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1、第三章 第三节 羧酸 酯,乙 酸,乙 酸,一、分子结构：,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,乙 酸,一、分子结构：
2、,C,H,H,H,OH,C,O,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,OH,C,O,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,OH,C,O,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,OH,C,O,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,OH,C,O,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,OH,C,O,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,OH,C,O,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,OH,C,O,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,OH,C,O,乙 酸,一、分子结构：,C,H,H,H,OH,C,O,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式 结构简式,CH3COOH,C2H4O2,乙
3、 酸,一、分子结构：,分子式 结构式 结构简式,CH3COOH,C2H4O2,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分
4、子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H
5、,电子式,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,电子式,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,电子式,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,电子式,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,电子式,：,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,电子式,：,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,电子式,：,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,电子式,：,：,
6、：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,OH,C,O,电子式,：,：,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,OH,C,O,电子式,：,：,：,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,OH,C,O,电子式,：,：,：,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,OH,C,O,电子式,：,：,：,：,：,：,：,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,OH,C,O,电子式,：,：,：,：,：,：,：,：,乙 酸,一、分子结构：,分子
7、式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,O H,C,O,电子式,：,：,：,：,：,：,：,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,O H,C,O,电子式,：,：,：,：,：,：,：,：,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,O H,C,O,电子式,：,：,：,：,：,：,：,：,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,O H,C,O,电子式,：,：,：,：,：,：,：,：,：,：,：,：,乙 酸,一、分子结构：,分子式 结构式,C2H4O2,C,H,H,H,O H,C,O,电子式,：,：
8、,：,：,：,：,：,：,：,：,：,：,乙 酸,官能团：,羧 基,乙 酸,官能团：,羧 基,羰基,羟基,乙 酸,官能团：,说明1、羧基中不存在独立的羰基和羟基，而是两者的统一体。2、羧基和羟基相互有影响：羧基使羟基能电离，产生H+；羟基使羧基不能发生加成反应。,乙酸的物理性质,色味态：度 度 点 点,乙酸的物理性质,色味态：无色有强烈刺激性气味的液体 度 度 点 点,溶解,（性）：,乙酸的物理性质,色味态：无色有强烈刺激性气味的液体 度 易溶于水、乙醇。度 点 点,溶解,（性）：,乙酸的物理性质,色味态：无色有强烈刺激性气味的液体 度 易溶于水、乙醇。度 点 点,溶解,（性）：,密：,乙酸的
9、物理性质,色味态：无色有强烈刺激性气味的液体 度 易溶于水、乙醇。度 比水的密度略大（1.05g/cm3）点 点,溶解,（性）：,密：,乙酸的物理性质,色味态：无色有强烈刺激性气味的液体 度 易溶于水、乙醇。度 比水的密度略大（1.05g/cm3）点 点,溶解,（性）：,密：,熔：沸：,乙酸的物理性质,色味态：无色有强烈刺激性气味的液体 度 易溶于水、乙醇。度 比水的密度略大（1.05g/cm3）点 16.6 点,溶解,（性）：,密：,熔：沸：,乙酸的物理性质,色味态：无色有强烈刺激性气味的液体 度 易溶于水、乙醇。度 比水的密度略大（1.05g/cm3）点 16.6 点 1 1 8,溶解,（
10、性）：,密：,熔：沸：,当堂训练,问题：只用一种简单的试剂就能把下列物质鉴别出来：苯、乙酸、四氯化碳。,（水）,乙 酸,乙酸的化学性是由COOH决定的,O H,C,O,羧 基,a,b,乙酸的化学性质,1、乙酸的酸性：（1）乙酸具有酸的通性：（2）乙酸是弱酸：,醇、酚、羧酸中羟基的比较,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,不能,能，不产生CO2,不能,能,能,增 强,中性,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：看短片。回答下列几个问题：（1）解说员最后一句话是什么？（2）短片中共出现了几支试管？各装着什么物质？（3）这个问题看完短片后再问。,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：在有
11、浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸能与乙醇反应，生成乙酸乙酯。,试管中药品加入的顺序,先放乙醇，,酯化反应酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。,最后放乙酸。,再放浓硫酸，,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：酯化反应的实质羧酸分子里的羟基（-OH）与醇分子里的氢原子（-H）结合成水，其余部分互相结合成酯。,18,18,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：此反应的特点 此反应的条件,说明：,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：收集装置中的导管末端没伸入液面下的目的：,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：收集装置中的导管末端没伸入液面下的目的：防止倒吸（因
12、为尽管酯难溶于水，但乙醇蒸气和乙酸蒸气极易溶于水。）,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：收集试管中装的是什么溶液？,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：收集试管中装饱和碳酸钠溶液的作用：,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：收集试管中装饱和碳酸钠溶液的作用：（1）吸收乙酸（2）溶解乙醇（3）增大溶液密度，利于 乙酸乙酯分层。,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：收集试管中装饱和碳酸钠溶液的作用：,乙酸的化学性质,2、乙酸的酯化反应：问题讨论：可不可以用氢氧化钠溶液代替碳酸钠溶液？,乙酸乙酯和酯,乙酸乙酯是酯类化合物的一种。酯：1、通式：RCOOR R、R可相同也可不相同 2、酯的密度一般小于
13、水，难溶于水，易溶于一些有机溶剂。酯也可用作溶剂。3、酯类广泛存在于自然界。低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。4、乙酸乙酯的沸点77，比乙醇、乙酸低,说出下列化合物的名称：,（1）HCOOCH3（2）CH3COOCH2CH3（3）HCOOCH2CH3（4）CH3CH2ONO2（5）CH3CH2NO2,2.酯的命名“某酸某酯”,甲酸甲酯乙酸乙酯甲酸乙酯硝酸乙酯硝基乙烷,自然界中的有机酯,资料卡片,含有：丁酸乙酯,含有：戊酸戊酯,含有：乙酸异戊酯,乙酸乙酯的水解,乙酸乙酯的水解反应：在有酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯能发生水解反应，生成乙酸和乙醇。,乙酸乙酯的水解,乙酸乙酯的水解反应
14、：在有酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯能发生水解反应，生成乙酸和乙醇。酯+水 酸+醇,乙酸乙酯的水解,乙酸乙酯的水解反应：在有酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯能发生水解反应，生成乙酸和乙醇。酯+水 酸+醇,CH3COOCH2CH3+H2O CH3COOH+CH3CH2OH,（）,乙酸乙酯的水解,乙酸乙酯的水解反应：在有酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯能发生水解反应，生成乙酸和乙醇。酯+水 酸+醇,CH3COOCH2CH3+H2O CH3COOH+CH3CH2OH,（）,CH3COOCH2CH3+NaOH CH3COONa+CH3CH2OH,思考与交流,1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。,2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。,根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：,3）使用浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。,课堂小结,本课时目标：1、掌握乙酸的酸性2、掌握乙酸的酯化反应3、了解乙酸乙酯的水解反应,
