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1、ICS65.020.99B 31DB45广西壮族自治区地方标准DB 45/T XXXXXXXXX火龙果采后包装、贮存与运输技术规程Guideline of Packaning, Storage and Transport for postharvest Dendrobium点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 - XX - XX发布XXXX - XX - XX实施广西壮族自治区质量技术监督局发布目次前言II1范围12规范性引用文件13火龙果采收与采后处理13.1火龙果的采收13.2采收前控水23.3采收要求24分级、包装24.1包装场地要求24.2包装场地与工具消毒24.3采后分级与处理24
2、.4水源质量34.5包装材料要求34.6包装容量34.7包装要求35标志、标签35.1总则35.2包装标志36贮藏与运输36.1贮藏36.2运输46.3运输条件4前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草本标准由广西壮族自治区农业科学院提出。本标准由广西壮族自治区质量技术监督局归口。本标准起草单位：广西农业科学院农产品加工所。本标准主要起草人：何全光、张娥珍、黄梅华、辛明、黄振勇、黄茂康、阳仁桂、覃仁源、杨再位。火龙果采后包装、贮存与运输技术规程1 范围本标准规定了广西火龙果的采收、分级、包装、标志与标签、贮藏、运输等要求。本标准适用于火龙果的采收、采后处理、贮藏及运输。2 规范性
3、引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 4892 硬质直方体运输包装尺寸系列GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 6980 钙塑瓦楞纸箱GB 9691-1988 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准NY/T 5256-2004 无公害食品 火龙果生产技术规程3 火龙果采收与采后处理3.1 火龙果的采收3.1.1 采收成熟度根据火龙果采后运输、销售时间的长短、贮运条件及果实成熟季节不同等因素，确定适当的采收成熟度
4、。具体要求见表1。表1 采收成熟度运输时间采收成熟度%春夏秋冬3 d78成8.5成1 d3 d9成9成3.1.2 果实外观当火龙果的表皮颜色大部分由绿色转为该品种充分着色时应出现的颜色（通常为紫红色、红色、或黄色）后，夏季57天，秋冬季1020天，鳞片顶部稍有黄化萎蔫，果实风味充分显现时，果实达到9成熟。具体标准见表2.表2 火龙果成熟度判断标准成熟度果皮颜色鳞片风味充分成熟着色完全果实顶部鳞片黄化萎蔫充分体现9成熟着色基本完全颜色转黄生青味消失8成熟着色较充分，不带绿颜色黄绿略有生青味8成熟以下着色明显，略带绿颜色绿色生青味明显3.1.3 果龄不同火龙果品种和花期之间的果龄差别较大，依据夏果
5、和冬果及品种不同， 夏季花后30 d35 d，冬季40 d60 d可达到采收标准。3.2 采收前控水采收宜在晴天进行，鳞片、果实表面无露水时采收，雨天不宜采收，持续几天大雨后也不宜采收。采前710天应停止灌水。3.3 采收要求应进行无伤采果，整个采收过程中严防机械损伤，带棉手套操作，轻采轻放，一果两剪，可保留少量果茎（1 mm5 mm），在采收及搬运过程中应避免将果实鳞片损坏。果实采收后应尽快转到荫凉通风处，避免烈日下直接暴晒时间过长。4 分级、包装4.1 包装场地要求包装场地应通风、防晒、防雨，干净整洁，没有异味物体，远离有毒有刺激性气味的物品。4.2 包装场地与工具消毒包装场地的地面、流水
6、线、水池边缘、不合格果堆积处、场内转运工具及其他可能用到的工具，应在每天上午、下午的开工前后各消毒一次。可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、70%硫菌灵600800倍液或10%的氯化钙溶液喷洒。4.3 采后分级与处理火龙果采收运输至加工厂后，剔除病虫果、机械伤、裂果等不合格果实，并按果实大小等感官要求进行分级，分级后的果实放入清水池中冲洗干净。 具体要求见表3。表3 果实分级标准和感官要求等 级要 求一 级 果果实完整新鲜洁净，表皮鲜艳光滑，大小基本一致，整齐度90%，色泽均匀，无畸形果，成熟适度。果面风味正常，无裂口，无腐烂及变质，无虫眼、机械伤。单果重350 g/个，符合SB/T 10
7、884第5条中一级果要求。二 级 果果实完整新鲜洁净，表皮鲜艳光滑，大小基本一致，整齐度80%，色泽均匀，无畸形果，成熟适度。果面风味正常，无裂口，无腐烂及变质，无虫眼、机械伤。个单果重为（250350）g/个，符合SB/T 10884第5条中二级果要求。三 级 果果实完整新鲜洁净，表皮鲜艳光滑，大小基本一致，整齐度90%，色泽均匀，无畸形果，成熟适度。果面风味正常，无裂口，无腐烂及变质，无虫眼、机械伤。单果重250 g/个，符合SB/T 10884第5条中三级果要求。4.4 水源质量所用水源的卫生指标应符合NY 5023的要求。4.5 包装材料要求外包装材料要求无毒、无污染、强度复合运输要求
8、。用于制作纸板的瓦楞纸板应符合GB/T 6544的规定，瓦楞纸箱抗压强度、制作及外观应符合GB 6543和GB/T 6980的规定。瓦楞纸的两侧开直径30 mm的通气孔，面积一般占纸箱表面积的5%左右。内包装采用单果包装，可用聚乙烯薄膜袋或其他符合GB 9691的材料。4.6 包装容量一般每箱装果容量为5 kg10 kg，也可根据双方约定执行。4.7 包装要求4.7.1 同一包装箱内的果实产地和品种一致，质量和大小均匀。优等火龙果的颜色和成熟度一致，包装中可见部分的火龙果应能代表包装内的全体，包装箱内火龙果应与标示的等级规格一致。4.7.2 采收后的火龙果应于24 h内进行清洗分级处理包装，并
9、及时运走或进行预冷贮藏。5 标志、标签5.1 总则标志按照GB/T 191规定执行。5.2 包装标志标签内容应标明品名、品种、等级、产地、净重、包装日期及生产者。在包装箱的相同部位，印刷或粘贴标签，标签字迹清晰容易辨认。对取得农产品质量安全、地理标志保护等证书的按有关规定执行。6 贮藏与运输6.1 贮藏6.1.1 总则贮藏前应对场地进行消毒，可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%硫菌灵600800倍液喷洒场地，或硫磺粉10 g/m3密闭熏蒸消毒24 h。在贮存之前应进行通风，清除可能残留的乙烯气体。6.1.2 常温贮藏可存放于清洁、阴凉通风、有防晒防雨设施的库房中，不得与有毒、有异味的
10、物品共存。依据品种和采收期不同，常温贮藏期限在5 d10 d不等。6.1.3 低温贮藏火龙果在4 6 的贮藏库中，湿度85%95%，可存放2040天不等。贮藏期间应使用通风设备定期循环换气。6.1.4 堆放堆码方式参照GB/T 4892的规定执行；应分品种、等级堆放，批次应分明；包装堆件要整齐，室内贮存距离地面高度大于15 cm，宜呈品字形堆码，堆码间留有通道，距离库顶要留有50 mm100 mm的空间。6.2 运输6.2.1 常温运输采用常温运输，应用蓬布（或其他覆盖物）遮盖，并根据天气情况，采取相应的防热、防冻、防雨措施，堆垛之间应留空隙通风降温。同一车厢、船舱内不应有其他有毒、有害、有异味的物品混运，也不应与其他果蔬产品混运。常温运输路程应小于3 d。6.2.2 低温冷链运输夏秋季节，长途运输（3 d）应使用冷藏运输。可使用5 10 冷藏车、船运输，冷藏车预冷至设定温度后，将预冷完毕的鲜果，或冷库贮藏的果实搬运至车上，注意轻搬轻卸，快搬快卸。 6.3 运输条件6.3.1 运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染，严禁与其他有害、有毒、有异味的物质混运。6.3.2 短距离运输可用卡车等一般的运输工具；长距离运输要求有调温、调湿、调气设备的冷藏车、集装箱运输。_
