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1、晓颂的咖啡屋,首先我想请你闭上眼睛想象：在一个阳关灿烂的午后，一面大大的落地窗，窗外是高高的法国梧桐，阳关穿过树叶和窗户洒在原木的小桌上，桌上的白瓷杯中飘出暖暖的咖啡香气。你窝在床边的大沙发里，就着这清香的咖啡静静得读着一本蕴含哲理书，空气中流淌着的是舒缓的轻音乐。好的，现在请睁开眼睛。这就是我们的目标为您打造一个休闲，放松，适合思考的避风港。,项目介绍：项目名称晓颂的咖啡屋经营的产品各种咖啡（拿铁，卡布奇诺，蓝山咖啡，曼特宁咖啡，雀巢咖啡，曼蓝咖啡，爱尔兰咖啡，巧克力咖啡）；各种奶茶；各种果汁；茶水（普洱，毛尖，铁观音，各种花茶）；各式冰激凌；面向的群体：学生店铺特色：安静，干净卫生，环境优
2、雅单纯，价格低廉公道,市场分析,前景分析晓颂的咖啡屋坐落于吉林路与文化西路的交界处，背靠山东大学，北临国际海水浴场，地理位置优越，这造就了我们咖啡屋潜在的消费群体，拥有广阔的市场。在格调方面，晓颂的咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受。晓颂的咖啡屋面向的消费群体主要是山东大学学生，同时也面对在职教工人员以及以及各类旅游观光人士。、晓颂的咖啡屋的初期消费定位于中等价格水平，因为考虑到消费群体大多为在校大学生，经济收入有限，因此在价格方面会考虑的较为全面，多推出大众价格的产品，同时翊在产品种类的创新，在保持格调的前提下，尽量满足各种消费档次的需求。因此，在价格合适的情况
3、下，对于追求浪漫格调的学生一族，我们咖啡屋的吸引力是毋庸置疑的。,市场分析,优势分析1简洁的装修将是我们小店的一大特点，学生喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色2竞争压力相对较小，据考察，学校周围还没有类似的竞争小店。3 人力资源丰富，邻近山东大学，易招聘到高素质人才。,市场分析,劣势分析1由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。2因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。,市场分析,额外市场优势：临近期末时本校图书馆，自习室总是人满为患，很多同学不得不另外选择地点进行
4、复习。因此，肯德基及东门外的上海人家成了很多学生复习，通宵的场所。但是，肯德基饮料的价格偏贵，对于通宵学习的人来说，一般会加一顿夜宵及喝几杯饮料提神，这样的花费通常是在3040元左右，对一个学生而言，这是一笔不小的开支。而上海人家，据本身亲身体验，因为是茶吧和KTV混合经营，所以比较喧哗，而且有极大地烟味，不是一个适合学习的环境。,市场分析,另外，随着经济的发展，人们的生活水平得到提高。人们逐渐由物质享受偏重精神享受。而学生作为一个特殊的群体，我们没有收入，没有资金来源，但是由于受教育程度高，大多数人愿意享受生活，对奢侈品有或多或少的了解，并且很多人追求高质量的生活享受。因此很多人喜欢到干净，
5、高雅的餐厅用餐，而不会选择不卫生，脏乱的小餐馆。因此，我认为在学校附近开一个适合学生的咖啡屋，给同学们提供一个交流，学习，享受生活的地方，这对于创业者和学生来说都是一件双赢的交易！因此，我们小店的通宵服务将吸引一部分潜在的客户群体。,营销策略,店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。LOGO：如果有可能，应该为自己设计LOGO，并且贯穿始终。例如咖啡厅器具上，名片上，服装上，等等。颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。店内布局：恰
6、当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。,营销策略,灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该
7、总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位。餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGO）。,营销策略,背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。员工行为：应该重视对员工的培训，让每一个员工都可以成为咖啡厅的形象代言人。管理者行为：管理者应该及时排解经营过程中的问题，面对顾客的意见和建议，及时回复，保持和消费群体的密切联系。建立会员制，而且每月推出一款特价和新品，给顾客新鲜感。与校方建立联系，获得学校或者学生会的支持。,财务分析,具体分析：店面：80平方米 800
8、/月，装修：地砖墙砖：3000+灯、窗帘、各种装饰品：2600 餐桌、沙发、椅子：1600（沙发四个单人沙发加两个多人沙发），8000（桌椅组合16*500）咖啡机：1000原材料（咖啡豆：20-300元/斤，榨汁机2*100=200，时令水果：一天50，各种小甜点：一天150，一类咖啡：20元一杯面向的是经济条件好的学生；120元一杯，占咖啡总销售量的1/8，6杯*1.5=9元二类咖啡：10元一杯条件一般的学生；80元一斤咖啡豆,3/8，19杯共19元三类咖啡（速溶咖啡）：3元一杯普通的同学。40,1/2，25杯共12.5元,财务分析,第一学期：产品销售收入：50人/天*8元/杯*120天+
9、150元/天*120天=66000销售成本：原材料：50*0.67元/杯*120=4020租金;800元/月*4月=3200元装修：5600原材料和设备：12600+30.5元*120（咖啡）+60元/天*120=20240元费用：工资1800元/月*4月+400元（广告）+500元*4=9600元,财务分析,第二学期：产品销售收入：60杯/天*8元/杯*120天+180元*120天=57600+21600=79200元销售成本：原材料：60*0.67元/杯*120+7640（水果。电信）=4824+7640=12464元租金：3200费用：9600第三学期：费用中广告减少二百本咖啡屋设在山东大学威海分校校园内，综合考虑到店面及其装修、原材料等创业初期成本，形成如下财务图表：,损 益 表单位：万元,注：公司成立的前四年免征所得税,
