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1、现代养猪生产技术,第一章 绪论,目的：通过本章的学习，了解养猪业在国民经济中地位与作用，提高同学对养猪生产的兴趣与热情；了解我国及本省养猪生产取得的成绩与现状，掌握存在的问题，明确今后的发展方向,2,第一章 绪论,一、养猪业在国民经济中的地位与作用1、提供肉食、肥料、原料与实验动物猪肉消费占肉类消费的67%。猪粪尿含有丰富的氮、磷、钾及有机质。猪产品（如皮、毛、内脏）系工业原料。药物实验及器官移植。,3,2、出口创汇、增加收入除活猪、猪肉及火腿与罐头等猪肉制品的出口外，猪鬃、猪皮、肠衣等也是重要的出口产品。如2005年，出口猪肉及制品38.61万吨，7.18亿美元（与04年同期比：数量减少6.
2、9%，货值增加38.1%）。05年供港活猪56批，5240头，46.8万美元。我国生猪存栏已达世界总量的51%，但生猪及猪肉产品出口贸易仅占世界总贸易的2%左右！,4,二、养猪生产的主要成就1、猪的存栏数和猪肉产量持续快速增长,5,存栏增长率,6,中国生猪存栏占世界总量的比重,7,2005年全国猪存栏和出栏统计地区 出栏（万 头）年末存栏（万 头）其中能繁母猪全国统计 66098.6 48881 4893.0北京 448.7 218.8 20.0天津 481.5 255.5 25.3河北 4510.6 3064.4 316.5山西 627.1 463.3 41.3内蒙古 957.7 738.7
3、 68.4辽宁 2301.9 1453.6 147.9吉林 1272.4 615.2 70.2黑龙江 1392.2 1316.8 145.3上海 280.0 156.0 16.0江苏 2974.9 1927.2 148.7浙江 1867.1 1213.2 89.0安徽 2629.5 2034.0 160.4福建 1879.0 1330.1 94.2江西 2237.8 1566.7 110.3,8,2005年全国猪存栏和出栏统计（续）,山东 4585.7 3238.7 393.8河南 5568.0 4439.0 517.0湖北 3428.4 2340.3 171.5湖南 6176.3 4435.
4、0 421.0广东 3616.7 2143.5 162.8广西 2831.9 3015.0 331.6海南 427.5 393.5 38.0重庆 1993.3 1756.3 164.3四川 7105.0 5744.8 547.6贵州 1453.6 1972.9 198.3云南 2733.6 2601.7 256.9西藏 18.9 30.2 7.5陕西 930.4 764.1 81.2甘肃 700.1 650.2 71.9青海 121.8 105.1 9.2宁夏 163.1 122.7 12.0新疆 384.0 228.5 55.3,9,2005年全国生猪主销区数据排名 广东 上海 福建 北京
5、浙江母猪生产力 1 14 5 3 6生猪售价 2 1 7 5 5出栏猪总量 7 28 18 24 16存栏猪总量 9 28 18 27 17猪肉总产量 8 28 17 26 19能繁母猪存栏 13 28 19 27 18,10,福建养猪发展情况,1995 2000 2002 2003 2005出栏肉猪（万头）1000.84 1560.81 1770.33 1885.61 1879.0生猪存栏（万头）863.04 1087.66 1162.60 1207.26 1330.1能繁母猪存栏（万头）66.71 76.27 80.31 87.15 94.2,11,2、人均猪肉占有量大幅度提高 年份 人均
6、占有量（Kg）1952 5.95 1978 9.00 1999 31.58 2005 45.76 3、规模养猪迅速发展 2000年统计，年出栏50头以上的规模场（户）81.2万个，年出栏肉猪11121.8万头，占全国总出栏数的21.4%；其中出栏503000头的猪场占规模场的99%，出栏猪占81.4%；3000头以上的场有1%，但出栏数占18.6%。规模化发展将是必然趋势！,12,4、猪种质量提高 国外良种引进与选育、地方猪种资源保护与利用5、疫病防制成绩显著 尤其是猪瘟疫苗的研制世界领先！6、高新技术研究与应用取得较大进展 主要是现代生物技术、计算机技术、设施技术的研究与应用。7、饲料工业发
7、展迅速 全价配合料、浓缩饲料、预混料的生产与使用，数量世界第二，质量不断提高！8、养猪产业管理日趋规范 法规、标准不断完善,13,有关法规,种畜禽管理条例动物防疫法饲料与饲料添加剂管理条例生猪定点屠宰管理条例畜牧法另有：瘦肉型猪选育技术规程、猪新品种验收办法、猪人工授精规程、种猪测定规程、种猪登记办法瘦肉型猪杂交组合试验技术规程等行业技术和标准已经颁布。,14,三、中国猪业存在的主要问题1、生产水平较低 中国 欧美国家 100kg日龄 170天 20头 2、兽医工作有待跟进3、环境保护亟待加强,15,4、标准化和安全性有待提高06年5月9日：日本“肯定列表制度”规定16种农、兽药禁止使用 79
8、3种农、兽药、添加剂设定54785个限量标准 对没有设定“限量标准”的执行“一律标准”：即含量不得超过0.01ppm。对猪肉检测项目由原来的14项增加到438项！,16,17,五、十一五”期间，我国生猪产业发展的主要内容,良种繁育体系,良种繁育体系建设以完善现有种猪场，提高种猪质量，通过原种场、扩繁场、生产场的配套建设，形成完善的生猪良种繁育体系。鼓励和支持种猪场（企业）间的联合、兼并和扩大，开展种猪测定、拍卖，建设种公猪站，应用人工授精技术，促进联合育种，提高种猪质量和供种能力。,18,生产方式转变,以农业部推进畜牧业生产方式转变为契机，改进生猪饲养方式，按照“统一标准、规模饲养、提高质量”思路，重点发展养殖大户和养殖小区，推行规范化、标准化生产，促进新品种、新产品、新技术在养猪业中的应用，提高生猪生产水平。,19,建立健全质量监控体系,重点是建立完善的质量标准体系，加快质量标准的制修订和推广应用，完善种猪、饲料、兽药等投入品使用的监控手段,实行产品标识，建立产品质量追溯制度。,
