食用菌实验平菇生料栽培技术.ppt

上传人:sccc 文档编号:4849428 上传时间:2023-05-19 格式:PPT 页数:22 大小:2.98MB
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1、实验四平菇生料栽培技术,平 菇,平菇是我国食用菌栽培者惯用的名称和商品名。学名为侧耳(Pleurotus ostreatus)。1)分类地位 伞菌目,口蘑科,侧耳属。,广栽品种,凤尾菇:P.safor-caju秀珍菇:P.geesteranus白灵菇:P.eryngii鲍鱼菇:P.abalonus,2)广栽品种 侧耳属中可食用的种类较多,生产中常见的除平菇以外,还有:,凤尾菇:P.safor-caju,秀珍菇:Pleurotus geesteranus,秀珍菇:Pleurotus geesteranus,白灵菇:pleurotus eryngii,白灵菇:pleurotus eryngii,鲍

2、鱼菇:Pleurotus abalonus,别名:高温平菇、台湾平菇。子实体群生或单生,菌柄中实,质地脆嫩,偏心生,适合夏秋高温季节栽培。,鲍鱼菇:Pleurotus abalonus,杏鲍菇:Pleurotu seryngii,别名:刺芹侧耳、雪茸。杏鲍菇是一种营养十分丰富、味道鲜嫩的新型品种,菌肉肥厚,质地脆嫩,具有杏仁香味。,杏鲍菇:Pleurotu seryngii,3)形态结构,白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体。功能:分解基质、吸收营养,子实体,菌盖:呈贝壳状、舌状或扇状、丛生叠生,直径430cm,白色;,菌柄:侧生;,菌褶:由菌盖一直延伸到菌柄上部,形成脉直纹。,平菇,菌丝体,棉籽

3、壳87%、麸皮(米糠)10%、石膏2%、过磷酸钙1%、多菌灵0.15%、pH 66.5、料水=11.3;锯木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、pH 6.5、料水=11.3;棉籽壳82%、米糠15%、石膏2%、过磷酸钙1%、多菌灵0.15%、pH 6.5、料水=11.3;棉籽壳90%、稻草8%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、多菌灵0.1%、pH 6.5、料水=11.3;,4)常见培养料配方,棉籽壳 92%(7.36斤)、玉米粉 2.5%(100 g)、黄豆粉 2.5%(100 g)、石膏(硫酸钙)2.0%(80 g)、过磷酸钙 1.0%(40 g)、多菌灵 0.15%(6 g)、pH 66

4、.5、料水=11.3,4)常见培养料配方,每组实验用具:脸盆1只,薄膜1块,菌种3瓶,70%酒精和棉球,报纸,纸箱1只等。,分5组,每组配8斤,熟料栽培:不发酵、灭菌;生料栽培:不发酵、不灭菌;发酵料栽培:发酵、不灭菌。,由于平菇生命力强,抗逆性好,生长快,周期短,产量高,即使生料栽培也很容易获得成功。以下就以平菇菌砖生料栽培为例来说明栽培方法:,目前我国栽培平菇方法很多。若按养料处理情况有:,5)栽培方法,(一)称取原料 按上述配方称取原料;(二)配制 配制溶液:把过磷酸钙、多菌灵溶于水中,并用石灰水或NaOH调节pH到66.5;拌料:先把石膏、玉米粉、黄豆粉 拌匀,再撒在棉籽壳上反复拌23

5、次;调节含水量:把上述配好溶液倒入,并加一定量水,拌匀使料的含水量达到65%左右。(即用手紧握培养料,手指缝中有水珠渗出,但不滴下。),(三)挖取菌种 消毒:一切用具(菌种铲、瓷盘、面盘、镊子等)、手、菌种瓶(袋)口等,都需用0.1%KMnO4或75%酒精消毒;挖取菌种:除去表层菌种,用菌种铲挖取菌种(大小似红枣)放在瓷盘中备用。(四)配0.1%KMnO4 2L。将塑料薄膜浸入,约15分钟后沥干。,(五)压块和播种一般采用分层播种法:即把塑料薄膜铺在纸箱上,分23层撒播菌种和栽培料,每层播完菌种后均需压实,最上面菌种占1/2,表面菌种多一些,包好塑料薄膜。(注:表面菌种多一些),作 业(1)写出平菇子实体形态结构?(2)写出平菇生料栽培技术。(3)值日:清理实验场所和实验室等。,

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