东北地区羔羊育肥技术及存在问题.doc

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1、东北地区羔羊育肥技术及存在问题张明新 王洪明 王春昕 王进国随着人们生活水平的提高,肉类的消费量不断增加,讲究营养和风味已成为一种时尚,也是追求生活质量、注重健康保健的标志。在各种肉类当中,羊肉以蛋白质含量高、脂肪少、胆固醇含量低等优点,倍受消费者青睐,成为人们膳食结构中不可缺少的食品之一。尽管我国的羊肉产量连年上升,但目前人均占有量只有 2.4公斤,羊肉消费量占肉类消费总量的比例还很低。所以,我国羊肉生产和不论在规模上还是在数量上都会有较大的飞跃。在各类羊肉中,当以羔羊肉的品质最佳。羔羊肉不仅营养丰富,而且具有肉质鲜嫩、适于多种烹饪、口感好、易于消化吸收等优点。世界养羊业发达国家的羊肉生产,

2、重点采取羔羊育肥的方式,生产中高档羊肉。育肥羔羊具有增重快、饲料报酬高、产品成本低、生产周期短、经济效益高等特点,可以显著提高养羊生产经济效益。近年来,我国进行羔羊育肥生产也比较普遍,有些地区已发展成为羔羊肉产、供、销系列产业。但是,从绵羊存栏数或繁育母羊数来看,开展育肥的羔羊比例还很低,多数养羊户对羔羊育肥的好处认识不够,信心不足。本文从我国东北地区养羊实际出发,并根据多年饲养管理经验,介绍羔羊育肥技术与操作,并对相关问题进行讨论。 1羔羊育肥的优点1.1经济效益高 羊的生长增重规律是前期快,后期慢。普通杂种细毛羔羊,在正常饲养条件下,平均日增重可达 200克以上,4月龄体重可达20公斤左右

3、。如果从2月龄左右的 哺乳期间就开始育肥,45月龄就可以达到2530公斤,此时出栏则很快获得经济收益。如果进行规模化育肥生产,一般可用34月龄断奶羔羊,育肥34个月,体重可以达到3540公斤,此时出栏也可以获得较好的经济效益。 1.2降低草场载畜量,保护草原生态环境 草原生态环境的不断恶化,已经给养羊业造成严重影响,我国几乎所有养羊地区都面临放牧草场严重不足的问题。近年来,国家倡导和推广舍饲养羊,许多草场也作为生态草原围栏禁牧。这也是从国家大局出发,从民族发展考虑,给子孙后代留下一点生存环境,对养羊业今后的发展也是好事情。但是,对现在发展养羊来讲,确实是非常困难时期。唯一的方法就是调整饲养方式

4、,利用我省丰富的粗饲料资源优势,发展舍饲养羊业。 根据绵羊生理习性和成本效益比,进行舍饲育肥是发展舍饲养羊的最好方式,尤其是羔羊舍饲育肥当年出栏,对减缓放牧草场压力,能够起到重要作用。 1.3改变不合理的羊群结构 长期以来,我国的羊群结构一直处于不合理状态,特点是羊群大,羊群中既有母羊、羯羊、公羊,又有幼龄羊。繁殖母羊比例低,一般在 50左右。所以羊群增殖慢,羊质量不高,经济效益低。必须建立合理的羊群结构,以繁殖母羊为基础,繁殖母羊应占羊群总数的70。按适当比例配置性别、年龄和用途的羊,有利于组织再生产,降低成本,增加收益。 1.4适合集约化生产和异地育肥 与饲养其它类型羊相比,羔羊育肥具有时

5、间短、占地少、疾病少、容易管理等特点,适合规模化、集约化、工厂化肉用生产,尤其适合异地育肥生产。如果在牧区生产羔羊,在农区进行育肥,可以充分利用两个地区优势条件,降低生产成本。农区投资育肥羊场,春夏季节进行羔羊育肥,秋冬季节进行成年羊(牧区淘汰羊)育肥,可常年较均衡供应鲜羊肉,能够获得较好的经济效益。 2自产自销型羔羊育肥技术 适合养羊户自己开展羔羊育肥,可以育肥一段时间出售给企业或专业户,由他们再进行工厂化育肥,有条件的养羊户也可以直接育肥到出栏,出售给企业进行屠宰生产羔羊肉。 2.1育肥羔羊的选择 目前,东北地区养羊户饲养的品种主要为改良型毛肉兼用细毛羊。一般来讲,即便用了品质较好的纯种细

6、毛种公羊配种,其后代公羊也不应作为种用。因此,所有繁育的公羔都可以进行育肥。另外,细毛羊的被毛品质差异较大,按照种群繁育计划,除了选择少部分羊毛品质优异的母羔留作后备繁育母羊外,其余母羔也都可以进行育肥。粗毛、浮毛多、皮肤有花斑或带有色毛的所有公母羔羊,都是育肥的对象。 2.2早期断奶羔羊的补饲 早期断奶羔羊育肥应该重视羔羊哺乳期间的补饲,在羔羊出生后 2周就应开始补饲,不仅补饲精饲料,还要补饲优质粗饲料,如苜蓿草、青干草、豆皮、青贮等等,以促进羔羊瘤胃发育,增强消化吸收能力。 2.3断奶时间与方式 根据母羊膘情和营养状况,羔羊 5060日龄断奶,并采取一次性断奶方式。有研究表明,羔羊一次性断

7、奶能够减少母羊乳房炎。由于羔羊出生日期不同,可以按照出生日期和发育情况,采取分期、分批断奶。 2.4饲养管理 2.4.1产羔记录羔羊出生由母羊舔干后称重,并及时记录。记录内容有:羔羊体重、毛型(粗毛或细毛)、特征(如:有无浮毛、皮肤皱褶情况、有无色斑)、单双羔、母亲号等。使用进口肉羊改良或引入小尾寒羊公羊,应有配种改良记录,接羔时记录好种公羊品种及号码,便于羔羊育肥时参考。 2.4.2吃初乳羔羊出生后首先要保证吃到初乳,初乳是指母羊产后24小时内分泌的乳汁,初乳营养丰富并具有抗病作用。初乳中含有抗体球蛋白,并具有较高的酸度,矿物质和脂肪含量比常乳高1倍,维生素含量比常乳高1020倍,还含有较多

8、的钙盐和镁盐,镁盐能促使胎粪排出。 2.4.3公羔去势公羊去势后,可增加饲料报酬,提高增重效果,便于饲养管理。羔羊去势方法有两种,一种是人工制造隐睾,在羔羊出生后天内,人为地将羔羊睾丸挤入腹腔。由于腹腔内温度高,睾组织不能产生正常精子,但仍能分泌雄性激素,使羔羊保持雄性生长势头。另一种方法是羔羊 出生后周进行阉割去势,一般不用缝合,但需涂抹碘酒消毒并撒上消炎粉。 2.4.4断尾羔羊出生1周内进行断尾。若生后时间较长时断尾,则羔羊疼痛感增强,会影响发育。断尾可用自行车气门芯结扎,具体位置于第二、三尾椎中间,离尾根3厘米左右。羔羊尾部结扎后34周开始脱落,要经常检查羔羊断尾情况,发现断尾处愈合不好

9、的,要及时用碘酒消毒处理,并注射破伤风疫苗。 2.4.5戴耳标为了便于管理,如观察哺乳情况、确定断奶日期、称重、病情观察等等,需要给羔羊戴耳标。现在普遍采用塑料耳标,即家畜防疫注射疫苗使用的塑料耳标,每个耳标价格为23毛钱。及时戴耳标以防止不易母子辨认,戴耳标可与断尾同时进行。公羔戴左耳,母羔戴右耳。耳标所戴位置一般在耳的下侧、耳筋的中间,这里血管较少,用耳标钳子打入时一般不会流血。为防治感染,可在准备戴耳标的部位擦上消毒酒精。 3收购羔羊的育肥 3.1羔羊育肥的选择 进行专业羔羊育肥需要到养羊户收购羔羊。首先应到无疫病区选购,绵羊改良比较好的乡镇、养羊相对比较集中的地区以及有多年养羊经验的养

10、羊户,一般都非常重视疫病防治工作。如果羊群内有疥癣的个体存在时,极容易传染其它羊只,该羊群的羔羊以及附近羊群的羔羊都不能够作为育肥用。 在选购羔羊时,一般都希望羔羊体重大一点的好,因为羔羊体重大其生长发育较快。羔羊断奶时期的体重主要与下列因素有关:出生早晚母,单双羔,出生重,羊产奶能力,补饲早晚和补饲水平,品种和个体差异。 适应性也是选购时应考虑的一个方面。在细毛羊群体中,羊毛品质与适应性呈反比。羊毛较粗、皮肤皱褶少、浮毛较多的羔羊,其适应性一般较强。 3.2防疫注射、驱虫 羔羊防疫注射在 34月进行,外购羔羊时要调查疫苗接种情况,并进行健康检查。羔羊应注射的疫苗包括:口蹄疫、羊痘和四联苗。健

11、康检查主要包括三个方面,即采食、排粪和精神状态,无病者方可进行育肥。 驱虫可用丙硫苯米唑及其它低毒低残留驱虫药物,多数兽药商店都有售,可按照说明使用。许多刊物所提到的使用敌百虫驱虫,已经过时了,而且不符合国家兽药使用有关规定。大批驱虫前要进行小群试验。一般采取口服方式投药,在早晨空腹进行,投药后 3小时后喂料饮水。不提倡把驱虫药混在饲料中,因为难以搅拌均匀,致使投药剂量不均,不但影响驱虫效果,还容易出现中毒症状。 3.3称重、组群 肥育前称重,并把育肥结束时称重结合起来,检验肥育效果,便于今后调整日粮及育肥方式。 肥育羔羊主要按照性别和体重组群。公母分群便于饲养管理,生长发育一致。体重相近便于

12、饲料供给,羔羊采食饲料均匀,出栏体重相近,有利于提高整体肥育效果。组群时也要参考出生日龄,有的羔羊体重略小,但是出生日龄较长,采食能力强,如果分在体重较小群中就会抢食,影响其它羔羊采食,进而影响育肥效果。 3.4适应性饲养 羔羊组群后,必须有一个适应性饲养阶段,才能开始肥育。新组建的羊群由于环境和群体成员变化,常有互相顶抵的现象发生。因此补饲用的饲槽要设有槽栏,将羊头部固定在槽栏内,使其均匀采食。一般经过 1周的训练即可适应,待完全合群并习惯采食精料后再开始育肥。 3.5强化育肥 羔羊育肥必须利用其生长发育快的特点,给予优厚的营养,使其快速增加体重,及早出栏。普遍的情况是忽视蛋白饲料的供给,造

13、成生长速度较慢。但是,给予过高比例的豆粕则利用率低,可以增加苜蓿的比例。强化育肥还要注意营养的均衡性,特别是微量元素的供给不能忽视,可以投放矿物盐砖自由舔食。 4育肥方式 4.1全舍饲育肥 顾名思义,全舍饲育肥即始终在羊舍内饲养,只有活动场所,没有运动场所。该种育肥方式适合企业进行集约化、工厂化育肥。全舍饲育肥可以充分利用羔羊生长发育快的特点,育肥时间一般在3个月左右,最适宜时间为3月中旬开始,6月中旬结束,体重可达35公斤左右。 虽然饲料等成本投入相对较高,但是羔羊生长速度快,羔羊肉价格高,羊舍、设备和劳动力合理利用,劳动生产效率也相对较高,总体效益应是各种养羊方式中最高的。 4.2半舍饲育

14、肥 以舍饲饲养为主,放牧及运动为辅。适合农户开展小规模羔羊育肥,特别是春季羔羊市场行情不好的情况下,育肥到秋季出售,可获得较高的经济效益。由于育肥时间较长,要考虑适当降低饲养成本。但是要重视羔羊哺乳期的补饲和断奶初期营养供给,控制疫病和意外事故发生。 4.3短期育肥 短期育肥分为两种情况,一种是在羔羊断奶前就开始育肥,育肥时间在 2个月以内,即肥羔生产。虽然出栏体重较小,但是肥羔肉价格高,适于高档酒店消费。另一种情况是秋季收购当年羔羊(育成羊),也是育肥2个月左右,在元旦前出栏,生产鲜羔羊肉,能够赶上好的市场行情。 5饲料准备与饲喂方法 5.1饲料准备 开展羔羊育肥,饲草饲料至关重要,育肥前就

15、应着手准备饲草饲料。秋季是储备饲草饲料的最好季节,不但价格便宜,而且能够保证质量。 育肥羔羊所需要的主要饲料有以下几种:主要能量饲料玉米,秋冬季节收购,有些时候可以储备带棒玉米。主要粗饲料玉米秸秆,秋季要储备充分。青贮或黄贮, 56月播种,9月收获制作。优质牧草,包括优质羊草、优质苜蓿等。胡萝卜,是羔羊哺乳期间补饲的佳品,与精饲料混合,适口性好,能够促进羔羊早开食。蛋白质饲料,一般用豆粕,可以用苜蓿粉、缓释尿素等代替部分豆粕。预混料,随时购买。其它饲料,如:矿物盐砖、矿物质添加剂、维生素添加剂、食盐等。 5.2粗饲料粉碎 使用带有切片的粗饲料粉碎机,根据饲养规模需要选择型号及马力,筛底直径 1

16、520毫米,对单一玉米秸秆或者混合少量羊草进行粉碎,含水量较高时少量粉碎,防治霉变。 5.3青贮制作要点 制作青贮时要把握好时间,在玉米定浆(蜡熟期)时收割。对黄贮要保证水分含量,在收获时秸秆和部分叶子要有一定的含水量,在粉碎秸秆的过程中一边压实一边注水。为了提高黄贮效果,也可以使用霉制剂,即所谓的“微贮”。有条件的建造永久性青贮窖(壕),普通养羊户可以挖简易式青贮窖,用塑料布阻隔与土的接触,压实排除空气,封盖并压紧,制作 40天后就可以喂饲。 5.4玉米粉碎 玉米是育肥的重要饲料,粉碎时要把握好粒度。太碎成面状则过腹时间短,消化吸收不彻底,并且会增加瘤胃乙酸比例,不利于发挥瘤胃功能。如果粉碎

17、过粗也影响消化吸收,还不利于和粉碎秸秆混合。比较合适的粒度外观看面的部分较少,颗粒的部分较多,用水伴潮湿后,用手抓一把攥紧不成团能够散开的程度。筛底的选择可用筛眼较小的粉碎粗饲料的筛底(比粉碎猪鸡饲料筛底的目数大得多)。 5.5胡萝卜 胡萝卜怕冻,应在菜窖里保存。喂饲之前洗净,使用家庭厨房用的揷板揷碎,对于刚开食的羔羊再用菜刀剁碎。 5.6尿素的利用 1公斤尿素的含氮量相当与67公斤豆粕,尿素在瘤胃里分解的氨合成菌体蛋白,被羊消化吸收。由于饲喂尿素在瘤胃分解过快容易发生氨中毒,多年来利用效果不是很好。现在饲料企业已经开发出缓释尿素预混饲料,基本解决了这个问题。5.7饲喂方法 舍饲日粮的投给,以

18、料槽喂饲精粗混拌饲料为主,质量好的青贮也可以混在其中,设置草架喂饲长草。在饲料分开喂饲情况下,应先喂适口性差的饲料,后喂适口性好的饲料,以提高采食率,避免浪费。 混合精料与粉碎粗饲料应作为育肥的主要饲料。将粉碎粗饲料喷水以不起灰为止,加混合精料拌匀喂饲。根据羔羊消化生理特点,应采取少添勤喂的饲喂方法。有苜蓿的单独整秆喂饲,剩余硬秆加入粗饲料一起粉碎;羊草不限量地定时自由采食;青贮保持每天喂饲一次。随体重增加,逐渐增加喂量。 矿物盐砖含有多种微量元素配比合理,是今后补充微量元素的方向。盐砖可以挂在舍内,自由舔食。饮水每天 23次,舍内温度较低时,水槽里剩余水结冰,饮水之前应将冰清除,加入温水后再

19、加水。 6羔羊育肥存在的问题 6.1育肥羔羊来源 现在育肥羔羊来源主要为三种类型:一是改良型细毛羊,约占 60;二是当地细毛羊,约占20;三是小尾寒羊与细毛羊的杂交种,约占20。上述三个方面来源的羔羊比较,以当地细毛羊肉用性能和风味较好。许多养羊户不愿意出售羔羊,认为卖羔羊吃亏,饲养到秋底出售更划算。其实这种算法过于简单,因此也不合理。如果集中饲料和草地资源,养好繁育母羊,则养羊效益更高。 开展品种间杂交,发挥杂种优势,是生产育肥羔羊的理想途径。以进口肉羊品种(如:萨福克、无角陶赛特、夏洛来等)作父本,以当地杂种细毛羊或地方品种羊(如:小尾寒羊、乌珠穆沁羊等)作母本,进行经济杂交,杂交后代具有

20、明显的肉用性能,饲料报酬高,育肥效果显著,是开展羔羊育肥的主要发展方向。但是,近年来进口肉羊价格居高不下,肉羊繁育主要用于炒种,加上人工输精技术普及规模较小,开展肉用杂交受到制约。 6.2关于小尾寒羊 小尾寒羊是我国地方绵羊品种,而不是肉羊品种,高繁殖率是该品种的主要优点,其肉用性能与肉质不如东北当地细毛羊。小尾寒羊只能够纯种繁育,或作母本与肉羊品种杂交。据有关试验表明,用夏洛来肉羊杂交小尾寒羊效果较好。有的养羊户用小尾寒羊与细毛羊杂交,其生产方向是错误的,如果经过三、四年时间,其羊群就不伦不类了,羊毛不值钱,小尾寒羊原有的高繁殖性能也没有了。并且附近地区没有小尾寒羊育种场,种性逐渐退化,生产性能逐渐降低,再回过头来更换品种,则势必造成较大的损失。所以,东北地区开展羔羊育肥的发展方向,还是应以原有的当地细毛羊为母本,引进肉羊品种作父本进行经济杂交。 参考文献(略)

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