.2物流 421采购：只需在公司创立之期一次性采购所需设备，若干年后只需升级生产设备即可。(1) 采购计划首先，采购计划的建立由生产部门主管完成，部门经理审核。应在充分了解产品的销售情况下制定销售计划。全面考虑影响商品销售的节假日、促销、天气、特价等因素。 以不断提高营业额、增加毛利、减少损耗为目标来设定采购计划。每周及每日的计划，均可参考过去销售数据，制定一个合理的基准。 (2) 采购计划的实施 采购：结合前期的销售

33、及库存情况，将订购数量反映在永续订单上。 陈列：制定符合销售策略的陈列方式、促销手段、价格标识等，要求醒目量足、吸引刺激。 评估：对采购计划执行的结果进行评估。就本公司而言，由于原材料的标准化程度很低，供应商数目繁多因此并不存在季节化的价格变动，也就是原材料的贮存数量无需太多，只需与一二个供应商达成长期合作关系，采取即时定制的方式就能达到生产的需要。422库存：由于处于软件行业，在顾客发出订单后再采购相关装配设备，如交换机，触摸屏等，整个流程快速方便，免去库存积压的烦恼，同时免去另租（建）仓库的费用。5 市场分析51市场背景 今天的信息技术的发展已日趋成熟，而目前市场上无线点餐系统却刚刚起步，

34、北京岳华雷泰科技有限公司，深圳市富世通科技有限公司，深圳市技雄信息技术有限公司虽在这一领域进行了初步的探索，但由于存在种种的不足，未有突破性的进展。市场仍处于未经深度开发的状态。而如前指出，无线点餐市场蕴含巨大的潜力，必将成为一个利润丰盈的朝阳市场。52市场机会521市场需求 中国经济平稳快速的发展，为国内旅游客源的继续增长带来活力。08年奥运会和世博会的举行、国际资本集团的进入等诸多因素，促进了中国酒店业近年来大规模的投资和改建。2007年以来，新的酒店投资势头不减，并呈现高星级酒店成为发展热点，经济型酒店迅速崛起的态势。经济型酒店呈现出规模化、网络化和品牌化的发展趋势。 高端酒店，有调研表

35、明，国内按四五星级标准在建或已建成并将在2007年年底前投入运营的酒店有1057家，其中五星级标准的就有507家。这预示着下一个阶段高端酒店市场更为激烈的竞争。信息技术和电子商务的不断发展，自动点餐的潮流不可阻挡，市场需求量将不断增加。522政策导向 自改革开放以来，政府政策一直鼓励科技含量高的企业发展，并给予政策上的优惠。523产品空白 通过初步的市场研究，我们发现：自动点餐系统在国外刚刚起步；而在国内，这一领域的涉足范围较浅。然而，随着中国经济的快速发展，中间及富裕阶层逐渐凸现，自动点餐系统这一市场潜力巨大。524竞争者数量较少且核心竞争力不足 目前出现的自动点餐产品极其有限，麦当劳餐厅使

36、用Kiosk进行自助式点餐服务，但因其产品的特殊性，对我们不够成威胁。国内目前的产品各具一定的缺陷（后面分析），核心竞争力不足。5.3市场细分 考虑到大排档等低档餐馆的实际需求和购买力有限等因素，我们把全国的星级酒店定位为全部市场。531 按照酒店档次划分据有关部门统计数据表明，截至2006年底，全国星级饭店总数达到13378家。其中：饭店星级数量一星级饭店660二星级饭店6027三星级饭店4993四星级饭店1400五星级饭店298细分市场分析：在全部市场中，由于一星级的酒店仍处于较为低档的层次，对自动点餐系统同样存在需求不足的客观因素，且由于其数量较少，仅占5%，故在企业发展初期不列入重点争

37、取的对象。四、五星级的酒店对合作企业的品牌、实力存在较高的要求，并且对其已形成的经营模式存在较强的路径依赖，大范围的改变经营模式成本、风险均过大。另外，因为其规模大，产品安装调试费用高，同样不是企业初期的实力所能够轻易负担的，因此也暂不列入重点争取的对象。于是，在剩下的占星级酒店总数的83%的二、三星级的酒店中，由于其规模适中，对新产品容易接受，改变经营模式的获利和成本比较高，并能够负担安装新产品所需费用，是企业最大数量的目标用户群。这一细分市场的购买力和发展潜力决定了企业的产品以实用为主，不追求精致和全方位的功能，同时，应加大软件维护和升级的力度，提供较好的售后服务，跟进酒店的进一步发展，形

38、成长期的合作关系。经过我们的市场调查发现，这一细分市场的用户对软件及相关的信息产品的购买力为20万左右，经计算其市场总容量为22个亿，如果按照近5年内20%的用户会购买同类产品，预计平均每年会有将近1亿的市场份额。532 按照经济地理区域划分（1）中心城市：如广州、上海、北京；（2）发达地区：如珠江三角洲、长江三角洲、京津环渤海湾地区三大组团式城市群；（3）东部省份：例山东省、河南省；（4）西部地区和少数民族、边境地区：例宁夏、甘肃。细分市场分析：本公司处于珠江三角洲的中心城市广州市，因而广州及珠江三角洲地区与本企业具有良好的地缘优势，而且广州作为全国最重要的中心城市之一，每年创造GDP超过5

39、000个亿，对周围地区具有极强的辐射作用，珠江三角洲地区作为全国经济中心之一，这些都决定了本企业应该立足广州及珠江三角洲地区，牢牢占领珠江三角洲市场，并在此基础上进军其他发达地区。通过占领珠江三角洲、长江三角洲、京津环渤海湾地区等发达地区的市场，确立公司的品牌效应。54行业缺陷分析541贪大求洋显然这一软件系统是国外系统的模仿版本。对于麦当劳等国外企业，客人的统计分析是市场、广告活动的基础，重中之重。如果服务员、吧台收银员、库房管理员和会计需要很高的操作水平，每天要花很多精力去获得一些没有意义的统计数据，系统很难应用下去。我们建议国内需要详细统计数据的企业，比如全聚德烤鸭，完全可以通过采样的形

40、式获得分析数据。一个兼职学生一个月可以调查上万个用餐者的自然状况，成本只有几百元。让每一个服务员长期从事海量数据收集，没有现实意义。542购买标准软件餐饮企业的情况是千差万别的，但国内的软件销售商大多通过一次开发，不加修改地多次销售来实现暴利，害得众多企业购买了同一规格同一尺码的鞋子当然不合适。管理系统的二次开发是系统能否达到使用需求的关键。543售后服务流于形式餐饮企业需要耐心的售后服务，尤其是使用培训。没有计算机基础的员工达到操作入门，需要十天左右时间。尤其是使用掌上电脑的餐饮企业，由于接触计算机操作的员工数量大，无论是餐饮企业管理者还是软件销售企业，都应该对员工的培训予以足够的重视。6

41、竞争61 SWOT分析优势:1. 充分利用科技成果，实现产、销、财务的一体化、自动化和智能化。2. 能有效消除人工服务出现的错误和重复，大大提高效率，提高顾客满意度。3. 减少饭店的人力成本。4. 高校学生组成，科技含量高。劣势：1. 固定成本提高，从而总成本提高。2. 在服务的细腻性与个性化方面与传统人工服务存在一定差距。3. 缺少面对面服务的亲切感。机会：1. 与社会发展方向相一致，有发展潜力。2. 人们收入的持续增加。3. 市场未经深度开发，市场空间大。4. 消费者的健康意识增强。威胁：1. 已有产品的威胁。2. 高科技巨头竞相进入本行业的威胁。3. 中国出现金融危机。4. 顾客的对品牌

42、的忠诚度低。突出产品方便与实用，瞄准高档饭店，打开市场突破口，同时，不断更新完善产品，突出规模效益，降低成本市场机会 62产品优势 充分利用科技成果，实现产、销、财务的一体化、自动化和智能化；能有效消除人工服务出现的错误和重复，大大提高效率，提高顾客满意度；减少饭店的人力成本；由高校学生组成，科技含量高。63主要竞争对手631北京岳华雷泰科技有限公司北京岳华雷泰科技有限公司是专业从事商业自动化系统集成、软件研发的综合性科技公司在软件开发、网络安装、自动化设备的推广上都取得了一定的成绩。针对目前餐饮娱乐业的特点已开发出了多款行业应用软件：针对小型餐饮业的，基于PC的管理系统；针对大型、超大规模酒

43、楼的PDA掌上点菜系统；针对中西式快餐的触摸屏版收银管理系统；针对桑拿、歌厅的娱乐管理系统等。632深圳市富世通科技有限公司深圳市富世通科技有限公司是中国最尖端最权威科学研究机构“中国科学院广州电子研究所”的下属单位，是一家专业从事酒店计算机信息管理系统开发、推广应用、咨询和服务的高科技企业，公司产品在成功打造酒店业多元化Fusht 管理软件平台的基础上发展到目前几乎涵盖酒店所有功能部门岗位，成为目前国内开发酒店信息管理系统全系列软件企业，庞大的用户群也使Fusht酒店系列软件成为国内酒店业最大的酒店信息软件供应商。并迅速成为中国酒店业使用满意度最高的酒店管理软件之一。633深圳市技雄信息技术

44、有限公司深圳市技雄信息技术有限公司我公司是位于深圳经济特区的一家高新科技软件开发公司，公司由几位留美学生上世纪末在美国创立，2002年迁入深圳。现已成功开发了技雄无线PDA餐饮管理系统、技雄酒店管理系统、酒店小区机顶盒VOD系统等等。软件以领先的技术，强大的功能、精美的界面、贴心的服务从同行产品中脱颖而出，赢得了客户的信任和赞誉，业务已遍及北京、上海、广州、深圳、天津、重庆、昆明、长沙等国内大中小城市和港、澳、台地区，并拓展至加拿大、日本及欧美国家，已快速发展成为国内外知名的软件开发商。但是，经综合分析，北京岳华雷泰科技有限公司的产品功能确实较为强大，但是种类单一，由于餐饮业良莠不齐，对在其中

45、普遍推广有一定困难。而本公司的产品则定位为多层次以满足不同层次不同实力的餐厅，针对不同的餐厅需求，推出4个版本的点餐系统（普通版、迷你版、网络连锁普通版、网络连锁迷你版）同时根据特殊商家的特殊要求，为他们量身打造一套只属于他们自己的点餐和管理系统。针对深圳市富世通科技有限公司的产品，我们增加了系统的可扩展性，可根椐需要在局域网上连接多个触摸屏， 扩展方式灵活多样，可与掌上电脑点菜系统兼容并用，规模可大可小。而深圳市技雄信息技术有限公司的产品功能远远不如以上两家公司，竞争力明显不足。除此之外，本公司产品特别支持分餐制的分付功能，这在中国餐饮管理软件中是独树一帜的；一键傻瓜式点菜功能，更为消费者度身而设，省时省力，在如此快节奏的生活中占尽先机。64 购买商分析 一套系统价格在10000元左右,一个大、中型的酒店或餐厅只需1个系统到2个即可满足需求,总价在1万到2万之间,且无需重复投资，符合一般购买商的购买能力。而本系统可节省5到8名员工，根据每个员工每月1000到2000的薪水,可节省5000到1万6的工资,所以最多只需2个月即可回收成本，对服务业是一个极大的吸引。65 潜在进入者分析 现阶段无线自动点餐行业还处于发