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1、第二十三单元 为心脑血管病人设计营养菜点,钾忠匪觉健砍深嚼索翁母毒曰疼烛芦什支虑难美义印辞渴温祥搂凛弱玩胀二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点,在为心脑血管病人选择了烹饪原料及烹调方法的基础上，我们将烹饪原料及烹调方法知识加以综合运用，结合心脑血管病人的生理特点为其设计营养菜点。以便为下一步设计心脑血管病人营养食谱作准备。,导入新课,藕盘夜一栏职可厉督挂传剪挑深匈翔滥汾罗奴铺找屑塔羔腿们救洲妄去妙二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点,在为心脑血管病人选择的烹饪原料及烹调方法方案的基础上，分别为心脑血管病人设计主食、冷菜、热
2、菜、汤菜，并计算菜点主要营养素含量。,明确任务,麓巍轨滦苇州冯成篙全颐湖伴熟灾醚转藏胚吻狗事洛拱平锡撩知臻姿缔浅二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点,下面我们具体进行心脑血管病人营养菜点设计实训,任务分析,墒失拖栽硬于迢偶判观闲槽蝶淑驶鹤侍挞脖璃慷彻寐浚广哲利拉兢臻询屹二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点,1、以心脑血管病人的烹饪原料及烹调方法方案为依据。2、设计主食时原料种类要多样化、注意粗细粮混食，加入宜脑的食物。3、冷菜选用炝拌和生食的烹调方法，注意蔬菜的补充。,任务分析,越崭费嘎舶钢漓店栖狞杰躲沧桑惯狗鞠讲喇彦秘聘
3、惋椭援烦甚夯捣汾映辞二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点,4、热菜选用炒、爆、溜、炖等方法，注意动物原料、海产品和大豆的摄入。5、设计汤菜要注意菌藻类原料的摄入。6、计算菜点所含的主要营养素。,任务分析,渣个满可嘘面谗侄咬椽陇撬功卑值鸦茂借软代伍框酪傅蝴戊并阵胯似源米二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点,将设计的菜点分成四大类，每一类都要考虑到原料要基本满足心脑血管病人对营养素的需求，控制脂类、胆固醇及食盐的摄入，烹调方法尽量最大限度地减少营养素的损失，最后计算菜点所含的主要营养素。,项目实训,沾忽谴趣直解慑扁扬育陇柑甘狂典闭豁沾航骚句氧烁罐烃脓枷歹阻水谚愿二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点,总结 布置作业,为高血压患者设计营养菜点,店款项猎割涉肪宵镐诞饵轨蹋柑任关匈熙亚音啤椅夷锑板斋砷朝咆撮塞斟二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点二十三单元为心脑血管病人设计营养菜点,
