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1、食用农产品指定抽检品种项目参考目录序号食品亚类（二级）食品细类（四级）规定项目1畜禽肉及副产品畜肉牛肉、羊肉：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素畜副产品牛羊肝、猪耳、猪蹄：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇2蔬菜韭菜（鳞茎类蔬菜）腐霉利、毒死婢、氧乐果、二甲戊灵、多菌灵、氟虫睛、阿维菌素、克百威、硫丹、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯芹菜（叶菜类蔬菜）毒死婢、氧乐果、克百威、阿维菌素、氟虫般、治螟磷、二甲戊灵、敌百虫、甲基异柳磷、甲拌磷、涕灭威菠菜（叶菜类蔬菜）阿维菌素、氧乐果、毒死婢、氟虫庸普通白菜（叶菜类蔬菜）毒死婢、克百威、乐果、氧乐果、二甲戊灵、甲基异柳磷、阿维菌素、吟虫眯、氟虫庸、辛硫磷辣椒（
2、茄果类蔬菜）克百威番茄（茄果类蔬菜）氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、苯醛甲环嗖、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐史豆（豆类蔬菜）阿维菌素、氧乐果、辛硫磷、克百威、灭蝇胺3水产品水产品硝基吠喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素食用农产品可选择抽检项目参考目录农药（79项）：六六六、滴滴涕、硫丹、五氯硝基苯、艾氏剂、狄氏剂、林丹、氯丹、七氯、甲胺磷、氧乐果、对硫磷、甲基对硫磷、敌敌畏、乙酰甲胺磷、辛硫磷、涕灭威、克百威、甲蔡威、阿维菌素、苯醒甲环嗖、甲拌磷、甲基异柳磷、乐果、毒死蝉、三嗖磷、丙澳磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、氯氟菊酯、氯戊菊酯、甲氟菊酯、氯氟氟菊酯、氟氯氟菊酯、澳氟菊酯、联苯菊酯、氟
3、胺氟菊酯、氟氟戊菊酯、三嗖酮、百菌清、异菌腺、灭多威、腐霉利、乙烯菌核利、多菌灵、此虫琳、喂虫嗪、氟虫月青、灭线磷、久效磷、水胺硫磷、杀扑磷、咪鲜胺、苯线磷、毒杀芬、甲基硫环磷、磷胺、硫线磷、内吸磷、杀虫眯、特丁硫磷、蝇毒磷、治螟磷、地虫硫磷、除虫腺、唬虫眯、哒蜻灵、咯霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗琳、虫螭般、咪鲜胺、喀菌酯、二甲戊乐灵、氟唳服、灭幼腺兽药（65项）：克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、西马特罗、恩诺沙星、达氟沙星、氟甲喳、唉喃嗖酮代谢物、唉喃它酮代谢物、吠喃西林代谢物、吠喃妥因代谢物、多西环素、土霉素、金霉素、四环素、林可霉素、红霉素、替米考星、氯霉素、甲碉霉素、氟苯尼考、
4、磺胺类（总量）、3-甲基喳琳-2-竣酸、氯丙嗪、安眠酮、地塞米松、沙拉沙星、己烯雌酚、孔雀石绿、双氟沙星、磺胺咯唆、磺胺二甲喀哽、磺胺甲基喀唳、磺胺甲嗯嗖、磺胺地索辛、磺胺多辛、磺胺间甲氧嗑咤、磺胺对甲氧嗑咤、磺胺氯哒嗪、磺胺喳嗯琳、雌二醇、甲基睾丸酮、喳乙醇、羊星青霉素、苯嗖西林、嗯喳酸、甲氧苇唳、地西泮、地美硝嗖、甲硝嗖、氨苯根、吠喃苯烯酸钠、玉米赤霉醇、氟罗沙星、司帕沙星、妥布霉素、盐酸甲氧氯普胺、甲氧氯普胺、群勃龙、醋酸甲孕酮、罗红霉素、井冈霉素、丙酸睾酮、洛硝达嗖、环丙沙星食品、相关产品抽检和食用农产品品种、项目批次计划表序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（
5、四级）风险等级抽检项目批次1粮食加工品小麦粉小麦粉通用小麦粉、专用小麦粉较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总碑（以AS计）、铝（以Cr计）、二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素Bh玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、澳酸钾、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、草甘瞬、杀螟硫磷、生物羊吠菊酯130大米大米大米较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机神（以AS计）、珞（以Cr计）、黄曲霉毒素日、赭曲霉毒素A、丙草胺、稻瘟灵、禾草敌、敌瘟磷、杀虫环挂面挂面挂面、手工面般铅（以Pb计）、二氧化钛其他粮食加工品谷物加工品谷物加工品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总碑
6、（以AS计）（糙米除外）、总汞（以Hg计）（限糙米）、无机神（以AS计）（限糙米）、黄曲霉毒素&、甲基毒死婢、澳制菊酯、苯醛甲环嚏（限糙米）谷物碾磨加工品玉米粉、玉米片、玉米渣较高铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素Bh玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A米粉铅（以Pb计）、二氧化硫残留量（限米粉）其他谷物碾磨加工品谷物粉类制成品生湿面制品较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量（限米粉制品）、滑石粉（限面皮、饺子皮）、二氧化钛（限生湿面制品、发酵面制品）、黄曲霉毒素Bl（限玉米制品）；限熟制食品：菌落总数
7、、大肠菌群、限熟制预包装食品：致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）；发酵面制品米粉制品其他谷物粉类制成品序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次2食用油、油脂及其制品食用植物油（含煎炸用油）食用植物油（半精炼、全精炼）花生油高酸值/酸价、过氧化值、总碑（以AS计）、铅（以Pb计）、苯并a花、溶剂残留量、丁基羟基茴香酸（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、黄曲霉毒素Bl100玉米油i酸值/酸价、过氧化值、总碑（以AS计）、铅（以Pb计）、苯并a花、溶剂残留量、丁基羟基茴香酸（BHA）、二丁基羟基甲苯（
8、BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、黄曲霉毒素Bl芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、总神（以AS计）、铅（以Pb计）、苯并诙、溶剂残留量、丁基羟基茴香酸（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、黄曲霉毒素Bl橄榄油、油橄榄果渣油高酸值/酸价、过氧化值、总神（以AS计）、铅（以Pb计）、苯并花、溶剂残留量、丁基羟基茴香健（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、黄曲霉毒素8、反式脂肪酸（C18:1T）、反式脂肪酸（C18:2T+C18:3T）2食用油、油脂及其制品食用植物油（含煎炸用油
9、）物精精植半全用特丁基对苯二酚（TBHQ）、苏丹红I、苏丹红1【、苏丹红HI、苏丹红IV、罗丹明B（限辣椒油）辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉香辛料酱（芥末酱、青介酱等）较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红01、苏丹红IV、罗丹明B（眼辣椒、辣椒粉）、碱性橙H、碱性橙21、碱性橙22、丙澳磷（限辣椒、辣椒粉）、乙酰甲胺磷（限辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉）3调味品香辛料类香辛料类其他香辛料序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次调味品3调味品调味料固体复合调味料鸡粉
10、、鸡精调味料一般谷氨酸钠、呈味核甘酸二钠、总碑（以AS计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）其他固体调味料铅（以Pb计）、总神（以AS计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠（以糖精计）、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌）（限即食）、苏丹红I、苏丹红H、苏丹红1H、苏丹红IV、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和半固体复合调味料蛋黄酱、沙拉酱一股铅（以Pb计）、总碑（限蛋黄酱、沙拉酱）、苯甲酸及
11、其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、黄曲霉毒素B（限花生酱）、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等辣椒酱铅（以Pb计）、总神（以AS计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌）（限即食）、苏丹红I、苏丹红H、苏丹红III、苏丹红IV、碱性橙II、碱性橙21、碱性橙22、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和火锅底料、麻辣烫底料及蘸料其他半固体调
12、味料液体复合调味料蛇油、虾油、鱼露.股总神（以AS计）、铅（以Pb计）、镉（限鱼露）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌）（限即食）、碱性橙II、碱性橙21、碱性橙22、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和其他液体调味料序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次味精味精味精般总碑（以AS计）、铅（以Pb计）、谷氨酸钠4肉制品预制肉制品调理肉制品调理肉制品（非速冻）铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、馅（以Cr计）
13、、总碑（以AS计）、N-二甲基亚硝胺、脱氢乙酸、氯霉素300腌腊肉制品腌腊肉制品i铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、珞（以Cr计）、总珅（以AS计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、丁基羟基茴香酸（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、抗氧化剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、三甲胺氮（限火腿）、过氧化值（以脂肪计）熟肉制品发酵肉制品发酵肉制品高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、络（以Ci计）、总碑（以AS计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其
14、钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、大肠菌群（限熟制预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品）4肉制品熟肉制品酱卤肉制品酱卤肉制品高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铭（以CI计）、总碑（以AS计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、酸性橙IK氯霉素、菌落总
15、数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品）、商业无菌（限罐头工艺产品）熟肉干制品熟肉干制品高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铭（以CI计）、总碎（以AS计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数（限预包装产品）、序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次大肠菌群（限预包装产品）、
16、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡葡球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品）熏烧烤肉制品熏烧烤肉制品高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铝（以Cr计）、总碑（以As计）、N二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预
17、包装产品）熏煮香肠火腿制品熏煮香肠火腿制品高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铝（以Ci计）、总碑（以AS计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）（限肉灌肠）、胭脂红、氯霉素、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品）其他肉制品其他肉制品食用血制品高苏丹红I、苏丹红II、苏丹红山、苏丹红IV5乳制品
18、乳制品液体乳灭菌乳高脂肪（限全脂灭菌乳）、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、总汞（以Hg计）、铝（以Cr计）、黄曲霉毒素Ml、商业无菌、三聚鼠胺、玉米赤霉醇、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、狄氏剂、地塞米松100巴氏杀菌乳i脂肪（限全脂巴氏杀菌乳）、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、总汞（以Hg计）、铝（以Cr计）、序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次黄曲霉毒素Ml、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚鼠胺、玉米赤霉醉、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、狄氏剂、地塞米松调制乳高脂肪（
19、限全脂产品）、蛋白质、铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、总汞（以Hg计）、倍（以Cr计）、黄曲霉毒素Ml、三聚制胺、玉米赤霉醇、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胡萝卜素、三氯蔗糖、维生素E（d1-生育酚，d-a-生育酚，混合生育酚浓缩物）；仅限非灭菌工艺生产的其他调制乳:菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌；仅限采用灭菌工艺生产的调制乳:商业无菌5乳制品乳制品液体乳发酵乳高脂肪（限全脂产品）、蛋白质、非脂乳固体（除风味发酵乳外）、酸度、铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、总汞（以Hg计）、铭（以Cr计）、黄曲霉毒素Ml、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数（除发酵后经热
20、处理的发酵乳外）、三聚鼠胺、糖精钠（以糖精计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）：风味发酵乳：-胡萝卜素、三氯蔗糖乳粉全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉高蛋白质、脂肪（限全脂乳粉）、复原乳酸度（除调制乳粉外）、杂质度（除调制乳粉外）、水分、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、格（以Cr计）、亚硝酸盐（以NaNo2计）、黄曲霉毒素Ml、菌落总数（除添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品外）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚鼠胺；调制乳粉：-胡萝卜素、三氯蔗糖乳清粉和乳清蛋白粉（企业原料）脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉高蛋白质、
21、灰分、乳糖（除乳清蛋白粉）、水分、铅（以Pb计）（限非脱盐乳清粉）、黄曲霉毒素Ml、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚锐胺其他乳制淡炼乳、加糖高脂肪、蛋白质、乳固体（除调制炼乳外）、酸度、山梨酸及其钾盐序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）炼乳和调制炼乳（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素Ml、商业无菌（限淡炼乳和调制淡炼乳）、三聚鼠胺、铅（以Pb计）；除淡炼乳和调制淡炼乳外：水分、蔗糖；限加糖炼乳和调制加糖炼乳：菌落总数、大肠菌群、金黄色箭萄球菌、沙门氏菌稀奶油、奶油和无水奶油高水分（除稀奶油外）、脂
22、肪、酸度（除无水奶油和以发酵稀奶油为原料的产品外）、非脂乳固体（除稀奶油和无水奶油外）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以Pb计）、商业无菌（限以罐头工艺或超高温瞬时灭菌工艺加工的稀奶油产品）、菌落总数（除以发酵稀奶油为原料的产品外）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、三聚鼠胺、-胡萝卜素（适用于稀奶油（淡奶油）及其类似品（稀奶油除外）干酪（奶酪）、再制干酪高干酪（奶酪）：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素Ml、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、酵母（除霉菌成熟干酪外）、霉菌（除霉菌成熟干酪外）、三聚鼠胺、铅（以
23、Pb计）、纳他霉素（适用于干酪及其类似品）、-胡萝卜素（适用于非熟化干酪、熟化干酪及干酪类似品）；再制干酪：脂肪（干物中）、最小干物质含量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素Ml、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氨胺、铅（以Pb计）、纳他霉素（适用于再制干酪及其类似品）、0-胡萝卜素（适用于非熟化干酪、熟化干酪、再制干酪及干酪类似品）奶片、奶条等高山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素Ml、三聚氟胺6饮料饮料瓶（桶）装饮用水天然矿泉水高铅（以Pb计）、总种（以AS计）、镉（以C
24、d计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、硝酸盐（以NaNo3计）、色度、浑浊度、界限指标-70序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次锂、界限指标锢、界限指标锌、界限指标-碘化物、界限指标-偏硅酸、界限指标硒、界限指标游离二氧化碳、界限指标溶解性总固体、硒、镯、铜、钢、珞、镒、银、银、滨酸盐、硼酸盐（以B计）、氟化物（以F计）、耗氧量（以O?计）、挥发酚（以苯酚计）、甄化物（以CN-计）、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌饮用纯净水i色度、浑浊度、耗氧量（以计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、四氯化碳、氟化物（以CN-计）（
25、仅限于蒸储法加工的饮用纯净水）、挥发性酚（以苯酚计）（仅限于蒸储法加工的饮用纯净水）、漠酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅（以Pb计）、总神（以Asit）镉（以Cd计）、亚硝酸盐（以NaNo2计）其他饮用水高色度、浑浊度、耗氧量（以02计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、四氯化碳、挥发性酚（以苯酚计）、嗅酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅（以Pb计）、总神（以AS计）、镉（以Cd计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）餐饮具游离性余氯、沙门氏菌果、蔬汁饮料果、蔬汁饮料较高菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、甜蜜素、山梨酸及其钾盐（以山
26、梨酸计）、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、纳他霉素、阿斯巴甜、脱氯乙酸、合成着色剂（柠檬黄、诱惑红、赤群红、亮蓝、日落黄、览菜红、新红、胭脂红、酸性红）、展青霉素（限以苹果汁、山楂汁为原料制成的产品）、铅（以Pb计）、锡（以Sn计）、邻苯基苯酚（限橙汁）、增效酸（限番茄汁、橙汁）、马拉硫磷（限番茄汁）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌蛋白饮料蛋白饮料较高菌落总数（除未杀菌（活菌）型蛋白饮料）、大肠菌群、霉菌、酵序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次母、商业无菌（限
27、以罐头加工工艺生产的罐装产品）、鼠化物（以CN-计）（限以杏仁等为原料的饮料）、服酶试验（限以大豆为原料的饮料）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、三氯蔗糖、阿斯巴甜、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、苑菜红、日落黄、亮蓝、酸性红）、甜蜜素、铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、三聚制胺（限含乳饮料）、蛋白质碳酸饮料（汽水）碳酸饮料（汽水）一般菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄
28、、诱惑红、赤辞红、亮蓝、日落黄、范菜红、新红、胭脂红、酸性红）、阿斯巴甜、三氯蔗糖、咖啡因（限可乐型碳酸饮料）、铅（以Pb计）、锡（以Sn计）、二氧化碳气容量、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和茶饮料茶饮料较高菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素、合成着色剂（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、觅菜红、日落黄、亮蓝）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铅（以Pb计）、锡（以Sn计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、茶多酚、咖啡因、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和6饮料饮料固体饮料固体饮料一般蛋白质
29、（限蛋白固体饮料）、菌落总数（除含益生菌固态饮料外）、大肠菌群、霉菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、合成着色剂（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、范菜红、日落黄、亮蓝）、安赛蜜、三氯蔗糖、铅（以Pb计）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次沙门氏菌、金黄色葡萄球菌其他饮料其他饮料一般菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、三氯蔗糖、合成着色剂（柠檬黄、诱惑红、赤薛红、亮蓝、日落黄、觉菜红、新红、胭脂红）、脱氢乙酸、糖精钠（
30、以糖精计）、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素、铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和7方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面较高水分、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）（限调味酱包）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）（限调味酱包）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）；限油炸面面块：酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、丁基羟基茴香酸（BHA）（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量计）20其他方便食品方便粥、方便盒饭
31、、冷面及其他熟制方便食品等较高酸价（以脂肪计）（限含油脂、坚果仁类、肉类产品）、过氧化值（以脂肪计）（限含油脂、坚果仁类、肉类产品）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）（限调味酱包和调味面制品）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）（限调味酱包和调味面制品）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素Bl（限麦片、玉米制品、花生制品）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌（限麦片类及其他冲调类产品）8饼干饼干饼干饼干一般（酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）仅适用于配料中添加油脂的产品）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精
32、计）、甜蜜素、铝的残留量（干样品，以AI计）、二氧化硫残留量、丁基羟基茴香悔（BHA）（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量计）、40序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次没食子酸丙酯（PG）（以油脂中的含量计）、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、（致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）仅适用于预包装产品）、霉菌、（三聚鼠胺仅适用于含乳产品）9罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头一般总神（以AS计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、锡（以Sn计）（限镀锡薄板容器包装的罐头）、铭（以Cr
33、计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、商业无菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和10水产动物类罐头一股无机碑（以AS计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）（限鱼类罐头）、甲基汞（以Hg计）、锡（以Sn计）（限镀锡薄板容器包装的罐头）、珞（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCBlOkPCBIl8、PCBI38、PCB153和PCB180总和计）、组胺限2016年H月13日前生产的绐鱼罐头及2016年11月13日后（
34、含）生产的船鱼、鲜鱼、沙丁鱼罐头、商业无菌9罐头罐头果蔬罐头水果罐头较高铅（以Pb计）、锡（以Sn计）（限镀锡薄板容器包装的罐头）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苑菜红、胭脂红、赤薛红、诱惑红、亮蓝、靛蓝）（视产品颜色而定）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、三氯蔗糖、展青霉素（限以苹果、山楂为原料的罐头）、商业无菌蔬菜罐头较高铅（以Pb计）、锡（以Sn计）（限镀锡薄板容器包装的罐头）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、霉菌计数（限番茄
35、酱罐头）、商业无菌食用菌罐头较高总神（以AS计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、锡（以Sn计）（限镀锡薄板容器包装的罐头）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、乙二胺四乙酸二钠（限金针菇罐头）、米酵菌酸（限银耳罐头）、商业无菌其他罐头其他罐头一般铅（以Pb计）、锡（以Sn计）（限镀锡薄板容器包装的罐头）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二钠（限
36、板栗罐头和八宝粥罐头）、黄曲霉毒素Bl（限花生制品）、商业无菌10冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类较高蛋白质（限冰淇淋、雪糕）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、三氯蔗糖、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、三聚家胺（限含乳冷冻饮品）1011速冻食品速冻面米食品速冻面米食品水饺、元宵、馄饨等生制品较高船（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）（限以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品）、糖精钠（以糖精计）；限熟制品：菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）
37、30包子、馒头等熟制品速冻其他食品速冻谷物食品玉米等一般铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素B1（限玉米制品）、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）（仅熟制品检测）速冻肉制品速冻调理肉制品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铝（以Cr计）、总碑（以As计）、N-二甲基亚硝胺、脱氯乙酸、氯霉素、过氧化值（以脂肪计）速冻水产品速冻水产品一般过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）（仅限鱼类制品）、甲基汞（以Hg计）、无机碑（以AS计）、络（以Cr计）、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCBlOhPCBlI8、PCBI38、PCB153和PCB180总和计）
38、、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）速冻蔬菜制品速冻蔬菜制品一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量（葱、洋葱、姜、蒜、野蒜制品除外）速冻水果制品速冻水果制品一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次门氏菌（即食）、金黄色葡萄球菌（即食）、大肠埃希氏菌0157：H7（仅对生食水果制品）12薯类和膨化食品薯类和膨化食品膨化食品含油型膨
39、化食品和非含油型膨化食品较高水分、酸价（以脂肪计）（限含油型产品）、过氧化值（以脂肪计）（限含油型产品）、糖精钠（以糖精计）、丁基羟基茴香酸（BHA）（以油脂中的含量计）（限含油型产品）、二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计）（限含油型产品）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量计）（限含油型产品）、没食子酸丙酯（PG）（以油脂中的含量计）（限含油型产品）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化钛、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素Bl（限以玉米为原料的产品）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）60薯类食品干制薯类（马铃薯片）一般酸价（以脂肪
40、计）（限含油型产品）、过氧化值（以脂肪计）（限含油型产品）、糖精钠（以糖精计）、丁基羟基茴香酸（BHA）（以油脂中的含量计）（限含油型产品）、二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计）（限含油型产品）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量计）（限含油型产品）、没食子酸丙酯（PG）（以油脂中的含量计）（限含油型产品）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化钛、铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）干制薯类（除马铃薯片外）一般二氧化硫残留量、二氧化钛（仅限脱水马铃薯）、铅（以Pb计）、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（仅限熟制品
41、）冷冻薯类一般铅（以Pb计）、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（仅限熟制品）薯泥（酱）类一股苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（仅限熟制品）、商业无菌（罐头工艺产品按照商业无菌要求检验）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级抽检项目批次薯粉类般二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计）（仅限脱水马铃薯粉）、二氧化硫残留量（仅限魔芋粉）、铅（以Pb计）、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（仅限熟制品）其他类一般二氧化钛（仅限魔芋凝胶制品）、铅（以Pb计）、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（仅限熟制品）13糖果制品糖果制品（含巧克力及制品）糖果糖果一般菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、览菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、靛蓝、赤碎红）、二氧化硫
