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1、园艺产品采后处理,园艺产品采后处理园艺产品采后处理园艺产品采后处理重点难点辅导绪“园艺产品的采后处理”是以采后生理为基础的一门应用学科,学习它有助于深入认识和发现园艺产品采后生理、生化和物理变化,从而找出更加有效的方法来控制这些变化过程,形成一系列的贮藏和加工操作技术,最大限度地延缓园艺产品的衰老进程,减少变质腐烂损失为满足市场对优质园艺产品的需求提供保证,百年大计，教育为本。农村教育在农村发展乃至整个国民经济发展中具有基础性先导性的重要地位，担负着提高农村人口素质、为新农村建设和整个社会主义现代化建设输送优秀人才的重任。教育大计，教师为本。农村教师队伍的整体水平和质量直接影响着农村教育的水平
2、和质量，是农村教育发展过程中的关键性因素。全面提高农村教师队伍的建设水平，建设一支数量充足、素质优良、结构合理、相对稳定的教师队伍是农村教育改革发展的根本大计，也是落实国家中长期教育改革和发展规划纲要的一项紧迫任务。改革开放以后，尤其是近几年以来，随着国家对教育工作尤其是对农村基础教育工作的重视和投入的加大，我国的农村教师队伍建设取得了显著成绩：拖欠教师工资现象基本得到解决，教师的学历层次逐年提升，教师的业务水平有了很大改观。但是农村教师队伍建设相比于城市仍有很大差距，长期困扰农村教师队伍建设尤其是农村小学教师队伍建设的一些根本问题依然存在，有些情况甚至进一步恶化，农村教师队伍整体状况不容乐观
3、。本文以沧州市农村中学教师队伍的建设情况为研究实例，分析农村教师队伍建设现状及存在的主要问题，探讨如何进一步提高农村教师队伍的建设水平。一、当前农村教师队伍建设存在的主要问题（一）教师队伍结构不合理，整体素质不高1、学历结构不合理。本次调查的沧州市四百多位农村教师中，学历达标率82.9%，其中本科及本科以上学历占到了60.6%。但是有64.7%的教师学历是在参加工作以后取得的，而且42.2%的教师存在所学专业与所教专业不一致的情形。还有一少部分教师职前为非师范专业毕业，没有经过师范专业的系统学习与培训。2、学科结构不合理。在农村教师队伍中，音乐、体育、美术、英语学科缺乏大量的专业教师。尤其是音
4、体美这三门课程的设置在农村中小学的课程安排中几乎流于形式。虽然在课表中也能见到这三门课程，但由于缺乏专业的老师，所以轮到这几门课的时候就成了学生自由活动的时间。调查数据显示，在最近三年引进的年轻教师中，音体美教师只占到0.7%的比例。而英语呢，也好多是由非专业的老师讲授。3、年龄结构不合理。本次调查中，32.1%的教师表示自己所在的学校最近三年没有引进过年轻教师，有45.7%的教师表示自己所在的学校骨干教师流失严重，71.5%的教师表示自己所在的学校老龄化趋势愈来愈严重。由于受县财政状况的影响，一些比较贫困的地区没有能力引进更多的新生力量。与此同时，那些教学成绩突出的骨干教师又都流向了条件好、
5、待遇高的城市私立中学或其他单位。这些原因导致了农村教师队伍的老龄化现象越来越严重，无法形成老中青三代合理搭配的教师梯队，严重影响了农村教师队伍的活力和整体素质。（二）缺少有效培训1、经费不足，培训机会少虽然国家规定学校要从办学经费中拿出5%作为教师的培训经费，而且要做到专款专用。但对于广大不发达的农村而言，学校的办学经费本就有限，其中5%的培训经费相对于教师培训的实际开支而言更是杯水车薪。调查中有33.5%的老师提到出去培训的机会较少，即便是有也多倾向于骨干教师；有10.3%的教师提到培训费用要自己负担的问题。2、培训形式单一，培训内容空乏目前的农村教师培训主要采取的还是传统的专题讲座式。调查
6、中，有很多老师坦言最怕枯燥无味的理论讲座；有的老师指出培训主要以培训老师的讲、参训老师的听为主，实践较少。这种单向度的培训模式使得参训老师的主动性发挥不出来，参训的积极性受挫，最后的培训效果也可想而知。而培训内容上注重抽象的教育理念和教学理论的灌输，没有将理论和教学实践通过教学范例等形式结合在一起，缺乏具体的可操作性内容，让老师觉得与实际教学无多大益处。培训成了走过场、走形式。34%的被调查老师都有同感，浪费了宝贵的培训资源。（三）教师编制结构不合理，退出机制不健全一方面由于条件所限一些新毕业的大学生不愿进农村学校，另一方面一些志愿为农村服务的大学生想进却进不来。这主要是由于县级教育行政部门不
7、能有效配置教师资源，不合格人员占用教师编制现象严重，造成“表面超编、实际缺人”的困境。调查中，有53.3%的教师表示自己所在学校专职教育管理人员所占比重较重。不合格人员占用教师编制，大学毕业生不能被及时补充进来，教师队伍无法实现有序的更新换代，影响了整个教师队伍的生命力。二、加强农村教师队伍建设的几点建议（一）提高教师待遇，改善农村教学环境农村教师的待遇问题，已经成为制约农村教育发展的瓶颈问题。农村教师的待遇提高了，农村的教学环境改善了，农村教师队伍中的很多问题（诸如骨干教师流失问题、吸引优秀大学毕业生来农村任教问题）也就迎刃而解了，整个教师队伍年龄结构就会优化、走上良性发展的道路。提高教师待
8、遇，打破这个瓶颈，已经成为加强农村教师队伍建设的重中之重。目前，在教师的工资发放上，已基本实现由县级财政负责；接下来就要想方设法提高农村教师的工资标准并努力做到及时发放。在调查中，73.8%的教师都希望提高教师工资，希望能赶上物价上涨水平，能与公务员工资看齐。有18.4%的教师希望改善教师的出行环境、工作环境，提高农村教师的社会地位。除提高农村教师的工资标准之外，还应从住房、医疗、养老、失业等方面建立和完善全方位的社会保障体系，免除农村教师的后顾之忧。（二）加强教师培训，切实提高培训实效农村教师队伍的培训已经成为农村教师队伍建设关键的一环。首先，健全农村教师培训的经费保障制度，让更多的老师有机
9、会出去参加培训。充足的经费投入是农村教师培训得以有效推进的物质保障。在规定学校办学经费的5%作为培训经费、专款专用的同时，还要规定一个培训经费保障的最低限额。当5%的培训经费低于这个最低限额时，就要以最低限额为准。其次，对培训经费的使用做好监管，确保使用的公开、公平、高效、安全，专款专用，避免挪作他用。科学设计培训过程，提高培训的实效。教师培训应该是一个动态的系统的工程：培训之前有调研，培训之中有互动，培训之后有跟踪。通过培训之前的详细调研，了解老师们在实际教学管理中有哪些困惑，想在哪些方面得到提高，喜欢什么样的培训方式等，就可以增强培训的针对性。比如，本次调查中，有72.5%的老师希望通过培
10、训能在教学技能与教学方法方面得到提高和改进；有39.4%的教师最喜欢观摩优秀教师的一堂课的培训方式。通过培训过程中和参训老师的互动、交流、探讨等，发挥他们的主观能动性，他们参训的积极性必然大大提高，培训的实效也必然大大提高。通过培训后跟踪调查，了解参训教师是否将培训所学及时应用于课堂教学或班级管理中，应用程度如何，阻碍成果转化的因素有哪些等。从而掌握培训中的不足之处，对下次培训做相应的修正与改进，形成一个良性的循环。（三）建立合理的教师流动机制一个不断新陈代谢的队伍才能永葆她的生命力，教师队伍也是如此。在教师队伍的退出机制上，及时清理不合格人员占用教师编制的问题，并让已届退休年龄的老教师及时退
11、休。在教师的补充机制上，努力政策杠杆的作用，努力吸引优秀大学毕业生来农村任教，并实行教师资格的准入制度。毕业生须参加统一的教师资格考试，合格者才能进校任教。建立城乡教师双向流动的长效机制。通过长期实行城乡教师的双向流动，可在一定程度上减轻县财政因大量引进年轻教师产生的负担。比如规定把城市教师到农村任教作为评选先进或职称评聘的一个指标。农村教师正好借此机会去城市中小学感受先进的教育理念和授课模式，进一步提高自己的教学水平。农村教师队伍的建设已成为我国教育发展改革中的一个热点问题，也将是一个长期的问题。需要全社会的力量来共同应对。本文系2011年河北省软科学研究计划项目沧州地区农村中学教师队伍建设
12、问题研究（编号为1123138ZD）的阶段性成果。“同学们今天我们欣赏的是电视剧三国演义的片头曲，大家看过电视剧三国演义吗？”“看过。”教师听着学生异口同声的回答十分满意，“你们都喜欢当中的哪些人物？为什么？”“我喜欢曹操，因为”；“我喜欢诸葛亮，因为”；“我喜欢周瑜，因为”，看学生发言踊跃，教师心里十分开心，“那同学们知道三国演义中有关诸葛亮的故事吗？”“知道，有舌战群儒、草船借箭、借东风”等，学生此起彼伏的回答声让教师感到学生对此内容十分感兴趣，“同学们知道诸葛亮的故事，都是从三国演义中得知的，但在历史上有些是不存在的，同学们想知道真正的历史情况是怎样的吗？”“想”。“那老师就告诉大家，历
13、史上诸葛亮博览群书，对天下的时局加以分析，在刘备三顾茅庐请其出山后刘备并没有给他军师的职务，任何头衔都没有。只是”教师一口气把收集来的有关诸葛亮的故事告诉了学生，学生都聚精会神的听故事，“说完了故事，我们来听电视剧三国演义片头曲临江仙。”教师播放录音。音乐结束，铃声也在此想起。“我们听了三国中诸葛亮的故事，也欣赏了电视剧三国演义的片头曲，今天的课就到此结束下课”。以上教学片断中所表现的正是音乐教学中普遍存在的过多加入“学科综合”，使音乐课变形了。通过此片断不难看出，为了提高学生对欣赏的音乐内容，教师做了很多准备，为了抓住学生的兴趣，他把所准备的内容全部说完，可是音乐教学中需要欣赏的内容没有做讲
14、解，而是听一下就算完了，学生在欣赏中并没有获得音乐知识。许多音乐教师在上课过程中，不能很好的掌握教学目标，只要和教授内容有关的其它知识，哪怕是间接有关联的，他都告诉学生，因此本节课最后的教学目标越来越偏离原目标，造成原目标没达到，现有目标不需要。因此，教学目标一旦确定应该贯穿于整个教学过程，并在知识拓展时围绕音乐来拓展，综合有度，把握合理的契机点进行课堂设计，使学生体验美的享受。面对音乐教学中的这一现象，音乐教师该如何把握教学过程中“学科综合”的度？该如何利用这个度把音乐知识传授给学生，激发学生的音乐情感？这些都是横在许多音乐教师面前待解决的问题。我认为：一、摆正“学科综合”的位置 在过去的音
15、乐教学中强调音乐知识的讲解和音乐技能的传授，使学生对音乐失去兴趣。运用“学科综合”可以使学生对本学科所学习的内容产生更大的兴趣，有利于课堂上的组织教学，并能帮助学生理解所教授的内容。但“学科综合”在教学中只起到辅助作用，只作为开发学生兴趣的手段，而像上面的案例当中过多的讲解其它知识，虽然使学生产生浓厚兴趣，结果却让音乐课变成历史课，使教学内容没有主次之分。摆正“学科综合”的位置是教师教授音乐欣赏课第一需要考虑的问题。二、把握教学时间，明确教学目标，有选择的进行知识穿插 教师在上课前对教授内容进行合理的安排，把握每个内容教授的时间，而不能因某一内容花费太多时间，而耽误其它内容的教授。明确本堂课教
16、学目标在需要利用其它学科内容做辅助时，尽可能选择典型合理的，而不是把所有和本课内容相关的知识发散性讲解。我在教授中华乐韵时，内容是埙、编钟、磬，可这三种乐器所演奏的乐曲时间不同，如果听完一堂课时间不够，还要讲解。于是我把欣赏的教学目标变一下，不要求学生分析乐曲，让学生分析乐器音色，在教学时只听片段，通过片断来分析音色节省时间来分配以下教学任务。关于本课的欣赏内容我搜集大量有关乐器的历史知识，从内容中把三钟乐器产生时间和音乐价值加以精简进行讲述。学生能明确三种乐器的历史价值，对其产生兴趣。三、淡化自我，确立学生是教学主体 教师认为学生学习音乐时有很大困难，于是把找到的内容，哪怕有一点联系，全数教
17、给学生，不管这些内容有没有帮助，丝毫不给学生思考的空间。结果在大拼盘的教学中，学生既没学到音乐知识，也没得到审美能力的锻炼。教学中教师是带领者和启发者，而学生是课堂教学的主体，把学生的自主学习放在第一位才是有效提高学生学习能力的方法之一。课前我们可以让学生自己搜集和教学内容有关的知识，并让他们自己讲解，这不仅把课堂的主动权交给学生，也锻炼学生的自学能力。四、教学手段多样化，丰富课堂教学形式“学科综合”作为教学的一种手段，已经在各门学科中运用，可再多的“学科综合”都只是通过语言表述，并不会起到调动学生学习积极性。于是教师在平时就应该多积累教学方法，课堂运用“学科综合”，不要使教学手段单一，时常变
18、换教学手段才能真正提高学生学习的兴趣和积极性。我国新课程改革中，在音乐教育观念、内容、方法、手段和评价体系等方面做了大量建议和指导。更好理解课改内容是教师首先要做的事情，深刻体会课改精神，才能在教学活动中注意避免各方面出现的问题，让我们以新课标为指导，结合教学实际，改进教学方法，充分利用所学知识，运用到音乐教学中，使音乐课变得丰富多彩，让学生在音乐课中得到更多的审美体验。,园艺产品采后处理重点难点辅导,2、影响园艺产品失水的自身因素有(1)表面积比表面积比高时,园艺产品蒸发失水较多(2)种类、品种和成熟度不同种类、品种和成熟度的园艺产品的气孔、皮孔和表皮层的结构不同,因此失水快慢不同。幼嫩器官
19、表皮层尚不发达,主要为纤维素,容易透水,随着器官的成熟,角质层加厚,失水减慢。,(3)机械伤园艺产品的机械伤会加速产品失水,品组织的表面擦伤后,会有较多的气态物质通过伤口,而表皮上机械伤造成的切口破坏了表面的保护层,使皮下组织暴露在空气中,因而更容易失水(4)细胞的保水力细胞中可溶性物质和亲水性胶体的含量与细胞的保水力有关,原生质较多的亲水胶体,可溶性物质含量高,可以使细胞具有较高的渗透压,因而有利于细胞保水,阻止水分向外渗透到细胞壁和细胞间隙。,3、影响园艺产品失水的主要环境因素有(1)温度温度越高,园艺产品的失水也会增加(2)风速的影响风速越快,产品失水就越多,控制周围的空气流动,可减少产
20、品失水。(3)空气湿度的影响如果空气中的湿度高,与产品中的含水量达到平衡,那么产品就不会失水。如果空气干燥,湿度较低,园艺产品就容易失水。,(4)气体成分空气中的O,和CO,对园艺产品的呼吸作用、成熟和衰老有很大的影响,适当降低O2浓度,提高CO2浓度,可以抑制呼吸,但不会干扰正常的代谢。当O,低于10%时,呼吸强度明显降低,O2低于2%有可能产生无氧呼吸,乙醇、乙醛大量积累,造成缺氧伤害。O2和CO2的临界浓度取决于园艺产品种类、温度和在该条件下的持续时间对于大多数园艺产品来说比较合适的CO2浓度为1-5%,CO2浓度过高会造成中毒,4、园艺产品的色素许多色素的存在共同构成园艺产品特有的颜色,它们是决定产品采收期,鉴定产品品质的重要指标,主要有以下几种(1)、花青素是一类糖苷型非常不稳定的水溶性色素,一般在果实成熟时才合成存在于表皮的细胞液中。花青素在酸性溶液中呈红色,与金属离子结合时会呈现各种颜色,因此我们看到食用的园艺产品色彩缤纷,1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。非洲2、最困难的事情就是认识自己。希腊3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。黑塞4、与肝胆人共事，无字句处读书。周恩来5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。培根,
