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1、1,1,北国超市新百店,以“创新之举 有效之策”开启经营新局面,汇报人：郭彦峰2015.9.9,新百店2015年四季度工作安排,2,2,开篇语,开篇语,疲软的市场大环境，“坚持”与“创新”将成为致胜法宝。,谁能够“坚持”夯实基础，谁势必就会充分依托事业部优势！,谁能够“创新性”多元化营销，谁势必将会开拓营销新局面、寻找到最有效的宣传渠道！,新百店四季度将重点围绕以上两项开展工作！,3,总纲,1-8月新百店实现销售1.07亿（现金销售），实现利润713万元。新百店四季度将紧抓各项基础工作、开拓创新，坚定信心、做好团队建设，力争完成事业部下达的各项任务指标。现通过分析主要面临问题，提出新百店四季度
2、工作思路：,强势大类有待挖掘,内部商品臃肿,商品管理不系统，掌控力差,有效营销渠道有限、新兴方式仍需多加尝试,人员管理粗放；员工素质亟待提高、培养,4,2015年四季度工作安排,2015年四季度工作思路,多元化营销,滞销淘汰工作,发扬强势潜力提升弱势短板,营运流程化、制度化、人性化；用效率降耗。,针对“主要面临问题”，新百店计划通过以上几点进行重点提升。,加强商品管理向管理要效益,5,2015年四季度工作安排,发扬强势潜力提升弱势短板,1,果蔬,新百店面对现实，通过果蔬营运工作的紧抓，1-8月份果蔬销售786.4万，增幅34.8%；毛利98.6万，增幅68.19%。增幅事业部排名分别第8名、第
3、5名。通过7、8月份重点推出以下措施 8月份果蔬渗透率从1-6月份平均的34%提升至39%,商圈虽异于社区商圈，因人气、抢占份额需要；仍需继续夯实基础，做好促销选品，满足社区需求；深入做好早市、夜场活动。差异化经营、分时段面向青、中、老推出不同主打品。,爆破品,专人售卖、叫卖,规范用码,早市、夜场,6,2015年四季度工作安排,现制类,主厨商品花样少、口味很难符合年轻客层；品种数量少；亟需市调、取长补短、引进！,1、传统式单一“大馒头”、“花卷”等已完全不能满足“新兴消费主体”，新百店正在加紧引进新品种、花样；如：绿豆饼、现制蛋卷、天津特色麻花等。2、新百店整合操作间面积，开拓“美食广场”；增
4、加盒饭、牛肉面、酸辣粉、麻辣烫、锅魁、黄焖鸡等小吃档口。日增交易笔数300余笔，销售额2000-3000元。,通过主厨的更换、品种的引进、经营项目的开拓创新：同比，1-8月份现制销售170.18万，同比133.93万；增幅27.07%；其中8月份增幅30.5%；不仅满足了商圈上班一族用餐问题，同时吸引了大量年轻客层。,7,2015年四季度工作安排,休闲食品,休闲食品因商圈年轻客流较大特有优势，休闲食品一直销售名列前茅，14年排名第7；15年排名第6；1-8月份销售1189万，店内销售占比11.09%；其中包装休闲，通过7-8月份重点微调，“销售占比”环比1-6月增幅2%。,新百店将继续坚持以下
5、工作进行提升：1、对商品的精简滞销。2、商品海报促销的选品情况品牌性、价格必须要有一定优势，其次观察其平时销售情况是否收到大众的认可。3、重视自营单品销售好毛利高，安排理货、主管进行盯堆售卖叫卖。4、积极谈判厂商周活动，人员的支持。,8,2015年四季度工作安排,进口食品,进口食品1-8月份销售242.1万，增幅3.3%，排名第四。其中进口酒饮销售162.13万，且同比增幅18.4%，排名第二。完全是一个明星大类，亟需培养。,1、因经营面积有限，在品牌、品种上以及供应商资源、人员支持方面与先天下、北国地下相差较多；2、计划引进较好品牌、品种，补充缺项商品，扩大进口食品区域面积，打造进口专区 3
6、、进口大类调整后销售预计由占比先天下进口销售的28.2%提升至40%；,7、8月份主要通过啤酒节、七夕节等节日，进行氛围渲染、培养顾客品质生活观念，对销售进行促进。,9,2015年四季度工作安排,滞销淘汰工作（每周出无销售报表跟踪、每月进行考核）,滞销淘汰工作是保证超市血液新鲜之本，新百店已建立周报表、月考核制度，时刻跟踪无销售商品的原因，及时进行滞销淘汰、新品引进。8.18.31经代销商品情况如右表所示：,同比可知，通过7、8月份工作深入，非正常库存有所改善；无效单品占比下降；缺货单品明显下降；但有库存无销售单品数量仍较大，需继续深入。,10,2015年四季度工作安排,统销单品工作,截止至8
7、.31新百店统销单品工作,“统销单品”基本是TOP30%单品，占据店销售60%-70%；是事业部为实现“重点资源门店共有”而开展的一项工作。考虑到统销单品的重要性；新百店积极要求事业部列入考核。并作为日常重点工作、日日跟进；除去因商圈原因、与大楼冲突、品牌支持因素不能跟进外，跟进率达到91.48%；缺货品也正在积极与事业部、厂家沟通。新百店将继续借势事业部、充分发挥统销资源优势。,11,2015年四季度工作安排,门店商品状态管理,上表是在事业部统一指导下，每日下发、监控、通报、考核的一个8.31日常表格；对比6月30日可知：有效促销品占比提升6.1%；促销品毛利率提升；正常品毛利率提升；有销售
8、单品数提升；虽考虑6月30日是集团庆期间，交易笔数较大；但，动效率还是有所提升。,12,2015年四季度工作安排,（1）、重民生（低价营销）,保证民生品（果蔬、鲜活、加工粮油及其它民生大类）的低价运营，精选促销单品不间断推出针对社区客流的促销活动。,通过此项工作新百店交易笔数逐月上涨，终于在8月份实现不降反增；同比增幅5.86%（且，同期距离中秋较近），抢占了市场份额。,交易笔数,1-6月份平均每月下降2.35万笔，7月份下降1.1万笔，8月份增长0.97万笔,13,2015年四季度工作安排,如：8月29日单品“清粒源枣”，单日销售3733袋，销售额3.7万。虽未突破店庆期间5支单品销售16万
9、的纪录，但，效果也是显而易见。,（2）、挖掘媒体资源（媒体营销）,中老年客群：联合受众面较大的电视媒体、电台，如：民生向前冲、美味到家。,年轻客层：微信、微博、QQ,微信増粉活动“关注微信免费打印照片”活动，共计7天增加微信粉丝3000余人。现新百微信粉丝1.3万人，成为了一条免费宣传渠道！,14,2015年四季度工作安排,因中山路堵死，新百店门口青年街可大展宏图、开展广场外卖；同时，积极联系社区进行惠民售卖。新百店已成功在7月份集团庆期间与华强广场合作，利用其广场，开展大型厂商周，日均销售1.5万；,（3）、“行销”开辟第二卖场,15,2015年四季度工作安排,（4）、多渠道深挖大宗资源,新
10、百店在总体大环境不好的情况下，巩固原有大客户的基础上，挖掘新客户，充实客户群，积累客源；开发院校食堂、饭店；参与各单位劳保、福利品竞标。现新百店共供应两家食堂（铁建食堂、省工行食堂）月均销售：43万。有力缓解了总体大宗不景气的现象。,16,2015年四季度工作安排,新百店年轻客层已逐渐成为消费主体，具有自身独特的特点。是年轻、上班族、白领、紧跟时尚族；但是属于中低收入者。如：“七夕”一天联合广场进行情人节展卖，销售2.5万（只出了一个巧克力品牌）；每周日进行的银联拍卡活动，早9:30基本300个名额即完毕。具体可通过5月份银联钱包以及翼支付活动分析看到年轻客层在新百店份量及重要性：,例1：北国
11、超市银联钱包全场满20减105.306.2新百店使用5527笔，活动带来销售11.26万元；事业部排名第二。但活动交易笔数占比排名第一，占比22.86%；远远超出其它兄弟店。,例2：5.25翼支付添益宝用户北国超市购物全场5折新百店整体活动效果事业部排名第七，但活动销售笔数占比仍是排名第一，占比14.91%！,17,如：包装休闲在超市销售占比较高，1-8月份整体占比6.78%；同比增幅-9.16%通过7-8月份调整、差异化经营，7月份占比6.96%，增幅-4.42%8月份占比7.52%，增幅-1.89%。均有所提升，但，仍需坚持！,2015年四季度工作安排,把握年轻流动性客流、摆脱与兄弟店同质
12、化竞争，充分挖掘年轻客层消费潜力，如：休闲食品、饮料、洁化、特色小吃；,（6）、差异化经营,18,2015年四季度工作安排,（7）、异业合作,继续多加举行异业合作性活动,7月下旬与洪顺曲艺社合作的推广演出票活动，就很受年轻客层欢迎，5000张票10天即被抢售一空。,洪顺曲艺社由著名表演艺术家侯耀华弟子张洪顺搭建演艺平台。以相声为主，兼有曲艺、戏剧、特色文艺等，集明星中介、曲艺专场、休闲品茗、商务洽谈、企业联谊、朋友聚会、客户答谢、单位庆典等功能为一体的综合性文化艺术场所,19,2015年四季度工作安排,把握消费热点，由点到面比如：通过儿童等各群体节日进行特色商品展卖或异业联盟吸引客流；又如：积
13、极利用新闻事件等营销主题带动超市全面销售。,首届滑轮车大赛,主题展卖,（8）、事件营销（即时营销）,挖掘“眼球经济”，通过制造“新闻”，提升影响力。陈列方面：讲究情景化、趣味化或“超想象化”；宣传方面：注重“事件化”、“夸大化”；,情景陈列及“夸大化”微信宣传,“店庆风暴”微信阅读量1697；粉丝共计1.3万，阅读量超10%。,量贩式、视觉冲击陈列,20,简单、粗放式员工管理不仅会造成员工怕出错、怕工作的现象出现；同时会打击激进、创新式员工。新百店计划对员工以培代罚、细节管理，重过程、轻结果；多加尝试性差异化工资发放，进而培养员工忠实度。同时加强责任机制、激励机制建立。（1）、每月销售任务分解
14、到大类主管，细化到员工。任务不能完成的分析原因，找出方法；（2）、主管实行考核制、月排名，奖前罚后；员工实行培养制，每一员工均有指定主管进行专人培养、带培；成绩连带主管考核。（3）、建立主管成长档案，优秀主管重点推荐；力推主管晋升制度。,2015年四季度工作安排,责任、激励机制的改革深化,新百店主管考核表,21,2015年四季度工作安排,人性化管理,员工互动篇,员工培养篇,员工福利、奖励篇,在店内综合形成的“严肃活泼 团结友爱”的大集体下；2015年1月至8月正式入职员工离职率为：2.87%；同比3.03%下降0.16个百分点。,22,结束语,既然选择巅峰，必然面对攀登；新百店将继续紧抓民生、
15、特色经营；在困难中厉兵秣马、不断加强内功修炼。团结全体员工齐心奋斗、踏实经营，在股份公司、事业部强力后盾的支持下，借势新百商圈异业资源，互为取暖、互为共赢。力争“破茧重生”、实现新百店的再次辉煌！,23,2015年四季度工作安排,需事业部协作事宜,一、为方便“传、帮、带”提高工作效率，事业部重点工作下发时，最好先期培训、形成课件。如：“统销单品”、“商品状态管理”等 二、营运与一线工作的配合需明细化、制度化；加强二线的考核。如：什么样的工作是一线为主，二线配合一线；什么样的工作是二线为主，一线配合二线；三、事业部日常支持数据越加精细越好，减少一线“文案工作”；事业部信息组可将查数工作对各店信息组进行“分工”.,24,谢谢！,敬请各位领导、同事指正！,北国超市新百店,与君共勉,
