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1、,必修1 分子与细胞,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,枣庄八中南校 张秀峰,第4节细胞中的糖类和脂质,知识导航,情境导入,目标导学,互动探究核心突破,知识建构,达标检测,细胞中的糖类,细胞中的脂质,生物大分子以碳链为骨架,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,为什么不吃饭爬山会出现晕厥呢？,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,为什么不吃早饭会头晕、注意力不集中呢？,大脑因供能不足而发生功能性障碍。,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,哪种食物可以快速补充能量而缓解低血糖症状？,糖类是主要的能源物质,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的
2、糖类和脂质,1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,一 细胞中的糖类,1你能列举一些熟悉的糖的名称吗？,2这些糖都是同一种类型的糖吗？,3糖都是甜的吗？,4糖类由哪些元素构成？糖类可以分为几大类？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,学案导学 自主探究,请同学们阅读课文P30P31细胞中的糖类的内容，小组合作完成学案表格。,交流展示 点评总结,请小组代表展示预习成果，其他小组可以补充。,一 细胞中的糖类,（一）糖类的组成元
3、素,糖类的组成元素：,C H O,也称“碳水化合物”,注意：不是所有的糖都满足氢氧比2:1的比例脱氧核糖，C5H10O4,问题探究,核心突破,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,（二）糖类的种类,种类:,单糖,二糖,多糖,:不能再水解的糖，可被细胞直接吸收,:由2个单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收,:水解后能生成许多单糖的糖，生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在,11,1.单糖,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,C5H10O4,C5H10O5,C6H12O6,C6H12O6,C6H12O6,动植
4、物细胞,动植物细胞,动植物细胞,植物细胞,动物细胞,构成RNA的重要物质,构成DNA的重要物质,细胞生命活动的主要能源物质,提供能量,提供能量,1.DNA和RNA中的五碳糖一样吗？,2.动植物细胞共有的单糖是什么？,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。因为细胞呼吸氧化供能的底物以葡糖糖最多。,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,2.二糖,:由2个单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收,二糖,2分子单糖,分解,脱水缩合,图2-11 几种二糖的组成示意图,麦芽糖,蔗糖,乳糖,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂
5、质,二糖,种类,蔗糖,麦芽糖,乳糖,葡萄糖,果糖,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,半乳糖,C12H22O11,植物细胞,植物细胞,动物细胞,储能物质，水解成单糖后为生命活动提供能量,1.二糖中哪个不能利用斐林试剂检测？,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,葡萄糖和麦芽糖的分子式分别是什么？,为什么麦芽糖的分子式不是C12H24O12？,葡萄糖：C6H12O6,麦芽糖：C12H22O11,脱水缩合,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,思考：一位女青年低血糖晕厥后，需要静脉输液急救。输液中含有葡萄糖还是蔗糖？,葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解
6、，放出大量的能量供病人利用。蔗糖是二糖，须分解成单糖后才能被细胞利用；蔗糖可以用口服的方法为人体补充能量。,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,3.多糖,:水解后能生产许多单糖(葡萄糖)的糖,生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在,注意：,多糖的基本构成单位都是葡萄糖,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,多糖,淀粉,纤维素,糖原,肝糖原,肌糖原,(C6H10O5)n,(C6H10O5)n,(C6H10O5)n,(C6H10O5)n,植物细胞,植物细胞,动物肝脏,动物肌肉,植物细胞中的储能物质,植物细胞壁的组成成分，起支持和保护作用,储存能量,1.纤维素能作为能源物质
7、吗？,2.哪种多糖能维持血糖平衡？,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,纤维素是植物细胞壁成分不能作为能源物质,肝糖原能分解，肌糖原不能,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？,米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成葡萄糖。,淀粉是怎样转化为葡萄糖的呢？,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,4.单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,一、细胞中的糖类,构建知识体系,一、细胞中的糖类,对点训练 巩固提升,1.下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是()A核糖和
8、脱氧核糖是核酸的组成成分之一 B葡萄糖是主要能源物质 C.淀粉和糖原是各种生物体的储存能源物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分,2.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（）A葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B葡萄糖、淀粉、果糖C淀粉、脱氧核糖、乳糖 D麦芽糖、果糖、乳糖,第4节细胞中的糖类和脂质,二、细胞中的脂质,日本相扑“催肥”方法：通常火锅吃饱了之后，有些相扑手还要吃大量的奶油蛋糕等甜点，吃完后马上睡觉。,大量吃糖可以使人发胖，为什么？,二、细胞中的脂质,学案导学 合作探究,脂肪是脂质的一种。除了脂肪，细胞中还有哪些脂质？它们的元素组成、分布和生理作用是什么呢？,请同学们阅读课文P32P33细
9、胞中的脂质的内容，小组合作完成学案表格。,交流展示 点评总结,请小组代表展示预习成果，其他小组可以补充。,不溶于水，溶于有机溶剂,储能,保温,缓冲和减压,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对 Ca 和 P的吸收,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,二、细胞中的脂质,问题探究核心突破,二、细胞中的脂质,1.请分析细胞中的脂肪与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？,1.共性：均含C、H、O；均能氧化供能。区别：脂肪中氧的含量远少于糖类，而碳、氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化
10、分解可放出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能源物质,1g糖元氧化分解可放出约17kj能量。在氧化分解时，脂肪产生的水更多，消耗的氧气也多。,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,如何减少肥胖的发生？,合理饮食，减少脂肪的摄入 有氧锻炼，燃烧脂肪,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,四川省成都市新都区香城中学柴官会,脂肪功能,脂肪是细胞内良好的储能物质,资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？,资料分析,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,
11、磷脂分子的元素和供能是什么？,磷脂是生物膜的组成成分，元素为C、H、O、N、P,核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,3.固醇类（主要分布动物细胞中）,胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质运输。,二、细胞中的脂质,性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。,维生素D可促进人和动物对Ca和P的吸收。,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,血液中的胆固醇过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作,粥状动脉硬化,二、细胞中的脂质,知识小结 建构体系,
12、二、细胞中的脂质,对点训练 巩固提升,1在化学组成上，脂质与糖类的主要区别是()。A脂质分子中氧原子的比例高B脂质和糖类均是由C、H、O组成C脂质分子中C和H 原子所占的比例低D有的脂质物质中含有N、P,D,二、细胞中的脂质,对点训练 巩固提升,2.生物体內脂肪的生理功能包括()生物膜的重要成分 储能物质 缓冲和减压、保护内脏器官 具有生物活性，对生命活动具有调节作用 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 绝热体、保温作用A B C D.,B,二、细胞中的脂质,对点训练 巩固提升,3.下列有关脂质的描述正确的是()A脂肪的主要作用是保温和缓冲压力 B固醇是构成细胞膜的重要成分C激素的化学本质是固醇类
13、D人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D,D,第4节细胞中的糖类和脂质,生物大分子以碳链为骨架,单体,多聚体,脱水缩合,水解,三、生物大分子,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,常见的单体和多聚体,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,三、生物大分子,1.葡萄糖和多糖,单体：葡萄糖,多聚体：多糖,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,三、生物大分子,2.氨基酸和蛋白质,单体：氨基酸,多聚体：蛋白质,第二章 组成细胞的分子,第4节细胞中的糖类和脂质,三、生物大分子,3.核苷酸和核酸,单体：核苷酸,多聚体：核酸,第4节细胞中的糖类和脂质,三、生物大分子以碳链
14、为骨架,1.构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是（）A碱基、单糖、氨基酸B葡萄糖、碱基、氨基酸C乳酸、核糖 核苷酸、葡萄糖 D葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸,D,第4节细胞中的糖类和脂质,三、生物大分子以碳链为骨架,2.碳元素是组成生物体的最基本元素，这是因为碳元素在生物体中（）A所含的能量最多 B最容易被吸收利用 C所起的作用最大 D构成有机物的骨架,D,第4节细胞中的糖类和脂质,知识总结 建构体系,第4节细胞中的糖类和脂质,达标检测 巩固提升,A类（基础题）1淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是（）AC、H、O BC、H、O、N CC、H、O、N、P DC、H、O、N、P、S2.生物体进
15、行生命活动的主要能源物质和储能物质分别是()A蛋白质、脂肪 B糖类、脂肪C脂肪、糖类 D糖类、蛋白质,A,B,第4节细胞中的糖类和脂质,达标检测 巩固提升,B类（迁移题）3.下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是(),A,第4节细胞中的糖类和脂质,达标检测 巩固提升,B类（知识迁移题）4.下列有关表述正确的是（）A磷脂是所有细胞必不可缺少的脂质 B被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖C所有细胞的组成成分都有纤维素 D只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架,A,第4节细胞中的糖类和脂质,达标检测 巩固提升,B类（知识迁移题）5.下列有关脂质的描述不正确的是()A胆固醇是
16、构成生物膜的重要成分，同时还能够参与血液中脂质的运输 B脂肪是细胞内良好的储能物质 C维生素D能促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的时候需要补充一定量的维生素DD性激素是一种蛋白质类激素，它可以促进生物体生殖器官的发育以及生殖细胞的产生,D,第4节细胞中的糖类和脂质,达标检测 巩固提升,C类（拓展题）6.种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（）A、少 B、多 C、相等 D、无规律,B,第4节细胞中的糖类和脂质,达标检测 巩固提升,C类（拓展题）7下图是细胞内4种重要有机物的组成成分，回答下列问题：,（1）A一般是指_；E在动物细胞中是指，主要存在于 _和 细胞中。,葡萄糖,糖原,肝脏,肌肉,第4节细胞中的糖类和脂质,达标检测 巩固提升,（2）F是指；除此之外，脂质还包 和。其中参与血液中脂质运输的是。（3）C是指，通式是。C形成G的过程叫。（4）D是指，D是形成 的单体。,脂肪,磷脂,固醇,胆固醇,氨基酸,脱水缩合,核苷酸,核酸,
