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1、宁县城关初中：苏宁湘,探究馒头在口腔中的变化,大家在细细咀嚼的过程中感觉到了什么味道啊？,哇，有点甜呢！,学习目标,1、认识科学探究的一般过程.2、学会设计对照试验。3、培养创新和分工合作意识，发 扬团结协作精神，体会合作的乐趣。,？,1.谁能说出馒头从吃到口中到咽下去之前，馒头都发生了哪些变化？2.口腔中的什么结构使馒头发生了这么多变化？3.馒头变甜，这种甜的物质是什么？4.馒头的主要成分是什么？5.馒头变甜说明物质发生了怎样的变化？,答：干变湿，大变小，形成食团，硬变软，不甜变甜。,答：牙齿、舌、唾液腺,答：麦芽糖,答：淀粉,答：淀粉变成麦芽糖,有关资料,1、淀粉（没有甜味）在唾液淀粉酶的
2、作用下能够转化为麦芽糖（有甜味）。2、淀粉遇碘液能够变蓝色，麦芽糖遇碘液不变色。3、设计一组对照实验来探究。其中，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的消化作用，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌和唾液共同作用。,大家一起来讨论!,1、你将怎样设计验证馒头变甜与唾液的分泌有关？2、馒头变甜为什么还与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关,从你的预想计划哪儿可以看得出来?,1、你打算怎样模拟牙齿和舌的作用？2、馒头块多大为最好？3、怎样才能尽快获得较多唾液？4、试管做好后放置在什么环境中？多长时间最适宜？,小小提示,探究实验,实验器材:试管架、生物解剖器、小烧杯、玻璃棒、试管、研钵、大烧杯、温度计实
3、验药品:碘液、37摄氏度的水浴、清水、唾液（大家收集）,馒头在口腔中的变化,（如果有需要，其它实验仪器和药品还可提供）,发扬团队合作精神,发挥思维和创造能力,注 意 事 项,1、使用胶头滴管、刻度吸管时，要做到悬空垂直。2、加入的馒头颗粒等大，唾液和清水等量（2ml)。3、冷却后滴加碘液。,我知道了,馒头在口腔中变甜：与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌都有关。其中唾液是馒头变甜的主要因素，牙齿的咀嚼、舌的搅拌起辅助作用。,巩固与创新,1、下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录表（1）、请在表内填写实验现象：A变蓝、B 不变蓝（2）1号试管的实验现象说明：（3）3号试管的实验现象说明唾液里的（）将淀粉分解成（4）4号试管 是（）号试管的对照实验。,A,A,B,A,唾液淀粉酶对淀粉进行分解时需要适宜的温度）,唾液淀粉酶,麦芽糖）,3号,通过这次设计性的实验,你有什么想法和体会呢?,收集与整理,谢谢,再见,
