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1、提高消化率和采食量对提高企业产品竞争力的重要作用周小秋 博士 教授 博士生导师在2006养猪行情普遍反应饲料企业、经销商、养殖户2007年养猪行情的反应又是什么？养猪的数量、价格要合理1 锦涛骇浪的“奇观”（06年的后遗症） 养猪国大缺猪肉 猪、禽、鱼价齐飙升 抓养猪成为各级政府的第一要事2 剪刀差现象l 养猪的激情与猪价不成正比l 猪料销量与猪价极不成正比（只有去年的20%）l 猪的存栏量与猪价极不成正比原因是什么？养行情猪、搞行情经营、办行情企业总之行情决定一切。我们思考的几个问题？1 行情影响主要是对整个行业有影响，但不一定对一个具体企业有影响度和行业一样。2 在行情不好时，仍然有极少数
2、企业发展非常好。3 即使在行情好时，也有企业发展不好。4 行情是客观的，任何个人都不能改变，同时对每个企业是公平的。结论：依赖行情养猪、搞经营办企业就会受到依赖胆大+行情+感觉+点子的危险系数分析年代失败率（%）成功率（%）1980199519962000010606以后959050-6010-205成功远你而去，失败寻你而来今后依赖是什么？1 差别竞争优势K 产品差别竞争优势K 团队能力差别竞争优势2 整合系统竞争力 能力策略、方法、技巧整合 原料供应者与企业整合 和“市场”的整合要求是主观，需求是客观的。二 配方技术发展阶段1 1979-1990年随意时代A. 用意随意（无准备的目的）B.
3、 原料用量随意C. 饲料中营养物质含量随意D. 产品质量随意根本原因 有和无的对比2 1990-现在计算时代感A. 算饲料产品价格，价格最低化B. 算饲料中表面营养物质含量满足标准C. 算企业短期效益3 今后的阶段（我认为）设计阶段A 观念的设计观念决定成败l 用配方价值观念代替价格观念l 以立体观念代替平面的观念认识产品的交通（从功能营养学向“效能营养”转变）B 思路设计优秀的配方商讨思路（关键决定产品优质）我们思考的问题?1 产品的竞争力对提高企业产竞争力的重要作用如何？产品效力是提高企业竞争力的核心和基础、2 形成产品效力的关键是什么？抓影响产品效果表达的关键因子3 影响效果表达的关键因
4、子又是什么？三 养猪生产的目的第一 “有效”的投入“有效”的投入是指以投入后产生的“价值”“效益产出投入毕业核心，而不是以投入的价格为核心。第二 “最佳“的效益最大的效益包括三层含义：（1） 投入产出比（2） 前期投入对后期的整个生产周期生产潜力的发挥（3） 前期的投入对可持续发展或产生的效益二 制约乳仔猪养殖效益的影响的（品种相同）（一）健康基础A. 乳仔猪健康基础每提高10%，后期长势和效益提高15-20%（30份资料统计）B. 中大猪健康基础每提高10%，遗传潜能发挥提高16-23%（12份资料统计）C. 母猪健康基础每提高10%，系列潜力提高16-18%（6份资料统计）（二）生长基础和
5、系列基础1 乳猪：2128日体重大1斤（由初生重和泌乳力决定），6070天体重大5斤，出栏重大1520斤（20份资料统计）2 怀孕母猪和哺乳母猪决定初生重我们思考的问题1 决定乳仔猪的健康基础和生长基础的关键是什么？营养物质交通的发挥2 决定饲料营养物质交通发挥的关键？（一）营养物质发挥效果的过程（由三个关键决定）第一步（关键）摄食决定营养物质摄入的总量（采食量）第二步（关键）消化决定营养物质吸收的总量第三步（关键）代谢我们思考的问题1 外界条件变化对摄食消化和代谢影响变异如何？2 乳仔猪对摄食、消化和代谢之间的关系如何？（二）乳仔猪对摄食、消化和代谢影响变异度1 摄食量变异度非常大8090%
6、A. 适口性：40-50%（影响程度） B 消化：40-50%（影响程度）问题一 采食量对生产性能的影响度如何根据50个试验结果A. 采集量每提高10%，增重提高1520%B. 采集量每提高10%，料肉比下降1318%C. 采集量每提高10%，蛋白质沉降问题二 饲料原料中存在的问题（1） 植物饲料中存在的毒素（玉米麦类产品）l 呕吐毒素（DON）和T-2毒素存在所有人物饲料中，其中小麦中分布最多l 烟曲霉素B1 主要存在谷物饲料中，以玉米中含量最高l 玉米赤烯霉烯酮，串联烯霉烯酮玉米赤霉烯酮不影响采食量，其它毒素都会影响采食量（2） 植物饲料中的抗营养因子A 芥子硫甙硫氰酸酯异硫氰酸酯（苦味）
7、B 单宁（3）动物性饲料过深的腥味物质，引起食欲和采食量下降（3） 绝大多数的添加剂（80%以上）硫酸盐、部分氨基酸 抗氧化剂和防霉剂 抗生素问题三 一些原料不得不用谷物发霉（无法发现） 不可避免 又必需用的，问题四 猪饲料的适口性变化最明显乳仔猪中大猪母猪外种猪杂交猪问题五 怎么办？彩掩蔽原则提高采食量的有效物质必需使用提高消化能力问题六 使用提高采食量物质的方向1 提高适口性（诱食剂和食欲增强剂）生产上的可能性100%只有价值产品而不是价格产品才可能2 调控神经中枢可以（学术研究）生产的可能性2 消化量（1） 变异度非常大90100%（2） 决定消化量的因子动物的消化能力4050%、饲料的
8、消化量3 营养物质的沉积力和沉积量A 营养物质代谢力主要由猪的机体善和遗传决定变异度非常小15%.疾病情况下和机体状况不正常时可发生改结论一 乳仔猪摄食、消化变异大，代谢力变异很小变异越大，改变泊可能性越大，通过技术调控的可能性越大。B 摄食、消化和代谢率的讥讽可能能性？结论二 消化在营养三步中第一关键步，消化是核心。四 乳仔猪的消化道负担过重是影响乳仔猪营养效果表现和生长（一）剪刀差效应 乳仔猪的生长强度高于中、大猪的生长强度(二) 乳仔猪消化吸收能力低只有中大猪的1550%、消化酶分泌不足和酶原激活能力不足A 在前34周，只有中大猪的5070%B 胃蛋白质酶原激活能力不足危害 蛋白质消化不
9、良导致消化道健康出问题出现肠道和其他疾病2 乳仔猪消化道发育不完善，消化吸收能力A. 二元杂交消化道 只有土猪6070%B. 三无杂交消化道 只有二元6070%C. 乳仔猪的消化道 只有中大猪的1050%我们思考的问题消化道发育不完善带来的危害是什么？饲料中营养物质的转换从乳蛋白转化成植物蛋白为主，没有被消化措施植物蛋白和抗营养因子的副作用是什么？（二）提高营养物质对 提高生长速度 提高营养物质利用率 提高疾病的抵抗力：主要是提高肠道健康、降低仔猪腹泻率五 降低仔猪消化道负担过重的途径1 第一：胃中的蛋白消化氢离子引起蛋白变性和激活胃蛋白酶原2 第二关键点 肠道蛋白消化中长肽链 胰蛋白酶、糜蛋白酶 短肽酸化剂1 即使有提高，提高度如何？酸化剂不是酸，二者有本质的不同，酸化剂条件：（一）不影响适口性l 没有异味，不影响适口性l 没有燃烧口腔（没有烧伤感）口腔粘膜损伤，影响采食3 判断酸化剂（二）酸的释放模型有效胃蛋白酶原在采食后30分钟才开始大量分泌。在烧杯中加入碳酸钙+水+酸化剂，观察冒泡的情况，冒泡越快说明释放越快，这样的酸化剂就不好。
