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1、第4节、细胞中的糖类和脂质,思考：1.这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,糖类是主要的能源物质,一、细胞中的糖类的种类和作用,1.元素组成：2.种类：,C、H、O单糖、二糖、多糖,核糖,脱氧核糖,返回,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,返回,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,返回,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细
2、胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,3、单糖、二糖、多糖如何区分？,（1）单糖：不能水解的糖。（2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,（3）多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,讨论,人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗?,临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。,1 g葡萄糖释放的能量大约为17.15 kJ,糖尿病人的饮食
3、受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,思考?,脱水缩合,脱水缩合,水解,水解,有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,二、细胞中的脂质,植物脂肪颗粒,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,1、元素组成：2、溶解性：3、种类：,C、H、O，有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。,O比糖类少，H比糖类多,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,胆固醇,性激素,维生素 D,磷脂,脂肪,固醇,储能物质，保温，缓冲和减压,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分，参与血液中脂质
4、运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进Ca 和 P的吸收,动物皮下、植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物内脏、蛋黄,动物细胞,动物细胞,4 脂肪与肥胖,脂肪尽管有多方面的功能和作用，但它在体内的含量是有一定限度的，过多则会影响机体的代谢活动，产生许多疾病。过多的脂肪的确给肥胖者带来不少麻烦，诸如行动不便、怕热、影响体形、易产生疲劳、易患各种疾病，如高血脂，等等。对此，我们的确要下决心，把那些多余的脂肪赶出体外为好。,男性：标准体重（kg）身高（cm）105女性：标准体重（kg）身高（cm）100,阻止脂肪来源,1、选择多样且均衡的食物，摄取纤维含量高的食物，尽量 减少摄取脂肪含
5、量高及高度精制的甜食。2、每天定时适量的进食三餐，不可省略任何一餐。3、不要太晚进食晚餐，临睡前3小时不可进食。4、每餐所要吃的食物先放入一个盘子里，然后慢慢进食。5、养成每餐只吃七分饱的感觉，饥饿的时候补充一些低卡路里的点心。6、少喝热量高的酒精饮料，选择低卡路里的饮料或喝白开水。,三、生物大分子以碳链为骨架,1、你知道的生物大分子有哪些?2、它们的基本组成单位分别什么?3、什么是单体?什么是多聚体?4、为什么碳是生命的核心元素？,多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,多糖葡萄糖、蛋白质氨基酸、核酸核苷酸,单体：组成生物大分子的基本单位多聚体:有许多单体连成而成,单体的基本骨架是碳链。,【习题
6、反馈】1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A糖元和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖原 D脂肪和脂肪2细胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分B.储能的主要物质 C储能的唯一物质 D细胞膜的主要成分3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖 B淀粉 C糖原 D麦芽糖,4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪 蛋白质 糖类 B脂类糖类蛋白质C糖类脂肪蛋白质 D蛋白质糖类脂肪5糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A碱基、单糖、氨基酸 B葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D单糖、碱基、葡萄糖6下列属于植物二糖的是A蔗糖 纤维素 B麦芽糖 葡萄糖 C淀粉 纤维素 D蔗糖 麦芽糖,
7、7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A雄性激素和甲状腺激素 B雌性激素和肾上腺皮质激素C生长激素和胰岛素 D胰岛素和性激素8脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比A放能多,耗氧多 B放能多,耗氧少 C放能少,耗氧多 D放能少,耗氧少9下列糖中具有还原性的是A蔗糖 B果糖 C淀粉 D纤维素,10糖元和淀粉完全水解后的产物分别是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖11啤酒的成分中主要含有的糖类是A蔗糖 B淀粉 C麦芽糖 D纤维素12下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A它们是生物的主要能源物质 B它们是植物细胞壁的主要成分C它们是遗传信息的载体 D它们的分子质量大,
