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1、欢迎参加,中餐厅标准服务流程,培训,中餐厅标准服务流程午晚餐零点区，厢房服务流程,中餐厅服务流程图餐前准备工作迎宾 引客入座递送菜单/酒水单问茶及上小毛巾服务小毛巾服务口布/取筷套收取多余餐位点菜服务服务酒水葡萄酒之服务饮料之服务,上菜服务服务叉勺的使用及对菜分菜分鱼分汤巡台换骨碟/烟缸服务香烟/茶水服务水果买单服务送客服务收尾工作更换台布及檫试餐具,中餐厅服务流程图,餐前准备工作,迎接客人,客人到零点区（拉椅让坐，递菜单）,客人到VIP房（拉椅让坐，递菜单）,客户经理/主管/部长（询问客人可否点菜并进行点菜/下单,服务员（服务茶水/毛巾/小菜）,传菜员（传菜）凉菜.热菜 汤.甜品.水果,服务
2、员（服务酒水）,传菜员（传菜）凉菜.热菜 汤.甜品.水果,服务员（上菜）,餐中服务及巡台（换骨碟.烟缸.毛巾 收撤餐具等）,服务员(用餐结束上新茶.毛巾),客户经理/主管/部长(买单),相关区域人员(欢送客人),整理并恢复使用过的区域卫生,客户经理/主管/部长（询问客人消费方式并进行点菜/下单,服务员（上菜）,午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(餐前准备工作),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(迎宾),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(引客入座),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(递送菜单/酒水单),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(问茶及上小毛巾),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(服务小毛巾
3、),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(服务口布/取筷套),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(收取多余的餐位),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(点菜),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(点菜服务),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(服务酒水),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(葡萄酒之服务),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(饮料之服务),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(上菜),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(服务叉勺之使用及对菜),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(分菜),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(分鱼),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(分汤/菜),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(巡台),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序（换骨碟.换烟盅服务）,午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序（服务香烟、茶水）,午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(服务水果),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(买单),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(送客),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(收尾),午餐.晚餐-零点.厢房的服务程序(更换台布及擦拭餐具),感谢参加,中餐厅标准服务流程,培训,
