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人类重要的营养物质,营 养 素,蛋 白 质 维 生 素 糖 类 脂 肪 无 机 盐 水,蛋 白 质,蛋白质在人体内的分布,毛发指甲皮肤肌肉等,蛋白质的组成：C、H、O、N等元素,蛋白质的基本单元：氨 基 酸,蛋白质的主要功能,1提供热能,2肌体生长和修补受损组织的原料,3在人体内输送和储存各类物质,4构成人体内的酶和激素,*牛 奶+,盐 酸,硝 酸 汞,*蛋 清+,硫 酸 铜,实验：,硝 酸,使蛋白质变性的因素:,强 酸 强 碱 重金属盐 加 热 紫外线 剧烈震荡 某些有机物,思考：,1一女运动员在60s内跑完400m，她的最大氧气吸入量为4L/min，而肌肉在工作达到极限时需氧气约0.2L/kg.min，若女运动员体重为50Kg，她将缺少多少氧气？,2.医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：,?煮沸法消毒医疗器械,?紫外线照射病房,?注射时用酒精棉球擦皮肤,3.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？,4.怎样解释生活中的这些事例？晒 被 子？流行感冒时室内用醋熏？豆浆中加盐卤制成豆腐,5.有同学喜欢在牛奶中加果汁，认为两者混合后营养更丰富，你觉得有道理吗？,6.羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？,7.若不慎误服重金属盐，在去医院 之前可采取哪些方法来缓解症状？,
