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1、浅论现代酒店中康乐部的管理运行原则【摘要】本文论证了康乐部在现代高等级酒店中的重要地位以及管理运行原则：科学合理的管理原则；先进适用原则；配套设施齐全原则；突出特色原则；只有坚持以上原则，才能增强康乐项目的市场竞争能力。【关键词】酒店；康乐部；重要性；管理；原则一、现代酒店的概念及康乐部的作用 1、现代酒店的概念现代酒店发展的速度越来越快，酒店行业也成为新的朝阳行业。酒店一词从西方国家引入，它是一种劳动密集型的产业。酒店的产品是一种服务产品，服务产品是由服务项目、服务质量、服务设施及服务环境，或称酒店的整体氛围构成的。它的形成要具备以下条件：1、它是一座设备完善的大众周知且经政府核准的建筑；2
2、、它必须提供旅客的住宿和餐饮；3、它要有为旅客提供娱乐的设施；4、它要提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务； 5、它以满足社会为前提；6、它是营利的，要求取得合理的利润；确切的说酒店产品是由有形设施和无形服务组成。康乐部就是酒店的重要组成部分之一。2、康乐以及康乐部的概念康乐顾名思义是健康娱乐的意思，也就是满足人们健康娱乐的一系列活动的总称。它包括身体健康锻炼活动、休闲活动、娱乐活动、文艺活动、声像、美容等。涉及到广泛的知识领域，如体育，卫生，健美，审美，时装等。现代康乐是人类物质文明与精神文明高度发展的结果，也是人们文化生活水平提高的必然要求。酒店的康乐部是随着人们生活水平的提高，人们对于酒店的
3、认知度越来越高，消费也就出现了多样化。住酒店不再只是旅途中“歇歇脚”的住宿场所，现在住酒店需要的是享受的感觉。同时作为高星级酒店主要的宾客来源的西方客人，喜爱体育运动，这种好的习惯也被带到在异国的旅途中，这些客人在住店时要求必须有娱乐健身设施，因此康乐部在现代化酒店中就成为重要的部门。二康乐部在现代酒店中的重要性 1、健康娱乐项目是高等级酒店的重要标志 按照国际惯例以及我国星级酒店的评定标准，旅游酒店的康乐部是四星级，五星级旅游酒店不可缺少的先决条件。不具备较完好的康乐设施和条件的旅游酒店，无论在其他方面多么的优秀，也不能被评为四星级或更高星级的酒店。在我国国家旅游局颁布的旅游涉外星级评定标准
4、规定中，五星级酒店必备的康乐部项目多达42项。例如，主要的有：歌舞厅（有定期的歌舞表演），影剧场，健身房，按摩室，桑拿浴、蒸汽浴、冲浪浴室等，室内、室外游泳池，网球场，高尔夫球练习场及球场，赛车场，跑马场，射击场，美容美发厅，及多功能娱乐厅等。具备项目越多，酒店越高档。现在很多酒店不断扩建康乐设施，甚至有的酒店拥有高尔夫球场。由此可见，康乐部在高星级酒店中的重要性。 2、新颖的康乐项目是吸引客源的重要手段 现代的酒店越来越多，竞争也越来越激烈，以服务项目，设备功能及价格为营销方式是必要的，但是更不能少了有特色的康乐项目。所以酒店必须提供并增加康乐项目，开设独特的康乐活动，才能在竞争中取得优势。
5、例如高寒地区的度假酒店利用地理优势设立室外高山滑雪场、溜冰场项目；海滨度假酒店设立帆板运动、海上冲浪及简单的潜水活动项目来争取客源。就是因为这些新颖的康乐活动增加了不少客源和营业收入。事实证明高等级酒店拥有新颖的康乐活动是极为重要的。3、康乐中心是酒店营业收入的重要来源 目前，在我国的一些酒店，康乐部的规模越来越大，并与客房部，餐饮部并列成为酒店创收的主要部门，甚至在有些酒店，康乐部已经超过其他部门成为酒店的第一大部。完善的康乐设施设备，优雅的康乐气氛环境，吸引了大批旅游者和当地公众。康乐设施的完善，康乐器械的现代化和先进性，常常会吸引大量的康乐爱好者，以致不少旅游者常常通过选择某酒店的康乐设
6、施和环境，或对某一康乐活动特别感兴趣而投宿某酒店，由此，这些酒店的经济效益得到大幅度的提高。很多旅游热点的酒店，特别是大城市及经济较发达地区的酒店，康乐部的经济收入在整个酒店的总营业额中占有很大的比重。4、竞争的多元化，导致酒店康乐部个性化的发展越来越重要 在国外，独立的康乐经营企业已经发展到一定程度，但在我国还只是一个年青的行业。尽管目前发展水平较低，但发展的速度却是相当快的。康乐部最开始的存在就是依附于酒店的，仅仅就是为了满足酒店的评星硬件的要求和少量客人的需求，随着时代的变化，康乐部在酒店的地位愈来愈重要，以致独立的康乐经营企业在我国迅速发展，比如各种健身房，瑜伽馆，游泳馆等等。这些场馆
7、的激烈竞争和发展对酒店的康乐部来说带来了无形的压力。面对外界的压力，酒店的康乐部更需要有个性化。基本的游泳池，健身房及球类场馆是必须要配置的，而且室内的设计还有所有的设施设备也必须是比较人性化和先进的。由此看来，酒店的康乐部在竞争中处于优势，酒店在同行的竞争中才能处于优势。三、酒店康乐部管理运行中的原则由于酒店康乐部的重要性，因此，对康乐项目的科学化管理和运营在现代酒店中非常重要，必须坚持以下原则。1、科学合理的管理原则现代康乐项目，特别是新兴的康乐项目如高尔夫、桑拿浴、水力按摩、保龄球等，这些项目的设计在空间面积、使用设施、温度、湿度等各项相关指标都有严格、科学的要求。只有科学的规划，制定并
8、执行严格的管理规章制度，才能使这些项目设置达到标准，达到理想的使用效果，发挥出最佳的使用功能。也才能使康乐项目消费者在使用过程中达到最科学、充分、理想的健身、娱乐消闲的目的，同时，也增强了这些项目的市场竞争能力。2、先进适用原则 现代康乐项目，无论是传统项目如棋牌、乒乓球、高尔夫球、保龄球，还是新开发的项目如桑拿、按摩、模拟高尔夫球等项目，都不同程度地应用了当代科学技术，从而使各种康乐项目都具有不同的技术档次。同样就以现在五星级或以上级别的酒店中康乐部的健身房来说，整个室内随时都有加湿系统，能让人们在运动时处于最舒适的状态。同样所使用的器械也是世界最顶尖的品牌，不仅使人们能有效的运动，同时保护
9、人们在运动中不受伤害，还可以全面的了解自己的身体状况等。这些功能都充分的表现现代康乐的先进适用性。酒店康乐中心在设计康乐项目时，要根据酒店康乐中心的规模、目标市场、经营宗旨和方针等确定康乐项目和设施的档次和水平，使康乐项目和设施设备既先进又适用，提高整个康乐企业或康乐中心的吸引力和市场竞争力。必须坚持先进适用原则，才能使酒店客人感受到舒适。待添加的隐藏文字内容13、配套设施齐全原则完善的配套设施才能更好的让宾客体会到更完美的服务。客人进行康乐项目消费时，除了基本康乐设施与环境外，还需要相关的配套服务项目和设施，保证整个康乐消费过程健康、愉快、顺利进行。如康体场所的配套设施一般有：接待收银处、办
10、公室、会议室、员工休息室、空气调节机房、机电房、洗衣房、储物室，医务室等。除了必要的项目设备设施外，还配备必需的相应数量和质量的相关设备设施及服务，如桑拿浴室的面积就要与更衣箱数量匹配，健身房设施的各方面都要相适应。除此之外，还应设有相应的休息区，区内应设有水吧，提供客人饮料和小吃以及一些必要的生活用品。在康乐项目的运行中这个原则也是不可或缺的一部分。4、突出特色原则俗语说“世上没有两片相同的树叶”， 突出特色在康乐运营中是很重要的。但只有把特点变成特色表现出来，才能拥有更广阔的天空。康乐项目的种类很多，康乐设施设备的品种、规格、型号、档次更是不可胜数。在一个地区内只有那些富有个性、设施设备先
11、进、服务选题优良的企业或康乐中心，才能在市场上拥有一定占有率。因此，在进行康乐中心的设计规划时，要在进行可行性研究的基础上，按照企业的经营宗旨、经营方针、目标市场选择独具特色的康乐项目及其设备和设施，这就要求酒店康乐中心，要么在康乐项目上，要么在设施设备上突出自己的个性。如保龄球，就以保龄球项目为中心，设计要求规模适中，设施先进，服务优良，以其独自的特色吸引顾客。例如位于宁波市镇海区的一家五星级度假村九龙湖度假村。该度假村地理位置优越，远离了市区的喧嚣，依山傍水，酒店的3个户外游泳池就建在九龙湖边，泳池中间还有个水中酒吧，客人可以一边游泳一边品味饮料点心，全身心的投入于自然山水之间，充分的享受大自然的美好。还有山顶的茶社，客人一边品着茶，一边将湖光山色尽收眼底。这几个特色受到了很多客人的好评。【参考文献】【1】 最佳中国五星酒店网.【2】 全球星级酒店联合网.【3】 五星级大酒店标准简介
