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1、山麻鸭养殖技术 山麻鸭，俗称 龙岩麻鸭，属鸭科河鸭属，原产于福建省龙岩市龙门镇。是优质的小型蛋用鸭品种。1985年被列入福建省家畜家禽品种志和图谱。 1988年被列入中国家禽品种志和图谱，2003年列入中国家禽地方品种资源图谱。这样一个受到保护的蛋鸭品种究竟有怎样的特点呢？ 我们常见的鸭子都是在池塘边或是稻田中饲养，而这种山麻鸭却善于在山上活动，因为在福建省龙岩市境内有武夷山脉、玳瑁山、博平岭三个主要山脉，所以，在龙岩山地面积很大，而这种山麻鸭经过山区生态环境的自然影响，逐渐形成善于奔跑，觅食力强、适应梯田放牧饲养的蛋用品种。目前，广泛分布于福建、湖南、湖北、广东、广西、海南、云南等江南各地。
2、山麻鸭只适合生活在四季不是很明显的南方，在北方，寒冷的冬天就不适合饲养山麻鸭了。为了更好地保护和发展山麻鸭生产，进一步提高山麻鸭的生产性能，龙岩市新罗区畜牧兽医水产局，于1991年成立了山麻鸭原种场，开展了对山麻鸭的品种保护，本品种选育和杂交改良等开发利用工作。促进了各地山麻鸭整体产蛋水平的大幅度提高。为山麻鸭生产的发展做出积极的贡献。为使广大的农民朋友了解山麻鸭品种的性能，生活习性、饲养管理要求等相关技术，我们将山麻鸭的特点及饲养管理要点介绍给大家，让大家更深入的了解山麻鸭这个品种。 山麻鸭的外形特征：首先，我们先来认识一下这种产蛋率高的山麻鸭。山麻鸭的公鸭，头中等大小，颈长，眼睛圆大，躯干
3、呈长方形。头颈上部羽毛为孔雀绿，颜色鲜艳，在接近身躯的地方有一圈白色的羽毛，我们称为白颈圈。胸前羽毛为棕色，腹羽呈现浅灰色，翅膀上的羽毛黑白相间。从背部至腰部得羽毛均为灰棕色，尾羽为黑色，并且有两根勾起的黑色羽毛，这是它们的性羽，这是公鸭专属特点。成年公鸭平均重1.40千克，山麻鸭的母鸭：羽毛有浅麻色、褐麻色、杂麻色三种。和公鸭不同，山麻鸭母鸭的头颈上部的羽毛是白色的，翅膀上的羽毛也是褐白相间，其他特征基本和公鸭基本相同，所以一眼就能够区分是公鸭还是母鸭。山麻鸭喙青黄色，胫、蹼呈红色。成年母鸭平均重1.43千克。 山麻鸭的生产性能：公鸭在110日龄性成熟。母鸭108日龄开产，年产蛋280-29
4、0枚左右，蛋平均重63-68克，初生蛋重44-48克，山麻鸭产蛋率很高，公鸭配种力强，种蛋受精率85-90%，受精蛋出雏率为90-93%。 山麻鸭与其它麻鸭相比具有产蛋早，年产蛋量高等特点。 山麻鸭的生活习性：山麻鸭的生态习性和行为是在一定的生态条件下形成的，其采食、饮水、休息、睡眠、戏水、理毛、舒展、啄逗、群居以及放牧都具有一定的规律。山麻鸭对环境有较强的适应性，食性广，觅食力强。山麻鸭合群性强，易建立条件反射。在圈养条件下，可利用其生态习性和行为以及对环境的要求，人为加以调节，建立科学的饲养管理制度，促进山麻鸭的生产。要想养殖山麻鸭，就要给他们安一个舒适的家，选址也是很重要的。一、场址选择
5、1、地理位置：鸭场应建在地势高燥，向阳背风，便于光照、通风和排水。种鸭场距居民区和主干道1000米以上、商品蛋鸭场距居民区和主干道500米以上的地方。选择鸭场场址要求交通方便，场内外道路平坦，以便运输生产和生活物资。2、土质：鸭场的土质最好是沙壤土，这样能保持舍内外干燥，雨后能及时排除积水。3、水源：虽然山麻鸭比较适合山区的生活，但是，水源也是鸭场建设必不可少的条件。要求水量充足，水质无污染，水质清洁，符合饮水卫生要求。4、电源：要保证鸭场供电正常，为管理提供方便。二、鸭舍的建造：厂址选好以后就要建设鸭舍了。鸭舍分为：雏鸭舍、育成鸭舍、产蛋鸭舍，如果条件允许，最好这几种鸭舍非别建造，虽然成本有
6、点高，但是，这样更便于管理，提高养殖山麻鸭的生产率。首先，我们先来看看，雏鸭舍是什么样的。1、雏鸭舍：根据雏鸭比较怕冷的特点，所以，雏鸭舍一定要有一个比较保暖的圈舍，圈舍内要安装红外线灯和照明灯，供它们取暖和照明，圈舍的外面最好有一个供雏鸭活动和采食的运动场，圈舍和运动场都可以在室内，这样，不但可以给雏鸭一个遮阳避雨的地方，在这样的地方采食也不会受到天气的限制。室外还要设置一个露天活动场，这里要设置戏水池，这个池子没有特殊的要求，只要能够让雏鸭喝上水就可以了。一般雏鸭舍的圈舍、室内活动场和室外活动场的面积是以1：0.5:1的比例设计。如果条件有限，可以在育成鸭舍内用塑料薄膜搭建一个临时的育雏舍
7、，但是规格也要符合育雏鸭舍的要求。育成鸭舍育成鸭舍的具体结构和雏鸭一样，要有圈舍、运动场、戏水池等设施，圈舍一般宽设计成8-10米，屋檐离地面的高度是3米，圈舍的长度就可以根据场地来进行规划，一般一平方米的圈舍可以饲养11只山麻鸭。雏鸭阶段一结束，山麻鸭就要来到育成鸭舍，一直到淘汰，都会生活在这里。圈舍的外面要设计运动场，运动场最好有一定坡度，这样可以保证山麻鸭由一个比较干燥的休息场所。戏水池也是必不可少的，可以用水泥砌成。有1米的深度就可以了。鸭舍、运动场、戏水池的面积比例一般为1：2：2。这三个主要设施可以根据地形的限制，进行不同的排列，只要规格不变就可以。小型鸭场或养鸭专业户常用毛竹、旧
8、木料和油毛毡或者石棉瓦等材料搭建而成。三、山麻鸭的繁育由于山麻鸭自然孵化时孵化产量低，效率低，不能适应山麻鸭养殖业的发展需要，目前大规模的山麻鸭生产都采用电孵机进行人工孵化。（一）孵化。1、种蛋的选择。山麻鸭的种蛋应来自正规的山麻鸭育种场。种蛋必须清洁，要选择大小合适，蛋壳质量好的种蛋，把形状不正常的，有花斑的，太大或太小的鸭蛋进行淘汰，挑选出好的种蛋孵化率较高，孵出的雏鸭健壮、活泼、均匀度高，便于饲养管理，成活率高。山麻鸭蛋一般孵化的重量以63-70克为宜，用于孵化的种蛋应当愈新鲜愈好，一般情况下，春秋季种蛋存放不超过7天，夏季种蛋存放不超过5天，冬季不超过10天。在挑选的时候，可以将两个鸡
9、蛋放到一起轻磕一下，声音清脆说明蛋壳没有裂痕。2、上蛋。一切准备就绪后，就可以上蛋孵化了。将挑选好的种蛋大头朝上放在孵化盘里，然后放到孵化机内，3、消毒。种蛋外壳一般沾有很多细菌，为了避免让刚刚出生的雏鸭感染病菌，所以孵化之前，还要给这些种蛋进行消毒， 4、温度和湿度控制。消毒完成之后，就可以开始孵化了，孵化前期(15 d)内温度控制在3838.5之间，中期(620 d) 孵化机温度控制在37.538之间，出雏期控制在37-37.5。一般每5天入孵一批，入孵时间最好在下午45点钟，这样一般可在白天大量出雏，工作方便。孵化机内的相对湿度应保持在6065，出雏时为6575。孵化器内用风扇进行通风换
10、气，主要是为了供给山麻鸭胚胎发育所需的氧气，排出二氧化氮和热量，并使孵化器温度均匀。 在孵化过程中，除了要掌握好合适的温度和湿度，还要做好翻蛋和凉蛋的工作。5、翻蛋。翻蛋是为了种蛋受热均匀，供给新鲜空气，防止胚胎与壳膜粘连，促进胚胎的运动和改善胚胎血液循环，增强胚胎的生命力。机械孵化一般每2个小时翻蛋一次，孵化的第126天必须翻蛋，尤其是孵化的第一星期最重要。翻蛋的角度以水平位置前伏后仰各45度，动作要求均匀平稳，防止引起蛋黄膜、血管的破裂，使胚胎死亡。6、凉蛋。凉蛋是提高山麻鸭种蛋孵化率的关键。山麻鸭蛋具有蛋大、壳厚、气孔少和通透性差等特点，孵化至14天以后，由于脂肪代谢加强，使蛋温超过孵化
11、机内温度，这时应该凉蛋。用2528的温水喷洒山麻鸭种蛋，驱散余热，促进蛋壳及蛋壳膜的收缩和扩张以及水分代谢和气体交换，从而增强胚胎的活力。7、照蛋。在孵化过程中，为了解胚胎发育的情况，应照蛋23次，入孵第5天开始照蛋，剔除一些无精蛋和死精蛋。从而提高孵化率。实践证明：只要科学的孵化和管理，山麻鸭受精蛋孵化率基本上能达到90以上，有的能达到96。8、准备出雏。山麻鸭的孵化期为28天，在孵化到25-26天之后就要将托盘上的种蛋挪到孵化室的摊床上，一直到山麻鸭出壳，这里的温度在36摄氏度到37摄氏度之间，湿度是70%-75%,放到这里的种蛋同样不能忽视，要精心照顾，摊床不比孵化机，四周的种蛋温度低，
12、为了能够让这些种蛋温度一致，同时出雏，每4-5小时就要进行一次翻蛋，将摊床边缘的种蛋和中间部位的种蛋进行调换，翻蛋的时候，一定要注意轻轻滚动,不然容易造成死胚。9、出雏。当听到大部分胚胎有啄壳声后，就开始出雏了。在出雏期间，根据出壳情况，要及时捡出绒毛已干的雏鸭和空蛋壳。不要经常开门，以免温、湿度降低，影响正常出雏。一般情况下，一批种蛋出雏要经过24小时，将没有出壳的种蛋进行归拢，这样可以保证它们的温度恒定。10、鉴别公母。刚刚出生的山麻鸭，各个都是毛绒绒的，基本上很难辨别公母，养殖户主要还是饲养母鸭，所以，每次捡出的雏鸭，先要鉴别公、母，同期：将鉴别好的雏鸭分别放入出雏箱或专用盒中，使雏鸭充
13、分休息，准备进入育雏舍或等候接运。由于山麻鸭在当地环境的影响下，很容易感染肝炎，出雏当日必须用“鸭病毒性肝炎卵黄抗体”肌肉注射，预防发生鸭病毒性肝炎。四、雏鸭的饲养管理。一般从出壳到4周龄为雏鸭，雏鸭进舍前要对鸭舍全面消毒。1.饮水开食。刚出壳的雏鸭对水十分敏感，所以，雏鸭出壳后24小时内要饮水，所以将雏鸭运到雏鸭舍之后就可以将他们放到戏水池旁边，让他们自由戏水，水要提前放好，在阳光下照射一两个小时，才可以让雏鸭戏水，这种方法适合在春夏季节进行，而且，时间要控制在15分钟，15分钟之后就要马上将雏鸭赶到育雏圈舍中，避免它们的体温下降过快，影响它们的健康，如果天气较凉，第一次饮水可以在育雏舍用饮
14、水器提供。饮水、戏水的同时也是一个熟悉环境的时候，半个小时之后就可以开食了，雏鸭第一次吃食我们称为开食，将雏鸭全价饲料洒到料盘上，让它们自由采食。2、 保温。为提高成活率，雏鸭要集中饲养在育雏室，室温保持25-33，刚出壳时要求室温达到33，以后每隔1天降温1，直至降到和室外温度一致就可以了。冬春季节气温较低，育雏保温多采用红外线灯，一般每盏250W红外线灯可保温100120只雏鸭。3.光照。出壳雏鸭三天内需昼夜光照，以后可逐渐减少光照时间，到了3周龄以后，白天就可以不用进行光照了。有鼠害地区，应整夜用1525W电灯照明，防止老鼠为害，晴天尽量让阳光充分照射。 五、中雏鸭饲养管理。5-10周龄
15、的山麻鸭为中雏鸭阶段。此时鸭体各组织和器官迅速生长发育，胃肠容积增大，消化能力大大增强，代谢加快，绒毛慢慢换为正羽，骨骼结构基本发育完全，这时公鸭特性慢慢出现，首先是鸭头的毛开始变绿，肌肉迅速生长，皮下脂肪日益积累，机体各种功能加强，适应性和抗病力增强。饲养管理上可以粗放一些，应从育雏舍搬出移至育成鸭舍，减少饲养密度，改喂专用的中鸭料，最好选择代谢能24002500大卡/公斤，粗蛋白为1415%的饲料进行饲喂。中雏鸭在管理上应该分群饲养，每群300-500只为宜，每平方米可养10-20只。六、青年山麻鸭的管理。10-14周龄的山麻鸭进入青年鸭阶段，开始逐渐达到性成熟。这个阶段的山麻鸭，生长发育
16、基本完成，羽毛也基本长齐。青年山麻鸭的饲养培育的主要目的，一是培育体格健壮优秀个体选入种鸭群，二是淘汰一些体型太大或过小，体质较弱的个体，投放市场销售。确保产蛋群体能够达到优质高产。避免采食量过多，体型过大，不利于日后的产蛋，需要采取限料措施。限料措施一般有两种方法。第一种方法，购买中鸭专用料，选择日粮水平代谢能在2400-2500大卡/公斤，粗蛋白在1415%的饲料，每日每只鸭的采食量控制在50125克左右。第二种方法，这里购买的中鸭专用料，可以选择日粮水平代谢能在2000-2100大卡/公斤，粗蛋白11-12%的的饲料，让他们自由采食。七、初产山麻鸭饲养管理。15-20周龄的山麻鸭为初产山
17、麻鸭，这一阶段的母鸭主要是卵巢的发育和排卵，饲养管理主要是开始给鸭群补足营养水平较高的饲料，此时就要开始饲喂产蛋期专用料，让他们自由采食，增强母鸭的体质，促进母鸭卵巢的发育和排卵功能。生产初生蛋。八、产蛋高峰期山麻鸭饲养管理。21周龄-72周龄的母鸭，此期是母鸭的产蛋高峰期，母鸭已达到体成熟，对蛋白质的需要量，除维持生命需要之外，主要是供应产蛋需要，为了使鸭群达到高产稳产，要求日粮有较好的营养水平。同时要为母鸭创造良好的环境条件。母鸭产蛋高峰期（90%以上）一般可维持56个月。饲养管理要点：此时，1、日粮营养水平，要求选择代谢能25502650大卡/公斤，粗蛋白16-17%的饲料,。一般每只母
18、鸭的采食量在150160克/日。2、每日应对鸭群的产蛋量、蛋重进行详细的记录，并绘制图表，观察鸭群的产蛋动态变化情况，以便及时掌握效正偏差。3、要给鸭群有一个比较固定的生活、产蛋环境及活动规律，避免造成不必要的应急反应而导致产蛋率下降。5、光照要定时稳定，确保补充光照与自然光照每昼夜达到16小时。6、疫病的防治，疾病的防治是保证鸭群健康生长、发挥最大生产潜力的基础，鸭场的兽医人员要坚持每天巡回鸭舍，注意鸭舍清洁卫生和疾病防治。定期对鸭舍周围环境用消毒液进行全方位彻底消毒。经常对鸭群进行健康检查，对鸭病做到早发现、早诊断、早治疗，发现烈性传染病的要及时采取扑灭措施。同期：八、产蛋下降期山麻鸭饲养
19、管理。72周龄以后的山麻鸭进入产蛋下降期，此时的山麻鸭也就成为了淘汰鸭，由于此时上市出肉率低，肉味不佳，淘汰的山麻鸭上市屠宰的日龄需要再延长4到5周龄。 饲喂方法可以参考青年鸭饲喂方法。九、种鸭的饲养管理。 种鸭是为了生产繁殖后代而饲养的鸭群，它与商品蛋鸭的不同是在以种用的价值。种鸭我们是在青年山麻鸭群进行挑选。1、 种鸭选择 。公山麻鸭应选择肌肉发达，体质健壮，羽毛华丽，体重在1.351.45千克之间，还有一个重要指标，那就是配种能力要强。同期：母鸭应挑选羽毛细密光亮，符合山麻鸭品种特征，颈、喙较长的善于觅食，抓在手上有反抗力的母鸭适合做种鸭。同期：2、公母比例 。挑选好的山麻鸭公鸭要进行一
20、段时间的过渡，观察他们是不是有什么病情，防止感染成群的母鸭，经过一周的过渡，再将公鸭放到母鸭群，开始混养。自然交配的山麻鸭公母比例按1 ：15-20进行调配。2、 种鸭利用期 。由于，种鸭和商品鸭不同，40周龄以后的母鸭，产下的蛋才适合用来孵化，而且产蛋量低，并不会影响种蛋的质量，所以不用每年都要淘汰种鸭，公鸭利用期是11.5年，利用之后可作为商品鸭处理，母鸭可利用2年，因为母山麻鸭随年龄增大产蛋力下降，第3年必须淘汰。3、 种鸭饲喂方法 。此时的山麻鸭需要降低营养标准，控制食量，以免母鸭和公鸭体质过肥影响产蛋。母鸭开产后，饲料营养水平要高一些，饲料中粗蛋白质要达到16%-17%，饲料要充足，
21、供山麻鸭自由采食。十、做好疫病的防控。大群养殖山麻鸭要注意定期接种山麻鸭细小病毒病、鸭瘟、禽流感等疫苗，各地要根据各地疫病流行具体情况酌情制订免疫程序和防病措施。一般情况下：12日龄：皮下或肌注鸭病毒性肝炎卵黄抗体或疫苗。57日龄：皮下或肌注禽流感油乳剂疫苗。15-17日龄：二次皮下或肌注禽流感油乳剂疫苗。23-25日龄：皮下或肌注鸭温疫苗。鸭场的兽医人员要坚持每天巡回鸭舍，注意鸭舍清洁卫生和疾病防治。定期对鸭舍周围环境用消毒液进行全方位彻底消毒。经常对鸭群进行健康检查，对鸭病做到早发现、早诊断、早治疗，发现烈性传染病的要及时采取扑灭措施。每批山麻鸭出售后都要封闭鸭舍进行全面消毒，将鸭舍空至两周以上再饲养下一批鸭群。总之，山麻鸭的养殖必须要采取综合性的措施，对生产中的每一个环节都不能放松，只有实行科学养鸭，才能获得较高的经济效益。
